Palice od lijevanog željeza - što učiniti?

Mnoge su domaćice cijenile prednosti kuhanja u tavi od lijevanog željeza. Ali takva jela nisu opremljena s ljepljivim premazom koji je danas moderan, a s njim se događaju i nevolje: događa se da umjesto lijepog jela ispada vrlo pržena ili čak potpuno spaljena hrana. Ali postoje male tajne koje će vam pomoći trajno popraviti ovaj problem. Danas ćemo razgovarati o tome zašto se sve zalijepi za tavu od lijevanog željeza, što učiniti i kako se riješiti. Kako napraviti da se meso, piletina i pržena jaja više ne lijepe?

do sadržaja ↑

razlozi

Ako je vaš kuhinjski pomoćnik počeo paliti, to znači da su napravljene pogreške u njegovoj uporabi:

1. S novom posudom moguća je nepravilna priprema njegovog rada.
2. Pogreška u njezi posuđa, koja služi više od godinu dana. Ako se opere ili skladišti na pogrešan način, sigurno će početi gorjeti.

Rješenje je u svakom slučaju vrlo jednostavno: potrebno je kalcinirati proizvod od lijevanog željeza, a zatim cijelu površinu prženja namastiti uljem.

Još jedna stvar, ako razlog leži u činjenici da ste kupili jela niske kvalitete. U ovoj situaciji, najvjerojatnije, jednostavno je morate zamijeniti. I kako ovaj put nema problema, saznajte unaprijed sve nijanse nadolazeće kupnje - pročitajte post"Kako odabrati tavu?".

do sadržaja ↑

Zašto peći tavu?

Lijevano željezo je čvrst materijal s mnogim porama vidljivim golim okom. I ulje potrebno za prženje i voda koje uzrokuju neugodne posljedice jednako se lako mogu upasti u ove pore.

Ako ste upravo kupili novu tavu od lijevanog željeza, sjetite se da joj je potrebna prethodna priprema. Posude se moraju oprati i postaviti da se peku na štednjaku.

Važno! Tako će sva nepotrebna kemija koja bi se koristila za stvaranje posuđa izaći i izgorjeti iz nje. Također, žarenje će pomoći stvoriti svojevrsni film na posudama, zahvaljujući kojem hrana neće izgorjeti.

Prednosti kalcinacije:

• Sva prljavština koja na njega naiđe iz trgovine i iz proizvodnje uklanja se s posuđa.
• Riješite se mirisa.
• Napravite domaći premaz protiv ljepljenja
• Zaštita od hrđe i korozije.

Prema tome - kao potpuno novo jelo, a ono koje se ne treba koristiti dulje vrijeme mora se kalcinirati.

do sadržaja ↑

Kako zapaliti tavu?

Tava od lijevanog željeza služi domaćicu već nekoliko desetljeća, pouzdana je, dugo zadržava toplinu i na njoj je vrlo prikladno kuhati. Ali ako se tava od lijevanog željeza zalijepi, trebali biste učiniti sljedeće:

1. Očistite unutrašnjost posuđa od izgorjele hrane.
2. Ako prvi put nije bilo moguće ukloniti sve nečistoće, možete uliti malo vode u posuđe, dodati sodu i kuhati otopinu 3-5 minuta. Nakon - voda se hladi, odvodi i površina se ponovo čisti.
3. Zatim se tava ispere hladnom vodom i ostavi da se osuši.
4. Nakon sušenja, sol s debljinom od oko 1 cm ulijeva se u tepsiju i peče se na vatri oko pola sata.
5. Potom se tava ostavi da se ohladi, sol se ukloni i cijela njena površina podmaže biljnim uljem. Možete birati suncokretovo, maslinovo, laneno ili bilo koje drugo ulje.

Važno! Podmazivanje omogućuje vam stvaranje filma na posudama koji prodire u porozni materijal, koji štiti površinu od izgaranja.

Ali jeste li znali da nisu sva jela prikladna za pripremu određenih proizvoda, ali postoji ono koje može biti štetno za zdravlje? Ako vas zanima i želite biti sigurni da je vaš kuhinjski pribor kvalitetan, saznajte korisne informacije o tomekoja je tava najbolja i najsigurnija.

do sadržaja ↑

preporuke

Postoji nekoliko nijansi koje bi sve domaćice koje se pitaju trebale uzeti u obzir: što učiniti da se tanjur od lijevanog željeza ne izgori.

Prvo pitanje

Prvo što vas kućanice zanima jest koji sloj soli treba sipati da bi se tava uspješno kalcinirala? Sol je potrebna za uklanjanje sve prljavštine i vlage iz poroznog lijevanog željeza, zato nemojte štedjeti. Sloj treba pokriti cijelo dno posuđa, barem pola centimetra.

Važno! Da se sol ne izgori, treba je miješati nakon zagrijavanja. Da biste to učinili, možete koristiti drvenu lopaticu.

Nakon što ste kalcinirali tavu, sol se uklanja. Da biste to učinili, uzmite meku, suhu krpu ili ubrus.

Važno! Lijevano željezo hladi se vrlo sporo, ali morate biti strpljivi i pričekati da se posuđe potpuno ohlade. Inače možete izgorjeti.

Drugo pitanje

Sljedeće pitanje, o kojem bi trebalo detaljnije razgovarati - o tome što kalcinirati posudu od lijevanog željeza kako ne bi izgorjeli. Najprikladnije je kalcinirati ga u pećnici, ali ova metoda nije dostupna većini modernih domaćica. Stoga možete koristiti pećnicu ili posuđe ponijeti sa sobom u prirodu i zapaliti na lomači.

Važno! U ekstremnim slučajevima to možete učiniti na štednjaku, samo u tom slučaju morate sigurno dobro prozračiti kuhinju za vrijeme i nakon obrade posuđa.

Savjet:

1. Kada pečete u pećnici, ulje podmazuje ne samo unutrašnjost, već i vanjsku. A onda da ne operete cijelu pećnicu od mrlja na ulju - dno pokrivaju folijom ili stavljaju lim za pečenje.
2. Ako koristite posuđe za prženje palačinki - prije kuhanja dobro je namažite biljnim uljem, a zatim zagrijte i nastavite s kuhanjem.

Ne zaboravite na pravilnu njegu posuđa. Tada će vas sigurno dugo služiti i neće vas brinuti zbog izgarane hrane.

do sadržaja ↑

briga

Ako se tava od lijevanog željeza zalijepi, najvjerojatnije je da je razlog upravo u pogrešnoj operaciji. Razmotrite osnovne preporuke za njegu lijevanog željeza. Da se hrana ne sprži na jelima, dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Pravilo 1

Ne perite tavu tvrdim četkicama ili abrazivnim prahom. Ova vrsta rukovanja neprimjetno će uzrokovati da se proizvodi zalijepe. Ako masnoća ostane na površini, možete je ukloniti mekom krpom ili ubrusom. Ako postoji ljepljiva hrana, tava je nekoliko sati natopljena soda ili deterdžentom.

Pravilo 2

Skladištenje posuđa od lijevanog željeza mora biti suho. Nakon pranja, može se sušiti na štednjaku. Ako voda ostane na posudama, to će dovesti do pojave hrđe, a kuhanje u takvoj tavi postaje ne samo neugodno, već i opasno.

Pravilo 3

Posuda od lijevanog željeza obvezuje vas da je koristite što je češće moguće. Uz stalnu upotrebu, podmazuje se uljem, a njegova je površina manje osjetljiva na koroziju, a hrana se ne lijepi.

Važno! Ako posuđe niste koristili dulje vrijeme, operite ga i ispecite prije kuhanja.

Ako vaše posuđe nije novo, a oštećeno je čađom ili hrđom, morate ih očistiti. Kako to učiniti, razmotrit ćemo dalje.

do sadržaja ↑

Čistimo tavu

Dva glavna problema s kojima se suočavaju korisnici posuđa od lijevanog željeza su čađa i hrđa. Metode čišćenja ovih onečišćenja su jednostavne, ali se razlikuju jedna od druge.

onjušiti

Postoji mnogo načina čišćenja tave od čađe. Razmotrimo glavne.

Ocat i sol

Sol i ocat pomoći će nam da očistimo sirovo željezo od čađe:

1. Moraju se pomiješati tako da se dobije masa kaše.
2. Domaće sredstvo za čišćenje treba nanijeti na spužvu i protrljati prljavštinu s unutarnje strane posuđa.
3. Vanjski dio može se tretirati posebnom kemijom od čađe ili octa.
4. Nakon postupka tava se ispere i osuši na štednjaku.

Važno! Ako je talog vrlo jak, čišćenje može potrajati nekoliko dana, a proizvod je natopljen u otopini za čišćenje.

Soda, ljepilo i sapun

Druga opcija ako se peć iz lijevanog željeza izgori:

1. Pomiješajte 0,5 kg sode, dvije boce ljepila za pribor, izrezani komad sapuna za rublje.
2. Cijelu smjesu treba pomiješati s vodom, staviti je u veliku tavu tako da pokrije cijelu tavu.
3. Dalje, tava se postavlja na grijanje, pričekajte ključanje i odvajanje čađe.
4. Poslije - tava se izvadi i opere, mehanički očistite nepuštenu čađu.

Važno! Ista metoda može se koristiti bez ljepila i sode, dovoljno je pripremiti jaču otopinu sapuna za rublje.

okoštavanje

Druga je mogućnost da se tava peče na otvorenoj vatri. Ali ako ne postoji način da se dođe do mjesta ili u šumu - ovu metodu možete nadograditi do kuće. Za to nam je potrebna pećnica:

1. Pokrijte lim za pečenje folijom.
2. Stavite posuđe naopako.
3. Postavite da se peče 2 sata na 250 stupnjeva.

Važno! Uz pečenje kod kuće, u sobi je moguć jak dim, pa prije početka rada otvorite sve prozore, a ako postoji kapuljača, uključite je.

Zatim razmislite što učiniti ako je posuđe zahrđalo.

Kako ukloniti hrđu?

Kako bi uklonile hrđu, hostese su također smislile brojne mogućnosti. Razgovarajmo o nekoliko.

Važno! Primijetite li tragove hrđe na posudama, ne oklijevajte, jer kada dođe u kontakt s hranom, ona oslobađa tvari opasne po ljude, što može rezultirati ozbiljnim zdravstvenim posljedicama.

Prvi način

Pomiješamo ocat i vodu 1: 1, namočimo tavu u ovoj otopini 2-3 sata. Nakon - očistimo je kašastom mješavinom soli i biljnog ulja.

Ako postoji stara hrđa, ova metoda možda neće raditi. Trebate više "jake artiljerije".

Drugi način:

1. Prvo, posuđe je dobro očišćeno prahom tipa Pemolux.
2. Zatim upotrijebite metalnu četku.
3. Ako u tavi i dalje postoje tragovi hrđe nakon tako jakog udara, možete koristiti brusni papir.
4. Nakon svih radova, tava se temeljito opere i osuši.

Treći način

Također, iskusnim domaćicama savjetuje se napraviti neku vrstu premaza protiv ljepljivosti. Da biste to učinili, dobro je podmazati biljnim uljem i kalcinirati u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Poslije - posuđe se ostavi da se ohlade, a preostalu masnoću namažete ubrusom. Premaz je stvoren zbog činjenice da je porozni materijal začepljen uljem, a ne daje vodu i šansu da uđe unutra.

Važno! Ako se odlučite poslužiti ovim savjetom, imajte na umu da će svaki deterdžent koji otapa masti ukloniti neljepljivi premaz.

Sada kada je vaše jelo sjajno, vrijeme je da odaberete pravi recept od onih ponuđenih u našem izboru"Što je bolje kuhati u tavi od lijevanog željeza?".

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U vještim rukama hrana od lijevanog željeza uvijek se iskusi ukusna, a kako ne bi izgorjela, koristite jednostavna pravila skrbi i savjete što učiniti kako se tava od lijevanog željeza ne lijepi. Svakodnevno razveselite sebe i voljene nove jela!