Cum să alegi vinul alb?

Cum să alegeți vinul alb, roșu sau roz în magazin? Cei mai mulți dintre noi ne place să vizităm sau să ne facem prieteni acasă. Pe lângă mâncărurile preparate delicios, băuturile selectate corespunzător vor face masa ideală pentru socializare. Călătorind în țări străine, îți dorești mereu să aduci cu tine o băutură tipică acestui stat. Și acum, stând într-un magazin în fața unei vitrine întregi cu diverse vinuri, se înțelege că, de fapt, nu știi cum să alegi vin roșu uscat de înaltă calitate. De acord că încrederea oarbă în cunoașterea vânzătorului nu duce întotdeauna la achiziția unei băuturi vin bune. În articolul nostru vă vom spune după ce criterii pentru a determina calitatea alcoolului din struguri, astfel încât după deschiderea sticlei să se bucure de gustul și aroma uimitoare a vinului.

la conținut ↑

Principalele soiuri de vin

Vinul este cea mai veche băutură beată, cunoscută de aproximativ 5000 de ani. A fost folosită de conducători și oameni nobili din vechime, crezând că această băutură a zeilor poate prelungi viața. Astăzi, buticurile de vin oferă o gamă uriașă de băuturi de struguri, astfel încât oamenii obișnuiți se pierd repede, pentru că nu știu să aleagă vinul în magazin.

Vinurile pe care le puteți găsi la vânzare în magazine speciale sau în alte puncte de vânzare cu amănuntul, producătorii sunt împărțiți condiționat în mai multe grupuri. Fiecare tip de vin are propriul gust, culoare și efect asupra corpului uman. Mai departe vom lua în considerare fiecare în detaliu.

Vin roșu:

• Produs, pe baza numelui, din soiuri de struguri roșii.
• Băutura are un gust pronunțat, culoare și rezistență.
• Culoarea produsului poate fi fie roz pal, fie rodie coaptă. Acest lucru se datorează prezenței substanțelor speciale de colorat, antocianine.
• Vinurile roșii conțin o cantitate mare de antioxidanți care au un efect benefic asupra organismului uman.

Important! Este un fapt binecunoscut că blocarea fluxului de sânge duce la ateroscleroză, iar antioxidanții sunt capabili să prevină o problemă similară, să prelungească tinerețea, împiedicând înfundarea vaselor de sânge de colesterol.

• Vinul roșu îmbunătățește apetitul și digestia.
• Consumul moderat al unei băuturi de vin elimină proteinele, care pot fi cauza bolilor cardiovasculare.

Important! Cele mai utile soiuri de vin roșu sunt Cabernet sau Sauvignon.

Vin alb:

• Atât strugurii albi, cât și cei roșii sunt potriviți pentru producție. Procesul de fabricație presupune curățarea completă a boabelor de pe piele.
• Gusturile vinurilor sunt complet diferite, așa că pentru a vă bucura cu adevărat de gustul rafinat al vinului, trebuie să știți cum să alegeți vinul alb potrivit.
• O băutură albă nu este mai puțin utilă decât omologul său roșu. Utilizarea sa moderată curăță și sistemul circulator, prevenind ateroscleroza.

Important! Un produs vinic a cărui tărie nu depășește 12% accelerează metabolismul, deci poate fi consumat în procesul de pierdere în greutate.

Vin rosu:

• Această versiune a produsului vinicol poate fi considerată o legătură tranzitorie între cele două precedente. Este format din aceleași componente ca și roșul, dar are gusturi similare cu albul.
• Utilizarea vinului de trandafir în dietă ajută la prevenirea unui număr de boli, de exemplu, gastrită, hipertensiune arterială, colecistită.
• Vinul este îmbogățit cu un număr mare de vitamine și nutrienți.

Important! Fosforul, care este prezent în băutură, stimulează sistemul nervos central.

Am făcut cunoștință cu principalele tipuri de vinuri și unele proprietăți utile ale acestora. În continuare, vom lua în considerare toate subtilitățile despre cum să alegeți vinul roșu uscat, dulce alb sau roz semi-dulce pentru a vă bucura cu adevărat de buchetul parfumat de neegalat al acestei băuturi.

Important! Dacă selectați băuturi pentru vacanța viitoare, pe care o sărbătoriți acasă, asigurați-vă că citiți regulile de proiectare a mesei. Pentru a vă ajuta, vă oferim următoarele articole:

• Setarea mesei acasă.
• Cum să pliați frumos șervețele pentru setarea mesei?
• Cum să punem tacâmuri?

la conținut ↑

Cum să alegi vinul în magazin? Caracteristici de alegere

Deoarece nu veți putea efectua o degustare de vinuri într-un magazin, va trebui să vă bazați pe caracteristicile de calitate, pe etichetare pe ambalaj și pe alte nuanțe care vă vor ajuta să faceți o achiziție bună.

Vin uscat sau dulce?

• Avantajul cel mai de bază al unei băuturi de vin uscat este faptul că este complet fără zahăr. La rândul său, principalul dezavantaj al vinului dulce este conservarea suplimentară datorată adăugării de zahăr în compoziția sa.

Important! Adăugarea de zahăr în vin scade procesul de fermentare.

• În producția de băuturi alcoolice cu vin dulce, sulfitarea nu se realizează suplimentar.

Important! Sulfarea este un tratament obligatoriu al unui lichid cu o doză mică de sulf. Dacă ratați această etapă de producție, băutura se oxidează rapid și se transformă în oțet. Pentru a nu dăuna sănătății umane, este necesar să respectați strict doza optimă.

• Vinurile semisweet, din cauza nocivității lor, practic nu sunt consumate niciodată nicăieri, dar sunt vândute fără probleme pe rafturile din magazine.

Important! Pentru producerea vinului semi-dulce folosind materii prime de calitate scăzută și producători fără scrupule - chiar și deșeuri.

costul

Nu sunteți sigur cum să alegeți vinul roșu uscat la magazin? Pentru a achiziționa vin de înaltă calitate și gustoase, în primul rând acordați atenție costurilor sale:

• Desigur, dacă prietenii tăi produc un vin delicios de casă, atunci costul acestuia poate fi arbitrar. Dar companiile mari care se respectă și își mențin reputația care urmează producția de tehnologie riguroasă nu își vor vinde produsele ieftin.
• În medie, o sticlă cu o băutură de vin bună va costa aproximativ 7-8 euro, indiferent de țara în care o cumpărați.
• Vinul, care are un cost redus - nu mai mult decât alcoolul diluat de producție dubioasă. Utilizarea unui astfel de lichid poate duce la consecințe negative neprevăzute.

producător

Ia o notă: un bun producător de vin, care produce produse de calitate, nu-și va ascunde niciodată numele consumatorului.

Important! În cazul în care nu puteți găsi producătorul pe etichetă, vă recomandăm să vă abțineți de la achiziționarea acestei sticle de vin.

Beneficii evidențiate

Pentru a sublinia calitatea produselor lor, producătorii indică toate avantajele pe etichetă, de exemplu, puteți vedea cuvintele „Vielles Vignes” sau „Gran Reserva”. Nu este necesară traducerea acestor cuvinte, trebuie doar să vă asigurați că sunt pe sticlă.

Important! Aceste inscripții indică calitatea înaltă a băuturii. La fabricarea sa se folosesc doar materii prime selectate. În acest caz, vinul este îmbătrânit în butoaie speciale.

An de recoltare

Sticlele de vin de elită trebuie să indice anul de recoltare. În absența unei astfel de inscripții, produsul poate fi considerat un produs fals sau concentrat.

Important! Mulți oameni confundă data fabricării vinului propriu-zis cu data recoltării din podgorie. Fii atent la numerele de pe etichetă.

extras:

• Vinul de calitate scăzută nu este păstrat în butoaie de stejar în timpul producției.După cum știți, stejarul poate elimina mici defecte și poate oferi vinului o aromă specială. Pentru un produs ieftin, astfel de cheltuieli nu se justifică pe viitor.
• Alcoolul ieftin este transportat într-un recipient de plastic, îmbuteliat „la loc”, prelucrat, eventual colorant, zahăr și alte componente.

Important! Vinul de înaltă calitate și scump este păstrat exclusiv în butoaie. Producătorii conștienți care își prețuiesc reputația, plătesc integral aceste costuri.

Tara:

• Nu vom „descoperi America” pentru nimeni care spune că cel mai bun recipient pentru stocarea lichidului de struguri sunt recipientele din sticlă. Acest material păstrează mai bine gustul și proprietățile aromatice ale vinului.
• La vânzare astăzi există vinuri ambalate în conserve sau tetrapack-uri de hârtie.

Important! Nu este recomandat să consumi vin din ambalaj, este mai bine să îl folosești la gătit pentru prepararea sosurilor.

• Dacă doriți să alegeți un vin delicios de calitate pentru un cadou, alegeți produse ambalate doar în recipiente de sticlă.

Important! Dacă doriți să creați o masă de lux și să îi surprindeți pe toți oaspeții, nu trebuie doar să așezați corect tacâmurile, să alegeți meniul potrivit, ci și să vă gândiți prin opțiuni pentru decorul său.

Într-o publicație separată, am pregătit diverseidei de decorare a mesei.

Blocaj de trafic:

• Nu vă faceți griji dacă vinul ales este înfundat cu un dop de plastic. Plasticul, precum pluta din plută, sunt la fel de potrivite pentru depozitarea vinului.
• Plasticul sigilează perfect sticla și împiedică pătrunderea aerului în recipient.

Important! Adevărații cunoscători de vin adulmecă pluta înainte de a gusta. Dacă este prezent un miros, produsul este de calitate slabă sau depozitare necorespunzătoare.

Un fel de vin

Pe baza timpului de îmbătrânire și a calității lichidului, toate soiurile de vin sunt împărțite în două categorii:

• Soiuri obișnuite. După recoltare și prelucrare fructele de pădure, produsele sunt păstrate timp de câteva luni, după care sunt îmbuteliate și vândute în magazine.
• Soiuri vintage. Un lichid de acest tip este îmbătrânit pe o perioadă de 2 până la 6 ani pentru a obține un buchet aromatizat mai saturat. În acest caz, materiile prime de cea mai bună calitate sunt utilizate pentru producția de produse finite.

Important! Vinul, îmbătrânit de mai bine de 6 ani, este considerat o băutură colectabilă.

la conținut ↑

Țara de origine

Astăzi, recoltarea pentru producția de vin are loc în aproape fiecare țară, dar nu toată lumea face același produs de calitate. În continuare, vom afla în ce țară vinul are cea mai înaltă calitate și cel mai bun gust.

Franța

În mod vechi, se crede că vinul francez are cele mai bune calități:

• În Franța, acestea produc băuturi destul de complexe care necesită o îmbătrânire îndelungată în butoaie.
• Produsele sunt fabricate în conformitate cu reguli foarte stricte, de aceea are gloria vinului de masă de înaltă calitate.
• Calitatea vinului depinde de marcă.
• Costul băuturii este mare, așa că nu toți își pot permite să o cumpere.

Italia

Vinul produs în această țară are un gust și o varietate neobișnuit de bogate.

Datorită climatului său, strugurii din Italia cresc pe tot parcursul anului, astfel vinificatorii au o mare oportunitate de a experimenta gustul și de a produce o cantitate mare de vin.

Important! Vinul produs în această țară reprezintă ¼ din tot vinul de pe planetă. Majoritatea produselor sunt exportate în alte țări, dar acest lucru nu reduce cerințele pentru calitatea unei băuturi alcoolice.

Ucraina:

• În Ucraina, se recoltează până la 300 de mii de tone de struguri anual, ceea ce contribuie la un număr mare de produse.
• Majoritatea producătorilor produc produse de calitate destul de dubioasă, astfel că nu există o cerere specială pentru vinurile ucrainene. Însă tehnologii de producție încearcă să îmbunătățească metoda de fabricație, să crească numărul de podgorii și să îmbunătățească calitatea recoltării.
• Dacă există probleme ușoare cu producerea vinului dulce în Ucraina, atunci vinul uscat are o calitate destul de înaltă și un gust excelent.

Important! După vacanță, acasă există multe feluri de mâncare care trebuie puse în ordine. Pentru ca acest proces să nu fie lung și obositor și să nu strice întreaga impresie a sărbătorii, asigurați-vă că folosiți sfaturile, cum să speli rapid vasele.

Ungaria

În încercarea de a se adapta la producția de vin, în gust similar cu producătorii străini, Ungaria suferă de mici probleme:

• Produsele fabricate de această țară au un gust destul de picant, iar acest lucru se aplică chiar și vinului alb.
• Distins prin vinul făcut în Ungaria, un gust bogat care poate satisface aproape orice cunoscător al acestei băuturi.
• Vinul merge bine cu mâncăruri condimentate.

Important! Cel mai înalt vin produs de Ungaria, cunoscătorii consideră o băutură numită Tokaj. Pentru a vă răsfăța papilele gustative, nu există o opțiune mai bună.

Lumea veche / nouă

Locuitorii Europei apreciază cu adevărat produsele de struguri produse în țări precum Chile și Argentina. Locația acestor țări are un climat optim pentru cultivarea strugurilor:

• Produsele se caracterizează prin note bogate de aromă, aromă ușoară, lasă un gust plăcut după aceea, este capabil să satisfacă un adevărat cunoscător al „poțiunii de struguri”.
• O sticlă cu un astfel de alcool are un preț accesibil, așa că un astfel de vin este cea mai bună alegere în gama medie de preț.

la conținut ↑

Câteva secrete și sfaturi utile pentru alegerea unui vin bun:

• Opțiunea că, cu cât vinul este mai vechi, cu atât are un gust mai bun, este greșit. De exemplu, vinul de trandafir trebuie băut imediat după fabricare, de-a lungul anilor își pierde gustul.
• Când cumpărați, asigurați-vă că citiți informațiile de pe etichetă cu privire la ce soiuri de struguri au fost utilizate în procesul de producție a vinului.

Important! Inscripția de pe sticlă „cele mai bune soiuri de struguri au fost folosite pentru producție” indică faptul că a fost produs din cele mai proaste soiuri, posibil chiar din deșeuri. Eticheta trebuie să indice clar varietatea specifică de boabe.

• Costul nu indică întotdeauna calitatea produsului, uneori o băutură scumpă are o calitate mai proastă decât una ieftină.
• Ambalarea nu este întotdeauna un indicator. Foarte des trebuie să plătiți pentru un recipient frumos cu conținut slab în interior.
• Dacă nu sunteți un cunoscător al produselor vinicole, dar nu înțelegeți nimic din ea, alegeți o băutură din Lumea Nouă. Este ieftin, dar are un gust bun.
• Când alegeți un vin într-un restaurant, cereți chelnerului ceva care să vă sfătuiască sau alegeți o băutură dovedită. Dacă nu vă este frică să vă asumați riscuri, încercați de fiecare dată un vin nou, astfel încât să deveniți mai buni la sortarea vinurilor.

Important! Multe unități oferă o degustare de vin înainte de a servi pentru a determina gustul băuturii alese.

• Există o părere că vinul alb este consumat exclusiv cu pește, iar vinul roșu - dimpotrivă, cu carne. Acestea sunt reguli învechite, o astfel de porție a fost practicată atunci când băuturile franceze de înaltă calitate au fost servite la mâncăruri. Preferințele moderne pentru mâncare și alcool s-au schimbat puțin, mai ales sub influența mișcărilor indiene și asiatice. Mâncărurile asiatice sunt uneori completate de vin alb acru în restaurant.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Când alegeți vinul pentru o masă festivă sau un cadou, folosiți criteriile descrise în articolul nostru și, bineînțeles, preferințele sau preferințele dvs. gustative ale oaspeților. Un vin selectat corespunzător vă va încânta cu gustul, aroma și vă va lăsa o impresie plăcută de o întâlnire fără dureri de cap dimineața.