Hvordan velge hvitvin?

Hvordan velge hvitvin, rød eller rosa i butikken? De fleste av oss liker å besøke eller få venner hjemme. I tillegg til deilig tilberedte retter, vil riktig utvalgte drinker gjøre måltidet ideelt for sosialt samvær. Reiser du til utlandet, vil du også alltid ta med deg en drink som er typisk for denne staten. Og nå, når du står i en butikk foran et helt utstillingsvindu med forskjellige viner, kommer erkjennelsen av at du faktisk ikke vet hvordan du velger tørr rødvin av høy kvalitet. Enig i at blind tillit til selgers kunnskap ikke alltid fører til anskaffelse av en god vindrink. I vår artikkel vil vi fortelle deg etter hvilke kriterier for å bestemme kvaliteten på drue alkohol, slik at etter å ha åpnet flasken for å nyte den fantastiske smaken og aromaen i vin.

til innhold ↑

De viktigste variantene av vinprodukt

Vin er den eldste drukket drikken, som har vært kjent i rundt 5000 år. Den ble brukt av herskere og adelige mennesker fra eldgamle tider, og trodde at denne drinken av gudene kan forlenge livet. I dag tilbyr vinbutikker et stort utvalg av druedrikker, slik at vanlige mennesker fort går seg vill, fordi de ikke vet hvordan de skal velge vin i butikken.

Viner som du kan finne på salg i spesielle butikker eller andre utsalgssteder, produsenter er betinget delt inn i flere grupper. Hver type vin har sin egen smak, farge og effekt på menneskekroppen. Videre vil vi vurdere hver av dem i detalj.

Rødvin:

• Produsert, basert på navnet, fra røde druesorter.
• Drikken har en uttalt smak, farge og styrke.
• Produktets farge kan enten være lyserosa eller moden granateple. Dette skyldes tilstedeværelsen av spesielle fargestoffer, antocyaniner.
• Røde viner inneholder en stor mengde antioksidanter som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Viktig! Det er et kjent faktum at tilstopping av blod fører til aterosklerose, og antioksidanter kan forhindre dette problemet, forlenge ungdommen og forhindre tilstopping av blodkar ved kolesterol.

• Rødvin forbedrer appetitten og fordøyelsen.
• Moderat forbruk av en vindrikk fjerner protein, som kan være årsaken til hjerte- og karsykdommer.

Viktig! De mest nyttige variantene av rødvin er Cabernet eller Sauvignon.

Hvitvin:

• Både hvite og røde druer er egnet for produksjon. Produksjonsprosessen innebærer fullstendig rensing av bærene fra huden.
• Smakene til vinene er helt forskjellige, så for å virkelig nyte den raffinerte smaken av vin, må du vite hvordan du skal velge riktig hvitvin.
• En hvit drikke er ikke mindre nyttig enn den røde motparten. Dens moderat bruk renser også sirkulasjonssystemet og forhindrer aterosklerose.

Viktig! Et vinprodukt hvis styrke ikke overstiger 12%, akselererer metabolismen, så det kan konsumeres i prosessen med å gå ned i vekt.

Rosévin:

• Denne versjonen av vinproduktet kan betraktes som en overgangsforbindelse mellom de to foregående. Den består av de samme komponentene som rød, men smaker lik hvit.
• Bruken av rose vin i dietten hjelper til med å forhindre en rekke sykdommer, for eksempel gastritt, høyt blodtrykk, kolecystitt.
• Vinen er beriket med et stort antall vitaminer og næringsstoffer.

Viktig! Fosfor, som er til stede i drikken, stimulerer sentralnervesystemet.

Vi ble kjent med hovedtyper av viner og noen nyttige egenskaper. Deretter vil vi vurdere alle finessene til hvordan du velger tørr rødvin, hvit søt eller semi-søt rosa for å virkelig nyte den uovertruffen velduftende buketten til denne drinken.

Viktig! Hvis du velger drinker til den kommende ferien, som du skal feire hjemme, må du huske å lese borddesignreglene. For å hjelpe deg tilbyr vi følgende artikler:

• Bordinnstilling hjemme.
• Hvordan brette servietter vakkert til bordinnstilling?
• Hvordan legge ut bestikk?

til innhold ↑

Hvordan velge vin i butikken? Valg av funksjoner

Siden du ikke vil være i stand til å gjøre en vinsmaking i en butikk, må du stole på kvalitetsfunksjoner, merking på emballasjen og andre nyanser som vil være med på å gjøre et godt kjøp.

Tørr eller søt vin?

• Den mest grunnleggende fordelen med en tørr vindrink er at den er helt sukkerfri. I sin tur er den største ulempen med søt vin den ekstra konserveringen på grunn av tilsetningen av sukker i sammensetningen.

Viktig! Å tilsette sukker i vin senker gjæringsprosessen.

• I produksjonen av alkoholholdige drikker av søt vin utføres ikke sulfitering i tillegg.

Viktig! Sulfasjon er en obligatorisk behandling av en væske med en liten dose svovel. Hvis du savner dette stadiet i produksjonen, oksiderer drikken raskt og blir til eddik. For ikke å skade menneskers helse, er det nødvendig å overholde den optimale dosen.

• Semisøte viner blir på grunn av deres skadelighet praktisk talt aldri konsumert noe sted, men de selges uten problemer i hyller i butikkene.

Viktig! For produksjon av semi-søt vin ved bruk av råvarer av lav kvalitet og skruppelløse produsenter - til og med avfall.

kostnaden for

Er du usikker på hvordan du skal velge tørr rødvin i butikken? For å kjøpe vin og god smak av høy kvalitet, må du først og fremst ta hensyn til kostnadene:

• Hvis vennene dine produserer deilig hjemmelaget vin, kan naturligvis kostnadene være vilkårlige. Men store selskaper som respekterer seg og opprettholder sitt rykte som følger produksjonen av streng teknologi, vil ikke selge produktene sine billig.
• I gjennomsnitt vil en flaske med en god vindrink koste omtrent 7-8 euro, uavhengig av hvilket land du kjøper den i.
• Vin, som har en lav pris - ikke mer enn utvannet alkohol med tvilsom produksjon. Bruk av en slik væske kan føre til uforutsette negative konsekvenser.

produsenten

Legg merke til: en god vinprodusent som produserer kvalitetsprodukter, vil aldri skjule navnet sitt for forbrukeren.

Viktig! I tilfelle du ikke finner produsenten på etiketten, anbefaler vi at du avstår fra å kjøpe denne flasken vin.

Fremhevede fordeler

For å understreke kvaliteten på produktene deres, indikerer produsentene alle fordelene på etiketten, for eksempel kan du se ordene “Vielles Vignes” eller “Gran Reserva”. Det er ikke nødvendig å oversette disse ordene, bare pass på at de er på flasken.

Viktig! Disse inskripsjonene indikerer drikkens høye kvalitet. I fremstillingen brukes bare utvalgte råvarer. I dette tilfellet eldes vinen i spesielle fat.

Høstår

Eliteflasker vin må indikere høståret. I mangel av en slik inskripsjon kan produktet betraktes som et falskt eller konsentrert produkt.

Viktig! Mange mennesker forveksler datoen for selve vinen og høstdatoen fra vingården. Vær nøye med tallene på etiketten.

utdrag:

• Vin av lav kvalitet lagres ikke i eikefat under produksjonen.Som kjent kan eik eliminere små mangler og gi vinen en spesiell smak. For et billig produkt rettferdiggjør ikke slike utgifter seg i fremtiden.
• Billig alkohol transporteres i en plastbeholder, flaske "på plass", behandles, eventuelt fargestoff, sukker og andre komponenter tilsettes.

Viktig! Dyr vin av høy kvalitet lagres utelukkende i fat. Samvittighetsfulle produsenter som verdsetter sitt rykte, betaler disse kostnadene fullt ut.

Tara:

• Vi vil ikke "oppdage Amerika" for noen som sier at den beste beholderen for lagring av druevæske er glassbeholdere. Dette materialet bevarer bedre smak og aromatiske egenskaper til vin.
• Til salgs i dag er det viner pakket i bokser eller tetrapakker.

Viktig! Det anbefales ikke å konsumere vin fra pakken, det er bedre å bruke den i matlaging til tilberedning av sauser.

• Hvis du vil velge en deilig kvalitetsvin til en gave, velger du produkter som bare er pakket i glassbeholdere.

Viktig! Hvis du vil lage et luksuriøst bord og overraske alle gjester med det, trenger du ikke bare å plassere bestikket, velge riktig meny, men også å tenke gjennom alternativer for innredningen.

I en egen publikasjon forberedte vi forskjelligeideer til borddekorasjon.

Trafikkork:

• Ikke bekymre deg hvis den valgte vinen din er tett med en plastkork. Plast, som kork fra kork, er like godt egnet til lagring av vin.
• Plast tetter perfekt flasken og forhindrer at luft kommer inn i beholderen.

Viktig! Ekte vinkjennere snuser korken før de smaker. Hvis det er en lukt, er produktet av dårlig kvalitet eller feil lagring.

Sortert vin

Basert på aldringstid og væskens kvalitet, er alle varianter av viner delt inn i to kategorier:

• Vanlige varianter. Etter høsting og bearbeiding av bærene lagres produktene i flere måneder, hvoretter de tappes på flasker og selges i butikker.
• Vintage varianter. En væske av denne typen eldes i en periode på 2 til 6 år for å få en mer mettet smaksbukett. I dette tilfellet brukes råvarer av beste kvalitet til produksjon av ferdige produkter.

Viktig! Vin, eldre i mer enn 6 år, regnes som en samlebar drikke.

til innhold ↑

Opprinnelsesland

I dag foregår høsting for vinproduksjon i nesten alle land, men ikke alle lager det samme kvalitetsproduktet. Deretter vil vi finne ut i hvilket land vinen har den høyeste kvaliteten og den beste smaken.

Frankrike

På gammeldags vis antas det at fransk vin har de beste egenskapene:

• I Frankrike produserer de ganske komplekse drinker som krever lang aldring i fat.
• Produktene er produsert i henhold til veldig strenge regler, derfor har den æren av utmerket bordvin av høy kvalitet.
• Kvaliteten på vin avhenger av merkevaren.
• Kostnaden for drikken er høy, så ikke alle har råd til å kjøpe den.

Italia

Vinen produsert her i landet har en uvanlig rik smak og variasjon.

På grunn av klimaet vokser druer i Italia året rundt, så vinprodusenter har en flott mulighet til å eksperimentere med smak og produsere en stor mengde vin.

Viktig! Vin produsert i dette landet utgjør ¼ av all vin på planeten. De fleste av produktene blir eksportert til andre land, men dette reduserer ikke kravene til kvaliteten på en alkoholholdig drikk.

Ukraina:

• I Ukraina høstes det opptil 300 tusen tonn druer årlig, noe som bidrar til et stort antall produkter.
• De fleste produsentene produserer produkter av ganske tvilsom kvalitet, så det er ingen spesiell etterspørsel etter ukrainske viner. Men produksjonsteknologer prøver å forbedre fremstillingsmetoden, øke antall vingårder og forbedre høstkvaliteten.
• Hvis det er små problemer med produksjonen av søt vin i Ukraina, har tørrvin en ganske høy kvalitet og utmerket smak.

Viktig! Etter ferien er det mange retter som må ordnes hjemme. Slik at denne prosessen ikke er lang og slitsom og ikke ødelegger hele inntrykket av feiringen, må du huske å bruke tipsene, hvordan du vasker oppvasken raskt.

Ungarn

I forsøk på å tilpasse seg produksjonen av vin, i smak som ligner utenlandske produsenter, lider Ungarn av små problemer:

• Produktene produsert av dette landet er ganske krydret i smak, og dette gjelder til og med hvitvin.
• Utmerker seg med vin laget i Ungarn, en rik smak som kan tilfredsstille nesten enhver kjenner av denne drikken.
• Vinen går bra med krydret retter.

Viktig! Kjennere vurderer den mest høykvalitetsvinen som produseres av Ungarn, en drink som heter Tokaj. For å skjemme bort smaksløkene dine, er det ikke noe bedre alternativ.

Gammel / ny verden

Innbyggere i Europa setter virkelig pris på drueproduktene produsert i land som Chile og Argentina. Plasseringen av disse landene har et optimalt klima for dyrking av druer:

• Produktene er preget av fyldige smakstilsetninger, lett aroma, etterlater en behagelig ettersmak, og derfor er det i stand til å tilfredsstille en ekte kjenner av "druedrikk".
• En flaske slik alkohol har en overkommelig pris, så en slik vin er det beste valget i gjennomsnittlig prisklasse.

til innhold ↑

Noen hemmeligheter og nyttige tips for å velge en god vin:

• Oppfatningen om at jo eldre vinen, jo bedre den smaker, er feil. Rosvin må for eksempel drikkes umiddelbart etter produksjon, med årene mister den bare smaken.
• Når du kjøper, må du lese informasjonen på etiketten om hvilke druesorter som ble brukt i vinproduksjonsprosessen.

Viktig! Inskripsjonen på flasken "de beste druesortene ble brukt til produksjon" indikerer at den ble produsert fra de verste variantene, muligens til og med fra avfall. Etiketten må tydelig angi den spesifikke bærsorten.

• Kostnadene indikerer ikke alltid kvaliteten på produktet, noen ganger har en dyr drikke dårligere kvalitet enn en billig.
• Emballasje er heller ikke alltid en indikator. Veldig ofte må du betale for en vakker beholder med dårlig innhold inne.
• Hvis du ikke er en kjenner av vinprodukter, men ikke forstår noe i det, velg en New World-drink. Det er billig, men smaker godt.
• Når du velger en vin på en restaurant, kan du be servitøren om noe som skal gi deg råd, eller velge en velprøvd drink. Hvis du ikke er redd for å ta risiko, kan du prøve en ny vin hver gang, så blir du flinkere til å sortere ut viner.

Viktig! Mange bedrifter tilbyr vinsmaking før servering for å bestemme smaken på den valgte drikken.

• Det er en oppfatning at hvitvin konsumeres utelukkende med fisk og rødvin - tvert imot med kjøtt. Dette er foreldede regler, en slik servering ble praktisert da fransk drikke av høy kvalitet ble servert til oppvasken. Moderne preferanser for mat og alkohol har endret seg litt, spesielt under påvirkning av indiske og asiatiske bevegelser. Asiatiske retter blir noen ganger supplert med sur hvitvin i restauranten.

til innhold ↑

Lageropptak

Når du velger vin til et festlig bord eller en gave, bruk kriteriene beskrevet i artikkelen vår, og selvfølgelig dine smakspreferanser eller preferanser for dine gjester. En riktig valgt vin vil glede deg med sin smak, aroma og etterlate et hyggelig inntrykk av et møte uten hodepine om morgenen.