Kobber kokekar er usunt

For enhver husmor er gode retter et spørsmål om spesiell stolthet, fordi hun bruker dem for å tilberede en tallerken for hele familien for hver dag og skape et annet kulinarisk mesterverk. Dette er ikke synd å legge på åpne hyller som dekor. Derfor har mange en veldig ærbødig holdning til disse husholdningsartiklene og en nøye tilnærming til deres valg. Når kvalitet settes i første omgang, selv før du kjøper, studeres spørsmålet i detalj om hva metall disse eller andre interiørvarer og daglige husholdningsartikler er laget av og om slike retter er skadelige. Det er en mening om at for eksempel kobberredskaper er helseskadelige, fordelene er små. I denne artikkelen vil vi prøve å forstå en så viktig sak for hele familien.

til innhold ↑

Kobber som et element av dekor

Kobber er et metall som har blitt fortjent populært. Hva er laget av kobber? Den er attraktiv og gjenkjennelig, enkel å behandle, noe som betyr at den kan gis helt forskjellige former. For denne funksjonen elsket designere og designere ham og bruker aktivt kobber i interiøret i leiligheter og hus:

• Hvis hjemmet ditt er dekorert i Loft- eller Retro-stil, vil kobberelementer harmonisk passe inn i interiøret. Dette kan være både avløpsrør på en grov overflate som imiterer murverk, eller åpne ledninger.
• Kobberlamper i interiøret brukes overalt. De vil se bra ut både på kontoret og i stuen. Kombinasjonen med myke teksturer, for eksempel med en voluminøs pledd i sofaen eller på lenestolen, vil gi en spesiell elegant.
• Hele ark av dette metallet brukes til å dekorere vegger i stiler som Minimalisme eller Neoklassisk. Ved hjelp av en perfekt polert overflate kan du få effekten av visuell utvidelse av rommet, fordi det vil reflektere solstrålene, og fyll rommet med lys.
• Kobberbadekar og vasker er ikke bare stilige, men også praktiske, siden metallet ikke er redd for vann og ikke egner seg til korrosjon.
• Nylig har kobbermøbler kommet på moten. Stoler er velegnet til spisestue eller studie, og en seng med koppegavl har lenge lagt seg på soverommene, laget i en moderne stil.

Viktig! Kobber kan være helt forskjellige nyanser - rosa og rød, gul og oransje. På grunn av dette kan dekor og møbler kombineres med ethvert interiør. Det vil være veldig vanskelig å gjøre en feil med fargenyansene til hjemmeinnredningen.

Bruken av kobberredskaper på kjøkkenet er den beste stilistiske løsningen. Originale gryter og stewpan, som gir en myk og varm glans, passer perfekt inn i landstilen. Provence og Rustic aksepterer også kobberelementer kort og veldig vellykket:

• Gulbrune retter kan henges på parentes eller plasseres ved kroker på veggen. I dette tilfellet vil den stilistiske effekten være mye sterkere.
• Kobber ebbe kan være til stede i interiøret i form av beslag som er buet inn i en ring eller lysbue på kjøkkensettet. Spesielt stilig varm farge ser ut på hvite fasader.
• Kobber på kjøkkenet kan til og med være en benkeplate. Dette er en veldig praktisk løsning for deg som elsker den perfekte bestillingen.
• Hvis du elsker originalitet og elsker folkemotiver, vil en samovar, som vil være midt på spisebordet, glede øyet hver dag, og gjestene dine vil sikkert sette pris på det.
• Grønn, myk farge går bra med en varm kobberfarge.Derfor, for lyse og uttrykksfulle aksenter, bruker designere ofte potter med inneplanter eller dekorerer kjøkkenet med potter og vaser.

Viktig! Selv for interiøret kjøpes kobberredskaper best fra pålitelige produsenter og til og med på loppemarked. Under ingen omstendigheter må du ikke bukke under for lave priser og gode tilbud på kinesiske nettsteder. Som regel er slike retter ikke laget av kobber, men av legeringer av mystisk opprinnelse. Slike kobberredskaper er usunne.

til innhold ↑

Kobber kokekar

Kobberkoker har et veldig attraktivt utseende. Det er denne fordelen som lar deg lage en lys og vakker aksent, til og med eleganser. Et slikt anskaffelse er verdt pengene brukt. Produsenter lager av kobber alt som er så nødvendig for en husmor:

• panner,
• panner,
• fondyushnitsy;
• gryte;
• tyrkerne;
• kaffe potter;
• vannkoker.

Viktig! Mange husmødre tar imot fortsatt retter fra slikt materiale for å lage pannekaker. Hvis du ofte liker å lage en slik rett, vil informasjon fra følgende artikler være nyttig for deg:

• Pannekake med alle detaljene.
• Interessante pannekakedeigsoppskrifter.
• Alternativer for pålegg til pannekaker.

Kobber og menneskekroppen

Kobber er et viktig sporelement som tar del i arbeidet med hele organismen:

• Som forskere beregnet, inneholder enhver voksen kropp opp til 100 gram kobber. Små svingninger som oppstår når et metall kommer inn fra utsiden, vil ikke føre til katastrofale effekter.
• Kobber hoper seg ikke opp i menneskekroppen. Det blir stadig trukket tilbake, forsyningene må regelmessig etterfylles. I følge forskjellige estimater av leger, skal en person motta opptil 2 gram av dette metallet per dag.

Viktig! Kobberredskaper er usunne i to tilfeller. Når en person mishandler alkohol og når han har leversykdom. Denne kroppen er ansvarlig for å filtrere blodet og bruke skadelige stoffer fra menneskekroppen. Hvis det fungerer som den ikke fungerer eller blir forgiftet av alkohol, begynner kobber å samle seg i kroppen. Og dette kan føre til forgiftning og alvorlige konsekvenser.

Fordelene

Bruken av kobberredskaper i hverdagen er lenge blitt kjent og vanlig, fordi det har mange fordeler og nyttige egenskaper:

• Kobber er veldig temperaturfølsomt. Dens varmeledningsevne er to ganger høyere enn aluminium, og 10 ganger høyere enn rustfritt stål. Den varmes raskt opp og avkjøles raskt. Du kan kontrollere tilberedningsprosessen på hvert trinn.
• For å lage kulinariske mesterverk er det ganske enkelt uerstattelig. Takket være varmeoverføringen vil retten din bake jevnt og ikke brenne.
• Kulinariske eksperter med stor erfaring foretrekker kobberredskaper, fordi det produserer de deiligste søte desserter og salte sauser. Det er ideelt for håndtering av lunefull mat.
• Kobber har antibakterielle egenskaper. Tidligere ble dette ansett som et rykte, men mer nylig har forskere bevist dette faktum. Dette metallet reduserer risikoen for spredning av Salmonella- og E. coli-bakterier betydelig. Derfor er kobbergryter og panner overlegen i forhold til tradisjonelt rustfritt stål. Og selv de mest tradisjonelle og beste er tyrkerne fra denne legeringen. Og hvis du har en i hverdagen, så vil rådene våre komme til nytte, hvordan du rengjør en kobber turk.

Viktig! Metallet har ikke spesielle antibakterielle egenskaper når det varmes opp. Men hvis vi ser på kobber som et alternativ når vi kutter grønnsaker, kan metallet i prosessen desinfisere dem.

mangler

Som enhver mynt har kobber to sider. Og hvis vi allerede har studert det positive, er det verdt å bli kjent med det negative:

• Dette metallet har egenskapen til å aggresivt agere på askorbinsyre, det ødelegger ganske enkelt det. Derfor bør ikke frukt og bær lagres i slike retter. De mister vitaminer, flerumettede fettelementer oksideres. I prosessen produseres frie radikaler, slik at kobberredskaper kan være helseskadelige.
• Fuktighet kan ikke påvirke metallet på den beste måten.I et fuktig miljø oksiderer kobber og det dannes et grønt belegg på overflaten. Hvis du finner det, er du strengt kontraindisert forberedelse til slike retter. Ved oppvarming reagerer plakk med syrer som finnes i mat, og bidrar til produksjon av stoffer som er skadelige for kroppen.

Viktig! I de fleste tilfeller, for å unngå direkte kontakt, er kobber belagt med andre metaller - nikkel, rustfritt stål, bare i dette tilfellet er det mulig å opprette en barriere og gjøre tilberedningen trygg.

• Ulempene med kobberredskaper kan også tilskrives de høye kostnadene. Kostnaden for en panne kan nå opp til $ 500. Det er enkelt å beregne hvor mye hele settet vil koste.
• Kobberens høye følsomhet for ytre faktorer fører til at det oppstår riper på overflaten, og pannen eller pannen kan bli deformert. Derfor krever bruk av kobberredskaper en nøye og nøyaktig holdning.

til innhold ↑

Hvordan velge kobberredskaper?

Før du skal handle kobberredskaper, bør du vite at ikke bare utseendet og prisen skal være attraktivt. Det er flere andre viktige punkter som vil hjelpe deg å gjøre det perfekte kjøpet:

• For at pannen eller pannen skal vare så lenge som mulig, foretrekker du smidde eller hamrede produkter.
• Husk at kobber er tyngre enn stål og aluminium, derfor kan ikke redskaper laget av dette metallet være et priori lys. Den høyeste kvalitet regnes som håndlagde retter, der hjemlandet er Iran eller India.

Når du velger kobberutstyr, må du ta hensyn til det indre belegget:

• Nikkel og stål er ideelle for stekepanner - de er mer egnet for steking.
• Hvis du bare vil tilberede produkter, foretrekker du tinn. Den tåler høye temperaturer, men samtidig er den billigere.

Viktig! For å bestemme om tinnbelegget har nådd ende, bruk et sterkt vaskemiddel på belegget på et lite område av pannen. Hvis kobber er synlig, er det på tide å kjøpe nye retter.

• Ved kontakt med kobber blir eggehvitene tykkere. Derfor tilberedes nesten alle desserter i kobber uten spraying, siden søtsaker ikke oksiderer overflaten, og det ikke er utsatt for høye temperaturer. For eksempel vil en elegant italiensk dessert - eggekrem med sukker og vin, ikke fungere i noen annen bolle bortsett fra kobber.
• Profesjonelle panner og stewpan selges tradisjonelt uten lokk. Men hvis du trenger det, så velg flate lokker med minste diameter for kobber. Et slikt belegg vil vare lenger, siden det bare noen ganger kommer i kontakt med mat.

Viktig! Ikke kjøp kobberredskaper online eller etter katalog. Beslutningen om å kjøpe den må tas på stedet, i skranken, når det er mulig å undersøke det, føle det og prøve hvor behagelig det er i hånden. For noen virker slike retter for tunge, og det vil være uvanlig å bruke dem. Imidlertid blir de fleste kokker vant til det veldig raskt, og resultatet kompenserer for denne mangelen med interesse.

til innhold ↑

Stell for kobberredskaper

Det strålende utseendet til nye kobberredskaper varer bare til den første tilberedningen. Gryter og panner som brukes på kjøkkenet krever konstant og spesiell pleie:

1. Ikke la brannvasken være tom mens du steker.
2. Det er heller ikke verdt å helle kaldt kokende vann i en tørr panne.
3. Mat tilberedt i en kobberskål kan bare blandes med en spesiell treskje eller slikkepott, også for å unngå riper.
4. Salt tilsettes best først etter at kokevæsken er kokt. Erfarne husmødre merker at dette også lar deg holde kobberredskaper i god stand så lenge som mulig.
5. Du kan bare vaske kobberfat for hånd, ikke bruk husholdningsapparater for å rengjøre dem.
6. Å bruke rengjøringsprodukter anbefales heller ikke. De kan skade den innvendige sprayen. Bytt ut husholdningskjemikalier med spesielle rengjøringsmidler eller lag hjemmelaget pasta av mel og fint salt.
7. Det er også forbudt å bruke vaskekluter av hardmetall, børster eller garn. De klør i overflaten, krenker det beskyttende laget, og kobber går inn i en uønsket kjemisk reaksjon med mat, oppvasken blir usunn.
8. Noen flekker på kobberredskaper kan fjernes med ferskpresset sitronsaft blandet med fint salt. Effektiv og rengjørende kobber tomatpuré.
9. Noe etter bruk kan du behandle oppvasken laget av kobber med en spesiell poleringsmasse, som vil gi den opprinnelige glansen tilbake til grytene og pannene dine.

til innhold ↑

Lageropptak

Kobberredskaper, både århundrer siden og i dag, regnes som en sjelden og spesiell husholdningsartikkel. Det er arvet, med årene blir ikke de positive egenskapene mindre. Så snart du begynner å bruke den til matlaging, vil du med en gang føle at maten er blitt smakligere og mer raffinert, og utsagnet om at kobberredskaper er usunne er ikke noe mer enn en myte. Det viktigste er å huske at den trenger en spesiell nøye tilnærming. Hvis gryter og panner laget av dette metallet må byttes hvert 2-3 år, vil sannsynligvis driften av dem mye å være ønsket. Du forsømte i utgangspunktet alle gode tips og kjøpte produkter av lav kvalitet.