Jak wybrać białe wino?

Jak wybrać białe wino, czerwone lub różowe w sklepie? Większość z nas lubi odwiedzać lub zaprzyjaźniać się w domu. Oprócz doskonale przygotowanych potraw, odpowiednio dobrane napoje sprawią, że posiłek będzie idealny do spotkań towarzyskich. Podróżując do innych krajów, zawsze chcesz zabrać ze sobą napój typowy dla tego stanu. A teraz, stojąc w sklepie przed całą witryną z różnymi winami, dochodzimy do wniosku, że tak naprawdę nie wiesz, jak wybrać wysokiej jakości wytrawne czerwone wino. Zgadzam się, że ślepe zaufanie do wiedzy sprzedawcy nie zawsze prowadzi do zakupu dobrego napoju winnego. W naszym artykule powiemy Ci, według jakich kryteriów określa się jakość alkoholu winogronowego, aby po otwarciu butelki cieszyć się niesamowitym smakiem i aromatem wina.

do treści ↑

Główne odmiany produktu winiarskiego

Wino jest najstarszym pijanym napojem znanym od około 5000 lat. Używali go władcy i szlachetni ludzie starożytności, wierząc, że ten napój bogów może przedłużyć życie. Dziś butiki z winami oferują ogromny wybór napojów winogronowych, więc zwykli ludzie szybko się gubią, ponieważ nie wiedzą, jak wybrać wino w sklepie.

Wina, które można znaleźć w sprzedaży w specjalnych sklepach lub innych punktach sprzedaży detalicznej, producenci są warunkowo podzieleni na kilka grup. Każdy rodzaj wina ma swój smak, kolor i wpływ na ludzkie ciało. Następnie rozważymy każdy z nich szczegółowo.

Czerwone wino:

• Wyprodukowany na podstawie nazwy z odmian czerwonych winogron.
• Napój ma wyraźny smak, kolor i siłę.
• Kolor produktu może być jasnoróżowy lub dojrzały granat. Wynika to z obecności specjalnych substancji barwiących, antocyjanów.
• Wina czerwone zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, które mają korzystny wpływ na ludzkie ciało.

Ważne! Powszechnie wiadomo, że zablokowanie przepływu krwi prowadzi do miażdżycy, a przeciwutleniacze są w stanie zapobiec podobnemu problemowi, przedłużyć młodość, zapobiegając zatykaniu naczyń krwionośnych przez cholesterol.

• Czerwone wino poprawia apetyt i trawienie.
• Umiarkowane spożycie napoju winnego usuwa białko, które może być przyczyną chorób układu krążenia.

Ważne! Najbardziej przydatne odmiany czerwonego wina to Cabernet lub Sauvignon.

Białe wino:

• Zarówno białe, jak i czerwone winogrona nadają się do produkcji. Proces produkcyjny obejmuje całkowite oczyszczenie jagód ze skóry.
• Smaki win są zupełnie inne, więc aby naprawdę cieszyć się wyrafinowanym smakiem wina, musisz wiedzieć, jak wybrać właściwe białe wino.
• Biały napój jest nie mniej przydatny niż jego czerwony odpowiednik. Jego umiarkowane stosowanie oczyszcza również układ krwionośny, zapobiegając miażdżycy.

Ważne! Produkt winny, którego siła nie przekracza 12%, przyspiesza metabolizm, dzięki czemu można go spożywać w procesie odchudzania.

Wino różowe:

• Tę wersję produktu winiarskiego można uznać za przejściowy związek między dwoma poprzednimi. Składa się z tych samych składników co czerwony, ale smakuje podobnie do białego.
• Zastosowanie wina różanego w diecie pomaga zapobiegać wielu chorobom, na przykład zapaleniu żołądka, nadciśnieniu, zapaleniu pęcherzyka żółciowego.
• Wino jest wzbogacone dużą ilością witamin i składników odżywczych.

Ważne! Fosfor, który jest obecny w napoju, stymuluje centralny układ nerwowy.

Zapoznaliśmy się z głównymi rodzajami win i ich przydatnymi właściwościami. Następnie rozważymy wszystkie subtelności, jak wybrać wytrawne czerwone wino, białe słodkie lub półsłodkie różowe, aby naprawdę cieszyć się niezrównanym pachnącym bukietem tego napoju.

Ważne! Jeśli wybierzesz napoje na nadchodzące wakacje, które będziesz świętować w domu, koniecznie przeczytaj zasady projektowania stołu. Aby Ci pomóc, oferujemy następujące artykuły:

• Nakrycie stołu w domu.
• Jak pięknie złożyć serwetki do nakrycia stołu?
• Jak rozłożyć sztućce?

do treści ↑

Jak wybrać wino w sklepie? Funkcje wyboru

Ponieważ nie będziesz mógł przeprowadzić degustacji wina w sklepie, będziesz musiał polegać na cechach jakości, oznakowaniu na opakowaniu i innych niuansach, które pomogą dokonać dobrego zakupu.

Wino wytrawne czy słodkie?

• Najbardziej podstawową zaletą napoju z wytrawnego wina jest to, że jest całkowicie pozbawiony cukru. Z kolei główną wadą słodkiego wina jest dodatkowa konserwacja ze względu na dodatek cukru w ​​jego składzie.

Ważne! Dodanie cukru do wina obniża proces fermentacji.

• W produkcji słodkich napojów alkoholowych wino nie przeprowadza się dodatkowo siarczkowania.

Ważne! Siarczanie jest obowiązkową obróbką cieczy z małą dawką siarki. Jeśli przegapisz ten etap produkcji, napój szybko utlenia się i zamienia się w ocet. Aby nie zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu, konieczne jest ścisłe przestrzeganie optymalnej dawki.

• Wina półsłodkie ze względu na swoją szkodliwość praktycznie nigdy nie są spożywane, ale są sprzedawane bez problemów na półkach w sklepach.

Ważne! Do produkcji półsłodkiego wina przy użyciu niskiej jakości surowców, a pozbawionych skrupułów producentów - nawet odpadów.

Koszt

Nie wiesz, jak wybrać wytrawne czerwone wino w sklepie? Aby kupić smaczne wino wysokiej jakości, przede wszystkim zwróć uwagę na jego koszt:

• Oczywiście, jeśli twoi znajomi produkują pyszne domowe wino, jego koszt może być dowolny. Ale duże firmy, które szanują siebie i zachowują swoją reputację, które podążają za produkcją rygorystycznej technologii, nie sprzedają swoich produktów tanio.
• Średnio butelka dobrego napoju winnego kosztuje około 7-8 euro, niezależnie od kraju, w którym go kupujesz.
• Wino, które ma niski koszt - nie więcej niż rozcieńczony alkohol o wątpliwej produkcji. Zastosowanie takiej cieczy może prowadzić do nieprzewidzianych negatywnych konsekwencji.

Producent

Uwaga: dobry producent wina, wytwarzający produkty wysokiej jakości, nigdy nie ukryje swojego nazwiska przed konsumentem.

Ważne! Jeśli nie możesz znaleźć producenta na etykiecie, zalecamy powstrzymanie się od zakupu tej butelki wina.

Wyróżnione korzyści

Aby podkreślić jakość swoich produktów, producenci wskazują wszystkie zalety na etykiecie, na przykład można zobaczyć słowa „Vielles Vignes” lub „Gran Reserva”. Nie trzeba tłumaczyć tych słów, po prostu upewnij się, że są na butelce.

Ważne! Te napisy wskazują na wysoką jakość napoju. Do jego produkcji wykorzystywane są tylko wybrane surowce. W takim przypadku wino dojrzewa w specjalnych beczkach.

Rok zbiorów

Elitarne butelki wina muszą wskazywać rok zbiorów. W przypadku braku takiego napisu produkt można uznać za podrobiony lub skoncentrowany.

Ważne! Wiele osób myli datę produkcji samego wina z datą zbiorów z winnicy. Uważaj na liczby na etykiecie.

Ekspozycja:

• Podczas produkcji wino niskiej jakości nie jest przechowywane w dębowych beczkach.Jak wiadomo, dąb może wyeliminować drobne wady i nadać winu szczególny smak. W przypadku taniego produktu takie wydatki nie uzasadniają się w przyszłości.
• Tani alkohol jest transportowany w plastikowym pojemniku, butelkowany „na miejscu”, przetwarzany, ewentualnie barwnik, cukier i inne składniki.

Ważne! Drogie wino wysokiej jakości przechowywane jest wyłącznie w beczkach. Sumienni producenci, którzy cenią swoją reputację, w pełni spłacają te koszty.

Tara:

• Nie odkryjemy Ameryki dla nikogo, kto twierdzi, że najlepszym pojemnikiem do przechowywania płynu winogronowego są szklane pojemniki. Ten materiał lepiej zachowuje smak i aromatyczne właściwości wina.
• Dzisiaj w sprzedaży są wina pakowane w puszki lub papierowe tetrapaki.

Ważne! Nie zaleca się spożywania wina z opakowania; lepiej jest używać go do gotowania do przygotowywania sosów.

• Jeśli chcesz wybrać na prezent pyszne wino wysokiej jakości, wybierz produkty pakowane tylko w szklanych pojemnikach.

Ważne! Jeśli chcesz stworzyć luksusowy stół i zaskoczyć go wszystkimi gośćmi, musisz nie tylko prawidłowo ustawić sztućce, wybrać odpowiednie menu, ale także przemyśleć opcje wystroju.

W osobnej publikacji przygotowaliśmy różnepomysły na dekoracje stołu.

Korek uliczny:

• Nie martw się, jeśli wybrane przez Ciebie wino jest zatkane plastikowym korkiem. Plastik, podobnie jak korek z korka, jest równie odpowiedni do przechowywania wina.
• Plastik doskonale uszczelnia butelkę i zapobiega przedostawaniu się powietrza do pojemnika.

Ważne! Prawdziwi koneserzy wina wąchają korek przed degustacją. Jeśli występuje zapach, produkt jest złej jakości lub niewłaściwie przechowywany.

Rodzaj wina

W zależności od czasu dojrzewania i jakości płynu wszystkie odmiany win dzielą się na dwie kategorie:

• Zwykłe odmiany. Po zebraniu i przetworzeniu jagód produkty są przechowywane przez kilka miesięcy, po czym są butelkowane i sprzedawane w sklepach.
• Odmiany vintage. Ciecz tego typu dojrzewa przez okres od 2 do 6 lat, aby uzyskać bardziej nasycony bukiet smakowy. W tym przypadku do produkcji wyrobów gotowych wykorzystywane są surowce najlepszej jakości.

Ważne! Wino, leżakowane przez ponad 6 lat, jest uważane za napój kolekcjonerski.

do treści ↑

Kraj pochodzenia

Dzisiaj zbiory do produkcji wina odbywają się w prawie każdym kraju, ale nie każdy wytwarza produkt tej samej jakości. Następnie dowiemy się, w którym kraju wino ma najwyższą jakość i najlepszy smak.

Francja

W starym stylu uważa się, że francuskie wino ma najlepsze cechy:

• We Francji produkują dość złożone napoje, które wymagają długiego starzenia się w beczkach.
• Produkty są wytwarzane zgodnie z bardzo surowymi zasadami, dlatego ma chwałę wysokiej jakości doskonałego wina stołowego.
• Jakość wina zależy od marki.
• Koszt napoju jest wysoki, więc nie każdy może sobie pozwolić na jego zakup.

Włochy

Wino produkowane w tym kraju ma niezwykle bogaty smak i różnorodność.

Ze względu na klimat winogrona we Włoszech rosną przez cały rok, więc winiarze mają doskonałą okazję do eksperymentowania ze smakiem i produkcji dużej ilości wina.

Ważne! Wino produkowane w tym kraju stanowi ¼ całego wina na naszej planecie. Większość produktów jest eksportowana do innych krajów, ale nie obniża to wymagań dotyczących jakości napoju alkoholowego.

Ukraina:

• Na Ukrainie zbiera się do 300 tysięcy ton winogron rocznie, co przyczynia się do dużej liczby produktów.
• Większość producentów wytwarza produkty o raczej wątpliwej jakości, więc nie ma specjalnego popytu na ukraińskie wina. Ale technolodzy produkcji starają się ulepszyć metodę produkcji, zwiększyć liczbę winnic i poprawić jakość zbiorów.
• Jeśli występują niewielkie problemy z produkcją słodkiego wina na Ukrainie, wino wytrawne ma dość wysoką jakość i doskonały smak.

Ważne! Po wakacjach w domu jest wiele potraw, które należy uporządkować. Aby proces ten nie był długi i męczący oraz nie zepsuł całego wrażenia z uroczystości, koniecznie skorzystaj ze wskazówek, jak szybko myć naczynia.

Węgry

W próbach dostosowania się do produkcji wina, w smaku podobnym do producentów zagranicznych, Węgry cierpią z powodu drobnych problemów:

• Produkty wytwarzane przez ten kraj mają dość ostry smak, a dotyczy to nawet białego wina.
• Wyróżnia go wino produkowane na Węgrzech, bogaty smak, który może zaspokoić prawie każdego konesera tego napoju.
• Wino dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami.

Ważne! Najwyższej jakości wino produkowane przez Węgry, koneserzy uważają napój o nazwie Tokaj. Aby rozpieszczać kubki smakowe, nie ma lepszej opcji.

Stary / nowy świat

Mieszkańcy Europy naprawdę doceniają produkty z winogron produkowane w takich krajach jak Chile i Argentyna. Położenie tych krajów ma optymalny klimat do uprawy winogron:

• Produkty charakteryzują się bogatymi nutami smakowymi, lekkim aromatem, pozostawiają przyjemny posmak, dlatego są w stanie zaspokoić prawdziwego konesera „mikstury winogronowej”.
• Butelka takiego alkoholu ma przystępną cenę, więc takie wino jest najlepszym wyborem w średnim przedziale cenowym.

do treści ↑

Kilka tajemnic i przydatnych wskazówek dotyczących wyboru dobrego wina:

• Błędna jest opinia, że ​​im starsze wino, tym lepiej smakuje. Na przykład wino różowe należy pić natychmiast po wytworzeniu, z biegiem lat traci tylko swój smak.
• Przy zakupie należy przeczytać informacje na etykiecie, które odmiany winogron zostały użyte w procesie produkcji wina.

Ważne! Napis na butelce „do produkcji użyto najlepszych odmian winogron” wskazuje, że została wyprodukowana z najgorszych odmian, być może nawet z odpadów. Etykieta musi wyraźnie wskazywać konkretną odmianę jagód.

• Koszt nie zawsze wskazuje na jakość produktu, czasem drogi napój ma gorszą jakość niż tani.
• Opakowanie również nie zawsze jest wskaźnikiem. Bardzo często trzeba zapłacić za piękny pojemnik ze słabą zawartością w środku.
• Jeśli nie jesteś koneserem produktów do wina, ale niczego nie rozumiesz, wybierz napój New World. Jest niedrogi, ale dobrze smakuje.
• Wybierając wino w restauracji, poproś kelnera o coś, co Ci doradzi, lub wybierz sprawdzony napój. Jeśli nie boisz się ryzykować, za każdym razem wypróbuj nowe wino, dzięki czemu będziesz lepiej sortować wina.

Ważne! Wiele lokali oferuje degustacje wina przed podaniem w celu ustalenia smaku wybranego napoju.

• Istnieje opinia, że ​​białe wino jest spożywane wyłącznie z rybami, a czerwone wino - wręcz przeciwnie, z mięsem. Są to przestarzałe zasady, takie podawanie było praktykowane, gdy do potraw podawano wysokiej jakości francuskie napoje. Współczesne preferencje żywieniowe i alkoholowe nieco się zmieniły, szczególnie pod wpływem ruchów indyjskich i azjatyckich. Dania kuchni azjatyckiej są czasem uzupełniane przez białe kwaśne wino w restauracji.

do treści ↑

Materiał filmowy

Wybierając wino na świąteczny stół lub prezent, skorzystaj z kryteriów opisanych w naszym artykule i, oczywiście, preferencji smakowych lub preferencji gości. Odpowiednio dobrane wino zachwyci Cię swoim smakiem, aromatem i sprawi, że poranne spotkanie będzie przyjemne.