La migliore griglia, che cos'è?

Molte donne amano cucinare. O far finta di amare. Ma le innovazioni culinarie sono di interesse per tutti. E questo vale non solo per le meravigliose ricette, ma anche per gli utensili da cucina che aiutano a realizzare i talenti dei cuochi dormienti. La migliore griglia, o meglio, quella giusta, ti aiuterà a non negarti il ​​cibo delizioso e sano. Scopriremo di cosa si tratta e di quale modello è meglio privilegiare.

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A cosa serve?

Le padelle per griglia stanno guadagnando rapidamente popolarità. In ogni caso, per una hostess che ama evocare alla stufa, questa sarà un'acquisizione preziosa. La principale caratteristica distintiva di questa varietà di padelle è un fondo rialzato che imita una griglia. Da qui il nome.

Importante! Grazie a questa caratteristica, le strisce rimangono su pezzi di pesce, carne e verdure, come da grigliati, con una crosta fritta. Il resto del prodotto è fritto, ma tenero e morbido. Questa è un'ottima alternativa per gli amanti del barbecue all'aperto quando non c'è modo di fare una gita suburbana.

Il fondo della padella è costituito da rigonfiamenti e scanalature. Grazie alle nervature sporgenti, il calore viene distribuito uniformemente. È possibile cucinare prodotti senza l'uso di olio, il che li rende non solo gustosi, ma anche dietetici.

Il succo di carne, pesce o verdure, che si distingue durante il trattamento termico, entra nelle scanalature. Questo strato di liquido è abbastanza per evitare che la formazione di un bambino possa friggere. L'evaporazione del succo non avviene direttamente sotto un pezzo di carne, ma nelle scanalature. In questo caso, il prodotto mantiene pienamente la sua utilità.

Importante! L'unico inconveniente della griglia è la sua grande massa. Ma per gli ottimisti questo è anche un vantaggio: è possibile cucinare cibi sani e pompare i muscoli. Ciò che non è un fitness club a casa. Combinare affari e piacere è sempre fantastico.

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lineamenti

Il processo di cottura in padella ha le sue caratteristiche:

• Utilizzare una quantità minima di olio. È abbastanza per ingrassare leggermente il prodotto o la topografia inferiore.
• Impilare il cibo solo in una padella ben riscaldata. Altrimenti, affonderanno sul fondo e sarà difficile separare un pezzo di carne o pesce.
• Lo spessore ottimale di un pezzo di carne o di pesce per la cottura in una griglia è di 1,5-2,0 cm.

Ora - sulla scelta di questo meraviglioso utensile.

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Padelle per grill: come scegliere?

In fretta, non puoi nemmeno scegliere le partite, per non parlare del dispositivo da cucina su cui cucinerai per tutta la famiglia. Non ci sono inezie qui e non possono esserlo. Pertanto, descriviamo ciascuno dei criteri in modo più dettagliato.

Materiale di produzione

È il materiale che determina la vita lavorativa del prodotto e la facilità d'uso:

• I prodotti in ghisa sono l'incarnazione di resistenza e durata. Cucinare in una padella del genere è un piacere. Inoltre, una buona padella in ghisa ha un prezzo abbastanza ragionevole. La ghisa si riscalda uniformemente e si raffredda abbastanza lentamente.

Importante! Gli svantaggi includono: raffreddamento lento del prodotto e un odore "metallico" sufficientemente forte.

• Le padelle in alluminio sono relativamente leggere e hanno rivestimenti antiaderenti. Tuttavia, c'è un grave svantaggio: sotto l'influenza dell'alta temperatura, il rivestimento antiaderente può rompersi.
• Ceramica.Tollera le alte temperature, può essere utilizzato per la cottura in forno. Il materiale conduce bene il calore, non contiene sostanze nocive.

Importante! Lo svantaggio è che tali pentole non possono essere definite durevoli, poiché la ceramica è un materiale fragile.

Quale griglia è meglio: ghisa o alluminio o ceramica - decidi tu. Tutto dipende dai tuoi gusti.

Vista della superficie interna

È grazie alla superficie interna con nervature e scanalature alternate che i piatti sono gustosi e salutari. La durata della bistecca dipende dall'altezza delle strisce (in effetti, questa è la distanza dalla superficie di cottura).

Per quanto riguarda il rivestimento, sono possibili le seguenti opzioni:

• Teflon. Il teflon è considerato un materiale sicuro perché chimicamente neutro rispetto al cibo. Tuttavia, a temperature elevate (oltre 200 gradi), il rivestimento potrebbe rompersi.
• Ceramica. La ceramica può resistere a temperature elevate senza emettere sostanze nocive. È facile da lavare e può essere utilizzato su diversi tipi di stufe. Tuttavia, deve essere protetto da urti e significativi cambiamenti di temperatura. Ciò provoca la rottura del rivestimento e il prodotto diventa completamente inutilizzabile.
• Marmo. Il rivestimento in marmo è resistente e durevole. Riscalda bene e uniformemente, trattiene il calore per lungo tempo. Uno svantaggio è il costo piuttosto elevato.

dimensione

Ora parliamo di quale padella grill è meglio - grande o piccola. Naturalmente, maggiore è il diametro della padella, più prodotti ci si può cucinare. Ma devi prendere in considerazione le caratteristiche del piatto:

• Se il soggetto è troppo grande, cucinarlo sarà, almeno, scomodo. Oppure dovrai acquistare un disco di adattamento contemporaneamente a una padella.
• Anche l'altezza dei lati è importante. Più sono alti, migliori sono i cibi fritti.

Importante! I piatti poco profondi sono ideali per preparare piatti di verdure.

Maneggiare il materiale

Non importa quanto sia alta una padella, non è possibile rinunciare a una maniglia di alta qualità. Se diventa rapidamente inutile, il prodotto dovrà semplicemente essere gettato via. Molto spesso, le maniglie per le teglie della griglia sono realizzate in plastica resistente al calore, legno o silicone. Le maniglie in ghisa solida sono utilizzate nelle padelle in ghisa.

forma

Tutto dipende dalle tue preferenze personali. Il dispositivo può avere una forma rotonda, ovale o quadrata. Ognuna di queste opzioni ha i suoi vantaggi. Se lo si desidera, è possibile acquistare diverse pentole di forme diverse e utilizzarle per preparare vari piatti.

Importante! Per la preparazione di frittate, un prodotto rotondo è l'ideale e per cuocere il pesce, puoi usare una padella quadrata.

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Azienda manifatturiera

È molto facile per un acquirente inesperto perdersi nell'oceano di offerte di diverse aziende e fare una scelta inconfondibile. Ecco una rassegna delle aziende manifatturiere che si sono dimostrate efficaci nel settore degli utensili da cucina.

La valutazione data delle teglie per griglia ti aiuterà a determinare correttamente:

• Ballarini (Italia) è uno dei leader riconosciuti nella produzione di pentole antiaderenti.
• BergHOFF (Belgio): gli articoli per la tavola di questo marchio sono sempre richiesti tra coloro che desiderano utilizzare articoli sicuri e di alta qualità.
• GIPFEL (Germania). Questa azienda è specializzata nella produzione di teglie in ghisa. I prodotti Gipfel si distinguono per una varietà di rivestimenti. Ad esempio, è possibile acquistare un prodotto o modello in ceramica con un innovativo rivestimento a tre strati. I manici sono realizzati in bachelite o silicone, quindi non si riscaldano e non si bruciano durante la cottura.
• LODGE (USA) - è specializzata nella produzione di padelle di alta qualità nel segmento di prezzo medio. Padelle in ghisa con rivestimento antiaderente.
• HOME CLUB (Russia) - un'azienda per la produzione di grigliate, arrosti, barbecue, padelle.
• Tefal (Francia) è una delle prime aziende al mondo a produrre pentole rivestite in teflon. Tutti i modelli sono realizzati in lega di alluminio leggera con rivestimento antiaderente di alta qualità. Le pentole sono dotate di indicatori di riscaldamento.
• VINZER (Svizzera). Questa azienda ha una linea di padelle in alluminio relativamente economiche ma di alta qualità.
• Maestro della griglia. Dei prodotti di questa azienda, un modello doppio è interessante. Non è necessario girare il prodotto. Basta chiudere il coperchio e capovolgere la padella. Due parti sono fissate con una chiusura magnetica, quindi non dovresti aver paura che si aprano quando vengono capovolte. Materiale di produzione - alluminio con rivestimento antiaderente. Se lo si desidera, due metà possono essere divise e utilizzate come padelle indipendenti.
• Biol. I prodotti di questa azienda hanno una caratteristica forma quadrata con bordi arrotondati. Le padelle sono realizzate in ghisa, quindi sono piuttosto pesanti. Il fondo si riscalda uniformemente, quindi i prodotti non bruciano, ma friggono bene. La maniglia è rimovibile.

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Griglia: come scegliere un buon dispositivo per diversi tipi di stufe

È importante che la padella acquistata sia compatibile con il tipo di stufa in cucina. Altrimenti, non ha senso acquistare:

• Tutte le pentole sono adatte per stufe a gas. La cosa principale è che il diametro del prodotto non dovrebbe essere eccessivamente grande rispetto al bruciatore.
• Per le superfici in vetroceramica, le dimensioni non sono importanti, ma il fondo deve essere piatto. A meno che una pentola di ghisa pesante non debba essere usata con attenzione a causa della sua grande massa.
• per fornelli a induzione l'opzione migliore è una padella con fondo in acciaio (prodotto in alluminio o ghisa con inserto in acciaio).

Importante! Assicurati di prestare attenzione alle istruzioni per il prodotto. Contiene necessariamente informazioni su quale tipo di piastre è possibile utilizzare la padella.

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Filmati di repertorio

In questo articolo, ti abbiamo aiutato a capire come scegliere la migliore griglia. Ci auguriamo che la tua scelta abbia avuto davvero successo e non ti penti dell'acquisto, ma usi regolarmente queste stoviglie.