Hoe bestek opmaken?

Minstens een keer in ons leven heeft ieder van ons te maken gehad met tafelontwerp, of het nu gaat om de voorbereiding op een thuisfeest of naar een restaurant, waar gerechten worden aangevuld met verschillende apparaten op de tafels. In feite zijn er niet veel regels die u moet weten voor een juiste bediening. Voordat u begrijpt hoe u het bestek goed moet indelen, moet u rekening houden met de gerechten die op tafel worden geserveerd. In de regel worden borden, kopjes, glazen, glazen, lepels, vorken en messen op de tafel geplaatst. Je moet beginnen met platen, die je vervolgens met andere objecten rond drapeert. Maar laten we alles in orde behandelen.

naar inhoud ↑

Enkele eenvoudige regels

Alles wat in de eerste plaats nodig is, moet zich het dichtst bevinden om het gemakkelijk mee te nemen. En zelfs als een menu van tien gerechten is gepland, betekent dit niet dat de gast een hele berg gerechten en allerlei apparaten moet hebben:

• Apparaten en gebruiksvoorwerpen zijn altijd gerangschikt in de volgorde waarin ze worden geserveerd, afhankelijk van wat u in de eerste plaats gaat gebruiken.
• Bestekartikelen zijn zo gerangschikt dat ze niet in de war raken in hun toepassing: leg de vork en het mes met het hoofdgerecht en de dessertlepel - rechts van het bord.
• Kijk altijd naar de mesrand naar de borden.
• Een glas water bevindt zich boven het mes.
• De vorken bevinden zich aan de linkerkant.
• Lepels zijn altijd rechts van messen.
• Bij het serveren van wijn moet het bijbehorende glas zich aan de rechterkant van het mes bevinden. In het geval van het serveren van verschillende drankjes, wordt de rest van de glazen daar geplaatst.
• Samen met Italiaanse gerechten worden altijd broodgerechten geserveerd.
• Spaghetti wordt gegeten met een vork en lepel, en het botermes bevindt zich in een broodbord.
• Als het menu een portie soep heeft, wordt er een lepel voor geplaatst tussen het diner en het vismes.
• Als de visschotel niet op het menu staat, kan een lepel in plaats van het vismes worden geplaatst.
• Om het gebruik van elk item te vergemakkelijken, moeten de uiteinden van de handgrepen samen met de schalen twee centimeter van het einde van de tafel worden geplaatst.

naar inhoud ↑

Basis tabel instelling

Velen gebruiken het basisontwerp om het bestek op de juiste manier op de tafel te zetten tijdens een huisdiner of lunch, wanneer er geen groot aantal verschillende serveerartikelen nodig zijn.

Basic portie omvat:

• Een bord.
• Het mes
• Plug.
• Een lepel.
• Een servet.
• Glas voor water.

naar inhoud ↑

Informele tabelinstelling

Als u van plan bent om een ​​vriendelijke brunch of gewoon een informele bijeenkomst van vrienden en familie te organiseren, kunt u de tafel op een informele manier regelen.

In dit geval kan de portie er als volgt uitzien:

• Het servet bevindt zich op de plaats waar vervolgens de plaat met het hoofdgerecht wordt geplaatst.
• De eet- en snackvork bevindt zich links van het bord in de volgorde waarin het is gepland om de gerechten te serveren.
• Een dessert, een eetlepel en een mes worden rechts van het bord geplaatst, en in de volgende volgorde: mes, dessertlepel en ten slotte een eetlepel.
• Servies wordt links van de vorken geplaatst.
• Een pasteitje en botermes bevinden zich boven de vorken.
• Boven de apparaten aan de rechterkant worden een glas wijn, een glas water en een kopje koffie of thee geplaatst.

naar inhoud ↑

Formele tabel instelling

Dit tafelontwerp is meer geschikt voor een vakantie of voor serieuze evenementen. Stel je voor dat je van plan bent om een ​​hoofdgerecht, vis, soep en oesters te serveren.

Belangrijk! Vergeet niet dat alle gerechten en apparaten zijn gerangschikt in de volgorde waarin de gerechten worden geserveerd.

Uw portie ziet er als volgt uit:

• De voorvork, visvork en eetvork liggen in die volgorde links van het bord.
• Het soepbord wordt op een bord geplaatst waarin een tweede gerecht wordt geserveerd.
• De oestervork bevindt zich vanaf de rand rechts van de plaat (alleen deze vork is aan de rechterkant geplaatst).
• Verder, als je de gerechten nadert: een eetlepel, een vismes, een tafelmes.
• Schotel voor taarten en een mes voor boter links boven de vorken.
• Glazen rode en witte wijn, een glas voor water worden boven de apparaten aan de rechterkant geplaatst.

Belangrijk! Na het diner of de lunch wordt een tafel voor het dessert, thee of koffie op het juiste niveau geserveerd.

naar inhoud ↑

materialen

Naast de basisregels voor het correct indelen van bestek, moet u ook weten van de materialen waarvan ze zijn gemaakt. Laten we ze in detail bekijken:

• Houten - gebruikt voor uitstapjes naar de natuur, maar niet voor dagelijks gebruik. Houten producten absorberen vocht, zijn van korte duur en het is niet erg handig om ze te gebruiken.
• Aluminium - waren al eerder gebruikelijk. Vandaag is er discussie over de gevaren van aluminium, maar hoe het ook zij, dergelijke items verliezen te snel hun kleur, vorm en zijn ook kwetsbaar.
• Roestvrij staal - zijn enkele van de meest populaire. Ze zijn gemaakt van medisch roestvrij staal, dat geen chemische reactie aangaat met zuren, zouten en alkaliën.

Belangrijk! In de regel wordt "18/10" roestvrij staal gebruikt, dat 18% chroom en 10% nikkel bevat.

• Cupronickel - dit materiaal is een legering van nikkel, koper en mangaan. Dergelijke items stopten in de jaren 50 met produceren. Tegenwoordig worden vergelijkbare producten gemaakt van nikkelzilver (het is zachter en bevat zink in de samenstelling) - ze zijn bedekt met goud, zilver of zwart.

Belangrijk! In de regel is aan de achterzijde van dergelijke producten een ISC-markering aangebracht.

• Zilver - erg duur, is een kwestie van trots. De apparaten zelf zijn behoorlijk zwaar, dus het kan niet worden gezegd dat het elke dag gebruiken erg handig is.

Belangrijk! Aan het einde van de portie is de opstelling van bloemenvazen, sets met verschillende kruiden en andere decoratie-elementen. Peper en zout moeten in het midden van de tafel worden geplaatst - ze moeten op speciale standaards worden geplaatst. Het is ook toegestaan ​​om flessen met sauzen, azijn en plantaardige olie te plaatsen.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Nu bent u klaar om niet alleen de feestelijke tafel handig en mooi te versieren, maar ook om uw dierbaren te verrassen met aangenaam serveren in gewone alledaagse diners.