Sartén para cocina de inducción: ¿cómo elegir?

Si ha aparecido una cocina de inducción en su hogar o se enfrenta a la elección de esta técnica, entonces este artículo es para usted. No es ningún secreto que hoy en día, más y más rechazan las estufas de gas convencionales en favor de lo mencionado anteriormente. Pero muchos se detienen por dudas: ¿qué utensilios puedo usar en él, tendré que esconder todos los utensilios de cocina en un armario, es necesaria una sartén especial para una cocina de inducción? Cómo elegir platos para una técnica similar, vamos a resolverlo.

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Características de las cocinas de inducción.

Actualmente, la mayoría del mercado de cocinas está ocupado por placas de inducción. Esta técnica ha aparecido en tiendas relativamente recientemente. La característica principal es que no se calienta y es seguro para su uso en familias en las que hay niños pequeños. Por lo tanto, son tan populares entre las madres jóvenes.

Importante! Otro hecho importante es que las gachas no se queman con esta técnica, y como si la leche no quisiera escapar, no funcionará.

Importante! Para que el equipo funcione durante muchos años, necesita cuidado. En un artículo separado de nuestro portal, está disponible cómo cuidar la placa de inducción.

Una de las características de los utensilios de cocina para esta placa es la presencia de un campo magnético y un imán. El principio de funcionamiento de la nueva tecnología es instalar bobinas magnéticas en lugar de calentar TENOV. El calentamiento directo se produce debido a las corrientes inducidas por remolinos que aparecen en el fondo de la sartén.

Veamos la diferencia entre calentar alimentos con esta técnica y en una estufa de gas convencional:

• Durante el funcionamiento de la estufa de gas, el aire del quemador de gas se calienta inicialmente, luego el fondo y las paredes de los platos y, más recientemente, la comida que está dentro.
• En el caso del panel de inducción, todo sucede mucho más rápido: el fondo se calienta e inmediatamente la comida.

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Criterios de selección de utensilios de cocina

Hemos descubierto el principio de funcionamiento de la técnica. Surge la pregunta principal: ¿cómo elegir utensilios de cocina para una placa de inducción?

Tipos de platos

Ahora indiquemos claramente qué criterios deben tener las macetas para dicho panel:

• el fondo debe ser grueso, de aproximadamente 2 a 6 mm, si 8 mm también es bueno (máximo);
• la superficie inferior de los platos debe ser lisa y pareja;
• diámetro de más de 12 cm es deseable.

Importante! Si ha revisado los utensilios de cocina y llegó a la conclusión de que para una nueva placa de inducción necesita comprar nuevos platos, asegúrese de estudiar los artículos que ofrecemos. Recopilamos mucha información útil sobre qué platos son los mejores hoy y cómo elegirlos:

• ¿Qué sartén es el mejor y el más seguro?
• La mejor sartén a la parrilla, ¿qué es?

Los requisitos anteriores son fundamentales para la elección de los platos.

Importante! Hay una manera simple y práctica de determinar si las ollas domésticas existentes son adecuadas para su uso. Debe tomar un imán regular y adjuntarlo a la parte inferior de los artículos que le interesan. Si el imán está magnetizado, todo está bien, puede usarlo; de lo contrario, este es el mismo recipiente que se almacenará más profundamente en el estante.

Y aquí hay otra lista de ollas que la mayoría de las amas de casa tienen en la cocina y que se pueden usar con una nueva placa:

• bandeja esmaltada con esmalte ubicada en la parte superior de acero magnético;
• acero inoxidable
• hierro fundido con un fondo plano (de lo contrario, la superficie del panel podría rayarse);
• cristalería con fondo de metal ferromagnético;
• Objetos de aluminio que tienen un fondo de acero.

Importante! Si necesita una opción universal para cocinar diferentes alimentos, guíese al comprar nuestrocalificación de las mejores ollas de acero inoxidable.

Utensilios de cocina de inducción Fabricantes

Elegir utensilios de cocina para tales equipos hoy no es absolutamente ningún problema. Su variedad le permite elegir macetas para todos los gustos, tanto por material como por precio. Y aquí está la calificación de los fabricantes de los mejores utensilios de cocina para cocinas de inducción:

• Tefal (Francia) es, sin duda, una marca muy conocida. Es posible que incluso entre las sartenes existentes en el hogar haya al menos uno de este fabricante.

Importante! Hay varias series, por ejemplo, Classica Inox, Privilege Pro, 4U Inox, Pro Series.

• Tescoma (República Checa) es una sartén de aluminio inoxidable. Los productos se encuentran en la misma categoría de precios que Tefal.
• Fissler, Woll (Alemania) es un utensilio de cocina de clase premium que se fabrica con tecnologías avanzadas. Su costo es mucho más alto que los anteriores.
• Hackman (Finlandia): utensilios de hierro fundido de alta calidad.

Importante! Para asegurarse de que las ollas sean adecuadas para una cocina de inducción, es necesario verificar la presencia de un pictograma especial en ellas.

Utensilios de cocina no aptos para cocina de inducción

Además de la calificación de los mejores fabricantes de utensilios de cocina para cocinas de inducción, es necesario averiguar qué ollas no son adecuadas para tal uso. En este caso, es imposible cometer un error: si el utensilio no es adecuado para esta técnica, no se calentará cuando el quemador esté encendido.

Lista de platos inutilizables:

• sartenes con un fondo delgado;
• sartenes de cerámica;
• utensilios con un diámetro de menos de 8 o 12 cm (nos fijamos en el tamaño de los quemadores);
• platos con una superficie rugosa;
• sartenes de vidrio sin fondo de metal.

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Conceptos erróneos sobre el funcionamiento del panel de inducción.

Estos modelos de placas aparecieron en el mercado interno hace relativamente poco, lo que no se puede decir sobre Occidente. Por lo tanto, muchos creen que el precio de la tecnología de inducción es demasiado alto. Pero puedes discutir con eso. Lo más importante es el deseo y el tiempo para elegir la estufa adecuada para usted en términos de apariencia, personal y precio.

Se cree que es perjudicial para la salud. Este mito puede ser disipado por el hecho de que todos los equipos nuevos se prueban exhaustivamente y solo entonces se permiten en el mercado. Además, se creó una cocina de inducción utilizando tecnología moderna.

Importante! Algunos creen que no puede instalar un horno de inducción junto a otros electrodomésticos en la cocina. De hecho, dicha estufa tiene un campo magnético aislado, un material aislante, que no representa ningún peligro para los electrodomésticos de su cocina. Aunque, la distancia especificada por el fabricante aún debe mantenerse.

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Cuidado de utensilios de cocina de interior

Las recomendaciones para el cuidado de los utensilios de cocina, que tienen propiedades magnéticas, no tienen nada de complicado:

• Es muy adecuado para lavar en el lavavajillas, pero las sartenes de hierro fundido deben limpiarse inmediatamente después del lavado para evitar la oxidación.
• Vale la pena prestar especial atención a las ollas de aluminio. Con el tiempo, puede notar una incursión en ellos. No se preocupe: se elimina fácilmente cuando usa vinagre de mesa.
• Tampoco hay razón para estar molesto si nota que el recipiente esmaltado se ha oscurecido. Puedes hervirlo con vinagre o refresco. Además, el agua salada es adecuada, que debe hervirse en una sartén con esmalte oscuro.

Gracias a tales manipulaciones, la vida útil de los utensilios de cocina aumentará significativamente.

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Material de archivo

En este artículo, respondimos a la pregunta de cómo elegir utensilios de cocina para una placa de inducción y proporcionamos toda la información necesaria.Ahora puede instalar de forma segura y sin temor una nueva estufa, así como elegir fácilmente ollas y sartenes para esta técnica.