Koperen kookgerei is ongezond

Voor elke huisvrouw zijn goede gerechten een kwestie van speciale trots, omdat ze ze gebruikt om elke dag een gerecht voor het hele gezin te bereiden en een ander culinair meesterwerk te creëren. Dit is geen schande om op open planken te zetten als decor. Daarom hebben velen een zeer eerbiedige houding ten opzichte van deze huishoudelijke artikelen en een zorgvuldige benadering van hun keuze. Wanneer kwaliteit in de eerste plaats wordt gesteld, zelfs vóór het kopen, wordt de vraag in detail bestudeerd van welk metaal deze of andere interieurartikelen en dagelijkse huishoudelijke artikelen zijn gemaakt en of dergelijke gerechten schadelijk zijn. Er is een mening dat koperen gebruiksvoorwerpen bijvoorbeeld schadelijk zijn voor de gezondheid, de voordelen ervan zijn klein. In dit artikel proberen we zo'n belangrijk probleem voor het hele gezin te begrijpen.

naar inhoud ↑

Koper als decorelement

Koper is een metaal dat terecht populair is geworden. Wat is gemaakt van koper? Het is aantrekkelijk en herkenbaar, gemakkelijk te verwerken, wat betekent dat het volledig verschillende vormen kan krijgen. Voor deze functie hielden ontwerpers en ontwerpers van hem en gebruiken ze actief koper in het interieur van appartementen en huizen:

• Als uw huis is ingericht in de stijl Loft of Retro, passen koperen elementen harmonieus in het interieur. Dit kunnen zowel afvoerpijpen op een ruw oppervlak zijn dat metselwerk imiteert, of open bedrading.
• Koperen lampen in het interieur worden overal gebruikt. Ze zien er geweldig uit, zowel op kantoor als in de woonkamer. De combinatie met zachte texturen, bijvoorbeeld, met een volumineuze plaid op de bank of op de fauteuil, geeft een speciale chic.
• Hele platen van dit metaal worden gebruikt om muren te versieren in stijlen zoals minimalisme of neoklassiek. Met behulp van een perfect gepolijst oppervlak, kunt u het effect van visuele expansie van de ruimte krijgen, omdat deze de stralen van de zon reflecteert, de kamer met licht vult.
• Koperen badkuipen en wastafels zijn niet alleen stijlvol, maar ook praktisch, omdat het metaal niet bang is voor water en zich niet leent voor corrosie.
• Sinds kort is koperen meubels in de mode. Stoelen zijn geschikt voor een eetkamer of studeerkamer en een bed met een koperen hoofdeinde heeft zich lang in de slaapkamers gevestigd, gemaakt in een moderne stijl.

Belangrijk! Koper kan volledig verschillende tinten hebben - roze en rood, geel en oranje. Hierdoor kunnen decor en meubels worden gecombineerd met elk interieur. Het zal heel moeilijk zijn om een ​​fout te maken met de kleurtinten van je huisdecoratie.

Het gebruik van koperen keukengerei in de keuken is de beste stilistische oplossing. Originele potten en stoofpan, die een zachte en warme glans geven, passen perfect in de landelijke stijl. Provence en Rustic accepteren ook beknopt en zeer succesvol koperelementen:

• Geelbruine schalen kunnen aan beugels worden gehangen of met haken aan de muur worden geplaatst. In dit geval zal het stilistische effect veel sterker zijn.
• Koper eb kan aanwezig zijn in het interieur in de vorm van fittingen gebogen in een ring of boog op de keuken set. Vooral stijlvolle warme kleuren zien er op witte gevels uit.
• Koper in de keuken kan zelfs een aanrecht zijn. Dit is een zeer praktische oplossing voor diegenen die houden van de perfecte bestelling.
• Als u van originaliteit houdt en van volksmotieven houdt, zal een samovar, die zich midden op de eettafel bevindt, elke dag in het oog springen en uw gasten zullen het zeker waarderen.
• Groene zachte kleur past goed bij een warme tint koper.Daarom gebruiken ontwerpers voor heldere en expressieve accenten vaak potten met kamerplanten of decoreren de keuken met potten en vazen.

Belangrijk! Zelfs voor het interieur worden koperen gebruiksvoorwerpen het best gekocht bij vertrouwde fabrikanten en zelfs op de rommelmarkt. In geen geval bezwijken voor lage prijzen en geweldige aanbiedingen op Chinese sites. In de regel zijn dergelijke gerechten niet van koper, maar van legeringen van mysterieuze oorsprong. Zulke koperen gebruiksvoorwerpen zijn ongezond.

naar inhoud ↑

Koperen kookgerei

Koperen kookgerei heeft een zeer aantrekkelijk uiterlijk. Het is dit voordeel waarmee u een helder en mooi accent kunt creëren, zelfs tonen van elegantie. Een dergelijke overname is het geld waard dat wordt uitgegeven. Fabrikanten maken van koper alles wat zo nodig is voor elke huisvrouw:

• pannen;
• pannen;
• fondyushnitsy;
• casserole;
• Turken;
• koffiepotten;
• waterkokers.

Belangrijk! Veel huisvrouwen verwelkomen nog steeds gerechten van dergelijk materiaal voor het maken van pannenkoeken. Als u vaak zo'n gerecht kookt, dan is informatie uit onze volgende artikelen nuttig voor u:

• Pannenkoekenpan met alle details.
• Interessante recepten voor pannenkoekdeeg.
• Opties voor toppings voor pannenkoeken.

Koper en het menselijk lichaam

Koper is een belangrijk sporenelement dat deelneemt aan het werk van het hele organisme:

• Zoals wetenschappers hebben berekend, bevat elk volwassen lichaam maximaal 100 gram koper. Kleine schommelingen die optreden wanneer een metaal van buiten naar binnen komt, zullen niet leiden tot catastrofale effecten.
• Koper hoopt zich niet op in het menselijk lichaam. Het wordt constant teruggetrokken, de voorraden moeten regelmatig worden bijgevuld. Volgens verschillende schattingen van artsen moet een persoon tot 2 gram van dit metaal per dag met voedsel krijgen.

Belangrijk! Koperen gebruiksvoorwerpen zijn in twee gevallen ongezond. Wanneer een persoon alcohol misbruikt en wanneer hij een leverziekte heeft. Dit lichaam is verantwoordelijk voor het filteren van het bloed en het gebruik van schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam. Als het niet goed werkt of is vergiftigd door alcohol, begint koper zich op te hopen in het lichaam. En dit kan leiden tot vergiftiging en ernstige gevolgen.

De voordelen

Het gebruik van koperen gebruiksvoorwerpen in het dagelijks leven is al lang bekend en gemeengoed, omdat het vele voordelen en nuttige eigenschappen heeft:

• Koper is erg temperatuurgevoelig. De thermische geleidbaarheid is 2 keer hoger dan die van aluminium en 10 keer hoger dan die van roestvrij staal. Het warmt snel op en koelt snel. U kunt het kookproces in elke fase regelen.
• Om culinaire meesterwerken te maken, is het eenvoudigweg onvervangbaar. Dankzij de warmteoverdracht bak je gerecht gelijkmatig en brandt het niet.
• Culinaire experts met veel ervaring geven de voorkeur aan koperen gebruiksvoorwerpen, omdat het de lekkerste zoete desserts en hartige sauzen produceert. Het is ideaal voor het hanteren van humeurig voedsel.
• Koper heeft antibacteriële eigenschappen. Voorheen werd dit als een gerucht beschouwd, maar meer recent hebben wetenschappers dit feit bewezen. Dit metaal vermindert het risico op verspreiding van Salmonella- en E. coli-bacteriën aanzienlijk. Daarom zijn koperen potten en pannen nu superieur aan traditioneel roestvrij staal. En zelfs de meest traditionele en de beste zijn de Turken uit deze legering. En als je er een hebt in het dagelijks leven, dan komt ons advies van pas, hoe maak je een koperen turk schoon.

Belangrijk! Het metaal vertoont geen speciale antibacteriële eigenschappen bij verhitting. Maar als we koper beschouwen als een alternatief bij het snijden van groenten, kan het metaal in het proces ze reinigen.

tekortkomingen

Zoals elke munt heeft koper twee kanten. En als we het positieve al hebben bestudeerd, is het de moeite waard om het negatieve te leren kennen:

• Dit metaal heeft de eigenschap agressief op ascorbinezuur in te werken, het vernietigt het gewoon. Fruit en bessen mogen daarom niet in dergelijke gerechten worden bewaard. Ze verliezen vitamines, meervoudig onverzadigde vetelementen worden geoxideerd. In het proces worden vrije radicalen geproduceerd, dus koperen gebruiksvoorwerpen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid.
• Vocht kan het metaal niet op de beste manier beïnvloeden.In een vochtige omgeving oxideert koper en vormt zich een groene coating op het oppervlak. Als u het vindt, is het voorbereiden van dergelijke gerechten strikt gecontra-indiceerd. Bij verhitting reageert tandplak met zuren in voedsel en draagt ​​het bij tot de productie van stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam.

Belangrijk! In de meeste gevallen, om direct contact te vermijden, is koper gecoat met andere metalen - nikkel, roestvrij staal, alleen in dit geval is het mogelijk om een ​​barrière op te zetten en koken veilig te maken.

• De nadelen van koperen gebruiksvoorwerpen kunnen ook worden toegeschreven aan de hoge kosten. De kosten van één pan kunnen oplopen tot $ 500. Het is gemakkelijk om te berekenen hoeveel de hele set zal kosten.
• Hoge gevoeligheid van koper voor externe factoren leidt tot het feit dat krassen op het oppervlak verschijnen en de pan of pan kan worden vervormd. Daarom vereist het gebruik van koperen gebruiksvoorwerpen een zorgvuldige en nauwkeurige houding.

naar inhoud ↑

Hoe koperen gebruiksvoorwerpen te kiezen?

Voordat u gaat winkelen voor koperen gebruiksvoorwerpen, moet u weten dat niet alleen het uiterlijk en de prijs aantrekkelijk moeten zijn. Er zijn verschillende andere belangrijke punten die u helpen bij het maken van de perfecte aankoop:

• Geef de voorkeur aan gesmede of gehamerde producten zodat uw pan of pan zo lang mogelijk meegaat.
• Vergeet niet dat koper zwaarder is dan staal en aluminium; daarom kunnen gebruiksvoorwerpen gemaakt van dit metaal niet a priori licht zijn. De hoogste kwaliteit wordt beschouwd als handgemaakte gerechten, waarvan het thuisland Iran of India is.

Let bij het kiezen van koperen gebruiksvoorwerpen op de binnencoating:

• Nikkel en staal zijn ideaal voor braadpannen - ze zijn meer geschikt om te frituren.
• Als u alleen producten kookt, geeft u de voorkeur aan tin. Het is bestand tegen hoge temperaturen, maar tegelijkertijd is het goedkoper.

Belangrijk! Om te bepalen of de tincoating het einde heeft bereikt, brengt u een sterk reinigingsmiddel aan op de coating op een klein deel van de pan. Als koper zichtbaar is, is het tijd om nieuwe gerechten te kopen.

• Eiwitten worden in contact met koper dikker. Daarom worden bijna alle desserts zonder spuiten in koper gekookt, omdat snoepjes het oppervlak niet oxideren en er geen blootstelling is aan hoge temperaturen. Een chique Italiaans dessert - ei met suiker en wijn, werkt bijvoorbeeld niet in een andere kom behalve koper.
• Professionele pannen en kookpan worden traditioneel zonder deksels verkocht. Maar als je het nodig hebt, kies dan voor koper platte doppen met de kleinste diameter. Een dergelijke coating gaat langer mee, omdat deze slechts af en toe in contact komt met voedsel.

Belangrijk! Koop geen koperen gebruiksvoorwerpen online of per catalogus. De beslissing om het te kopen moet ter plaatse worden genomen, aan de balie, wanneer het mogelijk is om het te onderzoeken, te voelen en te proberen hoe comfortabel het in de hand ligt. Voor sommigen lijken dergelijke gerechten te zwaar en het zal ongebruikelijk zijn om ze te gebruiken. De meeste koks wennen er echter zeer snel aan en het resultaat compenseert deze tekortkoming met belangstelling.

naar inhoud ↑

Zorg voor koperen gebruiksvoorwerpen

Het stralende uiterlijk van nieuwe koperen gebruiksvoorwerpen duurt slechts tot de eerste keer koken. Potten en pannen die in de keuken worden gebruikt, vereisen constante en speciale zorg:

1. Houd gerechten tijdens het koken niet leeg.
2. Het is ook niet de moeite waard om koud kokend water in een droge pan te gieten.
3. Voedsel bereid in een koperen kom kan alleen worden gemengd met een speciale houten lepel of spatel, ook om krassen te voorkomen.
4. Zout kan het beste alleen worden toegevoegd nadat de vloeistof is gekookt. Ervaren huisvrouwen merken op dat u hiermee ook koperen gebruiksvoorwerpen zo lang mogelijk in goede staat kunt houden.
5. U kunt koperen vaatwerk alleen met de hand wassen, geen huishoudelijke apparaten gebruiken om ze schoon te maken.
6. Het gebruik van reinigingsproducten wordt ook niet aanbevolen. Ze kunnen de interne spray beschadigen. Vervang huishoudelijke chemicaliën door speciale schoonmaakmiddelen of maak zelfgemaakte pasta van bloem en fijn zout.
7. Het gebruik van washandjes, borstels of netten van hard metaal is ook verboden. Ze krassen op het oppervlak, schenden de beschermende laag en koper treedt in een ongewenste chemische reactie met voedsel, de gerechten worden ongezond.
8. Sommige vlekken op koperen keukengerei kunnen worden verwijderd met vers geperst citroensap gemengd met fijn zout. Effectieve en reinigende koperen tomatenpuree.
9. Enige tijd na gebruik kunt u de koperen schalen behandelen met een speciale polijstpasta, die de oorspronkelijke glans teruggeeft aan uw potten en pannen.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Koperen gebruiksvoorwerpen, zowel eeuwen geleden als vandaag, worden beschouwd als een zeldzaam en speciaal huishoudelijk item. Het is geërfd, door de jaren heen worden de positieve eigenschappen niet minder. Zodra je het gaat gebruiken om te koken, zul je onmiddellijk voelen dat het eten lekkerder en verfijnder is geworden, en de verklaring dat koperen gebruiksvoorwerpen ongezond zijn, is niets meer dan een mythe. Het belangrijkste is om te onthouden dat het een speciale, zorgvuldige aanpak nodig heeft. Als potten en pannen van dit metaal om de 2-3 jaar moeten worden vervangen, laat hun werking hoogstwaarschijnlijk te wensen over. Of je hebt aanvankelijk alle goede tips verwaarloosd en producten van lage kwaliteit gekocht.