Ostrzałka do noży DIY - rysunki

Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu zetknęła się z faktem, że w kuchni noże były matowe, którymi zwykle kroi chleb, kroi mięso lub kroi warzywa. Używanie takich noży jest nie tylko niewygodne, ale również niebezpieczne, ponieważ ostrze może spaść z produktu i zranić użytkownika. Dlatego konieczne jest okresowe szlifowanie narzędzia za pomocą specjalnych urządzeń. W sklepach takie urządzenia są prezentowane w ogromnym asortymencie, ale z pewnych powodów nie odpowiadają konsumentom. W tej sytuacji można wykonać ostrzałkę do noży zrób to sam. Zasadniczo nie jest trudno znaleźć rysunki i schematy pracy, a w tym artykule przedstawimy szczegółowe klasy mistrzowskie.

do treści ↑

Jakie warunki należy przestrzegać podczas ostrzenia noży?

Czy wiesz jak ostrzyć noże? W rzeczywistości istnieje wiele zasad, przestrzegając, które można osiągnąć idealny wynik.

Niezbędne warunki są następujące:

• Aby zapewnić długą i wydajną pracę noży podczas ich ostrzenia, należy zwrócić szczególną uwagę na kąt między krawędziami ostrza. Podczas ostrzenia konieczne jest przywrócenie pierwotnie ustawionego kąta, aby spełniał standardy technologiczne, umożliwia szybkie, wydajne i swobodne cięcie produktów.
• Konieczne jest wybranie optymalnego kąta dla każdego ostrza. Na przykład skalpel lub brzytwa powinna mieć kąt 10-15 stopni, urządzenia do cięcia owoców, chleba i warzyw - 15-20 stopni. Noże do pracy z materiałami stałymi należy naostrzyć pod kątem 30-40 stopni.
• Ostrzenie ostrza jest trudne bez specjalnego urządzenia. Trzymając nóż tylko rękami, trudno jest uzyskać pożądany kąt nachylenia. Aby ułatwić ten proces, istnieją temperówki.

W rzeczywistości nóż do majsterkowania jest prosty, ponieważ wszystkie takie urządzenia mają prostą konstrukcję i dużo czasu na ich stworzenie nie zajmie Ci.

do treści ↑

Odmiany i produkcja kamieni szlifierskich

W sprzedaży znajduje się duża liczba kamieni przeznaczonych do obracania noży, ale najpopularniejsze z nich to:

• Narzędzia wodne. Praca z nimi koniecznie wymaga użycia wody, dzięki czemu oszczędza się powierzchnię kamieni.
• Kamień olejny Kształtem i strukturą przypomina wodę, jedyną różnicą jest to, że jego powierzchnia jest nieco oleista.
• Kamienie naturalne Wykonane są z naturalnych materiałów, które poddawane są wstępnej obróbce przemysłowej.
• Sztuczne narzędzia. Wykonane są z elementów nienaturalnych.
• Urządzenia gumowe. Są nie mniej powszechne w sprzedaży, ale praca z nimi jest wyjątkowo niewygodna.

Przed wykonaniem noża w postaci pręta ściernego należy zakupić kilka szklanych płyt o prostokątnym kształcie 4-5 mm.

Następnie wykonaj temperówkę zgodnie ze schematem:

1. Za pomocą taśmy dwustronnej przyklej papier ścierny o różnych poziomach ziarna do powierzchni płytek.
2. Delikatnie dokręć nakrętki, aby szkło nie pękło.

Ważne! Podczas pracy takiego urządzenia woda nie jest używana, dlatego materiał ścierny zużywa się wystarczająco szybko.

Podczas ostrzenia noży za pomocą listwy ściernej należy unikać zbyt ostrych ruchów, w przeciwnym razie przegrzeje się, a ostrze straci swoje użyteczne właściwości.

do treści ↑

Produkty do ostrzenia noży z drewnianych klocków

Wykonanie ostrzałki z dwóch materiałów ściernych i dwóch drewnianych klocków jest dość proste, najważniejsze jest to, że materiały źródłowe mają ten sam rozmiar.

Musisz wykonać następujące czynności:

• Dokładnie przeszlifuj drewniane klocki papierem ściernym, usuń wszystkie zadziory.
• Wstępnie zaznacz pręty, biorąc pod uwagę wymagany kąt nachylenia.
• Przymocuj kamień do powstałej linii, zaznacz jego szerokość po obu stronach drewnianego bloku.
• Wykonuj cięcia zgodnie z oznaczeniami na drewnianym blanku.

Ważne! Upewnij się, że ich głębokość nie przekracza 1,5 cm.

• Włóż bloki ścierne w rowki, aby wyrównały się z rowkami.
• Przykręć kamienie szlifierskie, przymocuj kawałek gumy od dołu.

do treści ↑

Nibbler zrób to sam z kątowników montażowych

Skorzystaj z tej klasy mistrzowskiej, aby zrobić wysokiej jakości nóż do majsterkowania. Rysunki można wykonywać w Internecie.

Narzędzia i materiały niezbędne do pracy:

• Metalowe płytki 4 na 11 cm.
• Aluminiowe narożniki o standardowym rozmiarze.
• Metalowe pręty o długości 15 cm.
• Szlifierka do imadeł.
• Plik igły.
• Zestaw śrub i nakrętek.
• Plik

Wykonaj ostrzałkę zgodnie z tą instrukcją:

1. Zaznaczyć zgodnie z rysunkiem otwory w płytkach.
2. Wywierć otwory, odetnij nici.
3. Zaokrąglone ostre krawędzie i rogi z pilnikiem.
4. Zgodnie ze schematem wykonaj otwory w rogu.
5. Rozciągnij pilnik igły podtrzymującej igłę.
6. Wytnij gwinty w otworach na kołki.
7. Włóż pręty do zewnętrznych otworów, przymocuj je za pomocą nakrętek.
8. Wkręć śrubę w najszerszy otwór z nakręconą na nią nakrętką.
9. Włóż śruby, aby przytrzymać nóż w pozostałych otworach.
10. Przykręć nakrętki na końcach prętów, połóż róg na górze, aby zamocować nakrętki.
11. Złóż cienki metalowy pręt, nakrętkę motylkową i dwa uchwyty; zmontuj urządzenie do trzymania kamienia do ostrzenia.

Ważne! Taka temperówka może mieć najszerszy zakres stopni kąta klipsa, jest niezwykle wygodna pod względem operacyjnym.

do treści ↑

Wykonywanie elektrycznej temperówki w domu

Nóż elektryczny zrób to sam jest nieco bardziej skomplikowany, ponieważ samo urządzenie ma skomplikowaną strukturę.

Przygotuj takie materiały i urządzenia:

• Odkurzacz
• Plan myjki.
• Silnik elektryczny.
• Łóżko
• Szermierka

Wykonaj pracę zgodnie z diagramem:

1. Zamocuj silnik elektryczny bezpośrednio pod łóżkiem. Ponadto musi być wyposażony w przyciski do sterowania, aby rozpocząć i zatrzymać działanie.
2. Zamontować podkładkę planową na wale wyjściowym, przykryć ją kwadratową osłoną z wcześniej wyciętymi rowkami.
3. Wykonaj otwór w dolnej płaszczyźnie stołu, który odpowiada rozmiarowi rękawa odkurzacza.

Ważne! Silnik elektryczny nie musi być montowany pod podstawą podkładki. Możesz użyć napędu pasowego, co nieco komplikuje sam projekt.

do treści ↑

Materiał filmowy

Za pomocą wymienionych urządzeń możesz jakościowo zaangażować się w ostrzenie noży, które będą Ci służyć przez długi czas bez stępiania, łamania lub zeskakiwania produktów.