Seramik kaplamalı kızartma tavası

Seramik kaplamalı ev eşyaları, ev hanımları arasında büyük talep görmektedir. Bunu doğrulamak için, internetteki bu tavaların pozitif incelemelerine bakın. Ancak son zamanlarda piyasada pek çok düşük kaliteli sahte belirdi. Bir seramik tavanın nasıl olduğunu, artılarını ve eksilerini, kaliteli bir ürünün nasıl seçileceğini anlamaya çalışalım.

içeriğe ↑

Seramik VS Teflon - hangisi daha iyi?

Bir veya başka bir seçeneği tercih etmeden önce, tüm artıları ve eksileri dikkatlice analiz etmek gerekir. Mesele sadece seramik kaplamanın bir günlük satın almadığı kadar değil. En önemli nokta ürün güvenliğidir. Yani, her iki seçeneği de göz önünde bulundurun.

Teflon

Teflon, “floroplast” olarak da adlandırılan bir polimer malzemedir. Teflon'un faydaları:

• yapışmaz özellikleri iyi;
• ısı direnci.

Bununla birlikte, 260 dereceden fazla ısıtıldığında, Teflon zararlı maddeleri serbest bırakmaya başlar. Ek olarak, küçük bir çizik kaplamaya zarar vermek için yeterlidir. Ayrıca, Teflon kısa ömürlüdür - hizmet ömrü 3 yıldan fazla değildir.

Dolayısıyla, bu tür ürünler “zaman zaman” dedikleri gibi yemek pişiren insanlar için uygundur. Teflon düzenli kullanım için uygun değildir.

seramikler

Seramik kaplama, aksine Teflon, daha dayanıklı, aşınmaya dayanıklı ve zararlı maddeler içermez. Elbette, yapışmaz bir seramik tabakasına sahip ürünler belirli dezavantajlara sahip değildir, ancak bu daha sonra tartışılacaktır.

içeriğe ↑

Seramik bir kazanın faydaları nelerdir?

• Deterjanlar kullanılarak bulaşık makinesinde yıkanabilir.
• Pişirme sürecinde metal spatula kullanmak mümkündür.
• Pişirme sürecinde, gıda yüzeye yapışmaz, ancak tam anlamıyla “üzerinde kayar”. Kelimenin tam anlamıyla bir tavada çırpınan ve ürünleri “sallayarak” döndüren virtüöz şeflerin bulunduğu bir videoyu hatırlamak yeterlidir.
• Seramik tava yüksek aşınma direncine sahiptir. Çizilmelere ve diğer hasarlara karşı dayanıklı, neredeyse gözeneksiz bir kaplama.
• Estetik çekicilik, çeşitli renkler. Bulaşıkları kendi zevkinize göre seçebilir ve normal siyah renkte boyanmış bir tava alamazsınız.

içeriğe ↑

Herhangi bir dezavantaj var mı?

Seramik tabakalı yemekler bazı dezavantajlara sahiptir:

• Sıcaklıktaki keskin sıçramalara tolerans göstermez. Tava ısıtılırsa, soğuk su altına yerleştirilmemelidir.
• Tavayı uzun süre ıslatmayın. O değersiz hale gelebilir.
• Sınırlı kullanım (ocakta kullanılamaz veya indüksiyon ocak, çünkü bu durumda, metal manyetik tabanı olan kaplar kullanılır).

Önemli! Seramik seçerken, özellikle Teflon kaplamalı yemeklere kıyasla, hemen yüksek maliyetine güvenmelisiniz.

içeriğe ↑

Seramik tava nasıl seçilir? - Genel kurallar

İşte seramik kaplamalı bir tava seçmenin sırlarından bazıları:

• Çeşitli imalatçı firmaların çalışma tekliflerini inceleyin, özelliklerini öğrenin. Unutmayın ki kaliteli ürünler tanım olarak ucuz olamaz. Bilinmeyen üreticilerin ucuz ürünleri sadece kısa ömürlü değil, aynı zamanda güvensiz.
• Ürünle ilgili tüketici yorumlarını okuyun, farklı ürünlerin fiyatlarını dikkatlice düşünün.
• Kalıplanmış veya damgalı ürünler arasında seçim yapmak, daha dayanıklı ve dayanıklı oldukları için döküm tercih etmek tavsiye edilir.
• Kaplamanın kalitesine, düz, pürüzsüz ve hatasız olmasına dikkat edin.
• Dip kalınlığına dikkat ettiğinizden emin olun. Ne kadar büyük olursa seramik tavalar o kadar iyi olur. Taban kalınlığı 4 mm'den az ise, hızlı bir şekilde deforme olur ve tava kullanılamaz hale gelir. Uzmanlara göre, tencerenin tabanının seramik kaplamalı optimum kalınlığı 4 ila 7 mm'dir.
• Sertifika ve garantinin mevcudiyeti. Saygın şirketler, ürünlerine 1 yıl garanti veriyorlar ve hijyen sertifikasının varlığı, bulaşıkların sağlık için güvenli olduğunu gösteriyor.

Önemli! Bir kızartma tavasının seçimi tam olarak ne pişireceğinize bağlıdır. Dökme demir kızartma tavası daha dayanıklıdır, ancak daha yavaş ısınır. Bu nedenle, ürünlerin uzun süreli ısıl işlemiyle bulaşıkları pişirmek için uygundur. Kıyma veya krep gibi "hızlı" yemekler için, alüminyum veya çelik tabandaki bir tava uygundur.

içeriğe ↑

Seramik kaplamalı tava nasıl seçilir? - Sınıflandırma

Seramik kaplamalı ana tava tiplerini ve kullanım alanlarını düşünün:

• Yüksek duvarlı kızartma tavası (wok). Dışa doğru, bir kovaya benzer. Et ve sebzelerin çabuk kızartılması için vazgeçilmez (örneğin Çin yemeklerini pişirmek için).
• Krep tavada.
• Oluklu alt ile ızgara tava. Et ve sebzelerin kızartılması için uygundur. Büyük bir artı, minimum miktarda yağla veya onsuz yemek yapabileceğinizdir. Tipik olarak, bu tavalar kare şeklindedir.
• Fırında pişmiş yemek severler için çıkarılabilir saplı yemekler uygundur. Depolama sırasında minimum yer kaplar.

içeriğe ↑

Önde gelen ticaret şirketlerine genel bakış

Bu nedenle, yemek seçerken, üretici çok önemlidir. Bu şaşırtıcı değil - tanınmış şirketler, kendi ünleriyle ilgileniyorlar, bilerek düşük kaliteli bir ürün üretmeyecekler. Tabii ki, Çin ürünleri ucuzdur, ancak performans açısından ünlü markalara kaybederler.

Yani, seramik kaplamalı tava - hangi şirket daha iyi?

• Pensofal (İtalya). Bütçe kategorisine aittir. Ancak, kalite aşağıdaki şirketlere göre oldukça düşüktür.
• TVS (İtalya). Mükemmel kalite
• Patlon (Japonya). Şirket, yapışmaz bir kaplama ile alüminyum esaslı kızartma kapları üretiminde uzmanlaşmıştır.
• Bergner (Almanya). Ergonomik ve kullanımı kolaydır. Kitte, tavaya ek olarak, bir cam kapak var. Ürünler rahat silikon kulplarla donatılmıştır.
• Lumenflon (İtalya). Bu şirketin ürünleri mükemmel kalite ve estetik görünüm ile karakterizedir. Lumenflon'dan ucuz tavalara isim veremezsiniz, ancak kaliteyi ön plana çıkaranlar ödemek istiyor.

Önemli! Bu üretici derecelendirmesi ucuza pahalı ürünlere dayanmaktadır.

içeriğe ↑

Seramik kaplamalı kızartma tavası - mit ve gerçeklik

Belirgin artılara rağmen, seramik tavalar, her şey gibi yeni efsanelerin ve mitlerin bir yığınına dönüşmeyi başardı. Spekülasyonu gerçeklerden ayırmaya çalışalım.

Bir seramik tava, Teflon kaplamalı pişirme kapları kadar tehlikelidir.

Bu ifadenin gerçekle hiçbir ilgisi yok. Teflon tehlikesi kanıtlanırsa (ısıtıldığında zehirli maddeler yayar), seramik tavada durum tamamen farklıdır:

1. Seramik tava üzerindeki yapışmaz kaplama politetrafloroetilen içermez ve bu madde Teflon tabaklarında bulunur.
2. Seramik kaplamalı tavaların imalatında toksisitesi ve kanserojen özellikleri ile bilinen perflorooktanoik asit kullanılmamaktadır.

Önemli! Seramik kaplamanın bileşimi sadece doğal elementler içerir: kum, kil, taş, bu nedenle çevre dostu olarak kabul edilebilir.

Seramik tencere, minimum miktarda yağla pişirmenize olanak sağlar

Bu doğru. Bu, özellikle sağlıklı ve diyetsel diyet destekçileri için geçerlidir.

Seramik tabakların yapışmaz özellikleri zamanla kaybolur

Bu bir efsanedir. Seramik tava iyi kalitede ise, o zaman dikkatle yapışmaz, yapışmaz özelliklerini kaybetmez.

içeriğe ↑

Seramik tava bakımı

Yeni tavayı ılık suyla çalkalayın, silerek kurutun ve bir damla yağ ile ocakta kalsinasyon yapın. Bu basit manipülasyon bulaşıkların yapışmaz özelliklerini geliştirecek ve servis ömrünü uzatacaktır. Ve, elbette, tava bakımı için birkaç kural:

• Tavayı, klor ve aşındırıcı parçacıklar içeren deterjanlar kullanmadan elde yıkamak en iyisidir. Temizlik için metal el bezi kullanmayın.
• Yıkamak için bir bulaşık makinesi kullanıyorsanız, yumuşak modu açın - sıcaklık, en az deterjan ilavesiyle 50 derecedir.
• Bulaşıkları fazla ısıtmayın.
• Boş bir tavayı ateşe atmayın. Kaplama bozulabilir.
• Aşırı sıcaklık ve uzun süre ıslanmaya maruz bırakmayın.
• Yiyecekleri doğrudan tavada kesmeyin.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Bu basit kurallara uyun, yemek yapmak bir angaryadan gerçek bir keyfe dönüşecektir.