Spremiagrumi a vite o centrifugo: qual è il migliore?

Uno spremiagrumi è una cosa molto utile in cucina se ti piacciono i succhi deliziosi e appena spremuti. Per preparare una bevanda gustosa e salutare, questo dispositivo deve soddisfare determinati requisiti. Non tutti i dispositivi per spremere il succo dai frutti sono uguali. Hanno le loro sfumature e caratteristiche diverse. Per capire il problema, uno spremiagrumi a vite o centrifugo - che è meglio, devi considerare tutte le sottigliezze.

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Tipi e principi di azione

Questi dispositivi sono divisi in due tipi principali: a vite e centrifuga. Questi ultimi si riferiscono a dispositivi che funzionano su una rete elettrica, mentre le coclee possono essere:

• Elettrico.
• Meccanico.
• Manuale.

Inoltre, sono divisi in:

• Vite singola orizzontale.
• Verticale.
• Orizzontale con due coclee.

Importante! Tutti i dispositivi elencati per spremere il succo hanno diverse caratteristiche di design e il principio di funzionamento.

Modelli centrifughi

Rispondendo alla domanda su quale spremiagrumi scegliere - vite o centrifuga, vale la pena considerare ciascuno di essi in dettaglio. Cominciamo con il centrifugo:

• Progettato per spremere il succo di frutta, verdura e bacche dure e morbide. Tuttavia, non sono in grado di elaborare le ossa che si trovano nel frutto. Pertanto, usando uno spremiagrumi centrifugo, dovrai rimuoverli o, se sono molto piccoli (ad esempio, nei lamponi), pulire accuratamente il filtro dopo il lavoro.
• All'interno della capacità di un tale dispositivo è presente una grattugia a disco, che ruota ad alta velocità e trasforma i prodotti in una massa di purea. Dopo - questa massa entra nel compartimento del separatore, dove avviene l'estrazione e la separazione del liquido dalla polpa.

Importante! I separatori possono essere conici o cilindrici.

• In una centrifuga conica, i rifiuti vengono raccolti automaticamente in un contenitore speciale. Nella torta cilindrica, il cibo rimane sulle pareti del compartimento e deve essere periodicamente rimosso. Si ritiene che negli spremiagrumi con una centrifuga cilindrica si ottenga una maggiore quantità di succo all'uscita.

Importante! Usando dispositivi di questo tipo, otterrai succo trasparente senza polpa in breve tempo.

• Poiché questi dispositivi funzionano a velocità elevate, il processo di spremitura del succo si verifica abbastanza rapidamente. A causa dell'alta velocità, potrebbe formarsi schiuma sul liquido.

Importante! Alcuni modelli possono essere dotati di un meccanismo per separare il succo dalla schiuma.

vantaggi:

• Alta velocità di centrifuga: il dispositivo funziona a 10.000-40000 giri / min.
• Il basso prezzo del dispositivo lo rende alla portata di tutti.
• Facile da usare: devi solo scaricare i prodotti, accendere il dispositivo e scaricare il succo.
• Un collo largo semplifica il processo di caricamento dei prodotti.

svantaggi:

• Nel processo di preparazione del succo in tale dispositivo si riscalda, il che influisce negativamente sui nutrienti e sulle vitamine dei prodotti.
• Mentre la centrifuga ruota, il succo entra in contatto con l'aria, il che si traduce in un prodotto "schiumato" all'uscita.
• Inoltre, a contatto con l'ossigeno, il succo si ossida istantaneamente.
• Non è possibile conservare tale succo - già dopo 20 minuti dalla sua pressione diventerà insipido e inadatto al consumo.
• Elevato consumo di prodotti: per spremere un bicchiere di succo di mela, dovrai usare 4-5 mele e tutto ciò a causa del fatto che una torta molto succosa rimane sulle pareti del dispositivo.

Modelli a vite

Ora, rispondendo alla domanda su quale spremiagrumi scegliere: vite o centrifuga, devi anche considerare la seconda versione del dispositivo:

• Il funzionamento di questi dispositivi si basa sul principio della spremitura a freddo. Il processo di filatura qui si verifica a causa della forte pressione che si verifica all'interno del dispositivo. Gli spremiagrumi di questo tipo sono dotati di alberi rotanti (viti), che macinano i prodotti in purè di patate.

Importante! Tali dispositivi funzionano con quasi tutte le verdure, frutta e bacche, compresi quelli con semi.

• Le ossa e i grani vengono macinati insieme alla polpa in uno stato di pappa. Inoltre, i dispositivi a vite sono in grado di macinare noci, erbe e altri prodotti simili. Il succo, che viene spremuto da tali dispositivi, risulta denso, con un alto contenuto di polpa, uniforme nella consistenza. Alcuni frutti di bosco (pesche, prugne) nel processo di lavorazione da purè di patate, cioè succo liquido e trasparente non possono essere ottenuti da loro.

Importante! I modelli a vite funzionano a bassa velocità, quindi il processo di filatura sarà più lungo.

• Lo spremitore manuale a vite del modello a vite è molto simile a un tritacarne convenzionale. Il dispositivo è guidato da una maniglia che ruota l'albero di metallo. La coclea, che si trova in posizione orizzontale, macina i prodotti all'interno. La torta arriva in un contenitore separato e il succo risultante viene versato in un bicchiere.
• A causa del design dell'apparato a vite, la percentuale del prodotto finito in uscita è piuttosto elevata. I rifiuti sono una parte molto piccola (circa il 10%). Come risultato dell'utilizzo della spremitura a freddo in tali dispositivi, le bevande conservano le loro preziose qualità. I prodotti non subiscono processi di riscaldamento e ossidazione (come in quelli centrifughi), quindi non perdono nutrienti e vitamine.
• Gli spremiagrumi a vite elettrici sono una versione aggiornata della versione manuale. Possono essere equipaggiati con una o due coclee che ruotano in direzioni opposte.

Importante! I modelli a doppia vite sono più potenti e consentono di ricevere bevande di alta qualità in breve tempo.

• I tipi orizzontali possono essere dotati di ugelli diversi, che consentono di ottenere molti altri prodotti utili da diverse materie prime naturali. Con il loro aiuto, puoi preparare pasta a casa, salsiccia, burro.
• Gli spremiagrumi a vite verticali sono una pressa azionata da una leva. La loro differenza rispetto ad altri meccanismi a vite è che il loro albero rotante è posizionato verticalmente. Si tratta di dispositivi compatti e semplici per spremere rapidamente una piccola quantità di succo.

Importante! La loro caratteristica è che affrontano piuttosto male cereali e semi e non elaborano molto bene i verdi.

vantaggi:

• La bassa velocità dell'apparato impedisce al succo di ossidarsi, preservando così tutte le vitamine e gli elementi utili.
• Il succo risultante può essere conservato per due giorni e non perderà le sue proprietà.
• L'ampio collo di tali dispositivi non consente ai prodotti di "saltare fuori" e lo spremiagrumi stesso non scivola sul tavolo.
• Gli elementi meccanici di tali dispositivi non cedono alla forza di rotazione. Ciò significa che il dispositivo può essere utilizzato senza interruzioni per mezz'ora e il meccanismo durerà più a lungo.
• Il basso livello di rumore rende il lavoro meno evidente.
• Dopo il funzionamento di tale dispositivo, rimane una piccola quantità di rifiuti.
• La funzione autopulente consente di pulire il dispositivo in pochi minuti.
• Con questo dispositivo puoi creare il tuo olio di noci o di soia.
• Puoi anche spremere il succo di lenticchie, avena, semi di grano, bacche, erbe.

svantaggi:

• Il succo è concentrato e saturo di molta polpa. Chi preferisce il succo senza polpa dovrà riciclare di nuovo il prodotto o utilizzare anche un setaccio.
• Utilizzando prodotti troppo morbidi o frutti troppo maturi, l'output è purea di succo.
• Per i dispositivi con un'apertura stretta, è necessario prima macinare i prodotti.
• Se hai bisogno di un dispositivo per scopi commerciali, molto probabilmente, uno spremiagrumi non è adatto a te, perché senza una rottura e senza danni alle parti, il dispositivo funzionerà per non più di 30 minuti.
• Il succo di pomodoro può essere spremuto solo su modelli orizzontali: quelli verticali non faranno fronte a pomodori capricciosi.

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Come scegliere?

Per scegliere un dispositivo adatto per l'uso a casa, prima di tutto, devi decidere cosa ti aspetti di ottenere a seguito dello spin:

• Se preferisci il succo trasparente senza polpa, il modello centrifugo è più adatto a te. Le bevande fantastiche provengono da frutta come albicocche, pere, mele.

Importante! Si noti che preparare succhi di frutta in questo spremiagrumi con ingredienti come melograni, uva, lamponi, sarà difficile a causa della presenza di semi.

• Se si preferisce una bevanda densa con un alto contenuto di polpa, prestare attenzione al modello di vite. Sarà anche un'ottima opzione se hai bambini. Puoi cucinare puree di frutta e verdura e zuppe di crema per pappe.

Importante! Nel caso in cui tu abbia intenzione di preparare tu stesso pasta, salsiccia, spezie o caffè macinato, prenditi cura della configurazione appropriata.

• Quando si acquista uno spremiagrumi, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla forza del caso. È essenziale che l'apparecchio sia appoggiato sul tavolo senza vibrazioni. Anche il volume del dispositivo è di grande importanza: più è grande, maggiore è la quantità di bevanda che puoi fare alla volta.
• Prestare attenzione anche alle dimensioni del contenitore per alimenti. È meglio se è largo e grande. Nei modelli centrifughi, è desiderabile avere diverse velocità per la lavorazione di diversi tipi di frutta e verdura.

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Filmati di repertorio

Prima di andare al negozio per un acquisto, vale la pena decidere se uno spremiagrumi a vite o centrifugo è ciò che è meglio e quale tipo di frutta elaborerai. Crea un elenco di prodotti finiti che desideri ricevere come risultato. Quindi sarà molto più facile per te fare la tua scelta.