Jak sprawdzić produkty pod kątem azotanów?
Wiosną naprawdę chcemy wypróbować pierwszą truskawkę lub zrobić sałatkę z wczesnych warzyw. Wybierając takie produkty, nie należy kierować się wyłącznie osobistym pragnieniem, ale należy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich bezpieczeństwo. Na półkach sklepów i rynków niestety coraz mniej przyjaznych dla środowiska warzyw i owoców. Dlatego bardzo ważne jest sprawdzenie proponowanego produktu pod kątem zawartości szkodliwych chemikaliów, które mają szkodliwy wpływ na zdrowie ludzi. Pomyśl o tym, ponieważ nie tylko możesz cierpieć, ale także twoje dzieci, jedząc takie wczesne produkty. Dzisiaj podzielimy się z Tobą informacjami nie tylko o tym, jak sprawdzić produkty pod kątem azotanów, ale także o tym, jak nie dostawać takich warzyw i owoców.
do treści ↑Co to są azotany i jakie jest ich niebezpieczeństwo?
Rozumiemy, czym są azotany, skąd pochodzą w produktach, w jaki sposób przejawia się ich szkoda. Azotany to zatem sole amonu, kwasu azotowego i niektórych metali. Są stosowane jako nawozy w rolnictwie w celu przyspieszenia dojrzewania i wzrostu warzyw i owoców.
Jaka jest szkodliwość azotanów w produktach? Jeśli dana osoba spożywa produkt o wysokim poziomie azotanów, wówczas w tym przypadku złe samopoczucie będzie nieuniknione. A jeśli azotyny już powstały z azotanów, możesz dostać się do szpitala z poważnym zatruciem całego organizmu.
Zagrożenie nawozem chemicznym
Przed sprawdzeniem zawartości azotanów w warzywach i owocach nie zaszkodzi zapoznać się z oznakami zatrucia tą substancją. Dla Ciebie przygotowaliśmy listę wskazującą na zatrucie organizmu solami kwasu azotowego:
- Ciężkie nudności, możliwe wymioty.
- Ból głowy
- Zwiększona słabość i senność.
- Ból brzucha
- Wargi i twarz są bardzo blade.
- Kołatanie serca
- Duszność
Jakie jest niebezpieczeństwo azotanów:
- Komórki otrzymują mniej tlenu, w wyniku czego ciało kilkakrotnie spowalnia pracę.
- Objętość substancji między komórkami spada.
- Odporność jest znacznie osłabiona.
- Układ nerwowy zawodzi, dochodzi do jego destabilizacji.
- Występują problemy z przewodem pokarmowym, układem sercowo-naczyniowym i oddechowym.
- W organizmie powstają silne substancje rakotwórcze.
do treści ↑Ważne! Przy jednorazowym użyciu dużej liczby wczesnych warzyw i owoców o wysokiej zawartości azotanów ciało może być bardzo przesycone toksynami, co może prowadzić do zatrucia, a nawet śmierci.
Zawartość azotanów
Aby sprawdzić zawartość azotanów w warzywach i owocach, musisz znać ich dopuszczalną zawartość, ale wszędzie jest inaczej:
- Zieloni - 2000 mg / kg.
- Arbuzy, morele, winogrona, gruszki - 60 mg / kg.
- Mango, nektarynka, brzoskwinie - 60 mg / kg.
- Banany - 200 mg / kg.
- Melony - 90 mg / kg.
- Bakłażan - 300 mg / kg.
- Późna kapusta - 500 mg / kg, wczesna - 900 mg / kg.
- Cukinia - 400 mg / kg.
- Ziemniaki - 250 mg / kg.
- Cebula - 80 mg / kg, zielona - 600 mg / kg.
- Truskawki - 100 mg / kg.
- Wczesne marchewki - 400 mg / kg, późno - 250 mg / kg.
- Mielone ogórki - 300 mg / kg.
- Słodka papryka - 200 mg / kg.
- Pomidory - 250 mg / kg.
- Rzodkiewka - 1500 mg / kg.
- Persimmon - 60 mg / kg.
- Buraki - 1400 mg / kg.
- Zielona sałatka - 1200 mg / kg.
- Rzodkiewka - 1000 mg / kg.
Ważne! Myśląc o potrzebie właściwego i naprawdę zdrowego odżywiania, przeczytaj również informacje z naszych następnych recenzji:
Nie zapominaj, że ilość azotanów będzie zależeć od rodzaju produktu, czasu jego dojrzewania i użytej gleby (typu otwartego lub szklarni).
Ważne! Warzywa o niedopuszczalnej zawartości azotanów mają wysoce wodnistą strukturę.Taki obraz często można zobaczyć z rzodkiewkami, ogórkami i pomidorami. Nie należy również kupować warzyw i owoców, które nie są zalecane na sezon (arbuzy i melony w maju).
Metody sprawdzania produktów pod kątem azotanów
Jak sprawdzić produkty pod kątem azotanów? Poniżej znajduje się lista sprawdzonych metod, które można zastosować do testowania produktów pod kątem azotanów:
- Tester Takie specjalne urządzenie będzie kosztować dużo, ale dzięki niemu możesz określić szkodliwość produktu bezpośrednio na rynku. Jest to bardzo wygodne i szybkie. Aby określić zawartość szkodliwych substancji, należy umieścić urządzenie w warzywach lub owocach i zobaczyć wskaźnik azotanów na wyświetlaczu elektronicznym. Nie musisz zapamiętywać norm kwasu azotowego, ponieważ będą one już w programie urządzenia.
Ważne! Wielu użytkowników, którzy kupili takie testery do użytku osobistego, było bardzo zaskoczonych. Nawet podczas sprawdzania zwykłej marchwi urządzenie wykazywało wysoki poziom toksyn.
- Paski testowe Za pomocą tego niedrogiego urządzenia możesz sprawdzać wiosenne warzywa i owoce w domu. Aby to zrobić, wytnij produkt, przymocuj do niego specjalny pasek i poczekaj na wynik, który pokaże obecność azotanów. Na przykład, gdy ich zawartość jest wysoka, znajdziesz intensywny wskaźnik koloru.
- Metody ludowe. Stosowany do poszczególnych produktów, odnosząc się do wyglądu, smaku i okresu przechowywania wczesnych produktów.
Ważne! Wszelkie warzywa i owoce o nienaturalnie dużych lub małych rozmiarach powinny Cię niepokoić. W większości przypadków zawierają dużą liczbę chemikaliów.
Jak określić zawartość azotanów w wyglądzie?
Dzięki temu kryterium możesz łatwo sprawdzić poziom bezpieczeństwa produktu:
- Idealnie równe rozmiary owoców i warzyw. Na przykład jabłka „pasujące” z wyraźną zawartością toksyn mają płaską powierzchnię i kształt, jasnoczerwony kolor i wszystkie jednakowe rozmiary.
- W melonie i arbuzie nie ma słodkiego smaku (słabo wyrażony), a wewnątrz nadal znajdują się niedojrzałe nasiona.
- Białe i twarde żyły w miąższu pomidorów. W takim przypadku miąższ powinien być znacznie jaśniejszy niż skórka pomidorów.
- Luźne ogórki, które szybko przechodzą w żółty podczas przechowywania, mają żółte plamy na skórze.
- Marchewki są zbyt duże, miąższ i rdzeń jednocześnie warzywa mają jasny kolor.
- Bardzo ciemny lub jasny kolor zieleni, szybkie uszkodzenie podczas przechowywania i zbyt długie łodygi.
- Liście sałatki są bardzo delikatne (bardzo łamią się w rękach), a na produkcie znajdują się brązowe końcówki.
- Na wierzchu kapusty są ciemne liście, jest nienaturalnie duże, a główki kapusty szybko pękają, gdy zetkną się z nożem. Czarne plamy i kropki na liściach kapusty wskazują na grzyb.
- Świeże jabłka i gruszki.
- Jagody winogronowe są za duże.
- Ziemniak ma luźną strukturę. W bulwach bez toksyn usłyszysz chrupnięcie po naciśnięciu.
- Buraki będą zwinięte w kłębek.
Ważne! Wąchaj warzywa i owoce bezpośrednio na rynku lub w sklepie - bezpieczne produkty będą miały silny aromat.
Jak zneutralizować azotany?
Jeśli tak się stało, że kupiłeś produkt z oczywistymi nienaturalnymi oznakami, musisz jak najszybciej pozbyć się szkodliwych skutków azotanów, stosując następujące metody:
- Oczyszczamy owoce i warzywa: odcinamy od nich skórę, „dupki” i kucyki. Następnie dokładnie spłukujemy wszystko pod gorącą wodą.
- Moczyć produkty wiosenne w bieżącej wodzie przez 20 minut. W ten sposób przetwarzamy tylko warzywa, warzywa liściaste i młode ziemniaki. Po tej procedurze ilość azotanów spadnie do 15%.
Ważne! Duży procent szkodliwych związków można również usunąć, dodając do wody proszek kwasu askorbinowego lub sok z cytryny.
- Używamy gotowania, które pomaga pozbyć się 80% toksyn w ziemniakach, 40% - w burakach, 70% - w kapuście. Metoda ma jeden duży minus - wszystkie chemikalia pozostaną w bulionie.Z tego powodu pierwszy tłuszcz należy natychmiast spuścić, gdy jest jeszcze gorący.
- Sól, kwas chlebowy, warzywa w puszkach. Dzięki tej metodzie wszystkie szkodliwe substancje chemiczne migrują bezpośrednio do solanki, która jest następnie odprowadzana.
- Smażyć, dusić i gotować na parze. Zmniejszymy więc toksyny o 10%, ale zgadzamy się, że jest to lepsze niż nic.
- Przed spożyciem wczesnych owoców i warzyw spożywamy kwas askorbinowy. Witamina C opóźni tworzenie azotynów w organizmie.
- Dodaj sok z granatów lub kwas cytrynowy do produktów podczas gotowania. Za pomocą tych składników neutralizujemy związki azotanowe. Skuteczne jest również stosowanie jabłek, żurawiny i octu jabłkowego.
- Jemy owoce natychmiast, ale nie przechowujemy ich w lodówce, a tym bardziej w cieple aż do następnego razu. Świeżo wyciskane soki pijemy natychmiast po ich przygotowaniu.
- Gotuj i duszaj warzywa bez pokrywki, aby szkodliwe opary toksyn nie dostały się do naczynia.
- Do jedzenia nie używamy łodyg pietruszki i koperku - dodajemy tylko liście.
do treści ↑Ważne! Być może do gotowania różnych produktów potrzebujesz urządzeń gospodarstwa domowego, których jeszcze nie masz, ale planujesz zakup. Pomożemy Ci w wyborze, ponieważ na naszej stronie przydatnych wskazówek są już gotowe różne recenzje:
Materiał filmowy
Zalecamy bezwzględne pozbycie się podejrzanych owoców i warzyw, niezależnie od pory roku. Zgniły, uszkodzony, nieprzyjemny zapach lub jego całkowity brak produktów nie powinny być spożywane. Nie spiesz się, aby kupić wczesne owoce, ale raczej poczekaj, bo przede wszystkim zdrowie!
(Brak ocen)
Ładowanie ...
