Hoe producten op nitraten controleren?
In het voorjaar willen we echt de eerste aardbei proberen of een salade van vroege groenten maken. Wanneer u dergelijke producten kiest, moet u zich niet alleen laten leiden door persoonlijke wensen, maar moet u vooral op hun veiligheid letten. In de schappen van winkels en markten liggen helaas steeds minder milieuvriendelijke groenten en fruit. Daarom is het erg belangrijk om het voorgestelde product te controleren op het gehalte aan schadelijke chemicaliën die een schadelijk effect hebben op de menselijke gezondheid. Denk er eens over na, want niet alleen u kunt lijden, maar ook uw kinderen die dergelijke vroege producten eten. Vandaag zullen we niet alleen informatie met u delen over hoe u de producten op nitraten kunt controleren, maar ook hoe u niet op dergelijke groenten en fruit kunt komen.
naar inhoud ↑Wat zijn nitraten en wat is hun gevaar?
Laten we begrijpen wat nitraten zijn, waar ze vandaan komen in producten, hoe de schade ervan zich manifesteert. Nitraten zijn dus zouten van ammonium, salpeterzuur en sommige metalen. Ze worden gebruikt als meststoffen in de landbouw om het rijpen en groeien van groenten en fruit te versnellen.
Wat is de schade van nitraten in producten? Als een persoon een product met een hoog nitraatgehalte eet, is malaise in dit geval onvermijdelijk. En als nitrieten zich al hebben gevormd uit nitraten, kun je naar het ziekenhuis gaan met ernstige intoxicatie van het hele organisme.
Gevaarlijke chemische meststof
Voordat u groenten en fruit controleert op het gehalte aan nitraten, doet het u geen pijn om vertrouwd te raken met de tekenen van vergiftiging met deze stof. Voor u hebben we een lijst opgesteld van wat duidt op vergiftiging van het lichaam met salpeterzuurzouten:
- Ernstige misselijkheid, mogelijk braken.
- Hoofdpijn.
- Verhoogde zwakte en slaperigheid.
- Pijn in de maag.
- De lippen en het gezicht zijn erg bleek.
- Hartkloppingen.
- Kortademigheid.
Wat is het gevaar van nitraten:
- Cellen ontvangen minder zuurstof, waardoor het lichaam zijn werk meerdere keren vertraagt.
- Het volume van stoffen tussen de cellen faalt.
- Immuniteit is sterk verzwakt.
- Het zenuwstelsel faalt, zijn destabilisatie vindt plaats.
- Er zijn problemen in het maagdarmkanaal, cardiovasculaire en ademhalingssystemen.
- Sterke kankerverwekkende stoffen worden in het lichaam gevormd.
naar inhoud ↑Belangrijk! Bij eenmalig gebruik van een groot aantal vroege groenten en fruit met een hoog nitraatgehalte kan het lichaam erg oververzadigd zijn met gifstoffen, wat kan leiden tot vergiftiging en zelfs de dood.
Nitraatinhoud
Om groenten en fruit op nitraten te controleren, moet u hun toelaatbare inhoud kennen, maar het is overal anders:
- Groenen - 2000 mg / kg.
- Watermeloenen, abrikozen, druiven, peren - 60 mg / kg.
- Mango, nectarine, perziken - 60 mg / kg.
- Bananen - 200 mg / kg.
- Meloenen - 90 mg / kg.
- Aubergine - 300 mg / kg.
- Late kool - 500 mg / kg, vroeg - 900 mg / kg.
- Courgette - 400 mg / kg.
- Aardappelen - 250 mg / kg.
- Uien - 80 mg / kg, groen - 600 mg / kg.
- Aardbeien - 100 mg / kg.
- Vroege wortelen - 400 mg / kg, laat - 250 mg / kg.
- Gemalen komkommers - 300 mg / kg.
- Paprika - 200 mg / kg.
- Tomaten - 250 mg / kg.
- Radijs - 1500 mg / kg.
- Persimmon - 60 mg / kg.
- Bieten - 1400 mg / kg.
- Groene salade - 1200 mg / kg.
- Radijs - 1000 mg / kg.
Belangrijk! Als u nadenkt over de behoefte aan goede en echt gezonde voeding, lees dan ook de informatie uit onze volgende beoordelingen:
Vergeet niet dat de hoeveelheid nitraten afhangt van het type product, van het tijdstip van rijping en van de gebruikte grond (open type of kas).
Belangrijk! Groenten met een onaanvaardbare nitraatsnelheid hebben een zeer waterige structuur.Zo'n foto is vaak te zien met radijs, komkommer en tomaten. Je moet ook geen groenten en fruit kopen die niet worden aanbevolen voor het seizoen (watermeloenen en meloenen in de maand mei).
Methoden voor het controleren van producten op nitraten
Hoe producten op nitraten controleren? Hierna volgt een lijst met bewezen methoden die kunnen worden gebruikt om producten op nitraten te testen:
- Tester. Zo'n speciaal apparaat kost veel, maar hiermee kun je de schade van het product direct op de markt bepalen. Het is erg handig en snel. Om het gehalte aan schadelijke stoffen te bepalen, moet u het apparaat in een groente of fruit steken en de nitraatindicator op een elektronisch display zien. U hoeft de normen voor salpeterzuur niet te onthouden, omdat deze al in het apparaatprogramma staan.
Belangrijk! Veel gebruikers die dergelijke testers voor persoonlijk gebruik kochten, waren uiterst verrast. Zelfs bij het controleren van gewone wortels vertoonde het apparaat een hoog niveau van toxines.
- Teststrips. Met dit betaalbare apparaat kunt u thuis lente-groenten en -fruit controleren. Snijd hiervoor het product, bevestig een speciale strip en wacht op het resultaat, dat de aanwezigheid van nitraten zal aantonen. Dus als hun inhoud bijvoorbeeld hoog is, vindt u een intense kleurindicator.
- Folk methoden. Toegepast op individuele producten, met verwijzing naar het uiterlijk, de smaak en de bewaartermijn van vroege producten.
Belangrijk! Groenten en fruit van een onnatuurlijk grote of kleine omvang kunnen u zorgen baren. In de meeste gevallen bevatten ze een groot aantal chemicaliën.
Hoe het gehalte aan nitraten in uiterlijk te bepalen?
Aan de hand van dit criterium kunt u eenvoudig het beveiligingsniveau van een product achterhalen:
- Perfect gelijke maten groenten en fruit. Appels hebben bijvoorbeeld "als een match" met een duidelijk gehalte aan gifstoffen een plat oppervlak en vorm, een felrode kleur en allemaal even groot.
- Er is geen zoete smaak (zwak uitgedrukt) in meloen en watermeloen, en binnen zijn er nog niet gerijpte zaden.
- Witte en harde aderen in de pulp van tomaten. In dit geval moet de pulp veel lichter zijn dan de schil van de tomaten.
- Losse komkommers, die snel geel worden tijdens opslag, hebben gele vlekken op de huid.
- De wortels zijn te groot, het vruchtvlees en de kern tegelijkertijd heeft de groente een lichte kleur.
- Zeer donkere of heldere kleur groen, snelle beschadiging tijdens opslag en te lange stelen.
- Saladebladeren zijn erg breekbaar (ze breken erg in de handen), de aanwezigheid van bruine uiteinden op het product.
- Bovenop de kool liggen donkere bladeren, deze zijn onnatuurlijk groot en de koolkoppen barsten snel wanneer ze in contact komen met een mes. Zwarte vlekken en stippen op de koolbladeren duiden op een schimmel.
- Verse appels en peren.
- Druivenbessen zijn te groot.
- Aardappel heeft een losse structuur. In knollen zonder gifstoffen hoort u een knel wanneer u erop drukt.
- Bieten zijn met een gedraaide staart.
Belangrijk! Ruik groenten en fruit direct op de markt of in de winkel - veilige producten hebben een sterk aroma.
Hoe nitraten te neutraliseren?
Als het zo is dat u een product met duidelijke onnatuurlijke tekenen hebt gekocht, moet u de schadelijke effecten van nitraten zo snel mogelijk verwijderen met behulp van de volgende methoden:
- We reinigen groenten en fruit: we snijden de schil, klootzakken en paardenstaarten eraf. Daarna spoelen we alles grondig af met heet water.
- Week de voorjaarsproducten 20 minuten in stromend water. Op deze manier verwerken we alleen greens, bladgroenten en jonge aardappelen. Na deze procedure zal de hoeveelheid nitraten afnemen tot 15%.
Belangrijk! Een groot percentage schadelijke verbindingen kan ook worden verwijderd door ascorbinezuurpoeder of citroensap aan het water toe te voegen.
- We gebruiken koken, wat helpt om 80% van de gifstoffen in aardappelen kwijt te raken, 40% - in bieten, 70% - in kool. De methode heeft één groot minpunt - alle chemicaliën blijven in de bouillon.Het is om deze reden dat het eerste vet onmiddellijk moet worden afgevoerd terwijl het nog heet is.
- Zout, kvassim, ingeblikte groenten. Met deze methode migreren alle schadelijke chemicaliën rechtstreeks naar de pekel, die vervolgens wordt afgevoerd.
- Bak, stoofpot en stoom. We zullen dus de toxines met 10% verminderen, maar zijn het erover eens dat dit beter is dan niets.
- We nemen ascorbinezuur binnen voordat we vroege groenten en fruit consumeren. Vitamine C vertraagt de vorming van nitrieten in het lichaam.
- Voeg granaatappelsap of citroenzuur toe aan de producten tijdens het koken. Met behulp van deze componenten neutraliseren we nitraatverbindingen. Het is ook effectief om appels, veenbessen en appelazijn te gebruiken.
- We eten fruit onmiddellijk, maar bewaren ze niet in de koelkast, en nog meer in de warmte tot de volgende keer. We drinken versgeperste sappen onmiddellijk na hun bereiding.
- Kook en stoof groenten zonder deksel zodat schadelijke gassen niet in het gerecht komen.
- We gebruiken geen peterselie en dillestengels als voedsel - we voegen alleen bladeren toe.
naar inhoud ↑Belangrijk! Misschien heb je voor het koken van verschillende producten huishoudelijke apparaten nodig die je nog niet hebt, maar die je van plan bent aan te schaffen. En we zullen u helpen bij het kiezen, omdat op onze site met nuttige tips al verschillende beoordelingen klaar zijn:
Voorraadbeelden
We raden aan om meedogenloos fruit en groenten te verwijderen, ongeacht het seizoen. Rotte, beschadigde, onaangename geur of de volledige afwezigheidsproducten mogen niet worden gegeten. Haast u niet om vroeg fruit te kopen, maar wacht liever een beetje, want gezondheid is boven alles!
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
