Wybierz młynek do kawy

Jeśli jesteś prawdziwym koneserem kawy, raczej nie będziesz zadowolony z proszku instant, ponieważ tylko parzona kawa mielona jest „napojem bogów”. Aby smak był bardziej nasycony, a aromat bardziej namacalny, zaleca się mielenie kawy bezpośrednio przed zaparzeniem. Możesz wybrać młynek do kawy bez specjalnej wiedzy, jednak zakup z czasem może Cię rozczarować dużą liczbą niedociągnięć, których nie zauważysz w sklepie. Dlatego do wyboru najlepiej podejść bardziej świadomie. Jak wybrać młynek do kawy? W tym artykule omówimy główne parametry tego urządzenia gospodarstwa domowego i główne kryteria wyboru.

do treści ↑

Trochę historii

Kawa od dawna znana jest ze swoich właściwości tonizujących. Według legendy etiopscy pasterze zauważyli, jak owoce drzewa kawowego stymulują kozy. Później Etiopczycy, a następnie Arabowie, nauczyli się zbierać owoce kawy, suszyć je, palić i pić napój.

Od XIV wieku drzewo kawowe zaczęło się rozprzestrzeniać na kontynenty. Kawiarnie stały się popularnym miejscem spotkań towarzyskich, głównie dla mężczyzn. W Rosji pierwsza kawiarnia została otwarta w 1703 roku. Jeśli ten napój, który Piotr I upodobał sobie do swoich towarzyszy, był uważany za „gorzki zlew”, teraz niewielu ludzi odmówi filiżance gorącej kawy rano.

Najpopularniejsze rodzaje kawy to Arabika i Robusta. Ale nie zagłębimy się w stopnie i ich cechy. Przede wszystkim interesuje nas, jak zmielić te piękne pachnące ziarna. Jeśli Twoja duża rodzina często pije kawę, prawdopodobnie warto kupić ekspres do kawy, który nie tylko miele odpowiednią porcję ziaren, ale także zamienia je w cappuccino, Americano lub latte macchiato. Ta technika jest droga, więc większość miłośników kawy ogranicza się po prostu do młynka do kawy i Turek. Rozważ typy urządzeń do mielenia i określ ważne aspekty wyboru wysokiej jakości młynka do kawy.

do treści ↑

Ręczny młynek do kawy

Możesz zmielić kawę w „staroświecki” sposób, używając ręcznego młynka do kawy. Przed wyborem ręcznego młynka do kawy do domu musisz zapoznać się z jego funkcjami konstrukcyjnymi i zrozumieć, czy jest odpowiedni do twoich potrzeb.

Ważne! Od razu trzeba powiedzieć, że ręczne mielenie kawy na przyszłość jest głupim zajęciem. Z takim samym sukcesem możesz po prostu kupić w sklepie paczkę wstępnie zmielonej kawy. Najbardziej aromatyczny napój otrzymuje się ze świeżo zmielonej fasoli. Z czasem tracą swoje właściwości. Jakość samego produktu wpływa również na jakość napoju, więc na pewno nasz przegląd najlepszych odmian kawy.

Funkcje urządzenia:

• Ręczny młynek do kawy to pojemnik z kamieniami młyńskimi (dyskami), które są napędzane uchwytem. Oczywiście człowiek przekręca ten uchwyt, dlatego ilość i jakość zmielonej kawy zależy od jego wysiłków i staranności.

Ważne! W niektórych nowoczesnych modelach ręcznych młynków do kawy dostosowano stopień zmielenia ziaren. Ale natychmiast zastrzegaj, że proces szlifowania nie jest szybki i nieco pracochłonny.

• Konstrukcja urządzeń ręcznych jest do siebie podobna. Najważniejsze jest to, że dwa kamienie młyńskie są zainstalowane wewnątrz w ten sposób: jeden na dole, drugi jest przymocowany na końcu przekręcanego uchwytu. Uchwyt może znajdować się na górze, a może z boku.

Ważne! Młynki do kawy typu europejskiego w większości przypadków są małe, najczęściej drewniane. Wydajność gotowego produktu jest niewielka.Orientalne młynki do kawy mają najczęściej kształt cylindryczny, mają większą objętość i rozmiar.

• W górnej części młynka do kawy znajduje się komora na niewielką porcję ziaren. Aby zmielić go normalnie, zajmie to co najmniej około 10 minut.

Ważne! Im dłużej przekręcasz uchwyt młynka do kawy, tym drobniejsze jest mielenie.

• Jedna partia wystarcza na kilka filiżanek napoju. Ponadto cząstki ziaren mogą rozmazywać się nierównomiernie.

Ważne! Istnieją odmiany kawy, które mają twarde ziarna; bardzo trudno jest je zmielić ręcznie. Na przykład ziarna robusty są twardsze niż arabika.

Zalety ręcznych młynków do kawy:

• są zwarte;
• nie zależą od energii elektrycznej;
• są tanie;
• ponadto niektórzy miłośnicy kawy lubią proces mielenia ziaren.

Ważne! Kawa mielona w ręcznym młynie jest bardziej odpowiednia do parzenia w prasie francuskiej, ponieważ trudno będzie uzyskać dokładne mielenie, jak w przypadku Turków.

Jak wybrać ręczny młynek do kawy?

Kupując, zwróć uwagę nie tylko na konstrukcję i wytrzymałość konstrukcji, ale także na to, z jakiego materiału wykonane są same kamienie młyńskie. Może być ceramiczny lub żeliwny.

• Ceramika jest delikatna, ale podczas mielenia zawsze pozostaje sucha.
• Żeliwo - mocne, ale w procesie może zasysać wilgoć, co oczywiście wpłynie na jakość szlifowania.

Wybierając ręczny młynek do kawy w sklepie, skoncentruj się na jego łatwości użycia tylko dla Ciebie i na objętości pojemnika na kawę.

Ważne! Takie młynki do kawy, choć nie są bardzo popularne w naszym postępowym wieku, ale wciąż sklepy oferują modele o różnych wzorach i cenach.

do treści ↑

Młynek elektryczny z kamieniami młyńskimi

Elektryczny młynek z kamieniami młyńskimi oszczędza wysiłek i czas miłośników kawy, a ponadto może wytwarzać kawę o różnych mieleniach. Ale przy przygotowywaniu różnych napojów kawowych ważne jest nie tylko zróżnicowanie ziaren kawy, ale także stopień zmielenia.

Ważne! Espresso wymaga bardzo drobnego mielenia. Do parzenia w prasie francuskiej wystarczy zgrubne mielenie.

Funkcje

Zasada działania tego urządzenia jest podobna do urządzenia typu ręcznego:

• Wewnątrz wciąż obracają się dwa stożkowe lub cylindryczne kamienie młyńskie. Ale ludzkie wysiłki w tym przypadku są zminimalizowane - wystarczy jedno kliknięcie przycisku.
• W takich młynkach do kawy ziarna są mielone równomiernie i wystarczająco szybko.
• Gotowy produkt, w przeciwieństwie do obrotowych noży, jest montowany w osobnym pojemniku, co jest bardzo wygodne.

Ważne! W droższych modelach stopień zmielenia można wybrać na ekranie dotykowym.

Jak wybrać młynek do kawy do domu?

Ponieważ jest to urządzenie elektryczne, najpierw zwróć uwagę na producenta, wybierz markę, której ufasz.

Ważne! DeLonghi, Gaggia, Braun i Kenwood mają doskonałe recenzje.

Sprawdź, czy obudowa jest bezpiecznie wykonana (lepiej, jeśli jest metalowa niż plastikowa), pokrywa jest szczelnie zamknięta, a pojemnik do zbierania kawy jest dobrze zamocowany.

Inną ważną cechą jest materiał, z którego wykonane są kamienie młyńskie. Może to być:

• stal nierdzewna jest najtańszym, ale niezbyt trwałym materiałem;
• ceramika - doskonale miele ziarna, nie wpływając na ich smak, ale kruche;
• specjalny stop z powłoką tytanową - droższy, ale bardzo trwały;
• żeliwo - średnia cena, ale przy dłuższym mieleniu można zwilżyć, co może pogorszyć jakość produktu;
• sztuczny kamień wykonany z mieszanki ceramiki i korundu jest drogi, jakość szlifowania jest taka sama jak ceramiki, chociaż materiał nie jest tak kruchy.

Warto również zwrócić uwagę na moc urządzenia. Może wynosić od 100 do 1000 watów.

Ważne! Najczęściej do użytku domowego pobierane są młynki do kawy o mocy od 150 do 300 watów. To wystarczy, aby szybko zmielić ziarna na kilka filiżanek kawy. Możesz wybrać mocny młynek do kawy o dużych parametrach, ale przy większej mocy ziarna mielą się z bardzo dużą prędkością iz większą siłą, co może prowadzić do przypalonego i gorzkiego posmaku.

Zwróć również uwagę na objętość zbiornika ziarna.Jeśli w domu jest wystarczająco dużo miłośników kawy, niezbędny jest mały schowek.

Ważne! W wielu modelach pojemnik na ziarna kawy jest przestronny, ale sam programujesz, ile porcji potrzebujesz do zmielenia kawy. Młynek do kawy nie wykorzystuje wszystkich ziaren, ale żądaną porcję (średnio około 7 g kawy trafia na jedną filiżankę). Reszta pozostanie w górnym zamkniętym zbiorniku. Jak pisaliśmy powyżej, mielenie zboża na przyszłość nie jest tego warte, w przeciwnym razie stracą swój smak i aromat. Maksymalnie - w 2-3 najbliższych kawiarniach.

do treści ↑

Obrotowy młynek do kawy z nożami

Takie modele są bardzo poszukiwane i istnieje wiele powodów:

• Są mocne, szybkie i kompaktowe. Ponadto można ich używać nie tylko do mielenia kawy. Możesz w nich zrobić cukier puder, posiekać orzechy, suche przyprawy.
  

  Ważne! Producenci tej techniki nie zalecają używania młynków do kawy do innych celów, ponieważ ciała obce mogą wpływać na smak kawy.

• W takim młynku do kawy ziarna są wlewane do wspólnej przegródki, gdzie są kruszone przez obracanie ostrych noży. Noże są napędzane silnikiem, który jest ukryty w obudowie. Pozostaje kawa mielona, ​​co nie jest zbyt wygodne.

Ważne! Zasada mielenia: im dłużej urządzenie działa, tym drobniejsze ziarna są kruszone.

• Te młynki do kawy są w zasadzie niedrogie. Są przeznaczone dla skromnego miłośnika kawy, który od czasu do czasu warzy go w Turek lub ekspresie do kawy typu kroplowego lub gejzeru.

Ważne! Takie urządzenie nie nadaje się do ekspresu do kawy, ponieważ mielenie jest niejednorodne.

• Istnieją modele z pochyłym dnem, co przyczynia się do bardziej jednolitego przetwarzania ziaren, ale nie rozwiązuje to problemu nierównomiernego mielenia o 100%.

Jak wybrać młynek do kawy do domu typu obrotowego?

• Podobnie jak w poprzednich przypadkach, zaufaj zaufanym markom (Bosch, DeLonghi).
• Zwróć uwagę na niezawodność obudowy i wszystkich jej elementów.

Ważne! W przypadku podejrzanych producentów, zwłaszcza chińskich, silnik i przycisk Start najczęściej nie działają.

• Zobacz wskazaną moc. Do użytku domowego wystarczy 100-270 watów. Im mocniejsze urządzenie, tym szybciej poradzi sobie z zadaniem, ale jest zbyt potężne na cokolwiek. W przeciwnym razie młynek do kawy nie tylko zmiażdży ziarna na chwilę, ale również przypali ich posmak.

Ważne! Jeśli wolisz model o dużej mocy, musi koniecznie mieć ochronę przed przegrzaniem.

• Zwróć uwagę na noże. Słabej jakości stop szybko stanie się matowy i może nadać kawie metaliczny smak.
• Zobacz także objętość przedziału na ziarno. Ze względu na kilka filiżanek kawy nie przepłacaj za duży zbiornik.

Ważne! Na dwie filiżanki napoju wystarczy 15-20 g kawy. Młynek do kawy o pojemności 130 g należy zabrać tylko dla dużej firmy.

• Należy zauważyć, że młynki do kawy z nożami są głośniejsze niż te z kamieniami młyńskimi. Aby zminimalizować ten hałas, zwróć uwagę na modele z gumowym dnem lub nogami. Łagodzą wibracje.

Ważne! Aby ułatwić Ci wybór modelu najwyższej jakości, sprawdź naszeocenione najlepsze młynki do kawy. 

do treści ↑

Ręczny lub elektryczny młynek do kawy - co wybrać?

Podsumuj rozważane informacje i wyróżnij kilka aspektów indywidualnego wyboru:

• Jeśli czasami lubisz pić kawę powoli, delektując się, że tak powiem, cały proces od A do Z, a ponadto nie chcesz dużo wydawać, to twoją opcją jest ręczny młynek do kawy.
• Jeśli nie chcesz spędzać czasu i energii na mieleniu ziaren kawy i zaparzyć napój w Turek, ekspresie do kawy lub francuskiej prasie, możesz dostać młynek do kawy z nożami. Objętość i pojemność zależą od liczby osób, które będą jednocześnie pić kawę w rodzinie.
• Jeśli masz ekspres do kawy, jesteś pretensjonalnym miłośnikiem kawy o dużych potrzebach, takich jak różne odmiany i rodzaje kawy, wtedy najlepszym wyborem jest elektryczny młynek do kawy z kamieniami młyńskimi. Takie urządzenia są najdroższe.

do treści ↑

Materiał filmowy

Aby w pełni cieszyć się aromatyczną świeżą kawą, musisz mieć młynek do kawy w arsenale urządzeń kuchennych.Wiedząc, jak wybrać dobry młynek do kawy, możesz kupić niezbędny przedmiot i delektować się napojem codziennie. Cena młynka do kawy będzie zależała od rodzaju, marki, mocy, pojemności zbiornika, materiału korpusu i noży (kamieni młyńskich) oraz dostępności dodatkowych funkcji. Zastanów się nad potrzebami rodziny i wybierz optymalne urządzenie, które zapewni nie tylko komfort użytkowania, ale także wysokiej jakości napój.