Како одабрати бело вино?

Како одабрати бело вино, црвено или ружичасто у продавници? Већина нас воли да посећујемо или се дружимо код куће. Уз укусно припремљена јела, правилно одабрани напици учиниће оброк идеалним за дружење. Путујући у стране земље, такође увек желите понијети са собом пиће типично за ову државу. А сада, стојећи у продавници испред читавог излога разних вина, долази до сазнања да, у ствари, не знате како да изаберете висококвалитетно суво црно вино. Слажете се да слепо поверење у знање продавца не води увек добром напитку од вина. У нашем чланку ћемо вам рећи по којим критеријумима да одредите квалитет алкохолног грожђа, тако да након отварања боце уживате у невероватном укусу и ароми вина.

до садржаја ↑

Главне сорте производа вина

Вино је најстарије пијано пиће, које је познато већ око 5000 година. Користили су га владари и племенити људи у давним временима, верујући да то пиће богова може да продужи живот. Данас вински бутици нуде огроман асортиман напитака од грожђа, па се обични људи брзо изгубе, јер не знају како да одаберу вино у продавници.

Вина која можете наћи у продаји у специјалним трговинама или на другим малопродајним мјестима, произвођачи су условно подијељени у неколико група. Свака врста вина има свој укус, боју и ефекат на људско тело. Даље ћемо детаљно размотрити сваки од њих.

Црно вино:

• Произведено на основу имена, од црвених сорти грожђа.
• Пиће има изражен укус, боју и јачину.
• Боја производа може бити бледо роза или зрела шипак. То је због присуства специјалних средстава за бојење, антоцијана.
• Црвена вина садрже велику количину антиоксиданата који благотворно делују на људски организам.

Важно! Позната је чињеница да зачепљење крви доводи до атеросклерозе, а антиоксиданти могу да спрече овај проблем, продуже младост и спрече зачепљење крвних судова холестеролом.

• Црно вино побољшава апетит и варење.
• Умерено конзумирање винског пића уклања протеине, што може бити узрок кардиоваскуларних болести.

Важно! Најкорисније сорте црног вина су Цабернет или Саувигнон.

Бело вино:

• За производњу је погодно и бело и црно грожђе. Процес производње укључује потпуно чишћење бобица са коже.
• Окуси вина су потпуно различити, тако да да бисте заиста уживали у профињеном укусу вина, морате знати како одабрати право бело вино.
• Бијели напитак није мање користан од црвеног. Његова умерена употреба такође чисти крвожилни систем, спречавајући атеросклерозу.

Важно! Вински производ чија јачина не прелази 12% убрзава метаболизам, па га можете конзумирати у процесу губитка килограма.

Росе вино:

• Ова верзија винског производа може се сматрати прелазном везом између претходне две. Састоји се од истих компоненти као и црвена, али има укус сличан белој.
• Употреба ружиног вина у исхрани помаже у спречавању низа болести, на пример, гастритиса, високог крвног притиска, холециститиса.
• Вино је обогаћено великим бројем витамина и хранљивих састојака.

Важно! Фосфор који је присутан у пићу стимулише централни нервни систем.

Упознали смо се са главним врстама вина и њиховим корисним својствима. Затим ћемо размотрити све суптилности како одабрати суво црно вино, бијело слатко или полуслатко ружичасто да заиста уживамо у ненадмашном мирисном букету овог пића.

Важно! Ако одаберете пића за предстојећи празник, који ћете прославити код куће, обавезно прочитајте правила дизајна стола. Да бисмо вам помогли, нудимо следеће чланке:

• Подешавање стола код куће.
• Како лепо савити салвете за постављање стола?
• Како положити прибор за јело?

до садржаја ↑

Како одабрати вино у продавници? Карактеристике избора

Како нећете моћи да дегустирате вино у продавници, мораћете да се ослоните на квалитетне карактеристике, означавање на амбалажи и друге нијансе које ће вам помоћи да добро купите.

Суво или слатко вино?

• Најосновнија предност сухог напитка за вино је да је потпуно без шећера. С друге стране, главни недостатак слатког вина је додатна конзервација због додавања шећера у његовом саставу.

Важно! Додавање шећера вину смањује процес ферментације.

• У производњи алкохолних пића од слатког вина, сулфитација се не врши додатно.

Важно! Сумпор је обавезан третман течности са малом дозом сумпора. Ако пропустите ову фазу производње, пиће се брзо оксидује и претвара у сирће. Како не би нашкодили људском здрављу, потребно је строго придржавати се оптималне дозе.

• Семисвеет вина, због своје штетности, практично се нигде не конзумирају, већ се без проблема продају на полицама у продавницама.

Важно! За производњу полуслатког вина користе се неквалитетне сировине, а бескрупулозни произвођачи - чак и отпад.

Трошак

Нисте сигурни како одабрати суво црно вино у продавници? Да бисте купили висококвалитетно и укусно вино, пре свега обратите пажњу на његову цену:

• Наравно, ако ваши пријатељи производе укусно домаће вино, тада његова цена може бити произвољна. Али велике компаније које поштују себе и одржавају своју репутацију које прате производњу ригорозне технологије неће своје производе продавати јефтино.
• У просеку ће флаша доброг винског напитка коштати око 7-8 евра, без обзира у којој држави га купите.
• Вино, које има ниску цену - не више од разблаженог алкохола сумњиве производње. Употреба такве течности може довести до непредвиђених негативних последица.

Произвођач

Запамтите: добар произвођач вина, који производи квалитетне производе, своје име никада неће сакрити од потрошача.

Важно! У случају да на етикети не нађете произвођача, препоручујемо да се суздржите од куповине ове боце вина.

Истакнуте предности

Како би нагласили квалитет својих производа, произвођачи наводе све предности на етикети, на пример, можете видети речи „Виеллес Вигнес“ или „Гран Ресерва“. Ове речи није потребно преводити, само се уверите да се налазе на боци.

Важно! Ови натписи указују на висок квалитет пића. У његовој производњи користе се само одабране сировине. У овом случају вино се стара у посебним бачвама.

Година жетве

Елитне боце вина морају навести годину жетве. У недостатку таквог натписа, производ се може сматрати лажним или концентрисаним производом.

Важно! Многи људи замењују датум производње самог вина са датумом бербе из винограда. Пазите на бројеве на етикети.

Изложеност:

• Вино ниског квалитета се не чува у храстовим бачвама током производње.Као што знате, храст може отклонити мале недостатке и дати вину посебан укус. За јефтин производ такви трошкови се не оправдавају у будућности.
• Јефтини алкохол се транспортује у пластичној посуди, флашира се „на месту“, прерађује се, евентуално додаје се боја, шећер и друге компоненте.

Важно! Квалитетно и скупо вино чува се искључиво у бачвама. Савесни произвођачи који цене свој углед, у потпуности се исплаћују тим трошковима.

Тара:

• Нећемо „открити Америку“ за свакога ко каже да је најбољи контејнер за складиштење течности грожђа стаклени контејнери. Овај материјал боље чува укусна и ароматична својства вина.
• Данас су у продаји вина која се пакују у лименке или папирнате тетрапаке.

Важно! Не препоручује се конзумирање вина из паковања, боље је користити га у кувању за припрему сосова.

• Ако желите да изаберете укусно квалитетно вино за поклон, бирајте производе упаковане само у стаклене посуде.

Важно! Ако желите да направите луксузни сто и изненадите све госте с њим, морате не само да правилно поставите прибор за јело, изаберете прави мени, већ и да размислите о могућностима за његов декор.

У посебној публикацији припремили смо разнеидеје за украшавање стола.

Застој у саобраћају:

• Не брините да ли је ваше изабрано вино зачепљено пластичном плутовином. Пластика, попут плуте од плуте, подједнако је погодна за чување вина.
• Пластика савршено заптива боцу и спречава улазак ваздуха у посуду.

Важно! Прави познаватељи вина њушкају плуту прије дегустације. Ако је присутан мирис, производ је лошег квалитета или је неправилног складиштења.

Сорта вина

На основу времена старења и квалитета течности, све сорте вина подељене су у две категорије:

• Обичне сорте. Након брања и прераде бобица, производи се чувају неколико месеци, након чега се флаширају и продају у продавницама.
• Винтаге сорте. Течност ове врсте се стара током 2 до 6 година да би се добио засићенији букет ароме. У овом случају се за производњу готових производа користе најквалитетније сировине.

Важно! Вино, старо више од 6 година, сматра се колекционарским напитком.

до садржаја ↑

Земља порекла

Данас се берба за производњу вина одвија у готово свим земљама, али не праве сви производи истог квалитета. Затим ћемо сазнати у којој земљи вино има најквалитетнији и најбољи укус.

Француска

На старински начин се верује да француско вино има најбоље квалитете:

• У Француској производе прилично сложена пића за која је потребно дуго старење у бачвама.
• Производи се производе по веома строгим правилима, па због тога има славу висококвалитетног врхунског столног вина.
• Квалитет вина зависи од марке.
• Цена пића је велика, тако да не може свако приуштити да га купи.

Италија

Вино произведено у овој земљи има необично богат укус и разноликост.

Због своје климе, грожђе у Италији расте током целе године, па винари имају сјајну прилику да експериментишу са укусом и произведу велику количину вина.

Важно! Вино произведено у овој земљи чини ¼ свих вина на планети. Већина производа се извози у друге земље, али то не смањује захтеве за квалитетом алкохолног пића.

Украјина:

• У Украјини се годишње бере до 300 хиљада тона грожђа, што доприноси великом броју производа.
• Већина произвођача производи производе прилично сумњивог квалитета, тако да не постоји посебна потражња за украјинским винима. Али производни технолози покушавају да побољшају начин производње, повећају број винограда и побољшају квалитет бербе.
• Ако у Украјини постоје мали проблеми са производњом слатког вина, тада суво вино има прилично висок квалитет и одличан укус.

Важно! Након празника, код куће је мноштво јела која је потребно уредити. Како овај процес није дуг и напоран и не поквари цео утисак прославе, обавезно користите савете, како брзо опрати суђе.

Мађарска

Покушавајући да се прилагоди производњи вина, по укусу сличном страним произвођачима, Мађарска трпи мале проблеме:

• Производи које производи ова држава прилично су зачињеног укуса, а то се чак односи и на бело вино.
• Одликује га вином направљеним у Мађарској, богатог укуса који може задовољити готово сваког познаваоца овог пића.
• Вино се одлично слаже са зачињеним јелима.

Важно! Познаваоци вина које су најквалитетније вино које производи Мађарска, сматрају пиће под називом Токај. Да бисте размазили своје укусне пупољке, нема боље опције.

Стари / Нови свет

Становници Европе заиста цене производе од грожђа произведене у земљама као што су Чиле и Аргентина. Локација ових земаља има оптималну климу за узгој грожђа:

• Производе карактерише богата ароматична нота, лагана арома, оставља пријатан укус, па је у стању да задовољи истинског познаваоца „напитака грожђа“.
• Боца таквог алкохола има приступачну цену, па је такво вино најбољи избор у просечном ценовном рангу.

до садржаја ↑

Неке тајне и корисни савети за избор доброг вина:

• Мишљење да је старије вино, то је бољи укус. На пример, ружино вино се мора пити одмах после производње, а током година оно само губи укус.
• Приликом куповине обавезно прочитајте информације на етикети у вези са тим које су сорте грожђа коришћене у процесу производње вина.

Важно! На натпису на боци „најбоље сорте грожђа кориштене су за производњу“ указује да се производи од најгорих сорти, можда чак и из отпада. На етикети се мора јасно назначити специфична сорта бобица.

• Трошак не значи увек квалитет производа, понекад скупо пиће има лошију квалитету од јефтиног.
• Паковање такође није увек показатељ. Веома често морате платити за прелеп контејнер са лошим садржајем изнутра.
• Ако нисте познавалац винских производа, али не разумете ништа у њему, изаберите пиће Нев Ворлд. Није јефтино, али има добар укус.
• Када бирате вино у ресторану, питајте конобара за нешто што би вам саветовало, или одаберите проверено пиће. Ако се не бојите да ризикујете, пробајте свако вино сваки пут, тако да ћете постати бољи у сортирању вина.

Важно! Многе установе нуде дегустацију вина пре послуживања да би утврдили укус одабраног пића.

• Постоји мишљење да се бело вино конзумира искључиво са рибом, а црно вино, напротив, с месом. Ово су застарела правила, таква порција се практиковала када су се јелима сервирала висококвалитетна француска пића. Савремене склоности ка храни и алкохолу мало су се промениле, посебно под утицајем индијанских и азијских покрета. Азијска јела понекад се надопуњују киселим белим вином у ресторану.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Када бирате вино за свечани сто или поклон, користите критеријуме описане у нашем чланку и, наравно, ваше укусне склоности или склоности ваших гостију. Правилно одабрано вино ће вас одушевити својим укусом, аромом и оставиће пријатан утисак састанка без главобоље ујутро.