Le pentole in rame non sono salutari

Per ogni casalinga, i buoni piatti sono una questione di orgoglio speciale, perché li usa per preparare un piatto per tutta la famiglia per ogni giorno e creare un altro capolavoro culinario. Non è un peccato mettere sugli scaffali aperti come decorazione. Pertanto, molti hanno un atteggiamento molto riverente nei confronti di questi articoli per la casa e un approccio attento alla loro scelta. Quando la qualità viene messa al primo posto, anche prima dell'acquisto, la questione viene studiata in dettaglio su quale metallo sono fatti questi o altri oggetti interni e oggetti domestici quotidiani e se tali piatti sono dannosi. Si ritiene che, ad esempio, gli utensili in rame siano dannosi per la salute, i suoi benefici siano piccoli. In questo articolo, proveremo a capire un problema così importante per tutta la famiglia.

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Il rame come elemento di arredo

Il rame è un metallo che è diventato meritatamente popolare. Cosa è fatto di rame? È attraente e riconoscibile, facile da elaborare, il che significa che può avere forme completamente diverse. Per questo motivo i designer e i designer lo adoravano e usano attivamente il rame all'interno di appartamenti e case:

• Se la tua casa è arredata in stile Loft o Retro, gli elementi in rame si adatteranno armoniosamente agli interni. Questo può essere sia tubi di scarico su una superficie ruvida che imita la muratura, sia cavi aperti.
• Le lampade di rame all'interno sono utilizzate ovunque. Stanno benissimo sia in ufficio che in soggiorno. La combinazione con trame morbide, ad esempio, con un voluminoso plaid sul divano o sulla poltrona, darà uno speciale chic.
• Interi fogli di questo metallo sono usati per decorare le pareti in stili come il minimalismo o il neoclassico. Con l'aiuto di una superficie perfettamente lucidata, puoi ottenere l'effetto dell'espansione visiva dello spazio, perché rifletterà i raggi del sole, riempirà la stanza di luce.
• Le vasche da bagno e i lavandini in rame non sono solo eleganti, ma anche pratici, poiché il metallo non ha paura dell'acqua e non si presta alla corrosione.
• Di recente, i mobili in rame sono diventati di moda. Le sedie sono adatte per una sala da pranzo o per uno studio e un letto con testiera in rame è da tempo sistemato nelle camere da letto, realizzato in stile moderno.

Importante! Il rame può avere sfumature completamente diverse: rosa e rosso, giallo e arancione. Per questo motivo, decorazioni e mobili possono essere combinati con qualsiasi interno. Sarà molto difficile commettere un errore con le sfumature di colore della tua decorazione domestica.

L'uso di utensili in rame in cucina è la migliore soluzione stilistica. Pentole e stufati originali, che donano una lucentezza morbida e calda, si adattano perfettamente allo stile country. La Provenza e il Rustico accettano anche in modo succinto e molto riuscito elementi in rame:

• I piatti giallo-marroni possono essere appesi su staffe o posizionati con ganci sul muro. In questo caso, l'effetto stilistico sarà molto più forte.
• Il riflusso di rame può essere presente all'interno sotto forma di raccordi curvati in un anello o arco sul set da cucina. Il colore caldo, particolarmente elegante, si presenta su facciate bianche.
• Il rame in cucina può persino essere un piano di lavoro. Questa è una soluzione molto pratica per chi ama l'ordine perfetto.
• Se adori l'originalità e ami i motivi folk, allora un samovar, che sarà al centro del tavolo da pranzo, delizierà l'occhio ogni giorno e i tuoi ospiti lo apprezzeranno sicuramente.
• Il colore verde tenue si sposa bene con una calda tonalità di rame.Pertanto, per accenti luminosi ed espressivi, i designer spesso usano vasi con piante da interno o decorano la cucina con vasi e vasi.

Importante! Anche per gli interni, gli utensili in rame sono acquistabili da produttori di fiducia e persino nel mercato delle pulci. In nessun caso non soccombere ai prezzi bassi e alle grandi offerte sui siti cinesi. Di norma, tali piatti non sono fatti di rame, ma di leghe di origine misteriosa. Tali utensili di rame non sono salutari.

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Pentole in rame

Le pentole in rame hanno un aspetto molto attraente. È questo vantaggio che ti consente di creare un accento luminoso e bello, anche note di eleganza. Tale acquisizione vale i soldi spesi. I produttori fanno del rame tutto ciò che è così necessario per qualsiasi casalinga:

• pentole;
• pentole;
• fondyushnitsy;
• casseruola;
• turchi;
• caffettiere;
• bollitori.

Importante! Molte casalinghe accolgono ancora piatti di tale materiale per preparare i pancake. Se ti piace cucinare spesso un simile piatto, le informazioni dei nostri articoli seguenti ti saranno utili:

• Pancake padella con tutti i dettagli.
• Interessanti ricette di pasta per pancake.
• Opzioni per condimenti per frittelle.

Il rame e il corpo umano

Il rame è un importante oligoelemento che prende parte al lavoro di tutto l'organismo:

• Come calcolato dagli scienziati, qualsiasi corpo adulto contiene fino a 100 grammi di rame. Piccole fluttuazioni che si verificano quando un metallo entra dall'esterno non porterà a effetti catastrofici.
• Il rame non si accumula nel corpo umano. Viene costantemente ritirato, le sue forniture devono essere rifornite regolarmente. Secondo varie stime dei medici, una persona dovrebbe ricevere con il cibo fino a 2 grammi di questo metallo al giorno.

Importante! Gli utensili di rame non sono salutari in due casi. Quando una persona abusa di alcol e quando ha una malattia al fegato. Questo corpo è responsabile del filtraggio del sangue e dell'utilizzo di sostanze nocive dal corpo umano. Se funziona male o viene avvelenato dall'alcol, il rame inizia ad accumularsi nel corpo. E questo può portare ad avvelenamento e gravi conseguenze.

I benefici

L'uso di utensili di rame nella vita di tutti i giorni è diventato a lungo familiare e banale, perché ha molti vantaggi e proprietà utili:

• Il rame è molto sensibile alla temperatura. La sua conduttività termica è 2 volte superiore a quella dell'alluminio e 10 volte superiore a quella dell'acciaio inossidabile. Si riscalda rapidamente e si raffredda rapidamente. Puoi controllare il processo di cottura in ogni fase.
• Per creare capolavori culinari, è semplicemente insostituibile. Grazie al trasferimento di calore, il tuo piatto si cuocerà in modo uniforme e non brucerà.
• Esperti culinari con grande esperienza preferiscono utensili in rame, perché producono i più deliziosi dessert dolci e salse salate. È ideale per la manipolazione di cibi lunatici.
• Il rame ha proprietà antibatteriche. In precedenza, questa era considerata una voce, ma più recentemente gli scienziati hanno dimostrato questo fatto. Questo metallo riduce significativamente il rischio di diffusione dei germi di Salmonella ed E. coli. Pertanto, ora le pentole e padelle in rame sono superiori all'acciaio inossidabile tradizionale. E anche i più tradizionali e i migliori sono i turchi di questa lega. E se ne hai uno nella vita di tutti i giorni, i nostri consigli ti torneranno utili, come pulire un turk di rame.

Importante! Il metallo non presenta speciali proprietà antibatteriche quando riscaldato. Ma se consideriamo il rame come un'alternativa durante il taglio delle verdure, il metallo nel processo può disinfettarle.

carenze

Come ogni moneta, il rame ha due facce. E se abbiamo già studiato il positivo, allora vale la pena conoscere il negativo:

• Questo metallo ha la proprietà di agire aggressivamente sull'acido ascorbico, lo distrugge semplicemente. Pertanto, frutta e bacche non devono essere conservate in tali piatti. Perdono vitamine, gli elementi grassi polinsaturi vengono ossidati. Nel processo, vengono prodotti i radicali liberi, quindi gli utensili in rame possono essere dannosi per la salute.
• L'umidità non può influenzare il metallo nel migliore dei modi.In un ambiente umido, il rame si ossida e sulla sua superficie si forma un rivestimento verde. Se lo trovi, la preparazione per tali piatti è strettamente controindicata. Quando riscaldata, la placca reagisce con gli acidi presenti negli alimenti, contribuisce alla produzione di sostanze dannose per il corpo.

Importante! Nella maggior parte dei casi, per evitare il contatto diretto, il rame è rivestito con altri metalli - nichel, acciaio inossidabile, solo in questo caso è possibile erigere una barriera e rendere la cottura sicura.

• Gli svantaggi degli utensili in rame possono anche essere attribuiti al suo alto costo. Il costo di una padella può raggiungere fino a $ 500. È facile calcolare quanto costerà l'intero set.
• L'elevata sensibilità del rame a fattori esterni porta al fatto che sulla superficie compaiono graffi e che la padella o la padella potrebbero deformarsi. Pertanto, l'uso di utensili in rame richiede un atteggiamento attento e preciso.

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Come scegliere utensili di rame?

Prima di andare a fare shopping per utensili in rame, dovresti sapere che non solo il suo aspetto e il suo prezzo dovrebbero essere attraenti. Ci sono molti altri punti importanti che ti aiuteranno a fare l'acquisto perfetto:

• Perché la padella o la padella durino il più a lungo possibile, dai la preferenza ai prodotti forgiati o martellati.
• Ricorda che il rame è più pesante dell'acciaio e dell'alluminio, pertanto gli utensili realizzati con questo metallo non possono essere a priori leggeri. La massima qualità è considerata piatti fatti a mano, la cui patria è l'Iran o l'India.

Quando si scelgono utensili in rame, prestare attenzione al suo rivestimento interno:

• Il nichel e l'acciaio sono ideali per le padelle - sono più adatti per friggere.
• Se cuocerai solo prodotti, preferisci la latta. Può sopportare temperature elevate, ma allo stesso tempo è più economico.

Importante! Per determinare se il rivestimento in stagno ha raggiunto la fine, applicare un detergente forte sul rivestimento su una piccola area della padella. Se il rame è visibile, allora è il momento di acquistare nuovi piatti.

• A contatto con il rame, gli albumi diventano più spessi. Pertanto, quasi tutti i dessert sono cotti in rame senza spruzzare, poiché i dolci non ossidano la superficie e non c'è esposizione alle alte temperature. Ad esempio, un dessert italiano chic - crema di uova con zucchero e vino, non funzionerà in nessun altra ciotola tranne il rame.
• Le padelle e la padella professionali sono tradizionalmente vendute senza coperchi. Ma se ne hai bisogno, quindi per il rame, scegli tappi piatti con il diametro più piccolo. Tale rivestimento durerà più a lungo, poiché solo occasionalmente viene a contatto con il cibo.

Importante! Non acquistare utensili in rame online o tramite catalogo. La decisione di acquistarlo deve essere presa sul posto, al banco, quando è possibile esaminarlo, sentirlo e provare quanto è comodo nella mano. Ad alcuni, tali piatti sembrano troppo pesanti e sarà insolito usarli. Tuttavia, la maggior parte dei cuochi si abitua molto rapidamente e il risultato compensa questa mancanza con interesse.

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Cura degli utensili in rame

L'aspetto radioso dei nuovi utensili in rame dura solo fino alla prima cottura. Pentole e padelle utilizzate in cucina richiedono cure costanti e speciali:

1. Durante la cottura, non tenere vuoti i piatti sul fuoco.
2. Inoltre, non vale la pena versare acqua bollente fresca in una padella asciutta.
3. Gli alimenti preparati in una ciotola di rame possono essere miscelati solo con uno speciale cucchiaio o spatola di legno, anche per evitare graffi.
4. È meglio aggiungere sale solo dopo aver fatto bollire il liquido. Le casalinghe esperte notano che ciò consente anche di mantenere gli utensili in rame in buone condizioni il più a lungo possibile.
5. Puoi lavare solo piatti di rame a mano, non utilizzare elettrodomestici per pulirli.
6. Anche l'uso di prodotti per la pulizia non è raccomandato. Possono danneggiare lo spray interno. Sostituisci i prodotti chimici domestici con detergenti speciali o prepara pasta fatta in casa con farina e sale fine.
7. È inoltre vietato l'uso di salviette, spazzole o reti in metallo duro. Graffiano la superficie, violano lo strato protettivo e il rame entra in una reazione chimica indesiderata con il cibo, i piatti diventano malsani.
8. Alcune macchie sugli utensili di rame possono essere rimosse con succo di limone appena spremuto mescolato con sale fine. Concentrato di pomodoro in rame efficace e pulito.
9. Qualche tempo dopo l'uso, puoi trattare i piatti in rame con uno speciale composto lucidante, che restituirà la lucentezza originale alle tue pentole e padelle.

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Filmati di repertorio

Gli utensili di rame, sia secoli fa che oggi, sono considerati un oggetto domestico raro e speciale. È ereditato, nel corso degli anni le sue proprietà positive non sono diminuite. Non appena inizi a usarlo per cucinare, sentirai immediatamente che il cibo è diventato più gustoso e raffinato, e l'affermazione che gli utensili in rame sono malsani non è altro che un mito. La cosa principale è ricordare che ha bisogno di un approccio attento e speciale. Se le pentole e padelle fatte di questo metallo devono essere cambiate ogni 2-3 anni, molto probabilmente, il loro funzionamento lascia molto a desiderare. Oppure, inizialmente hai trascurato tutti i buoni consigli e acquistato prodotti di bassa qualità.