Oven Dapur Induksi

Ketuhar induksi untuk dapur hari ini sangat dikehendaki dan perkakas rumah siri ini terdapat di hampir setiap kedai khusus. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara terperinci ciri-ciri utama peralatan tersebut dan prinsip-prinsip operasinya. Kami juga akan cuba menentukan sama ada ia layak mengubah dapur dapur biasa kepada analog induksi, dan sama ada ia tidak mencederakan kesihatan manusia.

untuk kandungan ↑

Ciri-ciri Fungsian Induksi Cooker

Dapur induksi untuk dapur adalah salah satu jenis peralatan rumah tangga elektrik yang memanaskan perkakas logam, tetapi permukaan kerja tidak panas hingga merah. Prosedur pemanasan dilakukan melalui penggunaan arus eddy induksi, yang terbentuk kerana penciptaan medan magnet frekuensi tinggi. Tahap kekerapan biasanya mencapai tahap 20 hingga 100 kHz.

Penting! Teknologi induksi telah lama digunakan dalam industri metalurgi, kerana dengan bantuannya adalah mungkin untuk mencapai kecekapan maksimum dalam peleburan berbagai jenis logam. Bagi kegunaan domestik, mereka memutuskan untuk memodenkan kompor induksi baru-baru ini, dan sejak itu peralatan jenis ini telah banyak dituntut di kalangan tuan rumah moden.

Untuk memahami apa cara memasak induksi, anda harus memahami prinsip dasar operasi perkakas rumah seperti:

1. Peranan utama dalam proses pengeluaran panas dimainkan oleh kehadiran inti, yang dibentuk oleh dapur dan peralatan khusus.

Penting! Untuk memasak di dapur sedemikian, jauh dari mana-mana alat memasak boleh digunakan. Adalah lebih baik untuk membeli satu set periuk dan kuali, bahagian bawahnya diperbuat daripada aloi logam feromagnetik. Kami bercakap tentang semua nuansa secara terperinci dalam jawatan khas kami"Alat memasak untuk periuk induksi".

2. Hasil daripada kekerapan medan elektromagnet melalui permukaan ferromagnetik, komponen termal terbentuk, yang memastikan mendidih cecair di dalam hidangan anda.

Penting! Ciri khas induksi kompor dari peralatan rumah elektrik lain adalah tumpuan pendedahan haba. Ini adalah kerana faktor ini bahawa air dalam hidangan akan mendidih, tetapi hob sendiri tetap sejuk. Perlu juga diingat bahawa sebaik sahaja selepas mengeluarkan periuk dari dapur, medan magnet memecah dan tindakannya berhenti.

Pemasak induksi pertama untuk dapur muncul di pasaran perkakas rumah kembali pada tahun 80an abad yang lalu. Walau bagaimanapun, suri rumah agak waspada terhadap inovasi dalam bidang memasak, dan oleh itu peralatan tersebut belum menerima permintaan yang diharapkan dan pengiktirafan dari pengguna. Hari ini, ramai orang tahu apa arti induksi hob, dan oleh itu ulasan tentang perkakas rumah jenis ini kebanyakannya positif.

Penting! Jika anda serius terlibat dalam pemilihan peralatan untuk dapur, tetapi belum memutuskan pilihan, kami mengesyorkan menggunakan maklumat dari kami Gambaran keseluruhan hob.

untuk kandungan ↑

Ciri-ciri utama relau induksi

Dapur induksi untuk dapur mempunyai beberapa ciri positif yang membezakannya dari perkakas rumah gas dan elektrik:

1. Penjimatan yang ketara dalam masa memasak. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa anda tidak perlu menunggu hotplate untuk memanaskan badan. Pemanasan dapur bermula sebaik sahaja dimasukkan dan dihubungkan dengan hidangan, dan tenaga haba dikeluarkan mengikut penunjuk kuasa tertentu.
2. Peralatan ini mempunyai kecekapan yang sangat tinggi, yang disebabkan terutamanya oleh ketiadaan kebocoran tenaga haba melepasi pinggan yang anda pasangkan di permukaan memasak.
3. Kebanyakan kompor induksi mempunyai automasi terbina dalam, yang memastikan proses pemanasan hanya jika alat memasak yang sesuai dipasang di permukaannya. Sekiranya anda meletakkan bekas plastik pada permukaan dapur sedemikian, ia tidak akan menyala. Peralatan perkakas gas dan elektrik tidak mempunyai kecerdasan terbina dalam ini.
4. Menggunakan plat ini, anda boleh menjimatkan tenaga, kerana ia dimatikan secara automatik jika perkakas yang disesuaikan secara khusus dikeluarkan dari permukaan.
5. Periuk induksi menyediakan pemanasan makanan yang terdapat dalam hidangan, tetapi tidak menjejaskan suhu keseluruhan di dalam bilik.
6. Terima kasih kepada sensor suhu peranti sedemikian, tuan rumah dapat memerhatikan rejim suhu yang diperlukan untuk memasak. Oleh kerana ciri ini, kemungkinan menyediakan pelbagai hidangan masakan meningkat dengan ketara.
7. Kemudahan penyelenggaraan dipastikan dengan mudah membersihkan permukaan licin kaca dari bahan pencemar pelbagai jenis dan asal usul.
8. Ketara mengurangkan risiko terbakar, walaupun dengan sentuhan langsung badan dengan permukaan relau.

Oleh itu, kita dapat membuat kesimpulan bahawa periuk induksi untuk kegunaan domestik bukan hanya penampilan yang menarik, tetapi juga sangat praktikal dari sudut pandang penggunaan harian.

Kelemahan

Bagaimanapun, seperti mana-mana teknik, peranti ini mempunyai kelemahannya:

1. Keperluan untuk menggunakan hidangan istimewa yang sempurna akan menjalankan medan elektromagnetik melalui diri mereka sendiri. Arahan untuk relau induksi biasanya menunjukkan bahan-bahan dari mana hidangan harus dibuat. Pasti untuk memasak di dapur induksi, produk yang diperbuat daripada kaca terma atau aluminium tidak sesuai untuk anda.

Penting! Dalam kehidupan seharian, anda boleh menyemak sama ada ini atau jenis alat memasak sesuai dengan magnet konvensional. Bawa perlawanan ke bahagian bawah kapal dan jika ia ditarik, maka kuali atau kuali cukup sesuai. Jika tidak, anda perlu membeli hidangan baru.

2. Penggunaan berpanjangan induksi hob boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan anda. Tetapi ini terpakai, kemungkinan besar, hanya untuk chef profesional dan orang yang mempunyai alat pacu jantung. Untuk pengguna kategori lain, sebilangan kecil arus eddy tidak menimbulkan bahaya.

Penting! Penjagaan yang betul dari petak akan membantu mengekalkan rupa yang menarik. Anda akan menemui petua yang paling berguna untuk memilih produk pembersihan, nuansa keringanan dan maklumat berguna lain dalam artikel kami."Penjagaan hob induksi".

untuk kandungan ↑

Kriteria pemilihan utama

Tiba di sebuah gedung perkakas rumah, anda akan menemui pelbagai jenis model, yang, seperti tenaga elektrik atau gas, boleh menjadi jenis berikut:

• pembakar tunggal - direka untuk pemasangan satu vesel;
• pelbagai tempat duduk - melibatkan kehadiran beberapa plat panas dan boleh menyediakan persediaan serentak beberapa masakan masakan.

Terdapat juga perbezaan dalam periuk induksi mengikut jenis hob:

• dengan tempat duduk rata;
• dengan bentuk cekung pembakar - direka bentuk untuk hidangan yang mempunyai bentuk sfera bawah;
• periuk dengan dapur gabungan.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Dalam artikel ini, kami memberitahu anda mengenai semua kebaikan dan keburukan kompor induksi untuk dapur dan kami berharap maklumat yang kami sediakan akan membantu anda membuat pilihan yang sesuai apabila memilih peralatan rumah tangga.