Batang besi pancang - apa yang perlu dilakukan?

Ramai suri rumah menghargai kebaikan memasak dalam kuali besi. Tetapi hidangan sedemikian tidak dilengkapi dengan salutan yang tidak melekat yang bergaya hari ini, dan masalah berlaku dengannya: ia berlaku bukannya hidangan yang indah, ternyata sangat goreng, atau bahkan dibakar sepenuhnya, makanan. Tetapi ada rahsia kecil yang akan membantu menyelesaikan masalah ini secara kekal. Hari ini kita akan bercakap tentang mengapa semua perkara itu berlaku kepada kuali besi, apa yang harus dilakukan dan bagaimana untuk menghilangkannya. Bagaimana untuk membuat daging, ayam dan telur goreng tidak lagi melekat?

untuk kandungan ↑

Sebabnya

Jika pembantu dapur anda mula membakar, itu bermakna kesilapan telah dibuat dalam penggunaannya:

1. Dengan kuali baru, penyediaan operasi yang tidak wajar adalah mungkin.
2. Kesalahan dalam penjagaan hidangan, yang telah berkhidmat selama lebih dari satu tahun. Sekiranya ia dibasuh atau disimpan dengan tidak betul, ia pasti akan mula membakar.

Penyelesaian dalam mana-mana adalah sangat mudah: adalah perlu untuk menapis produk besi-besi dan kemudian griskan seluruh permukaan menggoreng dengan minyak.

Satu lagi perkara, jika sebabnya terletak pada hakikat bahawa anda membeli hidangan berkualiti rendah. Dalam keadaan ini, kemungkinan besar, anda hanya perlu menggantikannya. Dan supaya kali ini tidak ada masalah, ketahui terlebih dahulu semua nuansa pembelian yang akan datang - baca siaran"Bagaimana untuk memilih kuali?".

untuk kandungan ↑

Mengapa membakar kuali?

Besi tuang adalah bahan pepejal dengan banyak liang yang kelihatan kepada mata kasar. Kedua-dua minyak yang diperlukan untuk menggoreng dan air menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan dapat dengan mudah masuk ke liang-liang ini.

Jika anda baru membeli kuali besi tempa baru, ingatlah bahawa ia memerlukan persiapan awal. Hidangan mesti dibasuh dan dijadikan basuh di atas dapur.

Penting! Oleh itu, semua kimia yang tidak perlu yang boleh digunakan untuk membuat hidangan akan keluar dan terbakar. Juga, penyepuhlindapan akan membantu membuat sejenis filem pada hidangan, terima kasih kepada makanan yang tidak akan dibakar.

Faedah Kalsin:

• Semua kotoran yang diperoleh dari kedai dan dari pengeluaran dikeluarkan dari piring.
• Menghilangkan bau.
• Buat salutan tidak lekat buatan sendiri
• Perlindungan terhadap karat dan kakisan.

Oleh itu - sebagai hidangan yang benar-benar baru, dan yang tidak perlu digunakan untuk masa yang lama mesti dikalsinasi.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk membakar kuali?

Sebuah kuali besi tuang besi telah melayani tuan rumah selama beberapa dekad, ia boleh dipercayai, mengekalkan haba untuk masa yang lama dan sangat mudah untuk memasak di atasnya. Tetapi jika tong kuali besi tuang, anda harus melakukan yang berikut:

1. Bersihkan bahagian dalam hidangan dari makanan yang dibakar.
2. Jika kali pertama tidak mungkin untuk mengeluarkan semua kekotoran, anda boleh mencurahkan sedikit air ke dalam hidangan, tambah soda, dan rebus larutan selama 3-5 minit. Selepas - air disejukkan, dikeringkan dan permukaan dibersihkan sekali lagi.
3. Seterusnya, kuali dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan kering.
4. Selepas pengeringan, garam kira-kira 1 cm tebal dituangkan ke dalam kuali, dan ia dikalsinasi di atas api selama kira-kira setengah jam.
5. Kemudian kuali dibiarkan sejuk, garam dikeluarkan dan keseluruhan permukaannya dilincirkan dengan minyak sayuran. Anda boleh memilih dari bunga matahari, zaitun, biji rami atau mana-mana minyak lain.

Penting! Lubrication membolehkan anda membuat filem pada hidangan yang menembusi bahan berliang, yang melindungi permukaan dari pembakaran.

Tetapi adakah anda tahu bahawa bukan semua hidangan sesuai untuk penyediaan produk tertentu, tetapi ada yang boleh membahayakan kesihatan? Sekiranya anda berminat dan ingin memastikan bahawa peralatan dapur anda berkualiti tinggi, dapatkan maklumat berguna tentangyang pan adalah yang terbaik dan paling selamat.

untuk kandungan ↑

Cadangan

Terdapat beberapa nuansa yang harus diambil kira oleh semua surirumah yang tertanya-tanya: apa yang perlu dilakukan supaya panci kuali besi tidak terbakar.

Soalan pertama

Perkara pertama suri rumah yang berminat ialah lapisan garam perlu dituangkan untuk berjaya menapis kuali? Garam diperlukan untuk mengekstrak semua kotoran dan kelembapan dari besi cor berliang, jadi jangan berhemat. Lapisan itu harus menutup seluruh bahagian bawah piring, sekurang-kurangnya setengah sentimeter.

Penting! Jadi garam tidak terbakar, ia harus dicampur selepas pemanasan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan spatula kayu.

Selepas anda menanggalkan kuali, garam dikeluarkan. Untuk melakukan ini, ambil kain lembut, kering atau serbet.

Penting! Besi besi sejuk sangat perlahan, tetapi anda perlu bersabar dan menunggu alat-alat itu sejuk sepenuhnya. Jika tidak, anda boleh dibakar.

Soalan kedua

Persoalan seterusnya, yang perlu dibincangkan dengan lebih terperinci - mengenai apa yang harus dikalsinkan dengan kuali besi supaya tidak terbakar. Perkara yang paling mudah ialah menapisnya di dalam ketuhar, tetapi kaedah ini tidak terdapat pada kebanyakan suri rumah moden. Oleh itu, anda boleh menggunakan ketuhar atau mengambil hidangan bersama dengan alam semula jadi dan menyalakannya di atas pancang.

Penting! Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh melakukan ini di atas dapur, hanya dalam kes ini, anda mesti mengalihkan dapur semasa dan selepas memproses hidangan.

Petua:

1. Apabila membakar dalam ketuhar, minyak melumasi bukan sahaja dalam tetapi juga di luar. Dan kemudian, jangan membasuh seluruh ketuhar dari perapian minyak - mereka menutup bahagian bawah dengan kerajang atau meletakkan lembaran penaik.
2. Sekiranya anda menggunakan piring untuk memasak pancake - sebelum masak, kacau dengan minyak sayur-sayuran, kemudian panaskannya dan kemudian terus memasak.

Jangan lupa tentang penjagaan yang betul dari hidangan. Kemudian ia pasti akan menolong anda untuk masa yang lama dan tidak akan membuat anda bimbang tentang makanan yang dibakar.

untuk kandungan ↑

Penjagaan

Sekiranya tong kuali besi tempa, kemungkinan besar alasannya tepat dalam operasi yang salah. Pertimbangkan cadangan asas untuk penjagaan besi tuang. Supaya makanan tidak dibakar ke dalam piring, cukuplah untuk mengikuti beberapa peraturan mudah.

Peraturan 1

Jangan basuh kuali dengan berus keras atau serbuk kasar. Pengendalian jenis ini secara tidak sengaja akan menyebabkan produk dapat dilekatkan. Sekiranya lemak kekal di permukaan, anda boleh mengeluarkannya dengan kain lembut atau serbet. Sekiranya terdapat makanan melekit, kuali dibasuh dengan soda atau detergen selama beberapa jam.

Peraturan 2

Penyimpanan peralatan seterika besi mestilah kering. Selepas mencuci, ia boleh dikeringkan di atas dapur. Jika air kekal di atas pinggan, ini akan menyebabkan kemunculan karat, dan memasak dalam periuk seperti ini bukan sahaja tidak selesa, tetapi juga berbahaya.

Peraturan 3

Pan besi besi mewajibkan anda menggunakannya seberapa kerap yang mungkin. Dengan penggunaan berterusan, ia dilincirkan dengan minyak, dan permukaannya kurang terdedah kepada kakisan, dan makanan tidak melekat.

Penting! Sekiranya anda tidak menggunakan alat memasak untuk masa yang lama, basuh dan bakar sebelum memasak.

Jika hidangan anda tidak baru, dan rosak dengan jelaga atau karat, anda perlu membersihkannya. Bagaimana untuk melakukan ini, kami akan mempertimbangkan selanjutnya.

untuk kandungan ↑

Kami membersihkan kuali

Dua masalah utama yang dihadapi oleh pengguna alat memasak besi tuang adalah jelaga dan karat. Kaedah untuk membersihkan bahan pencemar ini adalah mudah, tetapi berbeza dari satu sama lain.

Nagar

Terdapat banyak cara untuk membersihkan periuk dari jelaga. Pertimbangkan yang utama.

Cuka dan garam

Garam dan cuka akan membantu kami membersihkan zat babi dari jelaga:

1. Mereka mestilah bercampur jadi jisim bubur diperolehi.
2. Pembersih buatan sendiri harus digunakan pada span dan menggosok kotoran di dalam piring.
3. Bahagian luar boleh dirawat dengan kimia khas dari jelaga atau cuka.
4. Selepas prosedur, kuali dibasuh dan dikeringkan di atas dapur.

Penting! Jika deposit sangat kuat, pembersihan mungkin mengambil masa beberapa hari, sementara produk direndam dalam penyelesaian pembersihan.

Soda, gam dan sabun

Satu lagi pilihan jika pan besi-besi terbakar:

1. Campurkan 0.5 kg soda, dua botol gam alat tulis, sekeping sabun sabun.
2. Keseluruhan campuran perlu dicampur dengan air, diletakkan dalam kuali yang besar sehingga ia meliputi keseluruhan kuali.
3. Seterusnya, kuali ditetapkan untuk memanaskan, menunggu untuk mendidih dan memisahkan jelaga.
4. Selepas - periuk diambil dan dibasuh, membersihkan jelaga yang tidak turun secara mekanikal.

Penting! Kaedah yang sama boleh digunakan tanpa gam dan soda, sudah cukup untuk menyediakan satu penyelesaian sabun yang lebih kuat.

Kalsin

Pilihan lain ialah membakar kuali di atas api terbuka. Tetapi jika tidak ada cara untuk sampai ke tapak atau ke hutan - kaedah ini boleh ditingkatkan ke rumah. Untuk ini kami memerlukan oven:

1. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang.
2. Letakkan pinggan mangkuk di atasnya.
3. Tetapkan untuk bask selama 2 jam pada 250 darjah.

Penting! Dengan pembakar rumah, asap tebal mungkin di dalam bilik, jadi sebelum memulakan kerja, buka semua tingkap, dan jika terdapat hud, pasangkannya.

Seterusnya, pertimbangkan apa yang perlu dilakukan jika hidangan itu berkarat.

Bagaimana untuk membuang karat?

Untuk mengeluarkan karat, tuan rumah juga datang dengan banyak pilihan. Mari kita bercakap tentang beberapa.

Penting! Sekiranya anda melihat jejak karat pada pinggan mangkuk, jangan ragu, kerana apabila ia bersentuhan dengan makanan, ia mengeluarkan bahan yang berbahaya kepada manusia, yang boleh menyebabkan akibat kesihatan yang serius.

Cara pertama

Kami mencampur cuka dan air 1: 1, rendam kuali dalam penyelesaian ini selama 2-3 jam. Selepas - kami membersihkannya dengan campuran minyak garam dan sayuran yang lembap.

Sekiranya terdapat karat lama, kaedah ini mungkin tidak berfungsi. Perlu lebih "artileri kuat".

Cara kedua:

1. Pertama, hidangan dibersihkan dengan serbuk jenis Pemolux.
2. Seterusnya, gunakan berus logam.
3. Sekiranya masih terdapat kesan karat dalam kuali selepas kesan yang kuat, anda boleh menggunakan kertas pasir.
4. Selepas semua kerja, kuali dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.

Cara ketiga

Juga, suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk membuat sejenis salutan yang tidak melekat untuk hidangan. Untuk melakukan ini, ia dilincirkan dengan minyak sayuran dan dikalsin dalam ketuhar pada 180 darjah selama kira-kira satu jam. Selepas - hidangan dibenarkan untuk menyejuk dan selebihnya lemak tersebar dengan serbet. Salutan dicipta kerana fakta bahawa bahan berliang tersumbat dengan minyak, dan tidak memberi air dan peluang masuk ke dalam.

Penting! Sekiranya anda membuat keputusan untuk mengambil nasihat ini, sila ambil perhatian bahawa sebarang detergen yang membubarkan lemak akan mengeluarkan salutan yang tidak melekat.

Sekarang hidangan anda berkilat, sudah tiba masanya untuk memilih resipi yang betul daripada yang ditawarkan dalam pilihan kami"Apa yang lebih baik untuk memasak dalam kuali besi tempa?".

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Dalam tangan yang mahir, makanan di atas besi tuang sentiasa berubah menjadi lazat, dan supaya ia tidak terbakar, gunakan peraturan penjagaan yang mudah dan petua tentang apa yang perlu dilakukan supaya panci panci besi tidak melekat. Selamatkan diri dan orang yang tersayang dengan hidangan baru setiap hari!