Kā pārbaudīt, vai produktos nav nitrātu?
Pavasarī mēs patiešām vēlamies izmēģināt pirmo zemeņu vai pagatavot salātus no agrīnajiem dārzeņiem. Izvēloties šādus produktus, jums nevajadzētu vadīties tikai no personiskām vēlmēm, bet galvenokārt jāpievērš uzmanība to drošībai. Veikalu un tirgu plauktos diemžēl ir arvien mazāk videi draudzīgu dārzeņu un augļu. Tāpēc ir ļoti svarīgi pārbaudīt piedāvāto produktu kaitīgo ķīmisko vielu saturu, kas kaitīgi ietekmē cilvēku veselību. Padomājiet par to, jo ne tikai jūs varat ciest, bet arī jūsu bērni, ēdot šādus agrīnus produktus. Šodien mēs dalīsimies ar jums ne tikai informācijā par to, kā pārbaudīt produktus attiecībā uz nitrātiem, bet arī par to, kā neiekļūt šādos dārzeņos un augļos.
uz saturu ↑Kas ir nitrāti un kādas ir to briesmas?
Sapratīsim, kas ir nitrāti, no kurienes tie rodas produktos, kā izpaužas kaitējums no tiem. Tātad, nitrāti ir amonija, slāpekļskābes un dažu metālu sāļi. Tos lauksaimniecībā izmanto kā mēslojumu, lai paātrinātu dārzeņu un augļu nogatavošanos un augšanu.
Kāda ir produktu nitrātu kaitība? Ja cilvēks ēd produktu ar augstu nitrātu daudzumu, tad šajā gadījumā savārgums būs neizbēgams. Un, ja no nitrātiem jau ir izveidojušies nitrīti, tad ar nopietnu visa organisma intoksikāciju jūs varat nokļūt slimnīcā.
Ķīmiskā mēslojuma bīstamība
Pirms dārzeņos un augļos pārbaudāt nitrātu saturu, tas jums nekaitēs, lai iepazītos ar saindēšanās pazīmēm ar šo vielu. Jums mēs esam sagatavojuši sarakstu ar to, kas norāda uz ķermeņa saindēšanos ar slāpekļskābes sāļiem:
- Smaga nelabums, iespējams, vemšana.
- Galvassāpes.
- Paaugstināts vājums un miegains stāvoklis.
- Sāpes kuņģī.
- Lūpas un seja ir ļoti bāla.
- Sirds sirdsklauves.
- Elpas trūkums.
Kādas ir nitrātu briesmas:
- Šūnas saņem mazāk skābekļa, kā rezultātā ķermenis vairākas reizes palēnina savu darbu.
- Vielu tilpums starp šūnām neizdodas.
- Imunitāte ir ievērojami novājināta.
- Nervu sistēma neizdodas, notiek tās destabilizācija.
- Pastāv problēmas kuņģa-zarnu traktā, sirds un asinsvadu un elpošanas sistēmās.
- Ķermenī veidojas spēcīgi kancerogēni.
uz saturu ↑Svarīgi! Vienreiz lietojot lielu skaitu agru dārzeņu un augļu ar augstu nitrātu saturu, ķermenis var būt ļoti pārsātināts ar toksīniem, kas var izraisīt saindēšanos un pat nāvi.
Nitrātu saturs
Lai pārbaudītu, vai dārzeņos un augļos nav nitrātu, jums jāzina to pieļaujamais saturs, taču tas visur ir atšķirīgs:
- Zaļumi - 2000 mg / kg.
- Arbūzi, aprikozes, vīnogas, bumbieri - 60 mg / kg.
- Mango, nektarīns, persiki - 60 mg / kg.
- Banāni - 200 mg / kg.
- Melones - 90 mg / kg.
- Baklažāni - 300 mg / kg.
- Vēlie kāposti - 500 mg / kg, agri - 900 mg / kg.
- Cukini - 400 mg / kg.
- Kartupeļi - 250 mg / kg.
- Sīpoli - 80 mg / kg, zaļie - 600 mg / kg.
- Zemenes - 100 mg / kg.
- Agrīnie burkāni - 400 mg / kg, vēlie - 250 mg / kg.
- Malti gurķi - 300 mg / kg.
- Saldie pipari - 200 mg / kg.
- Tomāti - 250 mg / kg.
- Redīsi - 1500 mg / kg.
- Hurma - 60 mg / kg.
- Bietes - 1400 mg / kg.
- Zaļie salāti - 1200 mg / kg.
- Redīsi - 1000 mg / kg.
Svarīgi! Domājot par pareizas un patiesi pilnvērtīgas uztura nepieciešamību, izlasiet arī informāciju no mūsu nākamajiem pārskatiem:
Neaizmirstiet, ka nitrātu daudzums būs atkarīgs no produkta veida, tā nogatavināšanas laika un no izmantotās augsnes (atklāta tipa vai siltumnīcas).
Svarīgi! Dārzeņiem ar nepieņemamu nitrātu daudzumu ir ļoti ūdeņaina struktūra.Šādu attēlu bieži var redzēt ar redīsiem, gurķiem un tomātiem. Tāpat nevajadzētu pirkt dārzeņus un augļus, kas nav ieteicami sezonai (arbūzi un melones maija mēnesī).
Nitrātu produktu pārbaudes metodes
Kā pārbaudīt, vai produktos nav nitrātu? Tālāk ir saraksts ar pārbaudītām metodēm, kuras var izmantot, lai pārbaudītu produktus attiecībā uz nitrātiem:
- Testētājs. Šāda īpaša ierīce maksās daudz, bet ar tās palīdzību jūs varat noteikt produkta kaitējumu tieši tirgū. Tas ir ļoti ērti un ātri. Lai noteiktu kaitīgo vielu saturu, jums jāpielīmē ierīce dārzeņos vai augļos un elektroniskajā displejā jāredz nitrātu indikators. Jums nav jāiegaumē slāpekļskābes normas, jo tās jau būs ierīces programmā.
Svarīgi! Daudzi lietotāji, kuri šādus testētājus iegādājās personīgai lietošanai, bija ārkārtīgi pārsteigti. Pat pārbaudot parastos burkānus, ierīce parādīja augstu toksīnu līmeni.
- Testa strēmeles. Izmantojot šo pieejamo ierīci, mājās varat pārbaudīt pavasara dārzeņus un augļus. Lai to izdarītu, sagrieziet produktu, piestipriniet tam īpašu sloksni un gaidiet rezultātu, kas parādīs nitrātu klātbūtni. Tātad, piemēram, kad to saturs ir augsts, jūs atradīsit intensīvas krāsas indikatoru.
- Tautas metodes. Pielieto atsevišķiem produktiem, atsaucoties uz agrīno produktu izskatu, garšu un uzglabāšanas laiku.
Svarīgi! Visus nedabiski lielu vai mazu dārzeņus un augļus vajadzētu satraukt. Vairumā gadījumu tie satur lielu daudzumu ķīmisku vielu.
Kā noteikt nitrātu saturu pēc izskata?
Pēc šī kritērija jūs varat viegli uzzināt produkta drošības līmeni:
- Lieliski vienmērīgi augļu un dārzeņu izmēri. Piemēram, āboliem "kā sērkociņš" ar skaidru toksīnu saturu ir līdzena virsma un forma, spilgti sarkana krāsa un visi vienādi.
- Melonei un arbūzam nav saldas garšas (vāji izteiktas), un iekšpusē joprojām ir nenogatavinātas sēklas.
- Baltas un cietas vēnas visā tomātu mīkstumā. Šajā gadījumā mīkstumam vajadzētu būt daudz vieglākam nekā tomātiem.
- Vaļējiem gurķiem, kas uzglabāšanas laikā ātri kļūst dzelteni, uz ādas ir dzelteni plankumi.
- Burkāni ir pārāk lieli, mīkstums un serde tajā pašā laikā dārzeņiem ir gaiša krāsa.
- Ļoti tumša vai spilgta zaļumu krāsa, tās ātri bojājumi uzglabāšanas laikā un pārāk ilgi kāti.
- Salātu lapas ir ļoti trauslas (tās ļoti sabojājas rokās), izstrādājumam ir brūni padomi.
- Kāpostu virspusē ir tumšas lapas, tās ir nedabiski lielas, un, saskaroties ar nazi, kāpostu galviņas ātri saplaisā. Melni plankumi un punkti uz kāpostu lapām norāda uz sēnīti.
- Svaigi āboli un bumbieri.
- Vīnogu ogas ir pārāk lielas.
- Kartupeļiem ir vaļīga struktūra. Bumbuļos, kuros nav toksīnu, nospiežot, dzirdēsit kraukšķēšanu.
- Bietes tiks saritinātas.
Svarīgi! Smaržo dārzeņus un augļus tieši tirgū vai veikalā - drošiem produktiem būs spēcīgs aromāts.
Kā neitralizēt nitrātus?
Ja notika tā, ka iegādājāties produktu ar acīmredzamām nedabiskām pazīmēm, jums pēc iespējas ātrāk jāatbrīvojas no nitrātu kaitīgās ietekmes, izmantojot šādas metodes:
- Mēs tīrām augļus un dārzeņus: no tiem nogriezām ādu, pakaļu un zirgasteņus. Tad mēs visu rūpīgi izskalojam zem karsta ūdens.
- 20 minūtes iemērciet pavasara produktus tekošā ūdenī. Tādā veidā mēs apstrādājam tikai zaļumus, lapu dārzeņus un jaunos kartupeļus. Pēc šīs procedūras nitrātu daudzums samazināsies līdz 15%.
Svarīgi! Arī lielu daļu kaitīgo savienojumu var noņemt, ūdenim pievienojot askorbīnskābes pulveri vai citronu sulu.
- Mēs izmantojam ēdiena gatavošanu, kas palīdz atbrīvoties no 80% toksīnu kartupeļos, 40% - bietēs, 70% - kāpostos. Metodei ir viens liels mīnuss - visas ķīmiskās vielas paliks buljonā.Tieši šī iemesla dēļ pirmie tauki nekavējoties jāpavada, kamēr tie joprojām ir karsti.
- Sāls, kvassim, dārzeņu konservi. Izmantojot šo metodi, visas kaitīgās ķīmiskās vielas migrē tieši uz sālījumu, kas pēc tam tiek novadīts.
- Apcep, sautē un tvaicē. Tātad mēs samazināsim toksīnus par 10%, bet piekrītam, ka tas ir labāk nekā nekas.
- Pirms agro augļu un dārzeņu patēriņa mēs uzņemam askorbīnskābi. C vitamīns aizkavēs nitrītu veidošanos organismā.
- Gatavošanas laikā produktiem pievienojiet granātābolu sulu vai citronskābi. Izmantojot šos komponentus, mēs neitralizējam nitrātu savienojumus. Efektīvi ir arī lietot ābolus, dzērvenes un ābolu sidra etiķi.
- Mēs tūlīt ēdam augļus, bet neuzglabājam tos ledusskapī un vēl jo vairāk siltumā līdz nākamajai reizei. Mēs dzeram svaigi spiestas sulas tūlīt pēc to pagatavošanas.
- Gatavojiet un sautējiet dārzeņus bez vāka, lai traukā nenokļūtu kaitīgi toksīnu izgarojumi.
- Pārtikai mēs neizmantojam pētersīļus un diļļu kātiņus - mēs pievienojam tikai lapas.
uz saturu ↑Svarīgi! Varbūt dažādu produktu gatavošanai jums būs nepieciešama sadzīves tehnika, kuras jums vēl nav, bet kuru plānojat iegādāties. Mēs palīdzēsim jums izvēlēties, jo mūsu noderīgo padomu vietnē dažādas atsauksmes jau ir sagatavotas:
Filmētais materiāls
Mēs iesakām nesaudzīgi atbrīvoties no apšaubāmiem augļiem un dārzeņiem neatkarīgi no gadalaika. Puvušu, sabojātu, nepatīkamu smaku vai tās pilnīgas neesamības produktus nevajadzētu ēst. Nesteidzieties pirkt agrīnus augļus, bet drīzāk nedaudz pagaidiet, jo veselība ir pāri visam!
(Pagaidām nav vērtējumu)
Notiek ielāde ...
