Čuguna pannas nūjas - ko darīt?

Daudzas mājsaimnieces novērtēja ēdiena gatavošanas priekšrocības čuguna pannā. Bet šādi ēdieni nav aprīkoti ar nelipīgu pārklājumu, kas mūsdienās ir modē, un ar to notiek nepatikšanas: gadās, ka skaista ēdiena vietā izrādās, ka tas ir ļoti cepts vai pat pilnīgi sadedzināts ēdiens. Bet ir mazi noslēpumi, kas palīdzēs neatgriezeniski novērst šo problēmu. Šodien mēs runāsim par to, kāpēc viss pielīp pie čuguna pannas, ko darīt un kā no tā atbrīvoties. Kā padarīt gaļu, vistu un ceptas olas vairs nelīp?

uz saturu ↑

Iemesli

Ja jūsu virtuves palīgs sāka degt, tas nozīmē, ka tā lietošanā tika pieļautas kļūdas:

1. Ar jaunu pannu ir iespējams nepareizi sagatavot tā darbību.
2. Kļūda trauku kopšanā, kas kalpo jau vairāk nekā gadu. Ja tas tika mazgāts vai uzglabāts nepareizi, tas noteikti sāks degt.

Risinājums jebkurā gadījumā ir ļoti vienkāršs: ir nepieciešams kalcinēt čuguna izstrādājumu un pēc tam visu cepšanas virsmu ieeļļot ar eļļu.

Cita lieta, ja iemesls slēpjas faktā, ka jūs iegādājāties zemas kvalitātes ēdienus. Šajā situācijā, visticamāk, jums tas vienkārši jāaizstāj. Un tā, ka šoreiz nav problēmu, jau iepriekš noskaidrojiet visas gaidāmā pirkuma nianses - izlasiet ziņu“Kā izvēlēties pannu?”.

uz saturu ↑

Kāpēc cept pannu?

Čuguns ir ciets materiāls ar daudzām porām, kas redzamas ar neapbruņotu aci. Šajās porās vienlīdz viegli var nokļūt eļļa, kas nepieciešama cepšanai, un ūdens, kas rada nepatīkamas sekas.

Ja tikko iegādājāties jaunu čuguna cepšanas pannu, atcerieties, ka tai nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Trauki jāmazgā un jāatstāj uz plīts.

Svarīgi! Tādējādi visa nevajadzīgā ķīmija, ko varētu izmantot trauku izveidošanai, iznāks un izdegīs no tās. Arī rūdīšana palīdzēs radīt sava veida plēvi uz traukiem, pateicoties kurai ēdiens nedeg.

Kalcinēšanas priekšrocības:

• Visi netīrumi, kas uz tā nokļūst no veikala un ražošanas, tiek noņemti no traukiem.
• Atbrīvojieties no smakām.
• Izveidojiet mājās gatavotu nelipīgo pārklājumu
• Aizsardzība pret rūsu un koroziju.

Attiecīgi - ir jākarsē kā pilnīgi jauniem ēdieniem un tādam, kas ilgstoši nav jālieto.

uz saturu ↑

Kā sadedzināt pannu?

Čuguna panna saimniecei kalpo vairāk nekā divpadsmit gadus, tā ir uzticama, ilgstoši saglabā siltumu, un uz tās ir ļoti ērti gatavot. Bet, ja čuguna cepšanas panna pielīp, jums jādara šādi:

1. Notīriet trauku iekšpusi no sadedzināta ēdiena.
2. Ja pirmo reizi nebija iespējams noņemt visus piemaisījumus, trauciņos varat ielej nedaudz ūdens, pievieno soda un vārīt šķīdumu 3-5 minūtes. Pēc tam - ūdeni atdzesē, iztukšo un virsmu atkal notīra.
3. Pēc tam pannu mazgā ar aukstu ūdeni un atstāj nožūt.
4. Pēc žāvēšanas pannā ielej apmēram 1 cm biezu sāli un apmēram pusstundu karsē virs uguns.
5. Tad pannai ļauj atdzist, sāli noņem un visu tās virsmu eļļo ar augu eļļu. Jūs varat izvēlēties no saulespuķu, olīvu, linsēklu vai jebkuras citas eļļas.

Svarīgi! Eļļošana ļauj uz traukiem izveidot plēvi, kas iekļūst porainā materiāla iekšpusē, kas aizsargā virsmu no dedzināšanas.

Bet vai jūs zinājāt, ka ne visi ēdieni ir piemēroti noteiktu produktu pagatavošanai, bet ir kāds, kas var būt kaitīgs veselībai? Ja jūs interesē un vēlaties pārliecināties, ka jūsu virtuves piederumi ir kvalitatīvi, uzziniet noderīgu informāciju parkura panna ir labākā un drošākā.

uz saturu ↑

Ieteikumi

Ir vairākas nianses, kas jāņem vērā visām mājsaimniecēm, kurām rodas jautājums: ko darīt, lai čuguna cepšanas panna nedeg.

Pirmais jautājums

Pirmā lieta, kas mājsaimnieces interesē, ir tas, kurš sāls slānis ir jāpārlej, lai pannu veiksmīgi apdedzinātu? Sāls ir nepieciešama, lai no porainā čuguna iegūtu visus netīrumus un mitrumu, tāpēc nelieciet zemu. Slānim jāaptver viss trauku dibens, vismaz puscentimetrs.

Svarīgi! Lai sāls nedeg, pēc karsēšanas to vajadzētu sajaukt. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot koka lāpstiņu.

Pēc pannas kalcinēšanas sāli noņem. Lai to izdarītu, ņem mīkstu, sausu drānu vai salveti.

Svarīgi! Čuguns ļoti lēni atdziest, taču jums jābūt pacietīgam un jāgaida, kamēr trauki pilnībā atdziest. Pretējā gadījumā jūs varat sadedzināt.

Otrais jautājums

Nākamais jautājums, kas būtu jāapspriež sīkāk - par to, kā kalcinēt čuguna pannu, lai nedegtu. Visērtākais ir to kalcinēt cepeškrāsnī, taču šī metode nav pieejama lielākajai daļai mūsdienu mājsaimnieču. Tāpēc jūs varat izmantot cepeškrāsni vai ņemt traukus sev līdzi dabā un uz spēles pamata to aizdedzināt.

Svarīgi! Ārkārtējos gadījumos to var izdarīt uz plīts, tikai šajā gadījumā jums noteikti ir labi jāizvēdina virtuve trauku apstrādes laikā un pēc tās.

Padomi:

1. Cepot cepeškrāsnī, eļļa eļļo ne tikai iekšpusi, bet arī ārpusi. Un tad nemazgājiet visu cepeškrāsni no eļļas aizsmērējumiem - tās apakšā pārklāj ar foliju vai liek cepešpannu.
2. Ja pankūku cepšanai izmantojat traukus - pirms vārīšanas to labi ieeļļojiet ar augu eļļu, pēc tam uzkarsējiet un pēc tam pārejiet pie vārīšanas.

Neaizmirstiet par pareizu trauku kopšanu. Tad tas noteikti ilgi kalpos jums un neliks jums uztraukties par sadedzinātu pārtiku.

uz saturu ↑

Rūpes

Ja čuguna cepšanas panna pielīp, visticamāk, iemesls ir tieši nepareizā darbībā. Apsveriet pamata ieteikumus čuguna kopšanai. Lai ēdiens nedeg pie traukiem, ir pietiekami ievērot dažus vienkāršus noteikumus.

1. noteikums

Nemazgājiet pannu ar cietām sukām vai abrazīviem pulveriem. Šāda veida darbība neuzkrītoši izraisīs izstrādājumu pielipšanu. Ja tauki paliek uz virsmas, varat tos notīrīt ar mīkstu drānu vai salveti. Ja ir lipīga pārtika, pannu vairākas stundas iemērc ar soda vai mazgāšanas līdzekli.

2. noteikums

Čuguna trauku uzglabāšanai jābūt sausai. Pēc mazgāšanas to var nožūt uz plīts. Ja uz traukiem paliek ūdens, tas novedīs pie rūsas parādīšanās, un ēdiena gatavošana šādā pannā kļūst ne tikai neērti, bet arī bīstama.

3. noteikums

Čuguna panna liek jums to lietot pēc iespējas biežāk. Pastāvīgi lietojot, tas tiek ieeļļots ar eļļu, un tā virsma ir mazāk pakļauta korozijai, un pārtika nelīp.

Svarīgi! Ja jūs ilgu laiku neesat lietojis virtuves piederumus, pirms vārīšanas to nomazgājiet un cepiet.

Ja jūsu trauki nav jauni un tos ir bojājuši sodrēji vai rūsas, tie ir jātīra. Kā to izdarīt, mēs apsvērsim tālāk.

uz saturu ↑

Mēs notīra pannu

Divas galvenās problēmas, ar kurām saskaras čuguna virtuves trauku lietotāji, ir sodrēji un rūsa. Šo piesārņotāju tīrīšanas metodes ir vienkāršas, taču atšķiras viena no otras.

Nagar

Ir daudz veidu, kā notīrīt pannu no kvēpiem. Apsveriet galvenos.

Etiķis un sāls

Sāls un etiķis palīdzēs mums notīrīt čugunu no kvēpiem:

1. Tie jāsamaisa tā, lai iegūtu putras masu.
2. Pašmāju tīrīšanas līdzekli vajadzētu uzklāt uz sūkļa un noberzt netīrumus trauku iekšpusē.
3. Ārējo daļu var apstrādāt ar īpašu ķīmiju no kvēpu vai etiķa.
4. Pēc procedūras pannu mazgā un žāvē uz plīts.

Svarīgi! Ja nogulsnes ir ļoti spēcīgas, tīrīšana var ilgt vairākas dienas, kamēr produkts ir iemērc tīrīšanas šķīdumā.

Soda, līme un ziepes

Cita iespēja, ja čuguna panna sadedzina:

1. Sajauc 0,5 kg sodas, divas pudeles kancelejas līmes, sagrieztu veļas ziepes gabalu.
2. Viss maisījums jāsajauc ar ūdeni, jāievieto lielā pannā tā, lai tas aptvertu visu pannu.
3. Pēc tam panna tiek uzkarsēta, jāgaida vārīšanās un kvēpu atdalīšana.
4. Pēc tam - pannu izņem un mazgā, mehāniski notīrot nenolaižos sodrējus.

Svarīgi! To pašu metodi var izmantot bez līmes un sodas, pietiek ar to, lai sagatavotu stiprāku veļas ziepju šķīdumu.

Kalcinēšana

Vēl viena iespēja ir cept pannu virs atklātas uguns. Bet, ja nav iespējas nokļūt vietnē vai mežā - šo metodi var uzlabot mājās. Šim nolūkam mums ir nepieciešama krāsns:

1. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju.
2. Uz tā novietojiet traukus otrādi.
3. Uzstādiet 2 stundas karsēt 250 grādos.

Svarīgi! Ar mājas cepšanu telpā ir iespējami smagi dūmi, tāpēc pirms darba sākšanas atveriet visus logus un, ja ir kapuce, ieslēdziet to.

Tālāk apsveriet, ko darīt, ja trauki ir sarūsējuši.

Kā noņemt rūsu?

Lai noņemtu rūsu, saimnieces nāca klajā arī ar daudzām iespējām. Parunāsim par dažiem.

Svarīgi! Ja uz traukiem pamanāt rūsas pēdas, nevilcinieties, jo, nonākot saskarē ar pārtiku, tas izdala cilvēkiem bīstamas vielas, kas var izraisīt nopietnas sekas veselībai.

Pirmais veids

Mēs sajaucam etiķi un ūdeni proporcijā 1: 1, mērcējiet pannu šajā šķīdumā 2-3 stundas. Pēc - mēs to notīrām ar sātīgu sāls un augu eļļas maisījumu.

Ja ir veca rūsa, šī metode var nedarboties. Vajadzīga vairāk “spēcīgas artilērijas”.

Otrais veids:

1. Pirmkārt, traukus labi notīra ar Pemolux tipa pulveri.
2. Tālāk izmantojiet metāla suku.
3. Ja pēc tik stipra trieciena pannā joprojām ir rūsas pēdas, varat izmantot smilšpapīru.
4. Pēc visa darba pannu rūpīgi mazgā un žāvē.

Trešais ceļš

Arī pieredzējušām mājsaimniecēm ieteicams pagatavot sava veida traipu pārklājumu, kas nav lipīgs. Lai to izdarītu, tas ir labi ieeļļots ar augu eļļu un apmēram stundu kalcinēts cepeškrāsnī 180 grādos. Pēc - traukiem ļauj atdzist, un atlikušos taukus izklāj ar salveti. Pārklājums ir izveidots tāpēc, ka porainais materiāls ir aizsērējis ar eļļu, un tas nedod ūdeni un iespēju iekļūt iekšpusē.

Svarīgi! Ja jūs nolemjat ievērot šo padomu, lūdzu, ņemiet vērā, ka visi mazgāšanas līdzekļi, kas izšķīdina taukus, noņems lipīgo pārklājumu.

Tagad, kad jūsu ēdiens ir spīdīgs, ir pienācis laiks izvēlēties pareizo recepti no tiem, kas tiek piedāvāti mūsu atlasē"Kas ir labāk gatavot čuguna pannā?".

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Kvalificētām rokām ēdiens uz čuguna vienmēr izrādās garšīgs, un, lai tas neizdegtu, izmantojiet vienkāršus piesardzības noteikumus un padomus, kā rīkoties, lai čuguna cepšanas panna neliptu. Katru dienu ieprieciniet sevi un mīļos ar jauniem ēdieniem!