Како одабрати сушилицу?

Још у давним временима људи су се бавили сушењем воћа и поврћа, још незнајући шта је заштита. Али с временом је ово занимање заборављено, а тек након појаве популарних уређаја за производњу сухог воћа, поново се разговарало о њима. Наравно, припреме за зиму можете направити помоћу пећнице или сунца, али то није баш згодно, захтева пуно времена и труда. Данас у продавницама можете пронаћи посебне уређаје - ефикасне, једноставне за употребу. У овом ћемо чланку детаљно описати како одабрати сушилицу за све врсте поврћа и воћа.

до садржаја ↑

Уређај и принцип рада сушара

У ствари, овај уређај није много сложенији од уобичајеног бакином лиму за печење, само се прототип мора излагати на сунцу како би се бобице или плодови осушили. У сушарама влага испарава захваљујући електричном грејачу.

Важно! Такви уређаји су опремљени са неколико лежишта за цело или нарезано воће, које су на врху прекривене великим поклопцем за одржавање потребне температуре и микроклиме.

Да бисте брзо направили празнине, потребно је да обавите неколико једноставних корака:

1. На тацне ставите претходно опране, насјецкане производе.
2. Инсталирајте палете на кућиште уређаја.
3. На контролној табли изаберите најприхватљивији режим температуре.
4. Укључите сушилицу.

Након тога ће грејни елемент уграђен у уређај почети да загрева ваздух у комори, а вентилатор ће провести кроз посебне рупе у лежиштима, што значајно убрзава процес сушења.

до садржаја ↑

Шта су сушачи?

Пре него што одаберете сушилицу за поврће и воће, требало би да разумете њихове варијације.

Принцип управљања

Овисно о врсти управљања, дијеле се на механичке и електроничке моделе:

• Механика је јефтина, једноставнија за употребу, поуздана, али њене могућности су много мање од могућности електричне сушилице.
• Уређаји који раде на мрежи омогућавају вам одабир оптималног температурног режима, имају одличну функционалност, што наравно утиче на њихову цену.

Принцип рада

У зависности од употребљеног грејног елемента, деле се на конвекцијску и инфрацрвену. Сада ћемо размотрити сваку опцију одвојено.

Конвекција

Уређаји имају уграђени вентилатор, па су зато велика потражња. Конвекцијски уређаји се загревају на потребну температуру захваљујући електричном грејном елементу.

Важно! Течност коју плодови ослобађају под утицајем струје врућег ваздуха једноставно испарава.

Предности:

• Широк распон модела.
• Могућност сушења рибе или меса.
• Носивост до 6 кг.
• Приступачна цена.

Недостаци:

• Радите предуго и бучно.
• Топлина уништава хранљиве материје и витамине у храни.
• Након прераде, плодови мењају свој мирис и боју.
• Значајна потрошња енергије.

Важно! Такви уређаји се могу наћи без вентилатора, односно користе природну конвекцију. Упркос чињеници да су јефтине, боље је одбити такву куповину, јер је њихова брзина и ефикасност обраде мала.

Инфрацрвени

Најмодернија врста уређаја за сушење воћа су модели са инфрацрвеним зрачењем. У посебном чланку смо припремили рејтинг најбољих модела. 

Важно! Испаравање воде догађа се уз помоћ инфрацрвених зрака, који су идентични соларној топлоти.Максимална камера загрева се до 60 степени.

Предности:

• Због ниске температуре, 80-95% витамина у воћу и поврћу се сачува током прераде.
• Боја, арома производа се не мењају.
• Економична потрошња енергије.
• У поређењу са конвекцијским апаратима, сушење се овде догађа двоструко брже.
• Дуги рок трајања празнина (до 2 године).

Недостаци:

• Висока цена.
• Само унапред исечена храна подвргава се сушењу.
• Ораси не исушују добро.
• Минимално оптерећење.

Како се испоставило, прилично компликован уређај је сушење воћа и поврћа. Како то одабрати, узимајући у обзир најважније факторе, сада ћемо то схватити.

Важно! У продаји су јефтинији модели - столњаци. Универзални су, јер је уз њихову помоћ могуће не само сушити производе, већ и грејати просторије. Унутар њих графитни путеви су лемљени између слојева филма, директно кроз који се пропушта струја. Графит се загрева због насталог отпора, а затим почиње да зрачи топлоту у инфрацрвеном спектру. Једини недостатак таквих модела је мала радна површина, односно на њега се не може положити много плодова.

до садржаја ↑

Основни параметри за избор сушилице

Као и приликом избора било којег другог кућанског апарата, требало би да се водите главним параметрима који утичу на квалитет, брзину уређаја и трајање њиховог рада. Како одабрати сушилицу воћа? Главни параметри су следећи.

Снага

Утјече на количину производа који се могу прерадити у једном циклусу и на брзину сушења:

• Сушилице са грејним елементима и инфрацрвени модели нису дизајнирани за велики број плодова, јер њихова потрошња енергије износи само 150-250 вата. Односно, они нису погодни за зимску бербу.

Важно! Да бисте припремили неколико порција сушеног воћа или чипса, њихова снага је довољна.

• Универзалним се могу назвати уређаји са потрошњом од 350-600 вата. Лако се носе с опсежним обележивачима на више нивоа.

Важно! Важно је купити такав уређај ако се редовно бавите жетвом, обрађујете пуно воћа за целу породицу или родбину.

Материјал

Чешће сушачи су направљени од пластике или челика:

• Метални модели изгледају елегантно, издржљиви су, издржљиви, поуздани. Али истовремено теже много, имају високу топлотну проводљивост.
• Пластични уређаји су данас популарнији - нису захтевни у нези, лагани су. Сам случај се готово не загрева.

Капацитет

Сада се продају јединице опремљене са неколико и великим бројем ладица. Ова бројка може варирати од 2 до 20. У зависности од облика и величине сушилице, у једном слоју може бити од 0,5 до 2 кг хране. У вишеспратним уређајима истовремено се може сушити неколико сорти воћа.

Важно! Током избора обратите пажњу на могућност подешавања висине лежишта. Ова функција ће вам сигурно добро доћи ако често морате сушити крупне или целе плодове. Па, ако у комплету постоје и фиоке за прављење пастила, сушене рибе, меса, сушења цвећа и зачинског биља.

Локација грејног елемента

Може се поставити у различитим моделима са стране, на дну или на врху:

• Осушите плодове уређаја са доњим грејним елементом што је могуће равномерније и брже. Али ако кап сока падне на грејач, мрежа се може затворити.
• Горњи ТЕНУ се не боји ничега, служи дуже. Али загрејани ваздух често не допире до најнижих лежишта.
• У многим је моделима грејач смештен са стране, због чега ефикасно равномерно пуше све фиоке врућим ваздухом.

Функције и начини рада

Најскупљи висококвалитетни уређаји опремљени су посебним температурним условима:

• нежно, које воће загрева на 35 степени;
• средње воће за обраду на температури од 55 степени;
• највиши, погодан за сушење рибе и меса, до 80 степени.

Додатне функције само повећавају њихову свестраност, чине уређаје што је могуће згоднијим. На пример:

• Помоћу тајмера можете подесити време рада тако да сатима не стојите на сушилици.
• Унутрашње осветљење лежишта неће бити сувишно, омогућавајући вам да надгледате степен спремности производа.
• Аутоматска заштита од прегријавања је такође корисна јер може заштитити уређај од оштећења.

Важно! Не желите да трошите новац на куповину опреме? Сушилицу можете направити властитим рукама! Потражите најбоље савете у нашим постовима:

• Направите сушу за воће и поврће;
• Направите сушило за печурке.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Сада имате све потребне информације да одаберете сушилицу за поврће и воће, главна ствар је да ништа не пропустите, узмите у обзир сваки параметар, пажљиво размислите о свему.