Quale è meglio - piano cottura a induzione o elettrico?

Il design elegante e la grande funzionalità della tecnologia moderna piace e facilita notevolmente la vita dei suoi proprietari. In questo articolo parleremo di ciò che è meglio: un piano cottura a induzione o elettrico, perché molte persone devono affrontare questa scelta quando acquistano elettrodomestici per la cucina.

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Qual è la differenza tra un piano cottura elettrico e un piano cottura a induzione?

Tra l'induzione e la stufa elettrica la differenza è significativa - sia nell'aspetto che nel principio di funzionamento. Consideriamo più in dettaglio le differenze, gli svantaggi e i vantaggi di entrambi i tipi di apparecchiature e confrontiamo anche il loro lavoro secondo i seguenti criteri più significativi:

• principio di azione;
• tipo di utensili utilizzati;
• velocità di riscaldamento;
• efficienza energetica in termini di consumo energetico;
• sicurezza;
• compatibilità con altri elettrodomestici in cucina.

Importante! È impossibile selezionare gli elettrodomestici in base a un solo parametro. È necessario prendere in considerazione un insieme di caratteristiche e caratteristiche nel loro insieme al fine di determinare quale sia meglio: un piano cottura a induzione o elettrico.

Principio di funzionamento:

• Un apparecchio elettrico riscalda le stoviglie riscaldando il pannello stesso, grazie all'elemento riscaldante incorporato.
• Il pannello a induzione rimane sempre freddo durante il funzionamento, mentre il cibo si riscalda e cuoce molto rapidamente. La bobina, che si trova sotto il piano di cottura del pannello, a causa del principio dell'induzione elettromagnetica, attiva le correnti magnetiche nei piatti stessi.

Piatti usati

È molto scomodo se le pentole sono necessarie per cucinare per scegliere alcune specialità e ci sono controindicazioni all'uso di un tipo specifico di pentole. Le casalinghe dovrebbero sempre ricordare tali sfumature per non provocare disastri nella loro casa. E i tipi di piani di cottura discussi?

Importante! Per coloro che vogliono scegliere i migliori nuovi piatti per cucinare, abbiamo preparato articoli separati che aiuteranno nella scelta:

1. Qual è la padella migliore e più sicura?
2. Quale compagnia è migliore delle pentole in acciaio inossidabile?

Quando decidi tu stesso che è meglio: un piano cottura a induzione o elettrico, prendi nota di quanto segue:

• Per lavorare con un elettrodomestico, puoi usare normali padelle e padelle realizzate con materiali familiari: ghisa, ceramica, smalto e così via.
• Per cucinare su superfici elettromagnetiche è necessario pentole di tipo specialeche ha un fondo magnetico.

Importante! Le pentole tradizionali su tali piani cottura possono essere utilizzate solo con adesivi ferromagnetici speciali.

Un altro aspetto importante dell'uso di questa tecnica è che non riconosce piatti il ​​cui diametro è inferiore a 12 cm, pertanto è improbabile che sia possibile preparare, ad esempio, il caffè in un turco familiare su un piano di cottura simile.

Importante! Tale pannello non inizierà a funzionare finché non si chiude il bruciatore di almeno il 70%.

Velocità di cottura

Non tutte le casalinghe vogliono passare tutto il loro tempo libero in cucina, e alcune semplicemente non ne hanno l'opportunità. Pertanto, la domanda su quale stufa è migliore - induzione o elettrica, se il tempo di cottura è molto importante per te, sarà abbastanza appropriata.

Affrontiamo questo momento:

• Ci vorranno 4-5 minuti per il riscaldamento della piastra elettrica e 10-12 minuti per far bollire l'acqua nella padella. Il grado di riscaldamento del bruciatore raggiunge i 400 gradi Celsius.

Importante! Tale piano cottura non solo si riscalda per molto tempo, ma riscalda anche il cibo in modo non uniforme, a causa del quale può bruciare.

• Un pannello elettromagnetico richiederà solo 1 minuto per riscaldare e 2-3 minuti per far bollire l'acqua. Il bruciatore si riscalda fino a 60 gradi in media.

Importante! Le correnti elettromagnetiche influenzano direttamente il cibo, quindi lo cucinano molte volte più velocemente.

economia

La risposta a questa domanda è inequivocabile e comprensibile. Entrambe le versioni della tecnica di cottura sono alimentate dalla rete elettrica, ma l'induzione consuma 1,5 volte meno energia di quella elettrica. Pertanto, se il requisito del risparmio è una priorità, la scelta è ovvia: un piano cottura a induzione è migliore di uno elettrico.

Importante! Prima di collegare un nuovo dispositivo, è necessario eseguire tutti i lavori preparatori. Scopri come installare presa per piano cottura.

Sicurezza:

• Un dispositivo elettrico in questo senso è anche inferiore alla sua controparte più moderna. Dal momento che i bruciatori si riscaldano ad un livello elevato e si raffreddano abbastanza a lungo (circa 15 minuti), aumenta il rischio di ottenere un'ustione accidentale al contatto.
• Nel fornello a induzione, i bruciatori si raffreddano rapidamente (ci vorranno solo pochi minuti) e il grado di riscaldamento è basso. A causa di questo rischio, le ustioni accidentali sono ridotte.

Importante! Un'utilissima aggiunta al piano cottura a induzione è che non si accenderà se un oggetto estraneo è stato accidentalmente posizionato su di esso. Soprattutto questa sfumatura è rilevante in una casa dove ci sono bambini piccoli.

Anche il grado di sicurezza deve essere considerato da una diversa angolazione:

• Il piano cottura elettrico non è dotato di una funzione di spegnimento automatico se non sono presenti pentole sui bruciatori o se l'acqua nella pentola bolle. D'altra parte, questa stufa consente di cuocere i cibi a una temperatura minima, senza regolare il grado di riscaldamento.
• Un piano di cottura elettromagnetico è il miglior acquisto per le persone che dimenticano, perché il sistema di spegnimento automatico si prenderà cura delle stoviglie e salverà dai problemi. Se l'acqua ha bollito in una teiera o padella, si spegne automaticamente, eliminando i danni ai piatti. D'altra parte, se hai bisogno di cucinare un piatto a bassa temperatura, in modo che continui, allora non puoi fare a meno della tua partecipazione e regolazione periodica del grado di riscaldamento del bruciatore.

Importante! Affinché l'apparecchiatura abbia un aspetto impeccabile per molti anni, deve essere adeguatamente curata. Troverai tutte le informazioni utili su questo argomento nella nostra pubblicazione.“Cura del piano cottura a induzione”.

Impatto su altri elettrodomestici:

• Si consiglia di non installare la stufa elettrica vicino al frigorifero, poiché cucina durante la cottura e aiuta a riscaldare gli oggetti vicini. Di conseguenza, questi due dispositivi con l'opposto principio di azione - raffreddamento e riscaldamento, “competeranno” costantemente l'uno con l'altro e, qualunque di essi “abbia vinto”, è improbabile che ciò ti piaccia.
• I piani cottura elettromagnetici devono essere installati lontano da altri elettrodomestici: lavatrici, forni a microonde, forni e così via. Altrimenti, il funzionamento di questa tecnica potrebbe essere interrotto a causa dell'influenza di un campo magnetico.

A questo proposito, è difficile dire quale sia la migliore: piano cottura a induzione o elettrico. Tutto dipende da quali attrezzature tecniche sono disponibili nella tua cucina.

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Caratteristiche del fornello a induzione

Nel corso dell'influenza descritta sulla tecnica dei fornelli a induzione, sorge una domanda naturale: se il dispositivo agisce sugli oggetti circostanti in questo modo,allora significa e ha un effetto negativo sul corpo umano? In una certa misura questo è vero. Pertanto, per ridurre al minimo il danno che un tale piano cottura può avere su una persona, è necessario rispettare regole semplici e semplici:

1. Assicurarsi che il fondo ferromagnetico delle pentole copra completamente la zona di cottura.
2. Quando l'apparecchio è acceso, non premerlo contro il proprio corpo.
3. Non utilizzare oggetti metallici per mescolare il cibo preparato.

Importante! Anche uno svantaggio significativo della cucina a induzione è il rumore del dispositivo. È spiegato dal funzionamento costante del ventilatore, che raffredda la stufa. Questo è semplicemente necessario, perché quando la superficie si surriscalda, il dispositivo si spegne semplicemente.

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I vantaggi di una stufa elettrica

Sebbene in quasi tutti i parametri di lavoro e sicurezza del piano cottura, la stufa ad induzione è in testa, per alcuni aspetti quella elettrica prende il comando:

• Costo. Di norma, i quadri elettrici sono molto più economici di quelli elettromagnetici.
• Tranquillo. Tale stufa funziona in modo assolutamente silenzioso. Quando cucini, non senti i fastidiosi suoni monotoni emessi dal piano cottura a induzione.
• Ottima selezione I modelli moderni soddisfano tutte le esigenze dei consumatori: configurazione, colore, numero di bruciatori, prezzo.

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risultato

Come scegliere un piano cottura? Elettrico o a induzione? - Solo tu risponderai a tali domande, in base alle tue preferenze, esigenze e opportunità. Sia quello che un altro modello di piastra hanno i suoi vantaggi e svantaggi. Qui puoi dare solo i seguenti consigli:

1. Se stai cercando un'opzione economica che non richiede ulteriori conoscenze d'uso, il tuo modello è una stufa elettrica.
2. Se vuoi comodità, maggiore sicurezza, hai un posto in cucina in modo da poter posizionare tutto il resto dell'attrezzatura lontano dalla stufa, quindi il piano cottura a induzione ti si adatta meglio.

Importante! Hai già deciso quale piano cottura acquisterai? Scegli il modello migliore usando il nostro piani cottura nominali.

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Filmati di repertorio

Quando si sceglie, utilizzare le informazioni fornite in questo articolo. Valuta i pro e i contro e puoi effettuare un acquisto di successo.