Olla a pressió

Fa uns anys, les mestresses de casa ni tan sols somiaven que la vida a la cuina es pogués fer tan fàcil. Ara, una cuina de pressió multicooker va ajudar en la seva ajuda, sense la qual ja és difícil imaginar la cuina moderna. Per descomptat, abans de decidir sobre un model concret, heu d’entendre clarament les complexitats d’una tècnica d’aquest tipus. Amb això us ajudarem amb consells en aquest article.

als continguts ↑

Funcions de la cuina lenta

La cuina de pressió multicooker és un dispositiu multifuncional en el qual podeu cuinar automàticament una gran varietat de plats. Es pot utilitzar amb èxit en lloc de:

• estufa de gas;
• fabricants de pa;
• caldera doble;
• arrossos;
• el forn.

Important! El dipòsit de cuina és escalfat per un escalfador elèctric, en el qual es fixa la potència ajustada.

als continguts ↑

Característiques de l’olla a pressió

Aquest electrodomèstic de cuina prepara automàticament plats, que solen prendre molt de temps per cuinar. La principal característica de disseny de l’olla a pressió és la presència d’una tapa tancada.

Important! S'incrementa la pressió dins del bol, de manera que el tractament tèrmic dels productes es produeix diverses vegades més ràpid.

als continguts ↑

Diferències entre olles a pressió i cuines lentes

Pot semblar que aquests aparells de cuina són gairebé els mateixos. No obstant això, difereixen significativament. I abans d’aprendre a triar l’olla de pressió multicooker, hauríeu de tenir en compte les diferències:

• L’olla de pressió té un potent suport que cobreix la tapa. En alguns casos, es neteja dins de l'estructura, però de totes maneres la tapa és molt potent.
• En una cuina lenta es pot cuinar més ràpidament que en una paella, però l’olla a pressió queda molt per davant per la pressió molt alta.
• L’alta pressió permet que l’olla i els productes a pressió s’escalfin molt més ràpidament. El multicooker té una vàlvula de bypass que alleuja la pressió.
• No hi ha pèrdues de pressió a l’olla de pressió, cosa que significa que l’energia gastada en la calefacció es redueix. Això suggereix que el multicooker consumeix més energia elèctrica.
• Atès que la cuina lenta allibera vapor a través de la vàlvula de bypass, caldrà més aigua per cuinar.
• Una olla a pressió pot ser un substitut d’un multicooker, però, al contrari, de cap manera.
• El cost també varia: una olla a pressió és més cara. La cosa és que és un dispositiu combinat.

Important! Si voleu un desenvolupament general, escolliu una paella miraculosa per a una llar i comprendre totes les diferències que és millor: una caldera doble o una cuina lenta?

als continguts ↑

Olla a pressió

Més precisament, aquest aparell de cuina es pot anomenar cuina lenta amb funció d’olla a pressió. Ara no sorprendràs ningú amb això, perquè el progrés no s’atura i cada cop apareixen més dispositius a la cuina, combinant moltes funcions.

Avantatges:

• En aquests dispositius, el menjar es cuina molt ràpidament.
• Podeu utilitzar diferents opcions i modes.
• Els productes es veuran naturals, els colors es mantindran brillants, ja que el tractament tèrmic no dura gaire.

Inconvenients:

• Tots els productes s'han de posar al mateix temps.
• Si s’oblida qualsevol ingredient, s’ha de coure sense ell. Tampoc s’han d’afegir espècies. Fins que no s’acabi el procés de cocció, la tapa no s’obrirà.

als continguts ↑

Com triar un assistent fiable a la cuina?

Hi ha molts models a les botigues i l’amfitriona té una pregunta difícil: una cuina a pressió lenta i cuina: quin triar?

Hi ha diversos matisos als quals haureu de prestar atenció:

• el material del qual està fet l’habitatge;
• El material que s’utilitza per cobrir el bol - s’utilitza sovint el tefló o la ceràmica.

Important! Té una gran importància el nombre de capes de recobriment. Quant més, més fort és el bol.

• quant té la panera interior;
• la presència d’una paella a la qual es drenarà el condensat;
• la capacitat de canviar la pressió d’alta a baixa i viceversa;
• la presència d’un menú còmode i informatiu;
• quins programes automàtics hi ha al dispositiu i si hi ha paràmetres que es poden configurar manualment;
• La cuina de pressió multicooker té la capacitat de canviar independentment la temperatura i el temps;
• la presència de la funció de "començament retardat";
• Hi ha un pany per a nens;
• És possible extreure completament la tapa, de manera que és més fàcil de rentar;
• si l’equip està format per dispositius útils: culleres, tassa de mesurar, adherència, cullerot, llibre de receptes.

Important! Cal prestar una atenció especial al nivell de seguretat del dispositiu i als graus de protecció.

als continguts ↑

Els principals graus de protecció dels dispositius:

1. L’olla a pressió de la tapa té un pany de seguretat. Gràcies a ell, el dispositiu no es pot obrir durant la cuina. Amb la tapa ben tancada, es cuinen els plats a la màxima sobrepressió.
2. El dipòsit al seu interior està equipat amb un regulador de pressió. Cal mantenir una pressió constant constant. El seu treball és automàtic.
3. Si el sistema de protecció falla i la pressió augmenta al màxim, la vàlvula de desviació funcionarà. Alliberarà vapor, cosa que provocarà una caiguda de pressió dins del dipòsit.
4. Quan la temperatura puja per sobre del màxim, o viceversa: quan baixa significativament, el sensor de temperatura s’activa. Gràcies a això, el dispositiu s'apaga automàticament o s'encén.
5. Si per algun motiu es va produir un mal funcionament en el sensor de temperatura i la temperatura a l’interior del dispositiu es va fer màxima: 145 graus, es produirà una interrupció d’energia completa a causa del fusible del sensor de temperatura.

als continguts ↑

Com triar fabricant i model?

Quan hagueu de decidir quina cuina de pressió multicooker és millor, heu de prestar atenció no només als materials i funcions, sinó també al fabricant. Hi ha diverses marques que ja han aconseguit establir-se bé.

Redmond RMC-M4502

Aquest model té una configuració extensa. A més d’un bol de cinc litres amb recobriment antiadherent, l’amfitriona es convertirà en propietària d’una tassa de mesurament, una cistella de fregida, un recipient especial per al vapor, una cullera i una cullera plana i un llibre de receptes.

Característiques:

1. La col·locació d’elements de calefacció a tres vies permet que els productes s’escalfin de manera uniforme.
2. El model ve amb trenta-quatre programes, 16 dels quals són automàtics.
3. Hi ha un mode “multi-cuina” que permet establir una temperatura arbitrària de 40 a 160 graus i un interval de temps de 5 a 720 minuts.
4. A Redmond RMC-M4502, podeu retardar l’inici del dia, ja que automàticament mantindrà el calent.

Panasonic sr-tmh18

El model va aparèixer fa temps, per la qual cosa no difereix en una configuració rica i una àmplia funcionalitat:

1. Els accessoris es representen amb una cullera de plàstic, una tassa de mesurament i un recipient: una caldera doble. Gràcies a l’últim dispositiu, es pot fer cuinar dos plats alhora.
2. Els elements de calefacció es troben a banda i banda: sota la cassola i sota la tapa.
3. A l’hora de preparar els àpats, podeu utilitzar sis programes.
4. Es pot iniciar un retard de fins a tretze hores.
5. La funció de calefacció també està disponible: fins a dotze hores.

Fins i tot amb possibilitats tan modestes, la unitat és suficient per cuinar diversos plats i és altament fiable, cosa que és molt important.

Moulinex CE 4000:

1. Un bol de sis litres també inclou un llibre de receptes i un recipient metàl·lic per al vapor.
2. En aquest model, podeu treure completament la coberta, cosa que facilita el rentat.
3. Si se supera la pressió o temperatura màxima permeses, el dispositiu es desconnectarà automàticament de la font d’energia.
4. Els àpats cuinats s’escalfen automàticament.
5. En presenten sis programes totalment automàtics, dels quals serveixen per cuinar.

Oursson MP5005PSD:

1. El conjunt inclou gots de mesurament de diferents volums, una cullera, una gelosia de dos nivells per a una caldera doble, quatre culleres de mesura i un llibre amb receptes.
2. Per cuinar en un bol de cinc litres s’utilitza una pressió alta, però la temperatura no supera els 100 graus, cosa que permet estalviar vitamines.
3. La temperatura i la pressió es controlen automàticament.
4. Podeu utilitzar tant els modes programats com la vostra pròpia configuració. Hi ha onze modes automàtiques.

Important! Si ja heu decidit i aneu a buscar un dispositiu nou, preneu una nota:

• Millors receptes per cuinar en multicooker.
• Quins aliments tenen més vitamines?

als continguts ↑

Metraje de stock

Al nostre article, vam examinar la pregunta: quina cuina més lenta és millor. Per descomptat, aquest dispositiu estalvia significativament temps i espai a la cuina, perquè en lloc d’aparells separats ara només en necessiteu un. A diferència d’un multicooker convencional, que necessita una mica menys de temps per cuinar que quan s’utilitza una cuina, el procés es pot accelerar significativament. Al mateix temps, la cuina és cada vegada més fàcil: només cal posar els ingredients necessaris al bol i seleccionar un mode. Cada dona de casa es mereix un assistent a la cuina!