Bagaimana hendak memilih pengering?

Malah pada zaman dahulu, orang terlibat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang kering, belum mengetahui apa pemeliharaannya. Tetapi dari masa ke masa, pekerjaan ini dilupakan, dan hanya selepas penampilan peranti popular untuk pembuatan buah-buahan kering, mereka sekali lagi bercakap tentang. Sudah tentu, anda boleh membuat persiapan untuk musim sejuk menggunakan ketuhar atau matahari, tetapi ini tidak begitu mudah, ia memerlukan banyak masa dan usaha. Hari ini di kedai anda boleh mencari peranti khas - berkesan, mudah digunakan. Dalam artikel ini, kami akan menerangkan dengan terperinci cara memilih pengering untuk semua jenis sayuran dan buah-buahan.

untuk kandungan ↑

Peranti dan prinsip operasi pengering

Sebenarnya, peranti ini tidak lebih rumit daripada lembaran pembakar nenek biasa, hanya prototaip yang perlu didedahkan di bawah matahari supaya buah atau buah menjadi layu. Dalam pengering, kelembapan menguap berkat pemanas elektrik.

Penting! Peranti tersebut dilengkapi dengan beberapa dulang untuk buah-buahan keseluruhan atau dihiris, yang ditutup dengan penutup besar di atas untuk mengekalkan suhu dan iklim yang diperlukan.

Untuk membuat kosong dengan cepat, anda perlu melakukan beberapa langkah mudah:

1. Masukkan produk yang telah dibasuh dan dicincang pada dulang.
2. Pasang palet pada kes peranti.
3. Pada panel kawalan, pilih mod suhu yang paling boleh diterima.
4. Hidupkan pengering.

Selepas itu, elemen pemanasan yang dibina ke dalam peranti akan mula memanaskan udara di dalam ruang, memacu kipas melalui lubang khas dalam dulang, yang mempercepatkan proses pengeringan dengan ketara.

untuk kandungan ↑

Apakah pengering?

Sebelum memilih pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, anda harus memahami variasi mereka.

Prinsip pengurusan

Bergantung kepada jenis kawalan, mereka dibahagikan kepada model mekanikal dan elektronik:

• Mekanik adalah murah, mudah digunakan, boleh dipercayai, tetapi keupayaannya jauh lebih kecil daripada pengering elektrik.
• Peranti berkuasa rangkaian membolehkan anda memilih rejim suhu optimum, mempunyai fungsi yang hebat, yang, tentu saja, mempengaruhi harga mereka.

Prinsip operasi

Bergantung kepada unsur pemanasan yang digunakan, mereka dibahagikan kepada perolakan dan inframerah. Kami akan mempertimbangkan setiap pilihan secara berasingan.

Konvensyen

Oleh itu, peranti mempunyai peminat terbina dalam sangat diperlukan. Peralatan konvensional dipanaskan kepada suhu yang diperlukan kerana unsur pemanasan elektrik.

Penting! Cecair yang dikeluarkan oleh buah-buahan di bawah pengaruh arus udara panas hanya menyejat.

Kelebihan:

• Pelbagai model.
• Kemungkinan mengeringkan ikan atau daging.
• Kapasiti sehingga 6 kg.
• Kos yang berpatutan.

Kelemahan:

• Kerja terlalu lama dan berisik.
• Haba memusnahkan nutrien dan vitamin dalam makanan.
• Selepas pemprosesan, buah-buahan mengubah bau dan warna mereka.
• Penggunaan tenaga yang ketara.

Penting! Peranti sedemikian boleh didapati tanpa peminat, iaitu menggunakan perolakan semula jadi. Walaupun mereka murah, lebih baik untuk menolak pembelian sebegini, kerana kelajuan pemprosesan dan kecekapannya rendah.

Inframerah

Jenis peranti pengeringan buah yang paling moden adalah model pemancar inframerah. Dalam artikel berasingan, kami menyediakan penarafan model terbaik. 

Penting! Penyejatan air berlaku dengan bantuan sinar inframerah, yang sama dengan haba matahari.Kamera maksimum memanaskan sehingga 60 darjah.

Kelebihan:

• Oleh kerana suhu rendah, 80-95% vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dipelihara semasa pemprosesan.
• Warna, aroma produk tidak berubah.
• Penggunaan kuasa ekonomi.
• Berbanding dengan alat perolakan, pengeringan di sini berlaku dua kali lebih cepat.
• Hayat jangka hayat kosong (sehingga 2 tahun).

Kelemahan:

• Kos yang tinggi.
• Hanya makanan pra-potong yang memberi makanan kepada pengeringan.
• Kacang tidak kering dengan baik.
• Beban minimum.

Seperti yang ternyata, peranti yang agak rumit adalah pengeringan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Bagaimana untuk memilihnya, dengan mengambil kira faktor-faktor yang paling penting, sekarang kita akan memikirkannya.

Penting! Terdapat model yang lebih murah dijual - alas meja. Mereka adalah universal, kerana dengan bantuan mereka adalah mungkin tidak hanya untuk produk kering, tetapi juga untuk memanaskan bilik. Di dalamnya, jalur grafit disalurkan di antara lapisan filem, secara langsung melalui elektrik yang diluluskan. Grafit dipanaskan kerana rintangan yang timbul, maka ia mula memancarkan haba di spektrum inframerah. Satu-satunya kelemahan model sedemikian adalah permukaan kerja kecil, iaitu, buah-buahan yang banyak tidak dapat diletakkan di atasnya.

untuk kandungan ↑

Parameter asas untuk memilih pengering

Apabila memilih peralatan perkakas rumah yang lain, anda harus berpandukan parameter utama yang mempengaruhi kualiti, kelajuan peranti, dan tempoh operasi mereka. Bagaimana untuk memilih pengering buah? Parameter utama adalah seperti berikut.

Kuasa

Ia memberi kesan kepada jumlah produk yang boleh diproses dalam satu kitaran dan kelajuan pengeringan:

• Pengering dengan unsur pemanasan dan model inframerah tidak direka untuk sejumlah besar buah, kerana penggunaan tenaga mereka hanya 150-250 watt. Iaitu, mereka tidak sesuai untuk penuaian musim sejuk.

Penting! Untuk menyediakan beberapa hidangan buah-buahan kering atau cip, kuasa mereka sudah cukup.

• Universal boleh dipanggil peranti dengan penggunaan 350-600 watt. Mereka mudah menampung penanda halaman pelbagai peringkat yang banyak.

Penting! Adalah penting untuk membeli peranti sedemikian jika anda kerap terlibat dalam penuaian, memproses banyak buah-buahan untuk seluruh keluarga atau saudara-mara.

Bahan

Lebih banyak pengeringan diperbuat daripada plastik atau keluli:

• Model logam kelihatan bergaya, tahan lama, tahan lama, boleh dipercayai. Tetapi pada masa yang sama mereka berat banyak, mempunyai kekonduksian haba yang tinggi.
• Peranti plastik lebih popular hari ini - mereka tidak menuntut dalam penjagaan, ringan. Kes itu sendiri hampir tidak panas.

Kapasiti

Sekarang dijual unit dilengkapi dengan beberapa dan sejumlah besar dulang. Angka ini boleh berbeza-beza dari 2 hingga 20. Bergantung kepada bentuk dan saiz pengering, satu peringkat boleh memegang dari 0.5 hingga 2 kg makanan. Dalam pelbagai peranti, beberapa jenis buah-buahan boleh dikeringkan secara serentak.

Penting! Semasa pemilihan, beri perhatian kepada kemungkinan menyesuaikan ketinggian dulang. Fungsi ini pasti berguna jika anda sering membasuh buah-buahan yang besar atau keseluruhan. Nah, jika kit itu juga termasuk dulang untuk membuat pastille, ikan kering, daging, bunga kering dan herba.

Lokasi elemen pemanasan

Ia boleh terletak di model yang berbeza dari sisi, di bahagian bawah atau di bahagian atas:

• Buah-buahan kering peranti dengan unsur pemanasan yang lebih rendah sebagai sama rata dan cepat mungkin. Tetapi jika setitik jus jatuh pada pemanas, rangkaian mungkin ditutup.
• TENU atas tidak takut apa-apa, ia berkhidmat lebih lama. Tetapi udara dipanaskan sering tidak mencapai dulang yang paling rendah.
• Dalam banyak model, pemanas terletak di sebelah, kerana ia secara efektif meniup secara sama rata semua dulang dengan udara panas.

Fungsi dan Mod

Peranti berkualiti tinggi yang paling mahal dilengkapi dengan syarat suhu khas:

• lembut, yang memanaskan buah hingga 35 darjah;
• pemprosesan buah sederhana pada suhu 55 darjah;
• yang tertinggi, sesuai untuk pengeringan ikan dan daging, mencapai 80 darjah.

Fungsi tambahan hanya meningkatkan fleksibiliti mereka, menjadikan peranti mudah seperti mungkin. Sebagai contoh:

• Menggunakan pemasa, anda boleh menetapkan waktu operasi supaya anda tidak berdiri selama berjam-jam di pengering.
• Pencahayaan dalaman dulang tidak akan berlebihan, membolehkan anda memantau tahap kesediaan produk.
• Perlindungan automatik terhadap pemanasan melampau juga berguna kerana ia boleh melindungi peranti daripada kerosakan.

Penting! Tidak mahu membelanjakan wang untuk membeli peralatan? Pengering boleh dibuat dengan tangan anda sendiri! Cari tip terbaik dalam siaran kami:

• Pengisar buah-buahan dan sayur-sayuran DIY;
• Pengering cendawan DIY.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Anda kini mempunyai semua maklumat yang diperlukan untuk memilih pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, perkara utama adalah tidak terlepas apa-apa, mengambil kira setiap parameter, berhati-hati berfikir melalui segala-galanya.