Ako si vybrať sušičku?

Dokonca aj v staroveku sa ľudia zaoberali sušením ovocia a zeleniny, zatiaľ nevedeli, čo je to za ochranu. Postupom času sa však na toto povolanie zabudlo a až po objavení obľúbených zariadení na výrobu sušeného ovocia sa o nich opäť hovorilo. Prípravky na zimu môžete samozrejme pripraviť pomocou rúry alebo slnka, ale to nie je príliš pohodlné, vyžaduje si to veľa času a úsilia. Dnes v obchodoch nájdete špeciálne zariadenia - efektívne, ľahko použiteľné. V tomto článku podrobne opíšeme, ako zvoliť sušičku pre všetky druhy zeleniny a ovocia.

na obsah ↑

Zariadenie a princíp činnosti sušičiek

V skutočnosti toto zariadenie nie je oveľa zložitejšie ako plech na pečenie obvyklej starej mamy, na slnku je potrebné vystaviť iba prototyp, aby bobule alebo ovocie mohli uschnúť. V sušičkách sa vlhkosť odparuje vďaka elektrickému ohrievaču.

Dôležité! Takéto zariadenia sú vybavené niekoľkými miskami na celé ovocie alebo plátky ovocia, ktoré sú na vrchu pokryté veľkým vekom, aby sa udržala požadovaná teplota a mikroklíma.

Ak chcete rýchlo vyrobiť medzery, musíte vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

1. Na podnosy dajte predprané, nasekané výrobky.
2. Nainštalujte palety na puzdro zariadenia.
3. Na ovládacom paneli vyberte najprijateľnejší režim teploty.
4. Zapnite sušič.

Potom zahrievací prvok zabudovaný do zariadenia začne zahrievať vzduch vo vnútri komory, poháňa ventilátor cez špeciálne otvory v miskách, čo výrazne urýchľuje proces sušenia.

na obsah ↑

Čo sú sušičky?

Pred výberom sušiča na zeleninu a ovocie by ste mali pochopiť ich variácie.

Zásada riadenia

V závislosti od typu riadenia sa delia na mechanické a elektronické modely:

• Mechanika je lacná, jednoduchšia na používanie, spoľahlivá, ale jej schopnosti sú oveľa menšie ako schopnosti elektrickej sušičky.
• Sieťové zariadenia vám umožňujú zvoliť optimálny teplotný režim, majú vynikajúcu funkčnosť, ktorá samozrejme ovplyvňuje ich cenu.

Princíp činnosti

V závislosti od použitého vykurovacieho telesa sa delia na prúdenie a infračervené žiarenie. Teraz zvážime každú možnosť osobitne.

prúdenie

Zariadenia majú zabudovaný ventilátor, preto sú veľmi žiadané. Konvekčné prístroje sú vďaka elektrickému vykurovaciemu prvku ohrievané na požadovanú teplotu.

Dôležité! Kvapalina uvoľnená z ovocia pod vplyvom prúdov horúceho vzduchu sa jednoducho odparí.

výhody:

• Široká škála modelov.
• Možnosť sušenia rýb alebo mäsa.
• Nosnosť do 6 kg.
• Dostupné náklady.

nevýhody:

• Pracujte príliš dlho a hlučne.
• Teplo ničí výživné látky a vitamíny v potravinách.
• Po spracovaní ovocie zmení svoju vôňu a farbu.
• Významná spotreba energie.

Dôležité! Takéto zariadenia možno nájsť bez ventilátora, to znamená, že používajú prirodzenú konvekciu. Napriek tomu, že sú lacné, je lepšie takýto nákup odmietnuť, pretože ich rýchlosť a účinnosť spracovania sú nízke.

infračervené

Najmodernejším typom zariadení na sušenie ovocia sú modely s infračerveným žiaričom. V samostatnom článku sme sa pripravili hodnotenie najlepších modelov. 

Dôležité! K odparovaniu vody dochádza pomocou infračervených lúčov, ktoré sú identické so slnečným teplom.Maximálna teplota kamery sa zahreje na 60 stupňov.

výhody:

• V dôsledku nízkej teploty sa pri spracovaní konzervuje 80 - 95% vitamínov v ovocí a zelenine.
• Farba, aróma produktov sa nemení.
• Ekonomická spotreba energie.
• V porovnaní s konvekčným zariadením sa tu usuší dvakrát rýchlejšie.
• Dlhá trvanlivosť prírezov (do 2 rokov).

nevýhody:

• Vysoké náklady.
• Na sušenie sa hodia iba vopred narezané potraviny.
• Orechy neschnú dobre.
• Minimálne zaťaženie.

Ako sa ukázalo, pomerne komplikovaným zariadením je sušenie ovocia a zeleniny. Ako si vybrať, berúc do úvahy najdôležitejšie faktory, teraz to zistíme.

Dôležité! Na predaj sú lacnejšie modely - obrusy. Sú univerzálne, pretože s ich pomocou je možné nielen sušiť výrobky, ale aj vykurovať miestnosti. V nich sa medzi vrstvami filmu spájkujú grafitové dráhy, cez ktoré priamo prechádza elektrina. Grafit je zahrievaný kvôli vznikajúcemu odporu, potom začína vyžarovať teplo v infračervenom spektre. Jedinou nevýhodou týchto modelov je malá pracovná plocha, to znamená, že na ňu nemožno položiť veľa ovocia.

na obsah ↑

Základné parametre pre výber sušičky

Rovnako ako pri výbere akéhokoľvek iného domáceho spotrebiča by ste sa mali riadiť hlavnými parametrami, ktoré ovplyvňujú kvalitu, rýchlosť zariadení a trvanie ich činnosti. Ako si vybrať sušičku ovocia? Hlavné parametre sú nasledujúce.

energie

Ovplyvňuje objem produktov, ktoré je možné spracovávať v jednom cykle, a rýchlosť sušenia:

• Sušičky s vyhrievacími prvkami a infračervené modely nie sú navrhnuté pre veľké množstvo ovocia, pretože ich spotreba energie je iba 150 - 250 wattov. To znamená, že nie sú vhodné na zber v zime.

Dôležité! Na prípravu niekoľkých porcií sušeného ovocia alebo triesok stačí ich sila.

• Univerzálne sa dajú nazývať zariadenia so spotrebou 350 - 600 wattov. Ľahko si poradia s objemnými viacúrovňovými záložkami.

Dôležité! Je dôležité kúpiť také zariadenie, ak sa pravidelne zaoberáte zberom, spracovávaním ovocia pre celú rodinu alebo príbuzných.

materiál

Sušičky sú najčastejšie vyrobené z plastu alebo ocele:

• Kovové modely vyzerajú štýlovo, sú odolné, odolné a spoľahlivé. Zároveň však veľa vážia a majú vysokú tepelnú vodivosť.
• Plastové zariadenia sú dnes populárnejšie - nenáročné na starostlivosť, ľahké. Samotný prípad sa takmer nezohrieva.

kapacita

Teraz sa predávajú jednotky vybavené niekoľkými a veľkým počtom zásobníkov. Toto číslo sa môže meniť od 2 do 20. V závislosti od tvaru a veľkosti sušičky môže jedna vrstva pojať 0,5 až 2 kg potravín. Vo viacposchodových zariadeniach je možné súčasne sušiť niekoľko druhov ovocia.

Dôležité! Pri výbere dbajte na možnosť nastavenia výšky zásobníkov. Táto funkcia sa určite hodí, ak často musíte sušiť veľké alebo celé ovocie. Ak súprava obsahuje aj podnosy na výrobu pastiliek, sušených rýb, mäsa, sušenia kvetov a bylín.

Umiestnenie vykurovacieho telesa

Môže byť umiestnená v rôznych modeloch zboku, zdola alebo zhora:

• Ovocie zariadenia sušte so spodným vyhrievacím prvkom čo najrovnomernejšie a najrýchlejšie. Ak však do ohrievača spadne kvapka šťavy, sieť sa môže zatvoriť.
• Horná TENU sa ničoho nebojí, slúži dlhšie. Ohriaty vzduch však často nedosahuje najnižšie tácky.
• V mnohých modeloch je ohrievač umiestnený na boku, vďaka čomu účinne fúka rovnomerne všetky podnosy horúcim vzduchom.

Funkcie a režimy

Najdrahšie vysokokvalitné zariadenia sú vybavené špeciálnymi teplotnými podmienkami:

• jemný, ktorý zahrieva ovocie na 35 stupňov;
• stredné spracovanie ovocia pri teplote 55 stupňov;
• najvyššia, vhodná na sušenie rýb a mäsa, dosahujúca 80 stupňov.

Ďalšie funkcie zvyšujú iba ich univerzálnosť, robia zariadenia čo najpohodlnejšie. Napríklad:

• Pomocou časovača môžete nastaviť prevádzkový čas tak, aby na sušičke nestáli hodiny.
• Vnútorné osvetlenie zásobníkov nebude zbytočné, čo vám umožní sledovať stupeň pripravenosti výrobkov.
• Automatická ochrana proti prehriatiu je tiež užitočná, pretože môže chrániť zariadenie pred poškodením.

Dôležité! Nechcete míňať peniaze na nákup vybavenia? Sušič si môžete pripraviť vlastnými rukami! V našich príspevkoch nájdete najlepšie tipy:

• Sušte ovocie a zeleninu pre domácich majstrov;
• DIY hubová sušička.

na obsah ↑

Skladové zábery

Teraz máte všetky potrebné informácie na výber sušičky na zeleninu a ovocie, hlavnou vecou nie je nič nechať ujsť, brať do úvahy každý parameter, starostlivo premyslieť všetko.