Mlynček na kávu vyberte

Ak ste skutočným znalcom kávy, pravdepodobne nebudete spokojní s instantným práškom, pretože iba varená mletá káva je „nápoj bohov“. A aby bola chuť viac nasýtená, aróma hmatateľnejšia, odporúča sa mletú kávu múčiť bezprostredne pred varením. Môžete si vybrať mlynček na kávu bez akýchkoľvek špeciálnych vedomostí, avšak nákup v priebehu času vás môže sklamať veľkým počtom nedostatkov, ktoré si v obchode nevšimnete. Preto sa k výberu najlepšie pristupuje vedome. Ako si vybrať mlynček na kávu? Budeme hovoriť o hlavných parametroch tohto domáceho spotrebiča a hlavných kritériách výberu v tomto článku.

na obsah ↑

Trocha histórie

Káva je už dlho známa svojimi tonickými vlastnosťami. Podľa legendy si etiópski pastieri všimli, ako ovocie kávovníka stimulujú kozy. Neskôr sa Etiópčania, nasledovaní Arabmi, naučili zbierať plody kávy, sušiť ich, opekať a uvariť nápoj.

Od štrnásteho storočia sa kávový strom začal šíriť po kontinentoch. Kaviarne sa stali obľúbeným miestom na styk so spoločenstvom, najmä u mužov. V Rusku bola prvá kaviareň otvorená v roku 1703. Keby sa tento nápoj, ktorý Peter I povýšil na svojich spolupracovníkov, považoval spočiatku za „horkú škvrnu“, dnes málokto odmietne šálku horúcej kávy ráno.

Najobľúbenejšími druhmi kávy sú Arabica a Robusta. Nebudeme však ísť hlboko do stupňov a ich charakteristík. V prvom rade sa zaujímame o to, ako pomelieť tieto krásne voňavé zrná. Ak vaša veľká rodina často veľa pije kávu, potom má pravdepodobne zmysel kúpiť kávovar, ktorý nielen melie správnu časť fazule, ale tiež ich premení na cappuccino, Americano alebo latte macchiato. Táto technika je drahá, takže väčšina milovníkov kávy sa obmedzuje iba na mlynček na kávu a Turk. Zvážte druhy mlecích zariadení a identifikujte dôležité aspekty, ako zvoliť kvalitnú mlynček na kávu.

na obsah ↑

Ručná mlynček na kávu

Kávu môžete mlet '„staromódnym“ spôsobom pomocou ručného mlynčeka na kávu. Pred výberom ručnej mlynčeky na kávu pre domácnosť sa musíte zoznámiť s jej dizajnovými funkciami a pochopiť, či je vhodná pre vaše potreby.

Dôležité! Okamžite treba povedať, že ručné mletie kávy pre budúcnosť je hlúpe povolanie. S rovnakým úspechom si v obchode môžete kúpiť iba balenie predomletej kávy. Naj aromatickejší nápoj sa získava z čerstvo zomletých zŕn. Postupom času strácajú svoje vlastnosti. Kvalita samotného produktu tiež ovplyvňuje kvalitu nápoja, takže určite prehľad najlepších odrôd kávy.

Funkcie zariadenia:

• Ručná mlynček na kávu je nádoba s mlynskými kameňmi (disky), ktoré sú poháňané rukoväťou. Človek samozrejme krúti túto rukoväť, preto množstvo a kvalita mletej kávy závisí od jeho úsilia a usilovnosti.

Dôležité! V niektorých moderných modeloch ručných mlynčekov na kávu existuje úprava stupňa mletia zŕn. Okamžite si však urobte výhradu, že proces mletia nie je rýchly a trochu namáhavý.

• Konštrukcia manuálnych zariadení je navzájom podobná. Pointa je, že vo vnútri sú takto nainštalované dva mlynské kamene: jeden v spodnej časti, druhý je pripevnený na konci rukoväte, ktorú skrútite. Rukoväť môže byť umiestnená na vrchu alebo prípadne na boku.

Dôležité! Mlynčeky na kávu európskeho typu sú vo väčšine prípadov malé, najčastejšie drevené. Výťažok konečného produktu je malý.Orientálne mlynčeky na kávu sú najčastejšie valcovitého tvaru, majú väčší objem a veľkosť.

• V hornej časti mlynčeka na kávu je priestor pre malú časť fazule. Ak ju normálne zomeliete, bude to trvať najmenej 10 minút.

Dôležité! Čím dlhšie otočíte rukoväť mlynčeka na kávu, tým jemnejšie bude mletie.

• Jedna šarža stačí na pár šálok nápojov. Okrem toho môžu častice zŕn nerovnomerne rozmazávať.

Dôležité! Existujú rôzne druhy kávy, ktoré majú tvrdé zrná, je veľmi ťažké ich ručne zomeliť. Napríklad zrná robusta sú tvrdšie ako Arabica.

Výhody ručných mlynčekov na kávu:

• sú kompaktné;
• nie sú závislé od elektriny;
• sú lacné;
• okrem toho niektorí milovníci kávy majú radi proces mletia fazule.

Dôležité! Mletá káva v ručnom mlyne je vhodnejšia na varenie vo francúzskom lise, pretože bude ťažké dosiahnuť jemné mletie, ako je to v prípade Turkov.

Ako si vybrať ručnú mlynček na kávu?

Pri nákupe venujte pozornosť nielen dizajnu a pevnosti konštrukcie, ale aj tomu, z akého materiálu sú vyrobené samotné mlynské kamene. Môže to byť keramika alebo liatina.

• Keramika je krehká, ale pri mletí zostáva vždy suchá.
• Liatina - silná, ale pri tomto procese sa môže nasávať vlhkosť, ktorá samozrejme ovplyvní kvalitu mletia.

Pri výbere ručného mlynčeka na kávu v obchode sa zamerajte na jeho ľahké použitie práve pre vás a na objem priestoru na kávu.

Dôležité! Takéto mlynčeky na kávu, aj keď v našom progresívnom veku nie sú veľmi populárne, obchody stále poskytujú modely rôznych vzorov a cien.

na obsah ↑

Elektrická brúska s mlynskými kameňmi

Elektrický mlynček s mlynskými kameňmi šetrí úsilie a čas milovníkom kávy a okrem toho dokáže pripraviť kávu z rôznych mletia. Ale na prípravu rôznych kávových nápojov je dôležitá nielen rozmanitosť kávových zŕn, ale aj stupeň mletia.

Dôležité! Espresso potrebuje veľmi jemné brúsenie. Na varenie vo francúzskej tlači stačí hrubé mletie.

rysy

Princíp činnosti tohto zariadenia je podobný ako pri manuálnom type zariadenia:

• Vo vnútri sa stále točia dva kužeľové alebo valcové mlynské kamene. Ľudské úsilie je v tomto prípade minimalizované - vyžaduje sa iba kliknutie na tlačidlo.
• V takýchto mlynčkách na kávu sú zrná mleté ​​rovnomerne a dostatočne rýchlo.
• Hotový produkt je na rozdiel od rotačných nožov zostavený v samostatnom obale, čo je veľmi výhodné.

Dôležité! U drahších modelov je možné zvoliť stupeň brúsenia na dotykovej obrazovke.

Ako si vybrať mlynček na kávu pre domácnosť?

Keďže ide o elektrický spotrebič, najskôr sa obráťte na výrobcu a vyberte si značku, ktorej dôverujete.

Dôležité! DeLonghi, Gaggia, Braun a Kenwood majú vynikajúce recenzie.

Skontrolujte, či je obal bezpečne vyrobený (je lepšie, ak je kovový, nie plastový), či je veko pevne zatvorené a či je nádoba na zber kávy dobre pripevnená.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou je materiál, z ktorého sa vyrábajú mlynské kamene. Môže to byť:

• nehrdzavejúca oceľ je najlacnejším, ale málo odolným materiálom;
• keramika - dokonale drví zrná bez ovplyvnenia ich chuti, ale krehké;
• špeciálna zliatina s titánovým povlakom - drahšia, ale veľmi trvanlivá;
• liatina - priemerná cena, ale pri dlhodobom mletí môže byť navlhčená, čo môže zhoršiť kvalitu produktu;
• umelý kameň vyrobený zo zmesi keramiky s korundom je drahý, kvalita mletia je rovnaká ako u keramiky, hoci materiál nie je tak krehký.

Je tiež potrebné venovať pozornosť výkonu zariadenia. Môže byť od 100 do 1 000 wattov.

Dôležité! Na domáce použitie sa najčastejšie vyberajú kávové mlynčeky s kapacitou 150 až 300 wattov. To stačí na rýchle rozomletie zŕn na niekoľko šálok kávy. Môžete si vybrať výkonný mlynček na kávu s veľkými parametrami, ale pri vyššom výkone sa zrná drvia veľmi vysokou rýchlosťou a väčšou silou, čo môže viesť k spáleniu a horkej dochuti.

Venujte pozornosť aj objemu nádrže na zrno.Ak je v dome dostatok milovníkov kávy, potom je nevyhnutná malá priehradka.

Dôležité! V mnohých modeloch je priestor na fazuľa priestranný, ale sami naprogramujete, koľko porcií potrebujete na mletie kávy. Mlynček na kávu nepoužíva všetky zrná, ale požadovaný podiel (v priemere asi 7 g kávy pripadá na jednu šálku). Zvyšok zostane v hornej uzavretej nádrži. Ako sme už uviedli, mletie obilia do budúcnosti za to nestojí, inak stratia chuť a vôňu. Maximálne - na 2 až 3 najbližšie kaviarne.

na obsah ↑

Rotačná mlynček na kávu s nožmi

Takéto modely sú veľmi žiadané a existuje mnoho dôvodov:

• Sú výkonné, rýchle a kompaktné. Okrem toho ich môžete použiť nielen na mletie kávy. Môžete z nich pripraviť práškový cukor, nasekané orechy, suché korenie.
  

  Dôležité! Výrobcovia tejto techniky neodporúčajú používať mlynčeky na kávu na iné účely, pretože cudzie častice môžu ovplyvniť chuť kávy.

• V takomto mlynčeku na kávu sa zrná nalejú do spoločného priestoru, kde sa rozdrvia rotujúcimi ostrými nožmi. Nože sú poháňané motorom, ktorý je skrytý v kryte. Mletá káva tam zostáva, čo nie je príliš výhodné.

Dôležité! Princíp mletia: čím dlhšie zariadenie pracuje, tým jemnejšie sú zrná drvené.

• Tieto mlynčeky na kávu sú v zásade lacné. Sú určené pre nenáročného milovníka kávy, ktorý ho občas vyrába v kávovare typu Turk alebo odkvapkávacej alebo gejzíry.

Dôležité! Takéto zariadenie nie je vhodné pre kávovar, pretože mletie je heterogénne.

• Existujú modely so šikmým dnom, ktoré prispievajú k rovnomernejšiemu spracovaniu zŕn, čo však nerieši problém nerovnomerného mletia o 100%.

Ako si vybrať mlynček na kávu pre dom rotačného typu?

• Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, dôveryhodné značky (Bosch, DeLonghi).
• Venujte pozornosť spoľahlivosti prípadu a všetkým jeho komponentom.

Dôležité! Pre pochybných výrobcov, najmä pre Čínu, sú motor a tlačidlo Štart najčastejšie mimo prevádzky.

• Pozri indikovaný výkon. Na domáce použitie stačí 100 - 270 wattov. Čím je zariadenie výkonnejšie, tým rýchlejšie zvládne úlohu, ale je príliš výkonné na všetko. V opačnom prípade mlynček na kávu na sekundu nielen zomelie zrná na prach, ale tiež ich spáli.

Dôležité! Ak uprednostňujete model s veľkým výkonom, musí mať nevyhnutne ochranu pred prehriatím.

• Venujte pozornosť nožom. Zliatina zlej kvality sa rýchlo stane matnou a môže dať káve kovovú chuť.
• Pozrite si aj objem oddelenia na zrno. Kvôli niekoľkým šálkam kávy nepreplácajte veľkú nádrž.

Dôležité! Na dve šálky nápoja stačí 15 - 20 g kávy. Mlynček na kávu s objemom 130 g by sa mal brať iba pre veľkú spoločnosť.

• Malo by sa poznamenať, že mlynčeky na kávu s nožmi sú hlučnejšie ako mlynčeky s mlynskými kameňmi. Aby ste minimalizovali tento hluk, venujte pozornosť modelom s gumeným dnom alebo nohami. Zmierňujú vibrácie.

Dôležité! Ak si chcete uľahčiť výber najvyššej kvality, prečítajte si nášNajlepšie mlynčeky na kávu. 

na obsah ↑

Ručná alebo elektrická mlynček na kávu - čo si vybrať?

Zhrňte zvažované informácie a zdôraznite niekoľko aspektov individuálnej voľby:

• Ak chcete niekedy piť kávu pomaly, chutiac, celý proces od A po Z a navyše nechcete veľa utrácať, potom máte na výber ručnú mlynček na kávu.
• Ak nechcete tráviť čas a energiu brúsením kávových zŕn a varíte nápoj v Turku, kávovare alebo francúzskej tlači, môžete si dať mlynček na kávu s nožmi. Objem a kapacita závisia od počtu ľudí, ktorí budú piť kávu vo vašej rodine súčasne.
• Ak máte kávovar, ste milý milovník kávy s veľkými potrebami, ako sú rôzne druhy a druhy kávy, potom najlepšou voľbou je elektrický mlynček na kávu s mlynskými kameňmi. Takéto zariadenia sú najdrahšie.

na obsah ↑

Skladové zábery

Aby ste si mohli naplno vychutnať aromatickú čerstvú kávu, musíte mať v arzenáli kuchynských spotrebičov mlynček na kávu.Keď viete, ako si vybrať dobrý mlynček na kávu, môžete si kúpiť potrebnú položku a vychutnať si nápoj každý deň. Cena mlynčeka na kávu bude závisieť od typu, značky, sily, objemu nádrže, materiálu tela a nožov (mlynských kameňov) a dostupnosti ďalších funkcií. Zvážte potreby rodiny a vyberte optimálne zariadenie, ktoré poskytne nielen pohodlie pri používaní, ale aj kvalitný nápoj.