Hoe witte wijn te kiezen?

Hoe kies je witte wijn, rood of roze in de winkel? De meesten van ons willen thuis bezoeken of vrienden maken. Naast heerlijk bereide gerechten, maken goed geselecteerde drankjes de maaltijd ideaal om te socialiseren. Reizend naar het buitenland, wil je ook altijd een drankje meenemen dat typisch is voor deze staat. En nu, in een winkel voor een hele showcase van verschillende wijnen, komt het besef dat je eigenlijk niet weet hoe je droge rode wijn van hoge kwaliteit moet kiezen. Ben het ermee eens dat blind vertrouwen in de kennis van de verkoper niet altijd leidt tot het verkrijgen van een goede wijndrank. In ons artikel zullen we u vertellen aan de hand van welke criteria u de kwaliteit van druivenalcohol kunt bepalen, zodat u na het openen van de fles kunt genieten van de geweldige smaak en het aroma van wijn.

naar inhoud ↑

De belangrijkste soorten wijnproducten

Wijn is de oudste dronken drank die al 5000 jaar bekend is. Het werd gebruikt door heersers en nobele mensen uit de oudheid, gelovend dat deze drank van de goden het leven kan verlengen. Tegenwoordig bieden wijnboetieks een enorm assortiment druivendranken, zodat gewone mensen snel verdwalen, omdat ze niet weten hoe ze wijn moeten kiezen in de winkel.

Wijnen die u in speciale winkels of andere verkooppunten kunt vinden, fabrikanten zijn voorwaardelijk verdeeld in verschillende groepen. Elk type wijn heeft zijn eigen smaak, kleur en effect op het menselijk lichaam. Verder zullen we elk van hen in detail bekijken.

Rode wijn:

• Geproduceerd op basis van de naam, van rode druivensoorten.
• De drank heeft een uitgesproken smaak, kleur en sterkte.
• De kleur van het product kan bleekroze of rijpe granaatappel zijn. Dit komt door de aanwezigheid van speciale kleurstoffen, anthocyanen.
• Rode wijnen bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.

Belangrijk! Het is een bekend feit dat blokkering van de bloedstroom leidt tot atherosclerose en antioxidanten zijn in staat om een ​​soortgelijk probleem te voorkomen, de jeugd te verlengen en verstopping van bloedvaten door cholesterol te voorkomen.

• Rode wijn verbetert de eetlust en de spijsvertering.
• Matige consumptie van een wijndrank verwijdert eiwitten, wat de oorzaak kan zijn van hart- en vaatziekten.

Belangrijk! De meest bruikbare soorten rode wijn zijn Cabernet of Sauvignon.

Witte wijn:

• Zowel witte als rode druiven zijn geschikt voor productie. Het productieproces omvat de volledige reiniging van de bessen van de huid.
• De smaken van de wijnen zijn compleet anders, dus om echt van de verfijnde smaak van wijn te genieten, moet je weten hoe je de juiste witte wijn kiest.
• Een witte drank is niet minder nuttig dan zijn rode tegenhanger. Het matige gebruik ervan reinigt ook de bloedsomloop en voorkomt atherosclerose.

Belangrijk! Een wijnproduct waarvan de sterkte niet hoger is dan 12% versnelt de stofwisseling, zodat het kan worden geconsumeerd tijdens het afvallen.

Rosé wijn:

• Deze versie van het wijnproduct kan worden beschouwd als een overgangsverband tussen de vorige twee. Het bestaat uit dezelfde componenten als rood, maar smaakt vergelijkbaar met wit.
• Het gebruik van rose wijn in het dieet helpt een aantal ziekten te voorkomen, bijvoorbeeld gastritis, hoge bloeddruk, cholecystitis.
• De wijn is verrijkt met een groot aantal vitamines en voedingsstoffen.

Belangrijk! Fosfor, dat aanwezig is in de drank, stimuleert het centrale zenuwstelsel.

We hebben kennis gemaakt met de belangrijkste soorten wijnen en hun enkele nuttige eigenschappen. Vervolgens zullen we alle subtiliteiten bekijken over hoe u droge rode wijn, wit zoet of halfzoet roze kunt kiezen om echt te genieten van het onovertroffen geurige boeket van deze drank.

Belangrijk! Als u drankjes selecteert voor de komende vakantie, die u thuis zult vieren, lees dan zeker de regels voor het ontwerpen van de tafel. Om u te helpen, bieden we de volgende artikelen:

• Tabel instelling thuis.
• Hoe servetten mooi op te vouwen voor het instellen van de tafel?
• Hoe bestek opmaken?

naar inhoud ↑

Hoe wijn kiezen in de winkel? Functies naar keuze

Aangezien u niet in staat bent om een ​​wijnproeverij in een winkel uit te voeren, moet u vertrouwen op kwaliteitskenmerken, labels op de verpakking en andere nuances die u helpen een goede aankoop te doen.

Droge of zoete wijn?

• Het meest fundamentele voordeel van een droge wijndrank is dat deze volledig suikervrij is. Op zijn beurt is het belangrijkste nadeel van zoete wijn de extra conservering door de toevoeging van suiker in zijn samenstelling.

Belangrijk! Het toevoegen van suiker aan wijn verlaagt het gistingsproces.

• Bij de productie van zoete wijn alcoholische dranken wordt sulfitatie niet extra uitgevoerd.

Belangrijk! Sulfatie is een verplichte behandeling van een vloeistof met een kleine dosis zwavel. Als je deze productiefase mist, oxideert de drank snel en verandert in azijn. Om de menselijke gezondheid niet te schaden, is het noodzakelijk om zich strikt aan de optimale dosis te houden.

• Halfzoete wijnen worden vanwege hun schadelijkheid vrijwel nergens geconsumeerd, maar worden zonder problemen in de schappen in winkels verkocht.

Belangrijk! Voor de productie van halfzoete wijn met grondstoffen van lage kwaliteit en gewetenloze producenten - zelfs afval.

kosten van

Weet je niet zeker hoe je droge rode wijn in de winkel moet kiezen? Om hoogwaardige en smakelijke wijn te kopen, let allereerst op de kosten:

• Als je vrienden heerlijke zelfgemaakte wijn produceren, kunnen de kosten natuurlijk willekeurig zijn. Maar grote bedrijven die zichzelf respecteren en hun reputatie behouden die de productie van rigoureuze technologie volgen, zullen hun producten niet goedkoop verkopen.
• Gemiddeld kost een fles een goed wijndrankje ongeveer 7-8 euro, ongeacht in welk land je het koopt.
• Wijn, die weinig kost - niet meer dan verdunde alcohol van twijfelachtige productie. Het gebruik van een dergelijke vloeistof kan onvoorziene negatieve gevolgen hebben.

fabrikant

Let op: een goede wijnproducent, die kwaliteitsproducten produceert, zal zijn naam nooit voor de consument verbergen.

Belangrijk! Als u de fabrikant niet op het etiket kunt vinden, raden we u aan om deze fles wijn niet te kopen.

Gemarkeerde voordelen

Fabrikanten, om de kwaliteit van hun producten te benadrukken, geven op het etiket alle voordelen aan. U ziet bijvoorbeeld de inscripties "Vielles Vignes" of "Gran Reserva". Het is niet nodig om deze woorden te vertalen, zorg er gewoon voor dat ze op de fles staan.

Belangrijk! Deze inscripties geven de hoge kwaliteit van de drank aan. Bij de vervaardiging ervan worden alleen geselecteerde grondstoffen gebruikt. In dit geval wordt de wijn gerijpt in speciale vaten.

Jaar van oogst

Elite-flessen wijn moeten het oogstjaar aangeven. Bij afwezigheid van een dergelijke inscriptie kan het product worden beschouwd als een nep- of geconcentreerd product.

Belangrijk! Veel mensen verwarren de productiedatum van de wijn zelf met de oogstdatum van de wijngaard. Wees voorzichtig met de nummers op het etiket.

fragment:

• Wijn van lage kwaliteit wordt niet opgeslagen in eiken vaten tijdens de productie.Zoals u weet, kan eik kleine gebreken elimineren en de wijn een speciale smaak geven. Voor een goedkoop product rechtvaardigen dergelijke uitgaven zichzelf niet in de toekomst.
• Goedkope alcohol wordt vervoerd in een plastic container, "op zijn plaats" gebotteld, verwerkt, eventueel toegevoegd met kleurstof, suiker en andere componenten.

Belangrijk! Hoogwaardige en dure wijn wordt exclusief opgeslagen in vaten. Gewetensvolle fabrikanten die hun reputatie waarderen, betalen deze kosten volledig.

Tara:

• We zullen niet "Amerika ontdekken" voor iemand die zegt dat de beste container voor het bewaren van druivenvloeistof glazen containers is. Dit materiaal behoudt beter de smaak en aromatische eigenschappen van wijn.
• Vandaag te koop zijn er wijnen verpakt in blikken of papieren pakjes.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om wijn uit de verpakking te consumeren; het is beter om het te gebruiken bij het koken voor het bereiden van sauzen.

• Als u een heerlijke kwaliteitswijn voor een cadeau wilt kiezen, kiest u producten die alleen in glazen verpakkingen zijn verpakt.

Belangrijk! Als u een luxe tafel wilt maken en alle gasten ermee wilt verrassen, moet u niet alleen het bestek correct plaatsen, het juiste menu kiezen, maar ook nadenken over opties voor het decor.

In een afzonderlijke publicatie hebben we verschillende voorbereidingen getroffentafel decoratie ideeën.

Verkeersopstopping:

• Maak je geen zorgen als je gekozen wijn verstopt is met een plastic kurk. Plastic, zoals kurk uit kurk, is even geschikt voor het bewaren van wijn.
• Plastic sluit de fles perfect af en voorkomt dat lucht in de container komt.

Belangrijk! Echte wijnkenners snuiven de kurk voordat ze proeven. Als er een geur aanwezig is, is het product van slechte kwaliteit of onjuiste opslag.

Soort wijn

Op basis van de verouderingstijd en de kwaliteit van de vloeistof zijn alle soorten wijn onderverdeeld in twee categorieën:

• Gewone variëteiten. Na het oogsten en verwerken van de bessen worden de producten enkele maanden opgeslagen, waarna ze worden gebotteld en in winkels worden verkocht.
• Vintage variëteiten. Een vloeistof van dit type wordt 2 tot 6 jaar gerijpt om een ​​meer verzadigd aroma te verkrijgen. In dit geval worden de beste kwaliteit grondstoffen gebruikt voor de productie van eindproducten.

Belangrijk! Wijn, die meer dan 6 jaar oud is, wordt beschouwd als een collectible drankje.

naar inhoud ↑

Land van herkomst

Tegenwoordig vindt het oogsten voor wijnproductie plaats in bijna elk land, maar niet iedereen maakt hetzelfde kwaliteitsproduct. Vervolgens zullen we ontdekken in welk land de wijn de hoogste kwaliteit en de beste smaak heeft.

Frankrijk

Op de ouderwetse manier wordt aangenomen dat Franse wijn de beste kwaliteiten heeft:

• In Frankrijk produceren ze vrij complexe dranken die lang moeten rijpen in vaten.
• De producten worden vervaardigd volgens zeer strikte regels en hebben daarom de glorie van uitstekende tafelwijn van hoge kwaliteit.
• De kwaliteit van wijn hangt af van het merk.
• De prijs van het drankje is hoog, dus niet iedereen kan het betalen.

Italië

De wijn die in dit land wordt geproduceerd, heeft een ongewoon rijke smaak en variëteit.

Vanwege het klimaat groeien druiven in Italië het hele jaar door, dus wijnmakers hebben een geweldige kans om met smaak te experimenteren en een grote hoeveelheid wijn te produceren.

Belangrijk! Wijn geproduceerd in dit land is goed voor ¼ van alle wijn op de planeet. De meeste producten worden geëxporteerd naar andere landen, maar dit doet niets af aan de eisen voor de kwaliteit van een alcoholische drank.

Oekraïne:

• In Oekraïne wordt jaarlijks tot 300 duizend ton druiven geoogst, wat bijdraagt ​​aan een groot aantal producten.
• De meeste producenten produceren producten van nogal dubieuze kwaliteit, dus er is geen speciale vraag naar Oekraïense wijnen. Maar productietechnologen proberen de productiemethode te verbeteren, het aantal wijngaarden te verhogen en de oogstkwaliteit te verbeteren.
• Als er lichte problemen zijn met de productie van zoete wijn in Oekraïne, heeft droge wijn een redelijk hoge kwaliteit en uitstekende smaak.

Belangrijk! Na de vakantie zijn er thuis veel gerechten die op orde moeten worden gebracht. Om ervoor te zorgen dat dit proces niet lang en vermoeiend is en niet de hele indruk van de viering bederft, moet u de tips gebruiken, hoe afwas snel te doen.

Hongarije

In een poging om zich aan te passen aan de productie van wijn, in smaak vergelijkbaar met buitenlandse producenten, kampt Hongarije met kleine problemen:

• De producten die in dit land worden geproduceerd, zijn behoorlijk pittig van smaak en dit geldt zelfs voor witte wijn.
• Onderscheidend door wijn gemaakt in Hongarije, een rijke smaak die bijna elke kenner van dit drankje kan bevredigen.
• De wijn past goed bij pittige gerechten.

Belangrijk! De meest hoogwaardige wijn geproduceerd door Hongarije, kenners overwegen een drankje genaamd Tokaj. Om uw smaakpapillen te verwennen, is er geen betere optie.

Oude / nieuwe wereld

Inwoners van Europa waarderen de druivenproducten die in landen als Chili en Argentinië worden geproduceerd. De locatie van deze landen heeft een optimaal klimaat voor de teelt van druiven:

• De producten worden gekenmerkt door rijke smaaktonen, licht aroma, laat een aangename afdronk achter en is daarom in staat om een ​​echte kenner van "druiven drankje" te bevredigen.
• Een fles van dergelijke alcohol heeft een betaalbare prijs, dus zo'n wijn is de beste keuze in de gemiddelde prijsklasse.

naar inhoud ↑

Enkele geheimen en handige tips voor het kiezen van een goede wijn:

• De mening dat hoe ouder de wijn is, hoe beter hij smaakt, verkeerd is. Rozenwijn moet bijvoorbeeld onmiddellijk na de productie worden gedronken, door de jaren heen verliest het alleen zijn smaak.
• Lees bij het kopen de informatie op het etiket over welke druivensoorten werden gebruikt in het wijnproductieproces.

Belangrijk! Het opschrift op de fles "de beste druivensoorten werden gebruikt voor de productie" geeft aan dat het werd geproduceerd uit de slechtste rassen, mogelijk zelfs uit afval. Het etiket moet duidelijk de specifieke variëteit aan bessen aangeven.

• De kosten geven niet altijd de kwaliteit van het product aan, soms heeft een duur drankje een slechtere kwaliteit dan een goedkoop drankje.
• Verpakking is ook niet altijd een indicator. Heel vaak moet je betalen voor een mooie container met slechte inhoud erin.
• Als u geen kenner bent van wijnproducten, maar er niets van begrijpt, kies dan een New World-drankje. Het is goedkoop, maar smaakt goed.
• Vraag bij het kiezen van een wijn in een restaurant de ober om advies of kies een bewezen drankje. Als je niet bang bent om risico's te nemen, probeer dan elke keer een nieuwe wijn, zodat je beter wordt in het uitzoeken van wijnen.

Belangrijk! Veel instellingen bieden een wijnproeverij voor het serveren om de smaak van de geselecteerde drank te bepalen.

• Er is een mening dat witte wijn uitsluitend met vis wordt geconsumeerd en rode wijn - integendeel, met vlees. Dit zijn verouderde regels, een dergelijke portie werd beoefend toen hoogwaardige Franse drankjes aan gerechten werden geserveerd. De voorkeuren voor modern eten en alcohol zijn een beetje veranderd, vooral onder invloed van Indiase en Aziatische bewegingen. Aziatische gerechten worden soms aangevuld met zure witte wijn in het restaurant.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Gebruik bij het kiezen van wijn voor een feestelijke tafel of een geschenk de criteria beschreven in ons artikel, en natuurlijk uw smaakvoorkeuren of voorkeuren van uw gasten. Een goed geselecteerde wijn zal u verrassen met zijn smaak, aroma en een aangename indruk achterlaten van een vergadering zonder hoofdpijn in de ochtend.