Penggiling kopi pilih

Sekiranya anda seorang ahli kopi benar, anda mungkin tidak berpuas hati dengan serbuk segera, kerana hanya kopi yang diseduh adalah "minuman para dewa." Dan untuk membuat rasa lebih tepu, aroma lebih nyata, disyorkan untuk mengisar kopi dengan segera sebelum menjerang. Anda juga boleh memilih penggiling kopi tanpa pengetahuan khusus, walau bagaimanapun, pembelian dari masa ke masa dapat mengecewakan anda dengan sejumlah besar kekurangan yang tidak akan anda perhatikan di toko. Oleh itu, pilihan terbaik adalah lebih mendekati. Bagaimana untuk memilih pengisar kopi? Kami akan membincangkan tentang parameter utama perkakas rumah ini dan kriteria pemilihan utama dalam artikel ini.

untuk kandungan ↑

Sedikit sejarah

Kopi telah lama dikenali dengan ciri-ciri toniknya. Menurut legenda, gembala Ethiopia melihat bagaimana buah-buahan pokok kopi merangsang kambing. Kemudian, orang Ethiopia, diikuti oleh orang Arab, belajar untuk mengumpul buah-buahan kopi, mengeringkannya, panggang dan minuman.

Dari abad keempat belas, pokok kopi mula menyebar ke seluruh benua. Rumah kopi telah menjadi tempat yang popular untuk bersosial, terutamanya untuk lelaki. Di Rusia, rumah kopi pertama dibuka pada tahun 1703. Jika pada mulanya minuman ini, yang Peter I menegaskan kepada kawan-kawannya, dianggap sebagai "pahit pahit," sekarang beberapa orang akan menolak secangkir kopi panas pada waktu pagi.

Jenis kopi yang paling popular ialah Arabica dan Robusta. Tetapi kita tidak akan masuk ke dalam gred dan ciri-ciri mereka. Pertama sekali, kami berminat untuk mengisar bijirin harum yang indah ini. Jika keluarga besar anda sering minum kopi banyak, maka mungkin masuk akal untuk membeli mesin kopi yang tidak hanya mengisar porselin yang tepat, tetapi juga menjadikannya cappuccino, Americano atau macchiato latte. Teknik ini mahal, jadi kebanyakan pencinta kopi hanya terhad kepada penggiling kopi dan Turk. Pertimbangkan jenis peranti pengisar dan mengenal pasti aspek penting bagaimana memilih penggiling kopi yang berkualiti.

untuk kandungan ↑

Pengisar kopi manual

Anda boleh mengisar kopi dengan cara "lama" dengan menggunakan pengisar kopi manual. Sebelum memilih penggiling kopi manual untuk rumah, anda perlu membiasakan diri dengan ciri reka bentuknya dan memahami sama ada ia sesuai untuk keperluan anda.

Penting! Ia mesti dikatakan bahawa menggiling kopi secara manual untuk masa depan adalah pendudukan bodoh. Dengan kejayaan yang sama, anda hanya boleh membeli satu pek kopi pra-tanah di kedai. Minuman yang paling aromatik diperoleh dari kacang tanah baru. Lama kelamaan, mereka kehilangan harta benda mereka. Kualiti produk itu sendiri juga memberi kesan kepada kualiti minuman, jadi pasti kami mengkaji semula jenis kopi yang terbaik.

Ciri-ciri peranti:

• Pengisar kopi secara manual adalah bekas dengan batu kilang (cakera), yang dipandu oleh pemegang. Sudah tentu, seseorang mengelakkan pemegangnya, oleh itu kuantiti dan kualiti kopi tanah bergantung kepada usaha dan ketekunannya.

Penting! Dalam beberapa model moden pengisar kopi manual ada penyelarasan tahap pengisaran bijirin. Tetapi segera membuat tempahan bahawa proses penggilingan tidak cepat dan agak susah payah.

• Reka bentuk peranti manual adalah sama antara satu sama lain. Intinya adalah bahawa dua batu galian dipasang di dalam seperti ini: satu di bahagian bawah, yang kedua adalah tetap di hujung pegangan yang anda putar. Pemegang boleh terletak di atas, atau mungkin di sebelah.

Penting! Pengeluar kopi jenis Eropah dalam kebanyakan kes adalah kecil, paling kerap kayu. Hasil produk siap adalah kecil.Pengisar kopi Oriental paling kerap berbentuk silinder, mempunyai jumlah dan saiz yang lebih besar.

• Di bahagian atas penggiling kopi terdapat petak untuk sebilangan kecil kacang. Untuk mengisarnya secara normal, ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit, sekurang-kurangnya.

Penting! Semakin lama anda menghidupkan pemegang penggiling kopi, lebih halus pengisar.

• Satu kumpulan sudah cukup untuk beberapa cawan minuman. Di samping itu, zarah-zarah biji-bijian mungkin tidak masuk akal.

Penting! Terdapat jenis kopi yang mempunyai bijirin yang keras, sangat sukar untuk mengisar mereka dengan tangan. Sebagai contoh, biji robusta lebih keras daripada Arabica.

Kelebihan pengisar kopi manual:

• mereka padat;
• tidak bergantung kepada elektrik;
• adalah murah;
• Di samping itu, beberapa pencinta kopi sama seperti proses pengisaran kacang.

Penting! Kopi bawah tanah di kilang tangan lebih sesuai untuk pembuatan bir dalam akhbar Perancis, kerana ia akan menjadi sukar untuk mencapai pengisaran halus, seperti untuk orang Turki.

Bagaimana untuk memilih pengisar kopi manual?

Apabila membeli, memberi perhatian bukan sahaja kepada reka bentuk dan kekuatan struktur, tetapi juga kepada apa yang menjadi bahan mentah sendiri. Ia boleh menjadi seramik atau besi tuang.

• Seramik rapuh, tetapi dalam proses penggilingan mereka sentiasa kering.
• Besi besi - kuat, tetapi dalam proses itu boleh menarik kelembapan, yang, tentu saja, akan menjejaskan kualiti pengisaran.

Apabila memilih penggiling kopi manual di kedai, tumpukan pada kemudahan penggunaan hanya untuk anda dan pada jumlah petak kopi.

Penting! Pengisar kopi sedemikian, walaupun tidak begitu popular dalam usia progresif kita, tetapi masih, kedai menyediakan model pelbagai reka bentuk dan harga.

untuk kandungan ↑

Penggiling elektrik dengan batu gilingan

Penggiling elektrik dengan batu kilang menjimatkan usaha dan masa untuk pencinta kopi, dan di samping itu, ia boleh membuat kopi pengisar yang berbeza. Tetapi untuk penyediaan pelbagai minuman kopi, penting bukan sahaja pelbagai jenis biji kopi, tetapi juga tahap penggilingan.

Penting! Espresso memerlukan pengisaran ultra-halus. Untuk membancuh dalam akhbar Perancis, pengisaran kasar cukup.

Ciri-ciri

Prinsip pengendalian peranti ini adalah serupa dengan peranti jenis manual:

• Di dalamnya, dua batu gaharu berbentuk kerucut atau silinder masih berputar. Tetapi usaha manusia dalam kes ini dapat dikurangkan - hanya satu klik butang diperlukan.
• Dalam penggiling kopi seperti itu, biji-bijian adalah rata dan cukup cepat.
• Produk siap, tidak seperti pisau berputar, dipasang dalam bekas berasingan, yang sangat mudah.

Penting! Dalam model yang lebih mahal, tahap pengisaran boleh dipilih pada skrin sentuh.

Bagaimana untuk memilih pengisar kopi untuk rumah?

Oleh kerana ini adalah perkakas elektrik, pertama memberi perhatian kepada pengilang, memilih jenama yang anda percayai.

Penting! DeLonghi, Gaggia, Braun dan Kenwood mempunyai ulasan yang sangat baik.

Periksa sama ada kes itu dibuat dengan selamat (lebih baik jika logam bukan plastik), tudung ditutup rapat, dan bekas untuk mengumpul kopi tetap baik.

Satu lagi ciri penting ialah bahan dari mana batu-batu gilingan dibuat. Ia boleh:

• keluli tahan karat adalah bahan yang paling murah, tetapi tidak tahan lama;
• seramik - sempurna mengisar bijirin, tanpa menjejaskan rasa mereka, tetapi rapuh;
• aloi khas dengan salutan titanium - lebih mahal, tetapi sangat tahan lama;
• besi tuang - purata harga, tetapi dengan pengisaran yang berpanjangan boleh dibasahi, yang boleh menjejaskan kualiti produk;
• Batu tiruan yang dibuat dari campuran seramik dengan korundum mahal, mutu pengisarannya sama dengan keramik, walaupun bahannya tidak begitu rapuh.

Ia juga bernilai memberi perhatian kepada kuasa peranti. Ia boleh dari 100 hingga 1000 watt.

Penting! Selalunya, untuk kegunaan rumah, pengisar kopi dengan kapasiti 150 hingga 300 watt diambil. Ini cukup untuk mengisar dengan bijirin dengan sedikit cawan kopi. Anda boleh memilih pengisar kopi yang kuat dengan parameter yang besar, tetapi pada kuasa yang lebih tinggi, biji-bijian mengisar pada kelajuan yang sangat tinggi dan dengan kekuatan yang lebih besar, yang boleh menyebabkan bakteria yang terbakar dan pahit.

Juga memberi perhatian kepada jumlah tangki bijirin.Jika terdapat pencinta kopi yang mencukupi di dalam rumah, maka petak kecil adalah sangat diperlukan.

Penting! Dalam banyak model, petak kacang itu luas, tetapi anda sendiri mempamerkan berapa porsi yang anda perlukan untuk mengisar kopi. Pengisar kopi tidak menggunakan semua bijirin, tetapi bahagian yang dikehendaki (secara purata, kira-kira 7 g kopi pergi ke satu cawan). Selebihnya akan kekal di tangki tertutup atas. Seperti yang kita tulis di atas, gandum untuk masa depan tidak berbaloi, jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan aroma mereka. Maksimum - di 2-3 rumah kopi terdekat.

untuk kandungan ↑

Pengisar kopi berputar dengan pisau

Model sedemikian adalah permintaan yang tinggi, dan terdapat beberapa sebab untuk ini:

• Mereka kuat, pantas dan padat. Di samping itu, anda boleh menggunakannya bukan sahaja untuk mengisar kopi. Anda boleh membuat gula es di dalamnya, memotong kacang, rempah kering.
  

  Penting! Pengilang teknik ini tidak mengesyorkan menggunakan pengisar kopi untuk tujuan lain, kerana zarah asing boleh menjejaskan rasa kopi.

• Dalam penggiling kopi seperti itu, biji-bijian dibuang ke dalam petak biasa, di mana ia dihancurkan dengan memutar pisau tajam. Pisau dipandu oleh motor, yang tersembunyi di perumahan. Kopi bawah tanah kekal di sana, yang tidak begitu mudah.

Penting! Prinsip pengisaran: semakin lama perkakas berfungsi, lebih baik bijirin dihancurkan.

• Pengisar kopi ini, pada dasarnya, murah. Mereka direka untuk kekasih kopi yang sederhana yang membangkitkannya dari semasa ke semasa di Turki atau mesin kopi jenis titisan atau geyser.

Penting! Peranti sedemikian tidak sesuai untuk mesin kopi, kerana pengisaran adalah heterogen.

• Terdapat model dengan bahagian bawah condong, yang menyumbang kepada pemprosesan bijirin yang lebih seragam, tetapi ini tidak menyelesaikan masalah pengisaran yang tidak rata dengan 100%.

Bagaimana untuk memilih pengisar kopi untuk rumah jenis berputar?

• Seperti dalam kes-kes sebelumnya, kepercayaan jenama dipercayai (Bosch, DeLonghi).
• Perhatikan kebolehpercayaan kes dan semua komponennya.

Penting! Bagi pengeluar yang ragu-ragu, terutamanya orang Cina, motor dan butang Mula paling kerap dirahsiakan.

• Lihat kuasa yang ditunjukkan. Untuk kegunaan rumah, 100-270 watt sudah mencukupi. Semakin kuat peranti, semakin cepat ia akan mengatasi tugas, tetapi terlalu kuat untuk apa-apa. Jika tidak, penggiling kopi bukan sahaja akan mengisar butiran menjadi debu selama satu saat, tetapi juga memberi mereka aftertaste yang terbakar.

Penting! Jika anda lebih suka model dengan kuasa yang tinggi, maka ia semestinya mempunyai perlindungan terhadap terlalu panas.

• Perhatikan pisau. Satu aloi berkualiti rendah akan cepat membosankan dan boleh memberikan kopi rasa yang metalik.
• Lihat juga jumlah petak bijirin. Demi beberapa cawan kopi, jangan berlebih-lebihan untuk tangki besar.

Penting! Untuk dua cawan minuman itu, 15-20 g kopi sudah cukup. Pengisar kopi dengan jumlah 130 g perlu diambil hanya untuk syarikat besar.

• Perlu diingatkan bahawa pengisar kopi dengan pisau adalah ribut daripada mereka yang mempunyai batu gilingan. Untuk mengurangkan bunyi bising ini, perhatikan model dengan bahagian bawah atau kaki getah. Mereka melembutkan getaran.

Penting! Untuk memudahkan anda memilih model kualiti tertinggi, periksa kamipengisar kopi atas. 

untuk kandungan ↑

Manual atau pengisar kopi elektrik - apa yang harus dipilih?

Merumuskan maklumat yang dipertimbangkan dan terangkan beberapa aspek pilihan individu:

• Jika anda kadang-kadang suka minum kopi perlahan-lahan, menikmati, boleh dikatakan, keseluruhan proses dari A hingga Z, dan di samping itu, anda tidak mahu menghabiskan banyak, maka pilihan anda adalah pengisar kopi manual.
• Sekiranya anda tidak mahu menghabiskan masa dan tenaga menggiling biji kopi, dan masukkan minuman di Turk, pembuat kopi atau media Perancis, maka anda boleh mendapatkan pengisar kopi dengan pisau. Jumlah dan keupayaan bergantung kepada bilangan orang yang akan minum kopi dalam keluarga anda pada masa yang sama.
• Sekiranya anda mempunyai mesin kopi, anda adalah seorang pencinta kopi yang penuh dengan keperluan yang besar, seperti jenis dan jenis kopi yang berlainan, maka pilihan terbaik adalah penggiling kopi elektrik dengan batu kilang. Peranti sedemikian adalah yang paling mahal.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Untuk menikmati kopi segar yang aromatik sepenuhnya, anda mesti mempunyai pengisar kopi di peralatan perkakas dapur.Mengetahui cara memilih penggiling kopi yang baik, anda boleh membeli barangan yang diperlukan dan menikmati minuman setiap hari. Harga penggiling kopi bergantung kepada jenis, jenama, kuasa, jumlah tangki, bahan tubuh dan pisau (batu gila), dan ketersediaan fungsi tambahan. Pertimbangkan keperluan keluarga dan pilih peranti optimum yang akan memberikan bukan sahaja kemudahan penggunaan, tetapi juga minuman berkualiti.