Como escolher o vinho branco?

Como escolher vinho branco, tinto ou rosa na loja? A maioria de nós gosta de visitar ou fazer amigos em casa. Além de pratos deliciosamente preparados, bebidas adequadamente selecionadas tornarão a refeição ideal para socializar. Viajando para países estrangeiros, você também sempre quer levar uma bebida típica deste estado. E agora, em uma loja em frente a uma vitrine inteira de vários vinhos, chega a conclusão de que, de fato, você não sabe como escolher vinho tinto seco de alta qualidade. Concordo que a confiança cega no conhecimento do vendedor nem sempre leva à aquisição de uma boa bebida de vinho. Em nosso artigo, informaremos por quais critérios determinar a qualidade do álcool das uvas, para que, depois de abrir a garrafa, desfrute do incrível sabor e aroma do vinho.

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As principais variedades de produtos vitivinícolas

O vinho é a bebida bêbada mais antiga, conhecida há cerca de 5000 anos. Foi usado por governantes e pessoas nobres dos tempos antigos, acreditando que essa bebida dos deuses pode prolongar a vida. Hoje, as butiques de vinho oferecem uma enorme variedade de bebidas de uva, para que as pessoas comuns se percam rapidamente, porque não sabem como escolher o vinho na loja.

Vinhos que você pode encontrar à venda em lojas especiais ou outros pontos de venda, os fabricantes são divididos condicionalmente em vários grupos. Cada tipo de vinho tem seu próprio sabor, cor e efeito no corpo humano. Além disso, consideraremos cada um deles em detalhes.

Vinho tinto:

• Produzido, com base no nome, a partir de variedades de uvas vermelhas.
• A bebida tem um sabor pronunciado, cor e força.
• A cor do produto pode ser rosa pálido ou romã madura. Isto é devido à presença de substâncias corantes especiais, antocianinas.
• Os vinhos tintos contêm uma grande quantidade de antioxidantes que têm um efeito benéfico no corpo humano.

Importante! É um fato bem conhecido que o bloqueio do fluxo sanguíneo leva à aterosclerose, e os antioxidantes são capazes de prevenir um problema semelhante, prolongar a juventude, impedir o entupimento dos vasos sanguíneos pelo colesterol.

• Vinho tinto melhora o apetite e digestão.
• O consumo moderado de uma bebida de vinho remove a proteína, que pode ser a causa de doenças cardiovasculares.

Importante! As variedades mais úteis de vinho tinto são Cabernet ou Sauvignon.

Vinho branco:

• Uvas brancas e vermelhas são adequadas para produção. O processo de fabricação envolve a limpeza completa dos frutos da pele.
• Os sabores dos vinhos são completamente diferentes, portanto, para realmente apreciar o sabor refinado do vinho, você precisa saber como escolher o vinho branco certo.
• Uma bebida branca não é menos útil que sua contraparte vermelha. Seu uso moderado também limpa o sistema circulatório, prevenindo a aterosclerose.

Importante! Um produto vitivinícola cuja força não exceda 12% acelera o metabolismo, podendo ser consumido no processo de perda de peso.

Vinho Rosé:

• Esta versão do produto vitivinícola pode ser considerada um elo de transição entre os dois anteriores. Consiste nos mesmos componentes que o vermelho, mas tem um gosto semelhante ao branco.
• O uso de vinho rosé na dieta ajuda a prevenir uma série de doenças, por exemplo, gastrite, pressão alta, colecistite.
• O vinho é enriquecido com um grande número de vitaminas e nutrientes.

Importante! O fósforo, presente na bebida, estimula o sistema nervoso central.

Nós nos familiarizamos com os principais tipos de vinhos e suas propriedades úteis. A seguir, consideraremos todas as sutilezas de como escolher vinho tinto seco, branco doce ou rosa semi-doce para realmente apreciar o insuperável bouquet perfumado desta bebida.

Importante! Se você selecionar bebidas para o próximo feriado, que você celebrará em casa, não deixe de ler as regras de design da tabela. Para ajudá-lo, oferecemos os seguintes artigos:

• Configuração de mesa em casa.
• Como dobrar lindamente guardanapos para mesa?
• Como colocar talheres?

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Como escolher o vinho na loja? Recursos de escolha

Como você não poderá realizar uma degustação de vinhos em uma loja, precisará contar com recursos de qualidade, etiquetas na embalagem e outras nuances que ajudarão a fazer uma boa compra.

Vinho seco ou doce?

• A vantagem mais básica de uma bebida de vinho seco é que ela é completamente livre de açúcar. Por sua vez, a principal desvantagem do vinho doce é a preservação adicional devido à adição de açúcar em sua composição.

Importante! A adição de açúcar ao vinho reduz o processo de fermentação.

• Na produção de bebidas alcoólicas de vinho doce, a sulfitação não é realizada adicionalmente.

Importante! A sulfatação é um tratamento obrigatório de um líquido com uma pequena dose de enxofre. Se você perder esta fase de produção, a bebida rapidamente se oxida e se transforma em vinagre. Para não prejudicar a saúde humana, é necessário aderir estritamente à dose ideal.

• Os vinhos semidoces, devido à sua nocividade, praticamente nunca são consumidos em nenhum lugar, mas são vendidos sem problemas nas prateleiras das lojas.

Importante! Para a produção de vinho semidoces usando matérias-primas de baixa qualidade e produtores sem escrúpulos - até resíduos.

Custo

Não sabe como escolher vinho tinto seco na loja? Para comprar vinhos saborosos e de alta qualidade, preste atenção no seu custo:

• Naturalmente, se seus amigos produzem vinho caseiro delicioso, seu custo pode ser arbitrário. Mas as grandes empresas que se respeitam e mantêm sua reputação que seguem a produção de tecnologia rigorosa não venderão seus produtos a preços baixos.
• Em média, uma garrafa de uma boa bebida de vinho custa cerca de 7-8 euros, independentemente do país em que você a compra.
• Vinho, que tem um custo baixo - não mais que álcool diluído de produção duvidosa. O uso desse líquido pode levar a conseqüências negativas imprevistas.

Fabricante

Tome nota: um bom produtor de vinho, produzindo produtos de qualidade, nunca esconde seu nome do consumidor.

Importante! Caso não encontre o fabricante no rótulo, recomendamos que você não compre esta garrafa de vinho.

Benefícios destacados

Para enfatizar a qualidade de seus produtos, os fabricantes indicam todas as vantagens do rótulo, por exemplo, você pode ver as palavras "Vielles Vignes" ou "Gran Reserva". Não é necessário traduzir essas palavras, apenas verifique se elas estão na garrafa.

Importante! Essas inscrições indicam a alta qualidade da bebida. Na sua fabricação, apenas matérias-primas selecionadas são usadas. Neste caso, o vinho é envelhecido em barricas especiais.

Ano da colheita

Garrafas de vinho de elite devem indicar o ano da colheita. Na ausência de tal inscrição, o produto pode ser considerado um produto falso ou concentrado.

Importante! Muitas pessoas confundem a data de fabricação do próprio vinho com a data da colheita da vinha. Tenha cuidado com os números no rótulo.

Exposição:

• Vinho de baixa qualidade não é armazenado em barris de carvalho durante a produção.Como você sabe, o carvalho pode eliminar pequenas falhas e dar ao vinho um sabor especial. Para um produto barato, essas despesas não se justificam no futuro.
• O álcool barato é transportado em um recipiente plástico, engarrafado “no local”, processado, possivelmente corante, açúcar e outros componentes.

Importante! Vinho de alta qualidade e caro é armazenado exclusivamente em barris. Fabricantes conscientes que valorizam sua reputação pagam totalmente esses custos.

Tara:

• Não “descobriremos a América” para quem disser que o melhor recipiente para armazenar líquidos de uva são os recipientes de vidro. Este material preserva melhor o sabor e as propriedades aromáticas do vinho.
• Hoje estão à venda vinhos embalados em latas ou tetrapacks de papel.

Importante! Não é recomendável consumir vinho da embalagem; é melhor usá-lo na culinária para preparar molhos.

• Se você quiser escolher um delicioso vinho de qualidade para presente, escolha produtos embalados apenas em recipientes de vidro.

Importante! Se você deseja criar uma mesa luxuosa e surpreender todos os convidados com ela, é necessário não apenas colocar os talheres corretamente, escolher o menu certo, mas também pensar nas opções de decoração.

Em uma publicação separada, preparamos váriosidéias de decoração de mesa.

Engarrafamento:

• Não se preocupe se o vinho escolhido estiver entupido com uma rolha de plástico. O plástico, como a cortiça, é igualmente adequado para armazenar vinho.
• O plástico sela perfeitamente a garrafa e impede a entrada de ar no recipiente.

Importante! Os verdadeiros apreciadores de vinho cheiram a rolha antes de provar. Se houver odor, o produto é de baixa qualidade ou de armazenamento inadequado.

Tipo de vinho

Com base no tempo de envelhecimento e na qualidade do líquido, todas as variedades de vinhos são divididas em duas categorias:

• Variedades comuns. Após a colheita e o processamento das bagas, os produtos são armazenados por vários meses, após o que são engarrafados e vendidos nas lojas.
• Variedades vintage. Um líquido deste tipo é envelhecido por um período de 2 a 6 anos para obter um bouquet aromatizado mais saturado. Nesse caso, são utilizadas matérias-primas da melhor qualidade para a produção de produtos acabados.

Importante! O vinho, envelhecido por mais de 6 anos, é considerado uma bebida colecionável.

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País de origem

Hoje, a colheita para a produção de vinho ocorre em quase todos os países, mas nem todos produzem o mesmo produto de qualidade. A seguir, descobriremos em que país o vinho tem a melhor qualidade e o melhor sabor.

França

À moda antiga, acredita-se que o vinho francês tenha as melhores qualidades:

• Na França, eles produzem bebidas bastante complexas que exigem muito envelhecimento em barris.
• Os produtos são fabricados de acordo com regras muito rigorosas, por isso têm a glória de um excelente vinho de mesa de alta qualidade.
• A qualidade do vinho depende da marca.
• O custo da bebida é alto, para que nem todos possam comprá-la.

Itália

O vinho produzido neste país tem um sabor e variedade extraordinariamente ricos.

Devido ao seu clima, as uvas na Itália crescem o ano todo, por isso os produtores de vinho têm uma grande oportunidade de experimentar o sabor e produzir uma grande quantidade de vinho.

Importante! O vinho produzido neste país representa ¼ de todo o vinho do planeta. A maioria dos produtos é exportada para outros países, mas isso não reduz os requisitos para a qualidade de uma bebida alcoólica.

Ucrânia:

• Na Ucrânia, até 300 mil toneladas de uvas são colhidas anualmente, o que contribui para um grande número de produtos.
• A maioria dos produtores produz produtos de qualidade bastante duvidosa, portanto não há demanda especial por vinhos ucranianos. Mas os tecnólogos da produção estão tentando melhorar o método de fabricação, aumentar o número de vinhedos e melhorar a qualidade da colheita.
• Se houver pequenos problemas com a produção de vinho doce na Ucrânia, o vinho seco terá uma qualidade bastante alta e um sabor excelente.

Importante! Após o feriado, em casa, há muitos pratos que precisam ser colocados em ordem. Para que esse processo não seja longo e cansativo e não estrague toda a impressão da celebração, use as dicas, como lavar a louça rapidamente.

Hungria

Ao tentar se adaptar à produção de vinho, de sabor semelhante aos produtores estrangeiros, a Hungria sofre de pequenos problemas:

• Os produtos fabricados por este país têm um sabor bastante picante, e isso também se aplica ao vinho branco.
• Distingue-se pelo vinho produzido na Hungria, um sabor rico que pode satisfazer quase qualquer apreciador desta bebida.
• O vinho vai bem com pratos picantes.

Importante! O vinho de mais alta qualidade produzido pela Hungria, os conhecedores consideram uma bebida chamada Tokaj. Para mimar o seu paladar, não há opção melhor.

Velho / Novo Mundo

Os moradores da Europa realmente apreciam os produtos de uva produzidos em países como Chile e Argentina. A localização desses países possui um clima ideal para o cultivo de uvas:

• Os produtos são caracterizados por notas aromatizantes ricas, aroma leve, deixa um sabor agradável, portanto, é capaz de satisfazer um verdadeiro conhecedor de “poção de uva”.
• Uma garrafa desse álcool tem um preço acessível, portanto esse vinho é a melhor escolha na faixa de preço médio.

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Alguns segredos e dicas úteis para escolher um bom vinho:

• A opinião de que quanto mais velho o vinho, melhor é o seu sabor. Por exemplo, o vinho rosé deve ser bebido imediatamente após a fabricação, ao longo dos anos perde apenas o sabor.
• Ao comprar, não deixe de ler as informações no rótulo sobre quais variedades de uvas foram usadas no processo de produção do vinho.

Importante! A inscrição na garrafa “as melhores variedades de uvas foram usadas para a produção” indica que foi produzida a partir das piores variedades, possivelmente até de resíduos. O rótulo deve indicar claramente a variedade específica de bagas.

• O custo nem sempre indica a qualidade do produto, às vezes uma bebida cara tem uma qualidade pior do que uma barata.
• A embalagem também nem sempre é um indicador. Muitas vezes você tem que pagar por um recipiente bonito com conteúdo ruim dentro.
• Se você não é um conhecedor de produtos vitivinícolas, mas não entende nada, escolha uma bebida do Novo Mundo. É barato, mas tem um gosto bom.
• Ao escolher um vinho em um restaurante, peça ao garçom algo para aconselhá-lo ou escolha uma bebida comprovada. Se você não tem medo de correr riscos, tente um vinho novo todas as vezes, para melhorar sua classificação.

Importante! Muitos estabelecimentos oferecem uma degustação de vinhos antes de servir para determinar o sabor da bebida selecionada.

• Há uma opinião de que o vinho branco é consumido exclusivamente com peixe e vinho tinto - pelo contrário, com carne. Essas são regras obsoletas. Essa porção era praticada quando bebidas francesas de alta qualidade eram servidas nos pratos. As preferências modernas por alimentos e álcool mudaram um pouco, especialmente sob a influência de movimentos indianos e asiáticos. Por vezes, pratos asiáticos são complementados por vinho branco azedo no restaurante.

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Imagens de arquivo

Ao escolher o vinho para uma mesa ou presente festivo, use os critérios descritos em nosso artigo e, é claro, suas preferências de gosto ou preferências de seus convidados. Um vinho adequadamente selecionado irá deliciá-lo com seu sabor, aroma e deixar uma agradável impressão de uma reunião sem dores de cabeça pela manhã.