Πώς να ελέγξετε τα προϊόντα για τα νιτρικά άλατα;
Την άνοιξη θέλουμε πραγματικά να δοκιμάσουμε την πρώτη φράουλα ή να φτιάξουμε μια σαλάτα των πρώιμων λαχανικών. Όταν επιλέγετε τέτοια προϊόντα, δεν πρέπει να καθοδηγείτε μόνο από προσωπική επιθυμία, αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή κυρίως στην ασφάλειά τους. Στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών, δυστυχώς, υπάρχουν όλο και λιγότερο φιλικά προς το περιβάλλον λαχανικά και φρούτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να ελεγχθεί το προτεινόμενο προϊόν για το περιεχόμενο επιβλαβών χημικών ουσιών που έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Σκεφτείτε το, γιατί όχι μόνο μπορείτε να υποφέρετε, αλλά και τα παιδιά σας, τρώγοντας τέτοια πρώιμα προϊόντα. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας πληροφορίες όχι μόνο για το πώς να ελέγξετε τα προϊόντα για τα νιτρικά άλατα, αλλά επίσης και πώς να μην πάρετε τέτοια λαχανικά και φρούτα.
σε περιεχόμενο ↑Τι είναι τα νιτρικά άλατα και ποιος είναι ο κίνδυνος τους;
Ας καταλάβουμε τι νιτρικά άλατα, από πού προέρχονται από προϊόντα, πώς εκδηλώνεται η βλάβη από αυτά. Έτσι, τα νιτρικά άλατα είναι άλατα αμμωνίου, νιτρικού οξέος και ορισμένων μετάλλων. Χρησιμοποιούνται ως λιπάσματα στη γεωργία για να επιταχύνουν την ωρίμανση και την ανάπτυξη των λαχανικών και των φρούτων.
Ποια είναι η βλάβη των νιτρικών στα προϊόντα; Εάν ένα άτομο τρώει ένα προϊόν με υψηλό επίπεδο νιτρικών, τότε στην περίπτωση αυτή, η κακουχία θα είναι αναπόφευκτη. Και αν έχουν ήδη σχηματιστεί νιτρώδη άλατα από τα νιτρικά, τότε μπορείτε να φτάσετε στο νοσοκομείο με σοβαρή δηλητηρίαση ολόκληρου του οργανισμού.
Κίνδυνος χημικών λιπασμάτων
Πριν ελέγξετε τα λαχανικά και τα φρούτα για την περιεκτικότητα σε νιτρικά, δεν θα σας βλάψει να εξοικειωθείτε με τα σημάδια δηλητηρίασης με αυτή την ουσία. Για σας, έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με το τι δηλώνει τη δηλητηρίαση του σώματος με άλατα νιτρικού οξέος:
- Σοβαρή ναυτία, ενδεχομένως έμετο.
- Πονοκέφαλος.
- Αυξημένη αδυναμία και υπνηλία κατάσταση.
- Πόνος στο στομάχι.
- Τα χείλη και το πρόσωπο είναι πολύ χλωμό.
- Καρδιακές παλμοί.
- Δύσπνοια.
Ποιος είναι ο κίνδυνος των νιτρικών:
- Τα κύτταρα λαμβάνουν λιγότερο οξυγόνο, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να επιβραδύνει τις εργασίες του αρκετές φορές.
- Ο όγκος των ουσιών μεταξύ των κυττάρων αποτυγχάνει.
- Η ασυλία είναι πολύ εξασθενημένη.
- Το νευρικό σύστημα αποτυγχάνει, η αποσταθεροποίησή του συμβαίνει.
- Υπάρχουν προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο καρδιαγγειακό και στο αναπνευστικό σύστημα.
- Στην καρδιά σχηματίζονται ισχυρά καρκινογόνα.
σε περιεχόμενο ↑Σημαντικό! Με μία μόνο χρήση μεγάλου αριθμού πρώιμων φρούτων και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, το σώμα μπορεί να είναι πολύ υπερκορεσμένο με τοξίνες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση ή ακόμα και θάνατο.
Περιεκτικότητα σε νιτρικά
Για να ελέγξετε τα λαχανικά και τα φρούτα για τα νιτρικά, πρέπει να γνωρίζετε το επιτρεπόμενο περιεχόμενό τους, αλλά είναι διαφορετικό παντού:
- Πράσινοι - 2000 mg / kg.
- Καρπούζια, βερίκοκα, σταφύλια, αχλάδια - 60 mg / kg.
- Μάνγκο, νεκταρίνι, ροδάκινα - 60 mg / kg.
- Μπανάνες - 200 mg / kg.
- Πεπόνια - 90 mg / kg.
- Μελιτζάνα - 300 mg / kg.
- Καλή λάχανο - 500 mg / kg, νωρίς - 900 mg / kg.
- Κολοκυθάκια - 400 mg / kg.
- Πατάτες - 250 mg / kg.
- Κρεμμύδια - 80 mg / kg, πράσινο - 600 mg / kg.
- Φράουλες - 100 mg / kg.
- Πρώτα καρότα - 400 mg / kg, αργά - 250 mg / kg.
- Αγγουράκια εδάφους - 300 mg / kg.
- Γλυκό πιπέρι - 200 mg / kg.
- Τομάτες - 250 mg / kg.
- Ραπανάκι - 1500 mg / kg.
- Καρπούζι - 60 mg / kg.
- Τεύτλα - 1400 mg / kg.
- Πράσινη σαλάτα - 1200 mg / kg.
- Ραπανάκι - 1000 mg / kg.
Σημαντικό! Όταν σκεφτόμαστε την ανάγκη για σωστή και πραγματικά υγιεινή διατροφή, διαβάζουμε επίσης τις πληροφορίες από τις επόμενες κριτικές μας:
Μην ξεχνάτε ότι η ποσότητα των νιτρικών αλάτων εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος, από την ωρίμασή του και από το έδαφος που χρησιμοποιείται (ανοιχτό είδος ή θερμοκήπιο).
Σημαντικό! Τα λαχανικά με μη αποδεκτό ρυθμό νιτρικού άλατος έχουν πολύ υδαρή δομή.Μια τέτοια εικόνα μπορεί συχνά να παρατηρηθεί με ραπανάκια, αγγούρια και ντομάτες. Επίσης, δεν πρέπει να αγοράζετε λαχανικά και φρούτα που δεν συνιστώνται για την εποχή (καρπούζια και πεπόνια τον Μάιο).
Μέθοδοι ελέγχου των προϊόντων για τα νιτρικά
Πώς να ελέγξετε τα προϊόντα για τα νιτρικά άλατα; Ακολουθεί ένας κατάλογος αποδεδειγμένων μεθόδων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δοκιμή προϊόντων για νιτρικά άλατα:
- Δοκιμαστής. Μια τέτοια ειδική συσκευή θα κοστίσει πολύ, αλλά με αυτό μπορείτε να καθορίσετε τη βλάβη του προϊόντος απευθείας στην αγορά. Είναι πολύ βολικό και γρήγορο. Για να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες, πρέπει να κολλήσετε τη συσκευή σε λαχανικό ή φρούτο και να δείτε τον δείκτη νιτρικών αλάτων σε μια ηλεκτρονική οθόνη. Δεν χρειάζεται να απομνημονεύσετε τους κανόνες του νιτρικού οξέος, καθώς θα βρίσκονται ήδη στο πρόγραμμα της συσκευής.
Σημαντικό! Πολλοί χρήστες που αγόρασαν τέτοιους δοκιμαστές για προσωπική χρήση ήταν εξαιρετικά έκπληκτοι. Ακόμη και κατά τον έλεγχο των συνήθων καρότων, η συσκευή έδειξε υψηλό επίπεδο τοξινών.
- Δοκιμαστικές ταινίες. Με αυτήν την προσιτή συσκευή, μπορείτε να ελέγξετε τα λαχανικά και τα φρούτα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το προϊόν, προσθέστε μια ειδική λωρίδα σε αυτό και περιμένετε το αποτέλεσμα, το οποίο θα δείξει την παρουσία νιτρικών. Έτσι, για παράδειγμα, όταν το περιεχόμενό τους είναι υψηλό, θα βρείτε μια έντονη ένδειξη χρώματος.
- Λαϊκές μέθοδοι. Εφαρμόζεται σε μεμονωμένα προϊόντα, αναφερόμενο στην εμφάνιση, γεύση και περίοδο αποθήκευσης των πρώτων προϊόντων.
Σημαντικό! Οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα που έχουν αφύσικα μεγάλο ή μικρό μέγεθος θα πρέπει να σας προκαλέσουν ανησυχία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, περιέχουν μεγάλο αριθμό χημικών ουσιών.
Πώς να προσδιορίσετε την εμφάνιση των νιτρικών αλάτων;
Με αυτό το κριτήριο, μπορείτε εύκολα να βρείτε το επίπεδο ασφάλειας ενός προϊόντος:
- Τέλεια ακόμη και μεγέθη φρούτων και λαχανικών. Για παράδειγμα, τα μήλα "ως αγώνα" με καθαρό περιεχόμενο τοξινών έχουν επίπεδη επιφάνεια και σχήμα, έντονο κόκκινο χρώμα και το ίδιο μέγεθος.
- Δεν υπάρχει γλυκιά γεύση (ασθενώς εκφρασμένη) στο πεπόνι και στο καρπούζι, και μέσα στο εσωτερικό του υπάρχουν ακόμη και μη γεμισμένοι σπόροι.
- Λευκές και σκληρές φλέβες σε ολόκληρο τον πολτό των ντοματών. Στην περίπτωση αυτή, ο πολτός πρέπει να είναι πολύ ελαφρύτερος από το φλοιό των τοματών.
- Τα χαλαρά αγγούρια, τα οποία γίνονται γρήγορα κίτρινα κατά την αποθήκευση, έχουν κίτρινα σημεία στο δέρμα.
- Τα καρότα είναι πολύ μεγάλα, η σάρκα και ο πυρήνας ταυτόχρονα το λαχανικό έχει ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα.
- Πολύ σκοτεινό ή φωτεινό χρώμα του πράσινου, οι γρήγορες βλάβες κατά την αποθήκευση και οι πολύ μεγάλες βλαστοί.
- Τα φύλλα σαλάτας είναι πολύ εύθραυστα (σπάουν πολύ στα χέρια), η παρουσία καφέ άκρες στο προϊόν.
- Στην κορυφή του λάχανου υπάρχουν σκοτεινά φύλλα, είναι αφύσικα μεγάλα και τα κεφάλια του λάχανου ραγίζουν γρήγορα όταν έρχονται σε επαφή με ένα μαχαίρι. Τα μαύρα σημεία και οι κουκίδες στα φύλλα λάχανου υποδεικνύουν έναν μύκητα.
- Φρέσκα μήλα και αχλάδια.
- Τα μούρα σταφυλιών είναι πολύ μεγάλα.
- Η πατάτα έχει χαλαρή δομή. Σε κονδύλους χωρίς τοξίνες, θα ακούσετε μια κρίση όταν πιεστεί.
- Τα τεύτλα θα καμπυλωθούν.
Σημαντικό! Οσμή λαχανικά και φρούτα άμεσα στην αγορά ή στο κατάστημα - ασφαλή προϊόντα θα έχουν ένα ισχυρό άρωμα.
Πώς να εξουδετερώσετε τα νιτρικά;
Αν συμβεί κάτι τέτοιο ότι αγοράσατε ένα προϊόν με εμφανή αφύσικα σημάδια, τότε πρέπει να απαλλαγείτε από τις βλαβερές συνέπειες των νιτρικών το συντομότερο δυνατόν, χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες μεθόδους:
- Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά: κόβουμε το δέρμα, τους "μαλάκες" και τα αγωνίσματα από αυτά. Κατόπιν ξεπλύνουμε τα πάντα καλά κάτω από ζεστό νερό.
- Βυθίστε τα προϊόντα ελατηρίων σε τρεχούμενο νερό για 20 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο επεξεργαζόμαστε μόνο χόρτα, φυλλώδη λαχανικά και νεαρές πατάτες. Μετά από αυτή τη διαδικασία, η ποσότητα των νιτρικών θα μειωθεί στο 15%.
Σημαντικό! Ένα μεγάλο ποσοστό βλαβερών ουσιών μπορεί επίσης να απομακρυνθεί με την προσθήκη σκόνης ασκορβικού οξέος ή χυμού λεμονιού στο νερό.
- Χρησιμοποιούμε το μαγείρεμα, το οποίο βοηθά να απαλλαγούμε από το 80% των τοξινών στις πατάτες, το 40% - στα τεύτλα, το 70% - στο λάχανο. Η μέθοδος έχει ένα μεγάλο μείον - όλες οι χημικές ουσίες θα παραμείνουν στο ζωμό.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πρώτο λίπος θα πρέπει να αποστραγγιστεί αμέσως ενώ είναι ακόμα ζεστό.
- Αλάτι, kvassim, λαχανικά σε κονσέρβα. Με αυτή τη μέθοδο, όλες οι επιβλαβείς χημικές ουσίες μεταναστεύουν απευθείας στην άλμη, η οποία στη συνέχεια αποστραγγίζεται.
- Τηγανίζουμε, στραγγίζουμε και ατμού. Έτσι θα μειώσουμε τις τοξίνες κατά 10%, αλλά συμφωνούμε ότι αυτό είναι καλύτερο από το τίποτα.
- Παίρνουμε ασκορβικό οξύ στο εσωτερικό πριν καταναλώσουμε νωπά φρούτα και λαχανικά. Η βιταμίνη C θα καθυστερήσει τον σχηματισμό νιτρωδών στο σώμα.
- Προσθέστε χυμό ροδιού ή κιτρικό οξύ στα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, εξουδετερώνουμε τις ενώσεις νιτρικών. Είναι επίσης αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε μήλα, βακκίνια και ξύδι μήλου μήλου.
- Τρώμε φρούτα αμέσως, αλλά μην τις αποθηκεύετε στο ψυγείο, και ακόμα περισσότερο στη ζεστασιά μέχρι την επόμενη φορά. Πίνουμε φρέσκα χυμούς αμέσως μετά την παρασκευή τους.
- Μαγειρέψτε και στραγγίστε τα λαχανικά χωρίς καπάκι, έτσι ώστε να μην μπαίνουν στο πιάτο επιβλαβείς αναθυμιάσεις τοξινών.
- Δεν χρησιμοποιούμε μαϊντανό και κοτσάνια για φαγητό - προσθέτουμε μόνο φύλλα.
σε περιεχόμενο ↑Σημαντικό! Ίσως, για το μαγείρεμα διαφορετικών προϊόντων, θα χρειαστείτε οικιακές συσκευές που δεν έχετε ακόμα, αλλά σκοπεύετε να αγοράσετε. Και θα σας βοηθήσουμε στην επιλογή, επειδή στον ιστότοπό μας υπάρχουν χρήσιμες συμβουλές για διάφορες αναθεωρήσεις που είναι ήδη έτοιμες:
Φιλμ μικρού μήκους
Συνιστούμε αδίστακτα να απαλλαγούμε από αμφίβολα φρούτα και λαχανικά, ανεξάρτητα από την εποχή. Η σάπια, χαλασμένη, δυσάρεστη οσμή ή τα προϊόντα πλήρους απουσίας της δεν πρέπει να τρώγονται. Μην βιαστείτε να αγοράσετε πρώιμα φρούτα, αλλά να περιμένετε λίγο, επειδή η υγεία είναι πάνω απ 'όλα!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
