Padella per piano cottura a induzione - come scegliere?

Se un fornello a induzione è apparso nella tua casa o sei di fronte alla scelta di questa tecnica, allora questo articolo fa per te. Non è un segreto che oggigiorno sempre più stanno abbandonando le stufe a gas convenzionali a favore di quanto sopra. Ma molti sono fermati dai dubbi: quali utensili posso usare, dovrò nascondere tutti i miei utensili da cucina in un armadio, è necessaria una padella speciale per una cucina a induzione? Come scegliere i piatti per una tecnica simile, scopriamolo.

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Caratteristiche dei fornelli a induzione

Attualmente, la maggior parte del mercato delle cucine è occupata da piani cottura a induzione. Questa tecnica è apparsa nei negozi relativamente di recente. La caratteristica principale è che non si riscalda ed è sicuro per l'uso in famiglie in cui ci sono bambini piccoli. Pertanto, sono così popolari tra le giovani madri.

Importante! Un altro fatto importante è che il porridge non brucia con questa tecnica e come se il latte non volesse scappare - non funzionerà.

Importante! Affinché l'apparecchiatura funzioni per molti anni, ha bisogno di cure. In un articolo separato del nostro portale, è disponibile come farlo correttamente cura del piano cottura a induzione.

Una delle caratteristiche degli utensili da cucina per un tale piano cottura è la presenza di un campo magnetico e un magnete. Il principio di funzionamento della nuova tecnologia sono le bobine magnetiche installate anziché il riscaldamento TENOV. Il riscaldamento stesso si verifica a causa delle correnti indotte dai vortici che compaiono sul fondo della padella.

Diamo un'occhiata alla differenza tra il riscaldamento degli alimenti con questa tecnica e una stufa a gas convenzionale:

• Durante il funzionamento della stufa a gas, l'aria proveniente dal bruciatore a gas viene inizialmente riscaldata, quindi il fondo e le pareti delle stoviglie e, più recentemente, il cibo che si trova all'interno.
• Nel caso del pannello a induzione, tutto accade molto più velocemente: il fondo si riscalda e immediatamente il cibo.

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Criteri di selezione delle pentole

Abbiamo scoperto il principio di funzionamento della tecnica. Sorge la domanda principale: come scegliere le pentole per un piano cottura a induzione?

Tipi di piatti

Ora indichiamo chiaramente quali criteri dovrebbero avere i piatti per un simile pannello:

• il fondo dovrebbe essere spesso, da circa 2 a 6 mm, se anche 8 mm è buono (massimo);
• la superficie inferiore dei piatti deve essere liscia e uniforme;
• è auspicabile un diametro superiore a 12 cm.

Importante! Se hai rivisto gli utensili da cucina e hai concluso che per un nuovo piano cottura a induzione devi acquistare nuovi piatti, assicurati di studiare gli articoli che offriamo. Abbiamo raccolto molte informazioni utili su quali piatti sono i migliori oggi e su come sceglierli:

• Qual è la padella migliore e più sicura?
• La migliore griglia, che cos'è?

I requisiti di cui sopra sono fondamentali per la scelta dei piatti.

Importante! C'è un modo semplice e pratico per determinare se i tuoi vasi domestici esistenti sono adatti all'uso. Devi prendere un magnete normale e attaccarlo sul fondo degli oggetti che ti interessano. Se il magnete è magnetizzato, tutto va bene, puoi usarlo, in caso contrario, questa è la stessa padella che andrà a essere riposta più in profondità sullo scaffale.

Ed ecco un altro elenco di pentole che la maggior parte delle casalinghe ha in cucina e che possono essere utilizzate con un nuovo piano cottura:

• teglia smaltata con smalto posta sulla parte superiore in acciaio magnetico;
• acciaio inossidabile
• ghisa con fondo piatto (altrimenti la superficie del pannello potrebbe graffiarsi);
• vetreria con fondo in metallo ferromagnetico;
• oggetti in alluminio con fondo in acciaio.

Importante! Se hai bisogno di un'opzione universale per cucinare cibi diversi, fatti guidare quando acquisti i nostrivalutazione delle migliori pentole in acciaio inossidabile.

Produttori di pentole a induzione

Scegliere utensili da cucina per tali apparecchiature oggi non è assolutamente un problema. La loro varietà ti consente di scegliere pentole per tutti i gusti, sia per materiale che per prezzo. Ed ecco la valutazione dei produttori delle migliori pentole per cucine a induzione:

• Tefal (Francia) è senza dubbio un marchio noto. È possibile che anche tra le pentole esistenti in casa ci sia almeno uno di questi produttori.

Importante! Esistono diverse serie, ad esempio Classica Inox, Privilege Pro, 4U Inox, Pro Series.

• Tescoma (Repubblica Ceca) è una padella in alluminio inossidabile. I prodotti si trovano nella stessa categoria di prezzo di Tefal.
• Fissler, Woll (Germania) è una pentola di classe premium prodotta utilizzando tecnologie avanzate. Il suo costo è molto più elevato rispetto ai precedenti.
• Hackman (Finlandia) - utensili in ghisa di alta qualità.

Importante! Per assicurarsi che le pentole siano adatte per una cucina a induzione, è necessario controllare la presenza di uno speciale pittogramma su di esse.

Pentole non adatte al piano cottura a induzione

Oltre alla valutazione dei migliori produttori di pentole per cucine a induzione, è necessario scoprire quali pentole non sono adatte a tale uso. In questo caso, è impossibile commettere un errore: se l'utensile non è adatto a questa tecnica, non si surriscalda quando il bruciatore è acceso.

Elenco di piatti inutilizzabili:

• padelle con un fondo sottile;
• padelle in ceramica;
• utensili di diametro inferiore a 8 o 12 cm (osserviamo le dimensioni dei bruciatori);
• piatti con una superficie ruvida;
• padelle di vetro senza fondo in metallo.

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Idee sbagliate sul funzionamento del pannello di induzione

Questi modelli di piastre sono apparsi sul mercato interno relativamente di recente, il che non si può dire per l'Occidente. Pertanto, molti credono che il prezzo della tecnologia di induzione sia troppo elevato. Ma puoi discuterne. La cosa più importante è il desiderio e il tempo di scegliere la stufa giusta per te in termini di aspetto, personale e prezzo.

Si ritiene che sia dannoso per la salute. Questo mito può essere dissipato dal fatto che tutte le nuove attrezzature sono accuratamente testate e solo allora consentite sul mercato. Inoltre, è stata creata una cucina a induzione utilizzando la tecnologia moderna.

Importante! Alcuni credono che non sia possibile installare un forno a induzione accanto ad altri elettrodomestici in cucina. In effetti, una tale stufa ha un campo magnetico isolato, un materiale isolante, che non rappresenta assolutamente alcun pericolo per i tuoi elettrodomestici da cucina. Tuttavia, la distanza specificata dal produttore deve essere comunque mantenuta.

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Cura delle pentole per interni

I consigli per la cura degli utensili da cucina, che hanno proprietà magnetiche, non c'è nulla di complicato:

• È abbastanza adatto per il lavaggio in lavastoviglie, ma è meglio pulire le pentole in ghisa subito dopo il lavaggio, al fine di evitare la comparsa di ruggine.
• Vale la pena prestare particolare attenzione alle pentole in alluminio. Nel tempo, potresti notare un raid su di loro. Non preoccuparti: viene facilmente rimosso quando si utilizza l'aceto da tavola.
• Non vi è inoltre alcun motivo per essere turbati se si nota che il contenitore smaltato si è oscurato. Puoi bollirlo con aceto o soda. Inoltre, è adatta l'acqua salata, che deve essere bollita in una padella con smalto scurito.

Grazie a tali manipolazioni, la durata degli utensili da cucina aumenterà in modo significativo.

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Filmati di repertorio

In questo articolo, abbiamo risposto alla domanda su come scegliere pentole per un piano cottura a induzione e fornito tutte le informazioni necessarie.Ora puoi installare in sicurezza e senza paura una nuova stufa, oltre a scegliere facilmente pentole e padelle per questa tecnica.