Bir kurutucu nasıl seçilir?

Eski zamanlarda bile insanlar, konservenin ne olduğunu bilmeden meyve ve sebze kurutmakla meşguldü. Ancak zamanla, bu işgal unutuldu ve sadece kurutulmuş meyve üretimi için popüler cihazların ortaya çıkmasından sonra tekrar konuşuldu. Tabii ki, bir fırın veya güneş kullanarak kışa hazırlıklar yapabilirsiniz, ancak bu çok uygun değil, çok zaman ve emek gerektirir. Bugün mağazalarda özel cihazlar bulabilirsiniz - etkili, kullanımı kolay. Bu yazıda, her türlü sebze ve meyve için kurutucunun nasıl seçileceğini detaylı olarak açıklayacağız.

içeriğe ↑

Kurutucuların cihaz ve çalışma prensibi

Aslında, bu cihaz normal büyükannenin fırın tepsisinden çok daha karmaşık değildir, meyvelerin veya meyvelerin solması için yalnızca prototiplerin güneşte kalması gerekir. Kurutucularda, elektrikli ısıtıcı sayesinde nem buharlaşır.

Önemli! Bu tür cihazlar, istenen sıcaklığı ve mikro iklimi korumak için üstte büyük bir kapakla kaplanmış, bütün veya dilimlenmiş meyveler için çeşitli tepsilerle donatılmıştır.

Hızlı bir şekilde boşluk açmak için birkaç basit adım uygulamanız gerekir:

1. Tepsilere önceden yıkanmış, doğranmış ürünleri koyun.
2. Paletleri cihazın kasasına yerleştirin.
3. Kontrol panelinde en uygun sıcaklık modunu seçin.
4. Kurutma makinesini aç.

Bundan sonra, cihazın içine yerleştirilen ısıtma elemanı, odanın içindeki havayı ısıtmaya başlar, fanı tepsilerdeki özel deliklerden geçirir ve bu da kurutma işlemini önemli ölçüde hızlandırır.

içeriğe ↑

Kurutucular nelerdir?

Sebze ve meyveler için bir kurutucu seçmeden önce, çeşitlerini anlamalısınız.

Yönetim prensibi

Kontrol türüne bağlı olarak, mekanik ve elektronik modellere ayrılırlar:

• Mekanikler ucuz, kullanımı basit, güvenilir, ancak yetenekleri elektrikli kurutucununkinden çok daha az.
• Ağ destekli cihazlar, optimal sıcaklık rejimini seçmenize, elbette fiyatlarını etkileyen mükemmel fonksiyonlara sahip olmanıza olanak tanır.

Çalışma prensibi

Kullanılan ısıtma elemanına bağlı olarak, konveksiyon ve kızılötesi olarak ayrılırlar. Şimdi her bir seçeneği ayrı ayrı ele alacağız.

konveksiyon

Cihazların dahili bir fanı var, bu nedenle büyük talep görüyor. Elektrikli ısıtma elemanı nedeniyle konveksiyon aparatları istenilen sıcaklığa ısıtılmaktadır.

Önemli! Meyveler tarafından sıcak hava akımlarının etkisi altında salınan sıvı basitçe buharlaşır.

avantajları:

• Geniş bir model yelpazesi.
• Balık veya et kurutma imkanı.
• 6 kg'a kadar kapasite.
• Uygun fiyat

dezavantajları:

• Çok uzun ve gürültülü çalışın.
• Isı gıdalardaki besinleri ve vitaminleri yok eder.
• İşlemden sonra meyveler koku ve renklerini değiştirir.
• Önemli enerji tüketimi.

Önemli! Bu tür cihazlar fan olmadan bulunabilir, yani doğal taşınım kullanırlar. Ucuz olmalarına rağmen, böyle bir satın alma işlemini reddetmek daha iyidir, çünkü işlem hızları ve verimleri düşüktür.

kızılötesi

En modern meyve kurutma cihazı tipi kızılötesi verici modellerdir. Ayrı bir makalede hazırladık en iyi modellerin değerlendirmesi. 

Önemli! Suyun buharlaşması, güneş ısısına eşit olan kızılötesi ışınların yardımıyla gerçekleşir.Maksimum kamera 60 dereceye kadar ısınır.

avantajları:

• Düşük sıcaklık nedeniyle meyve ve sebzelerde bulunan vitaminlerin% 80-95'i işleme sırasında korunur.
• Renk, ürünlerin aroması değişmez.
• Ekonomik güç tüketimi.
• Konveksiyon aparatı ile karşılaştırıldığında, burada kurutma iki kat daha hızlı gerçekleşir.
• Boşlukların uzun raf ömrü (2 yıla kadar).

dezavantajları:

• Yüksek maliyet.
• Sadece önceden kesilmiş yiyecekler kendilerini kurumaya verir.
• Kuruyemişler iyi kurumaz.
• Minimum yük

Anlaşıldığı üzere, oldukça karmaşık bir cihaz meyve ve sebzeler için kurutulmaktadır. Nasıl seçileceğini, en önemli faktörleri göz önüne alarak şimdi çözeceğiz.

Önemli! Satılık ucuz modeller var - masa örtüleri. Evrenseldir, çünkü onların yardımlarıyla sadece ürünleri kurutmakla kalmaz, aynı zamanda odaları ısıtmak da mümkündür. İçlerinde, doğrudan elektriğin geçtiği film katmanları arasında grafit yolları lehimlenir. Grafit, ortaya çıkan direnç nedeniyle ısıtılır, daha sonra kızılötesi spektrumda ısı yaymaya başlar. Bu tür modellerin tek dezavantajı küçük bir çalışma yüzeyidir, yani birçok meyve üzerine serilemez.

içeriğe ↑

Kurutucu seçimi için temel parametreler

Başka bir ev aleti seçerken olduğu gibi, cihazın kalitesini, hızını ve çalışma süresini etkileyen ana parametreler size rehberlik etmelidir. Meyve kurutucusu nasıl seçilir? Ana parametreler aşağıdaki gibidir.

güç

Bir döngüde işlenebilecek ürün hacmini ve kuruma hızını etkiler:

• Isıtma elemanlarına ve kızılötesi modellere sahip kurutucular, enerji tüketimleri yalnızca 150-250 watt olduğundan, çok sayıda meyve için tasarlanmamıştır. Yani, kış hasadı için uygun değildir.

Önemli! Birkaç porsiyon kurutulmuş meyve veya cips hazırlamak için, bunların gücü yeterlidir.

• Universal 350-600 watt tüketen cihazlar olarak adlandırılabilir. Kolayca hacimli çok seviyeli yer imleri ile başa çıkmak.

Önemli! Düzenli olarak hasat yapıyorsanız, tüm aile veya akrabalarınız için çok fazla meyve işliyorsanız, böyle bir cihaz satın almanız önemlidir.

malzeme

Daha sık kurutucular plastik veya çelikten yapılır:

• Metal modeller şık görünüyor, dayanıklı, dayanıklı, güvenilir. Fakat aynı zamanda çok ağırdırlar, yüksek termal iletkenliğe sahiptirler.
• Plastik cihazlar günümüzde daha popüler - bakım gerektirmiyor, hafif. Davanın kendisi neredeyse ısınmıyor.

kapasite

Şimdi hem az hem de çok sayıda tepsiyle donatılmış birimler sattı. Bu şekil 2 ila 20 arasında değişebilir. Kurutma makinesinin şekline ve boyutuna bağlı olarak, bir katman 0,5 ila 2 kg gıda alabilir. Çok katlı cihazlarda, birçok meyve çeşidi aynı anda kurutulabilir.

Önemli! Seçim sırasında, tepsilerin yüksekliğini ayarlama olasılığına dikkat edin. Sık sık büyük veya bütün meyvelerini kurutmak zorunda kalırsanız, bu fonksiyonun kullanışlı olacağından emin olabilirsiniz. Kit aynı zamanda pastil, kurutulmuş balık, et, kuru çiçek ve bitki yapımı için tepsiler içeriyorsa.

Isıtma elemanının konumu

Yandan, alttan veya üstten farklı modellerde bulunabilir:

• Cihazın meyvelerini en düşük ısıtma elemanı ile mümkün olduğunca eşit ve hızlı kurulayın. Ancak ısıtıcıya bir damla meyve suyu düşerse, ağ kapanabilir.
• Üst TENU hiçbir şeyden korkmaz, daha uzun süre hizmet eder. Ancak ısıtılan hava genellikle en düşük tepsilere ulaşmaz.
• Birçok modelde, ısıtıcı tüm tepsileri sıcak havayla eşit bir şekilde üflediği için yan tarafta bulunur.

İşlevler ve Modlar

En pahalı yüksek kaliteli cihazlar özel sıcaklık koşulları ile donatılmıştır:

• meyveyi 35 dereceye kadar ısıtan hafif;
• 55 derece sıcaklıkta orta işleme meyve;
• en yüksek, 80 derece ulaşan, balık ve et kurutma için uygundur.

Ek fonksiyonlar sadece çok yönlülüklerini arttırır, cihazları mümkün olduğunca elverişli kılar. Örneğin:

• Zamanlayıcıyı kullanarak, çalışma zamanını kurutucuda saatlerce beklemeyecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
• Tepsilerin iç aydınlatması, ürünlerin hazır olma derecesini izlemenizi sağlayan gereksiz olmayacaktır.
• Aşırı ısınmaya karşı otomatik koruma, cihazı hasardan koruyabileceği için de yararlıdır.

Önemli! Ekipman satın almak için para harcamak istemiyor musunuz? Kurutma makinesi kendi elinizle yapılabilir! Yayınlarımızdaki en iyi ipuçlarını arayın:

• DIY meyve ve sebze kurutucusu;
• DIY mantar kurutucu.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Artık sebze ve meyveler için bir kurutucu seçmek için gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, asıl şey hiçbir şeyi kaçırmamak, her parametreyi hesaba katmak, her şeyi dikkatlice düşünmek.