As melhores variedades de café e chá

Café e chá são bebidas tradicionais em qualquer época do ano. É especialmente agradável sentar com um copo perfumado nas mãos quando o tempo está frio e frio lá fora. É claro que todos têm gostos diferentes e é simplesmente impossível nomear a melhor variedade de café e chá. No entanto, ao comprar uma marca específica, ainda esperamos alta qualidade - essa expectativa, infelizmente, nem sempre é justificada. Além disso, grãos e folhetos perfumados são frequentemente comprados não apenas para si, mas também como presente. Para ajudá-lo a fazer a escolha certa que agradará você e seus entes queridos com um sabor agradável, selecionamos as melhores variedades de café e chá para você, de acordo com consumidores e especialistas. E a escolha final, com base nas preferências pessoais, como sempre, é sua.

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O que é uma variedade de chá?

Quase todo mundo sabe que existem esses tipos de chá:

• preto
• verde
• branco
• amarelo
• vermelho

Importante! Alguns clientes acreditam que diferentes tipos de chá são plantas diferentes. De fato, todo o chá é feito de camélia chinesa. E a aparência depende apenas do método de processamento da folha de chá.

Os especialistas distinguem as chamadas variedades de chá comercial que levam em consideração o país de origem:

1. Muitas pessoas acreditam que as melhores variedades de chá crescem na China. Chás pretos e verdes de elite geralmente vêm da China. Também somente aqui eles crescem oolong e puer.
2. O segundo lugar na produção é a Índia. Aqui eles cultivam principalmente chá preto de amplo consumo. Mas também Darjeeling de elite está sendo colhido em plantações alpinas.
3. Cerca de 10% do volume mundial de chá é cultivado no Sri Lanka. O chá de Ceilão é de qualidade semelhante ao chá indiano.
4. Outro produtor de chá preto para consumo é a República Africana do Quênia.
5. No Japão, são produzidos exclusivamente chás verdes. A maioria das matérias-primas coletadas é utilizada internamente e apenas algumas são exportadas.

Os seguintes fatores também são levados em consideração na classificação:

• As características de uma plantação em particular são a quantidade de luz, precipitação e temperatura.
• Tempo e método de coleta - parostoques jovens ou folhetos maduros, máquina ou coleta manual são arrancados.
• Características do processamento de chapas - métodos de secagem, retificação, torção.

Como todos têm gostos diferentes, alguns como chás pretos e outros apenas chás verdes, considere as melhores variedades de cada tipo de chá.

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As melhores variedades de chá preto

O chá preto é considerado clássico, mas mesmo ele, dependendo da variedade específica, pode variar muito em sabor.

Lopchu Golden Orange Peko

Este chá indiano é colhido no verão na região de Darjeeling. Essa variedade é ótima para tomar chá pela manhã. Recomenda-se beber com leite, açúcar ou mel.

Vantagens:

• Sabor rico.
• Aroma de fruta com notas de maçã verde e lichia.
• Acabamento amadeirado e doce.
• Chá Premium
• Melhora o metabolismo, a circulação sanguínea.
• Alivia a fadiga, melhora a função cerebral.

Desvantagens:

• Alto custo.
• Substâncias nocivas começam a ser liberadas uma hora após a soldagem.

Importante! O uso de grandes quantidades pode causar varizes, insônia, artrite reumatóide.

• É contra-indicado para pacientes hipertensos, pessoas altamente excitáveis, com úlceras estomacais.

Importante! Beber chá será duplamente agradável se você usar pratos originais e bonitos. Ainda melhor - faça você mesmo, usando nossas idéias interessantes:

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• Inscrição DIY em um círculo.

Ahmad OP

Este chá é colhido das folhas superiores da árvore do chá. É adequado para beber chá a qualquer hora do dia.

Vantagens:

1. Preço razoável.
2. Tem um sabor rico e amargo com amargura.
3. Retarda a formação de gordura corporal.
4. Tonifica, alivia a fadiga, aumenta a capacidade de trabalho.
5. Tem um efeito revigorante curto.
6. Rico em cafeína, vitaminas e óleos essenciais.
7. Sede a sede.

Desvantagens:

1. Perde muitas substâncias úteis durante o processamento.
2. Afeta negativamente o esmalte dos dentes.
3. Você não pode pessoas com baixa tolerância à cafeína.

Importante! Se você costuma tomar bebidas quentes com você em casa, provavelmente estará interessado em nossa classificação dos melhores termomugs.

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As melhores variedades de chá verde

O chá verde é dado àqueles que buscam estabelecer um estilo de vida saudável.

Huang Shan MaoFeng

Este chá é colhido à mão e produzido em pequenos lotes. Recomendado para uso ao longo do dia.

Importante! A variedade é caracterizada por um baixo nível de oxidação.

Vantagens:

1. Atualiza na estação quente.
2. Normaliza a pressão sanguínea e reduz o colesterol no sangue.
3. Fortalece o sistema cardiovascular e imunidade.
4. Impede a formação de cáries.
5. O alto teor de cafeína contribui para um efeito revigorante suave.
6. O chá tem um sabor ligeiramente azedo e levemente adocicado.
7. Tem um leve aroma de nozes e ervas frescas.

Desvantagens:

1. Alto custo.

Bio Lo Chun

O segundo nome para este chá é a Espiral Esmeralda da Primavera. Esse nome poético é totalmente consistente com a composição e o aroma. Para o chá, eles colhem brotos e folhas jovens. O aroma tem notas de pêssego e tangerina, portanto o chá é ideal para uso no inverno e no outono.

Importante! O Bio Lo Chun pode ser preparado até 8 vezes.

Vantagens:

1. Revigora.
2. Tem um sabor suave de mel com notas florais frutadas.
3. Estimula processos digestivos.
4. Ajuda a saciar sua sede.
5. Fortalece tendões e ossos.
6. Aumenta a atividade física e mental.

Desvantagens:

1. Reduz a pressão arterial, por isso não é recomendável beber em grandes quantidades.
2. Pode causar distúrbios do sono e palpitações cardíacas.

Importante! O sabor do chá depende muito da qualidade dos pratos usados. Navegue em nossos artigos para entender completamente todas as nuances:

• Como escolher um bule de chá?
• Como lavar um bule de chá da placa?
• Como fazer uma garrafa de água quente em uma chaleira com suas próprias mãos?

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As melhores variedades de chá vermelho

O chá vermelho difere das variedades acima por seu sabor e propriedades incomuns.

Linzan vermelho

Esta é uma das melhores variedades de chá, que tem um aroma original com fumaça, pois na fabricação da secagem é usada em fogo aberto. É uma variedade totalmente fermentada, o processo de produção passa por todas as 4 etapas: secagem, trituração, oxidação e secagem. É aconselhável comer entre as refeições.

Importante! O chá vermelho não deve ser preparado por mais de 2 minutos, pois as propriedades benéficas são perdidas.

Vantagens:

1. Baixo teor de cafeína.
2. Sabor macio e espesso, com final de mel e ameixa.
3. Tem um sabor defumado delicado.
4. Contribuir para a normalização do sono.
5. Tem um efeito diurético.
6. Você pode preparar até 10 vezes.

Desvantagens:

1. Você não pode comer com exacerbação de gastrite e úlceras.
2. Este chá é proibido de tomar remédios.
3. É indesejável beber com o estômago vazio, pois é possível o aparecimento de náusea.

Lapsang Souchong

O segundo nome deste chá é Zhen Shan, Xiao Zhong. Tem uma história muito longa, sua produção começou há mais de 400 anos. Inicialmente, este chá era cultivado apenas na vila de Tongmu, depois começou a ser produzido em outras regiões.Folhas ásperas, suculentas e grandes são colhidas para este chá. Adequado para tomar chá na hora do almoço, bem como carne e pratos apimentados.

Importante! O verdadeiro Lapsang Souchong é exportado em pequenas quantidades. Mais comum no mercado é Tarri Souchong, da manufatura de Taiwan. Tem um sabor resinoso mais pronunciado. Traduzido, seu nome soa como "chá de alcatrão".

Vantagens:

1. Tem um aroma defumado brilhante.
2. Contém muitos aminoácidos e várias vitaminas.
3. Remove eficazmente substâncias cancerígenas e toxinas do corpo.
4. Ajuda a restaurar a microflora intestinal.

Desvantagens:

1. Não use em pacientes grávidas e hipertensas.
2. Frequentemente, eles vendem Tarry Souchong.

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Melhor chá amarelo - Zhejiang Huang Ya

Esta variedade é de alta qualidade e pertence a chás fracamente fermentados. É preparado apenas a partir de rins sólidos fechados, o que, é claro, afeta o custo do produto final. A bebida final tem um aroma brilhante e levemente defumado, além de um sabor delicado e levemente azedo com notas de ervas e frutas frescas.

Importante! Ao amamentar, os chás amarelos ajudam a melhorar a lactação.

Vantagens:

1. Você pode preparar 5-6 vezes.
2. Fortalece o sistema imunológico e trato gastrointestinal, ajuda a eliminar toxinas.
3. Normaliza o açúcar no sangue e o colesterol.
4. Ele esfria na estação quente.
5. Ajuda a aliviar espasmos, dor de cabeça, acalma.
6. Tem um leve efeito tônico, restaura a força.

Desvantagens:

1. Alto custo.
2. Onde não está à venda.

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O melhor chá branco é Bai Mu Dan ou Peônia Branca

O chá branco é a espécie menos fermentada, a planta é quase impossível de processar - só é seca e seca ao sol. Para produzir essa variedade, os rins e as duas primeiras folhas jovens são colhidas. Todos os processos de fabricação são realizados apenas à mão. A bebida final tem um sabor doce e um sabor frutado suave.

Importante! Apesar do nome White Peony, nenhuma peônia ou outra substância é adicionada ao produto final.

Vantagens:

1. Devido à falta de calor e processamento mecânico, contém uma grande quantidade de antioxidantes, vitaminas e minerais.
2. Melhora a condição da pele, promove a regeneração.
3. Aumenta a coagulação do sangue.
4. Normaliza o estado do sistema cardiovascular.
5. Aumenta a eficiência.
6. Tem um efeito de resfriamento.

Desvantagens:

1. Alto custo
2. É difícil de entender.

Importante! Essa variedade deve ser preparada adequadamente para sentir a plenitude do sabor e não estragá-lo.

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Qual é o tipo e o tipo de café?

Quando perguntados sobre variedades de café conhecidas, a maioria dos compradores liga para Robusta e Arábica. Mas, na verdade, essas não são variedades, mas tipos de café, cujo nome está associado a um tipo específico de cafeeiro.

Tipos de café:

• Arábica - popular devido ao seu bouquet multifacetado de sabor, bem como à sua acidez característica. Grãos deste tipo são uniformes e longos, são caracterizados por um menor teor de cafeína. 50 variedades de café arábica representam 70% do volume global de café.

Importante! O arábica é usado principalmente como monossort.

• Robusta - tem um alto teor de cafeína. Isso explica o amargor característico, adequado apenas para misturas fortes de café. Robusta é menos valorizada, portanto, os volumes de produção são pouco mais de 30%.
• Libéria - este café quase não é exportado. Isto é devido à incrível caprichosidade da árvore que é cultivada no continente africano. Características de sabor - pungência e amargura.

Importante! Em sua forma pura, liberais não são usados, eles são usados ​​para uma nota requintada em misturas.

• Excelsia ou Vysotsky é um dos tipos mais raros de café. O segundo nome foi recebido pela capacidade da árvore crescer até 20 metros.

Importante! Entre as excelências, o “suave colombiano”, com sabor e aroma ricos, é considerado o melhor café.

Mas o nome da variedade de café depende de muitos fatores:

1. país de produção;
2. porto de transporte de produtos;
3. tipo de árvore;
4. nome da plantação em que as árvores foram cultivadas;
5. nome do ponto geográfico;
6. nome comercial.

Importante! No mundo, existem mais de 2000 variedades de café. No entanto, essa quantidade não se limita à variedade da bebida. À venda, há um café monosort e misturas de diversas variedades - isso permite que você obtenha um novo sabor.

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As melhores variedades de café

O sabor do café depende muito das condições climáticas, composição do solo, precipitação, etc. Portanto, consideramos as melhores variedades de café, com base na afiliação territorial.

Arábica Austrália SkyBury

O café mais delicioso da Austrália é o Arabica Australia SkyBury. As características de sabor desta variedade são de sabor suave e ligeiramente azedo, com uma leve acidez frutada. Arábica Austrália O SkyBury ganhou o amor de muitos gourmets, porque é muito parecido com a bebida preferida da família real da Grã-Bretanha - Blue Mountain, da Jamaica.

Importante! Compreendendo as variedades e tipos de grãos de café, não esqueça de escolher o equipamento e utensílios certos para fazer uma bebida deliciosa. Também não será errado ter várias receitas em serviço, das quais você escolherá as melhores para si no futuro. Você encontrará todas essas informações em nossos próximos artigos:

• Qual máquina de café é melhor - gêiser ou gotejamento?
• Como preparar café delicioso sem turco em casa?
• Como fazer café em um turco - receitas.

Arábica Iêmen Mokka Mattari

Essa variedade tem uma longa história. É fácil adivinhar que eles a cultivam na região do Iêmen. Ao mesmo tempo, essa variedade era amada por representantes da monarquia européia, então o segundo nome dessa bebida é café dos senhores. Arábica Iêmen Mokka Mattari - este é um dos melhores tipos de café com um buquê aromatizante exclusivo. Os gourmets podem ser facilmente reconhecidos por seu sabor agradável ao chocolate e acidez leve.

Robusta India Cherry

As características desta variedade são aroma rico, sabor rico com amargura suficientemente forte e acidez sutil. É principalmente adicionado à mistura.

Importante! Se você gosta de café muito forte, pode experimentar o Robusta India Cherry como um monosort. A bebida final tem uma espuma espessa e um agradável final de noz.

Arábica Brasil Santos

Essa variedade da América do Sul será apreciada pelos amantes dos clássicos. Sua principal característica é o aroma puro, sem notas estranhas. Apresenta um sabor ligeiramente brilhante e ligeiramente amargo, com uma acidez equilibrada e notas doces. Arábica Brasil Santos é caracterizada por um final longo e levemente picante. Essa variedade é ótima para criar uma variedade de misturas de café.

Importante! Arábica Brasil Santos é bom para qualquer maneira de preparar uma bebida, seja um turco de cobre ou uma máquina de café. Ideal para café expresso.

Arábica colômbia supremo

A palavra "supremo" na tradução do espanhol significa "magnífico". E este é o caso raro em que um produto justifica totalmente o nome. Os gourmets acreditam que esta é a melhor variedade de café, aprecie-a pelo seu sabor e aroma únicos, refinados e ricos. Tem um sabor aveludado equilibrado, com notas de chocolate e caramelo e com uma ligeira acidez de vinho e fruta. A bebida é saturada com um agradável sabor floral.

Importante! Arábica Colômbia Supremo tem o maior conteúdo de cafeína entre outras variedades populares de café.

Arabica Guatemala Maragogype

Já no século XVIII, os cafeeiros da variedade Maragogype eram importados para a Guatemala por padres jesuítas. Eles dão frutos grandes e perfumados, considerados os melhores da América Central. Características da variedade - um sabor rico e picante com notas amadeiradas e floral-frutadas. Tem um aroma ligeiramente esfumaçado e um sabor residual de groselha preta.

Importante! Arábica Guatemala Maragogyp ocupa o primeiro lugar em termos de conteúdo antioxidante entre outras variedades de café.

Arábica Guatemala Antígua

Distingue-se pela amargura tangível e notas de ameixas secas.O aroma é doce e azedo, floral. Possui um acabamento cítrico equilibrado e aveludado, com notas de chocolate picante. Idealmente, complementa uma variedade de sobremesas de frutas e bagas.

Importante! Para uma divulgação mais vívida do sabor da Arábica Guatemala Antígua, é recomendável usar uma prensa de café.

Arabika Quênia AA Ruiru

Este é o melhor arábica da África, cuja qualidade é cuidadosamente controlada. Essa variedade tem uma característica própria - o sabor da bebida varia em camadas, parece que vários tipos de café já foram servidos. Portanto, no início do copo, você sentirá um sabor residual de caramelo, amargura e notas finais de especiarias e tabaco.

Importante! O café Arabika Quênia AA Ruiruir é vendido em verde, pois é o mais saboroso nas primeiras 12 horas após a torrefação.

Arábica Etiópia Sidamo

Este café é uma das variedades mais delicadas e macias cultivadas na Etiópia. Sidamo Plantation está localizado na pátria histórica de Arábica. Talvez seja exatamente isso que faz deste café um dos melhores dentre os tipos mundiais.

Arábica Etiópia Sidamo tem um sabor original com uma tonalidade de chocolate e uma ligeira acidez azeda, além de um agradável aroma frutado levemente picante. A bebida é caracterizada por um final longo com notas de especiarias e chocolate preto.

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Imagens de arquivo

É impossível dizer que tipo de café ou chá é o mais delicioso. Cada um deles tem seu próprio sabor, aroma e sabor únicos. Portanto, cada um deles tem seus fãs e oponentes. Selecionamos para você as melhores e mais populares notas de café e chá do mundo, e a escolha final é sua. E lembre-se, o sabor da bebida final é afetado não apenas pelo produto fermentado, mas também pelo método e horário da fabricação, pela qualidade da água e dos pratos, pelas condições de armazenamento dos grãos e das folhas de chá.