Støbejernspinde - hvad skal man gøre?

Mange husmødre værdsatte fordelene ved at lave mad i en støbejernspande. Men sådanne retter er ikke udstyret med en non-stick belægning, der er moderne i dag, og der sker problemer med det: det sker, at i stedet for en smuk skål viser det sig at være meget stegt eller endda helt forbrændt mad. Men der er små hemmeligheder, der hjælper med at løse dette problem permanent. I dag vil vi tale om, hvorfor alt holder sig til en støbejernspande, hvad man skal gøre, og hvordan man slipper af med det. Hvordan laver jeg kød, kylling og stegte æg ikke længere?

til indhold ↑

grunde

Hvis din køkkenassistent begyndte at brænde, betyder det, at der blev begået fejl ved brug af det:

1. Med en ny pan er forkert forberedelse af dens operation mulig.
2. Fejl ved pleje af retter, der har serveret i mere end et år. Hvis det blev vasket eller opbevaret forkert, vil det bestemt begynde at brænde.

Opløsningen er under alle omstændigheder meget enkel: Det er nødvendigt at kalcere støbejernsproduktet og derefter smøre hele stegepladen med olie.

En anden ting, hvis årsagen ligger i det faktum, at du har købt retter af lav kvalitet. I denne situation skal du sandsynligvis bare udskifte den. Og så denne gang er der ingen problemer, find ud på forhånd alle nuancer i det kommende køb - læs indlægget“Hvordan vælger du en gryde?”.

til indhold ↑

Hvorfor bage en gryde?

Støbejern er et solidt materiale med mange porer, der er synlige for det blotte øje. Både den nødvendige olie til stegning og vandet, der medfører ubehagelige konsekvenser, kan lige så let komme ind i disse porer.

Hvis du netop har købt en ny stegepande af strygejern, skal du huske, at den skal til forberedelse. Opvaskene skal vaskes og sættes til bask på komfuret.

Vigtigt! Således vil al unødvendig kemi, der kan bruges til at skabe opvasken, komme ud og brænde ud af den. Glødning vil også hjælpe med at skabe en slags film på skålene, takket være hvilke maden ikke brænder.

Calcination fordele:

• Al snavs, der kommer på det fra butikken og fra produktionen, fjernes fra opvasken.
• Slip af med lugt.
• Opret en hjemmelavet non-stick belægning
• Beskyttelse mod rust og korrosion.

Følgelig - som en helt ny skål, og en, der ikke behøver at blive brugt i lang tid, skal kalcineres.

til indhold ↑

Hvordan brændes en gryde?

En støbejern i en støbejern har serveret værtinden i flere årtier, den er pålidelig, holder varmen i lang tid, og det er meget praktisk at lave mad på det. Men hvis støbejernspanden sidder fast, skal du gøre følgende:

1. Rens indersiden af ​​opvasken fra forbrændt mad.
2. Hvis det første gang ikke var muligt at fjerne alle urenheder, kan du hælde lidt vand i skålene, tilføje soda og koge opløsningen i 3-5 minutter. Efter - vandet afkøles, drænes, og overfladen rengøres igen.
3. Derefter vaskes gryden med koldt vand og lades tørre.
4. Efter tørring hældes salt ca. 1 cm tyk i gryden, og det kalcineres over en brand i cirka en halv time.
5. Derefter får panden afkøling, saltet fjernes, og hele overfladen smøres med vegetabilsk olie. Du kan vælge mellem solsikke, oliven, linfrø eller enhver anden olie.

Vigtigt! Smøring giver dig mulighed for at oprette en film på skålene, der trænger ind i det porøse materiale, som beskytter overfladen mod at brænde.

Men vidste du, at ikke alle retter er egnede til tilberedning af visse produkter, men at der er en, der kan være sundhedsskadelig? Hvis du er interesseret og vil sikre dig, at dit køkkenudstyr er af høj kvalitet, kan du finde nyttige oplysninger omhvilken pan er den bedste og sikreste.

til indhold ↑

anbefalinger

Der er flere nuancer, som alle husmødre, der undrer sig over, skal tages i betragtning: hvad de skal gøre for at støbejernspanden ikke brænder.

Første spørgsmål

Den første ting, som husmødrene er interesseret i, er hvilket saltlag, der skal hældes for at kunne kalcere gryden? Salt er nødvendigt for at udtrække al snavs og fugtighed fra porøst støbejern, så skimp ikke. Laget skal dække hele bunden af ​​opvasken, mindst en halv centimeter.

Vigtigt! Så saltet ikke brænder, skal det blandes efter opvarmning. For at gøre dette kan du bruge en træspatel.

Når du har kalcineret gryden, fjernes saltet. For at gøre dette, tag en blød, tør klud eller serviet.

Vigtigt! Støbejern afkøles meget langsomt, men du er nødt til at være tålmodig og vente på, at redskabet køler helt ned. Ellers kan du blive brændt.

Andet spørgsmål

Det næste spørgsmål, som bør diskuteres mere detaljeret - om, hvad man skal kalcere en støbejernspande for ikke at brænde. Den mest praktiske ting er at kalcere det i ovnen, men denne metode er ikke tilgængelig for de fleste moderne husmødre. Derfor kan du bruge ovnen eller tage opvasken med dig i naturen og antænde den på bålet.

Vigtigt! I ekstreme tilfælde kan du gøre dette på komfuret, kun i dette tilfælde skal du bestemt ventilere køkkenet godt under og efter forarbejdning af opvaskemaskinen.

Tips:

1. Når ovnen bages i ovnen, smøres ikke kun indersiden, men også det udvendige. Og så ikke for at vaske hele ovnen fra olieudtværinger - de dækker bunden med folie eller lægger en bageplade.
2. Hvis du bruger retter til stegning af pandekager - smør den inden kogning godt med vegetabilsk olie, opvarm den og fortsæt derefter med at lave mad.

Glem ikke den rigtige pleje af opvaskene. Så vil det bestemt tjene dig i lang tid og vil ikke gøre dig bekymret for forbrændt mad.

til indhold ↑

pleje

Hvis en støbejernspande stikker fast, er det mest sandsynligt, at grunden netop er i den forkerte betjening. Overvej de grundlæggende anbefalinger til pleje af støbejern. Så mad ikke brænder op til opvasken, er det nok at følge et par enkle regler.

Regel 1

Vask ikke gryden med hårde børster eller slibepulvere. Denne type håndtering vil ubetydeligt få produkterne til at klæbe fast. Hvis der forbliver fedt på overfladen, kan du fjerne det med en blød klud eller serviet. Hvis der er klæbrig mad, gennemvædes gryden med soda eller vaskemiddel i flere timer.

Regel 2

Opbevaring af støbejernsredskaber skal være tør. Efter vask kan det tørres på komfuret. Hvis der forbliver vand på opvasken, vil dette føre til udseendet af rust, og tilberedning i en sådan gryde bliver ikke kun ubehageligt, men også farligt.

Regel 3

En støbejernspande forpligter dig til at bruge den så ofte som muligt. Ved konstant brug smøres det med olie, og dens overflade er mindre modtagelig for korrosion, og fødevarer klæber ikke fast.

Vigtigt! Hvis du ikke har brugt køkkengrejene i lang tid, skal du vaske det og bage det før tilberedning.

Hvis dine tallerkener ikke er nye og beskadiges af sod eller rust, skal du rengøre dem. Hvordan vi gør dette, vil vi overveje yderligere.

til indhold ↑

Vi renser gryden

De to største problemer, som brugere af støbejerns kogegrej står overfor, er sod og rust. Metoder til rengøring af disse forurenende stoffer er enkle, men adskiller sig fra hinanden.

snus

Der er mange måder at rengøre gryden fra sod. Overvej de vigtigste.

Eddike og salt

Salt og eddike hjælper os med at rense svinejern fra sod:

1. De skal blandes, så der opnås en grødemasse.
2. Hjemmelavet rengøringsmiddel skal påføres svampen og gnides snavs på indersiden af ​​opvaskene.
3. Den ydre del kan behandles med speciel kemi fra sod eller eddike.
4. Efter proceduren vaskes og tørres gryden på komfuret.

Vigtigt! Hvis aflejringen er meget stærk, kan rengøringen tage flere dage, mens produktet er gennemvædet i en rengøringsopløsning.

Soda, lim og sæbe

En anden mulighed, hvis støbejernspanden brænder:

1. Bland 0,5 kg soda, to flasker papirpapirlim, et skåret stykke vasketøjssæbe.
2. Hele blandingen skal blandes med vand, placeres i en stor gryde, så den dækker hele gryden.
3. Derefter indstilles gryden til opvarmning, vent på kogning og adskillelse af sod.
4. Efter - gryden tages ud og vaskes, rengør den ikke-nedstigede sod mekanisk.

Vigtigt! Den samme metode kan bruges uden lim og soda, det er nok til at fremstille en stærkere opløsning af vasketøjssæbe.

kalcinering

En anden mulighed er at bage gryden over åben ild. Men hvis der ikke er nogen måde at komme til stedet eller ind i skoven - kan denne metode opgraderes til hjemmet. Til dette har vi brug for en ovn:

1. Dæk bagepladen med folie.
2. Læg opvasken på hovedet.
3. Indstil til at bask i 2 timer ved 250 grader.

Vigtigt! Med hjemmebagning er kraftig røg mulig i rummet, så før du begynder på arbejde, skal du åbne alle vinduer, og hvis der er en hætte, skal du tænde den.

Overvej derefter, hvad du skal gøre, hvis opvasken er rustet.

Hvordan fjerner man rust?

For at fjerne rusten kom hostesses også med mange muligheder. Lad os tale om et par stykker.

Vigtigt! Hvis du bemærker spor af rust på skålene, tøv ikke, for når det kommer i kontakt med mad, frigiver det stoffer, der er farlige for mennesker, hvilket kan resultere i alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Første måde

Vi blander eddike og vand 1: 1, blødgør panden i denne opløsning i 2-3 timer. Efter - rengør vi det med en grødet blanding af salt og vegetabilsk olie.

Hvis der er gammel rust, fungerer denne metode muligvis ikke. Brug for mere "stærkt artilleri".

Den anden måde:

1. For det første rengøres skålene godt med pulver af Pemolux-typen.
2. Brug derefter en metalbørste.
3. Hvis der stadig er spor efter rust i gryden efter en så stærk påvirkning, kan du bruge sandpapir.
4. Efter alt arbejde vaskes og tørres panden grundigt.

Tredje vej

Erfarne husmødre tilrådes også at fremstille en slags non-stick belægning til opvask. For at gøre dette smøres det godt med vegetabilsk olie og calcineres i ovnen ved 180 grader i cirka en time. Efter - får opvasken lov til at køle af, og det resterende fedt spredes med et serviet. Belægningen oprettes på grund af det faktum, at det porøse materiale er tilstoppet med olie og ikke giver vand og en chance for at komme ind.

Vigtigt! Hvis du beslutter at tage dette råd, skal du være opmærksom på, at alle rengøringsmidler, der opløser fedt, fjerner non-stick-belægningen.

Nu, hvor din skål er skinnende, er det tid til at vælge den rigtige opskrift fra dem, der tilbydes i vores udvalg"Hvad er bedre at lave mad i en støbejernspande?".

til indhold ↑

Lageroptagelser

I dygtige hænder viser fødevarer på støbejern sig altid at være velsmagende, og så de ikke brænder ud, brug enkle forsigtighedsregler og tip til, hvad man skal gøre, så støbejernspanden ikke klæber fast. Glæd dig selv og kære med nye retter hver dag!