Pemerah skru atau empar - yang lebih baik?

Juicer adalah perkara yang sangat berguna di dapur jika anda suka jus yang lazat, segar. Untuk menyediakan minuman lazat dan sihat, peranti ini mesti memenuhi keperluan tertentu. Tidak semua peranti untuk memerah jus dari buah-buahan adalah sama. Mereka mempunyai nuansa sendiri dan ciri-ciri yang berbeza. Untuk memahami isu ini, pemerah skru atau empar - yang lebih baik, anda perlu menimbangkan semua kehalusan.

untuk kandungan ↑

Jenis dan prinsip tindakan

Peranti ini dibahagikan kepada dua jenis utama: skru dan sentrifugal. Yang terakhir ini berkaitan dengan peranti yang beroperasi pada rangkaian elektrik, sementara auger boleh:

• Elektrik.
• Mekanikal.
• Jinak.

Di samping itu, mereka dibahagikan kepada:

• Skru tunggal mendatar.
• Menegak.
• Mendatar dengan dua auger.

Penting! Semua peranti yang disenaraikan untuk memerah jus mempunyai ciri reka bentuk yang berbeza dan prinsip operasi.

Model sentrifugal

Menjawab persoalan juicer yang mana untuk dipilih - skru atau emparan, adalah penting untuk mempertimbangkan masing-masing secara terperinci. Mari kita mulakan dengan sentrifugal:

• Direka untuk memerah jus dari buah-buahan dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang keras dan lembut. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh memproses tulang yang ada dalam buah. Oleh itu, dengan menggunakan pemerah makanan empar, anda perlu mengeluarkannya atau, jika mereka sangat kecil (contohnya, dalam raspberi), bersihkan penyaring selepas kerja.
• Di dalam kapasiti peranti sedemikian adalah parutan cakera, yang berputar pada kelajuan tinggi dan mengubah produk menjadi jisim puri. Selepas - massa ini memasuki petak pemisah, di mana pengekstrakan dan pemisahan cecair dari pulpa berlaku.

Penting! Pemisah boleh berbentuk kerucut atau silinder.

• Dalam emparan conical, sisa itu secara automatik dikumpulkan dalam bekas khas. Dalam kek silinder, makanan kekal di dinding petak dan mesti dibuang secara berkala. Adalah dipercayai bahawa dalam juicers dengan sentrifuge silinder, jus yang lebih besar diperolehi di outlet.

Penting! Menggunakan peranti jenis ini, anda akan mendapat jus telus tanpa pulpa dalam masa yang singkat.

• Oleh kerana peranti ini beroperasi pada kelajuan tinggi, proses memerah jus berlaku dengan cepat. Oleh kerana kelajuan tinggi, busa boleh terbentuk pada cecair.

Penting! Sesetengah model mungkin dilengkapi dengan mekanisme untuk memisahkan jus dari busa.

Kelebihan:

• Kelajuan putaran tinggi: peranti beroperasi pada 10,000-40000 rpm.
• Harga rendah peranti menjadikannya mampu untuk semua orang.
• Mudah dikendalikan - anda hanya perlu memuat turun produk, menghidupkan peranti dan mendapatkan jus itu.
• Leher luas memudahkan proses memuat produk.

Kelemahan:

• Dalam proses penyediaan, jus dalam peranti sedemikian memanaskan, yang memberi kesan buruk kepada nutrien dan vitamin produk.
• Apabila sentrifuge berputar, jus itu bersentuhan dengan udara, yang menghasilkan produk "berbuih" di outlet.
• Juga, bersentuhan dengan oksigen, jus itu secara langsung mengoksidakan.
• Anda tidak boleh menyimpan jus seperti itu - sudah selepas 20 minit selepas menekan ia akan menjadi tidak enak dan tidak sesuai untuk diminum.
• Penggunaan produk yang tinggi - untuk memerah segelas jus epal, anda perlu menggunakan 4-5 epal, dan semua disebabkan oleh fakta bahawa kek sangat berair kekal di dinding peranti.

Skru model

Sekarang, menjawab persoalan juicer yang mana untuk dipilih - skru atau emparan, anda juga perlu mempertimbangkan versi kedua peranti:

• Operasi peranti ini adalah berdasarkan prinsip menekan sejuk. Proses berputar di sini berlaku disebabkan oleh tekanan yang kuat yang berlaku di dalam peranti. Juik jenis ini dilengkapi dengan aci berputar (skru), yang mengisar produk dalam kentang tumbuk.

Penting! Peranti sedemikian berfungsi dengan hampir semua sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, termasuk mereka yang mempunyai biji benih.

• Tulang dan biji-bijian adalah tanah bersama-sama dengan pulpa ke keadaan serbuk. Di samping itu, alat skru mampu mengisar kacang, herba dan produk sejenis yang lain. Jus, yang diperah oleh peranti sedemikian, ternyata menjadi tebal, dengan kandungan pulpa yang tinggi, seragam dalam konsistensi. Sesetengah buah-buahan lembut (peaches, plums) dalam proses pemprosesan membentuk kentang tumbuk, iaitu cecair, jus telus tidak dapat diperoleh dari mereka.

Penting! Model skru beroperasi pada kelajuan rendah, jadi proses berputar akan lebih panjang.

• Pam skru manual model skru sangat mirip dengan pengisar daging konvensional. Peranti dipandu oleh pemegang yang memutarkan batang logam. The auger, yang terletak secara mendatar, mengisar produk di dalamnya. Kek datang dalam bekas yang berasingan, dan jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas.
• Oleh kerana reka bentuk alat skru, peratusan produk siap pada output agak tinggi. Sisa adalah bahagian yang sangat kecil (kira-kira 10%). Hasil daripada penggunaan menekan sejuk dalam peranti sedemikian, minuman mengekalkan kualiti yang berharga. Produk tidak menjalani proses pemanasan dan pengoksidaan (seperti dalam sentrifugal), oleh itu mereka tidak kehilangan nutrien dan vitamin.
• Pemerah skru elektrik adalah versi versi manual yang dinaik taraf. Mereka boleh dilengkapi dengan satu atau dua auger yang berputar di arah yang bertentangan.

Penting! Model skru berkembar lebih berkuasa dan memungkinkan untuk menerima minuman berkualiti tinggi dalam masa yang singkat.

• Jenis mendatar boleh dilengkapi dengan muncung yang berlainan, yang membolehkan anda mendapatkan banyak produk berguna lain dari bahan mentah semula jadi yang berbeza. Dengan bantuan mereka, anda boleh membuat pasta di rumah, sosej, mentega.
• Juicer skru menegak adalah akhbar, yang didorong oleh tuil. Perbezaan mereka dari mekanisme skru lain ialah aci berputar mereka terletak secara menegak. Ini adalah peranti yang padat dan ringkas dengan cepat memerah sedikit jus.

Penting! Ciri-ciri mereka ialah mereka menghadapi masalah dengan bijirin dan benih, dan juga tidak memproses sayur-sayuran dengan baik.

Kelebihan:

• Kelajuan rendah radas menghalang jus daripada mengoksidasi, dengan itu memelihara semua vitamin dan unsur yang berguna.
• Jus yang dihasilkan boleh disimpan selama dua hari dan ia tidak akan kehilangan sifatnya.
• Leher luas peranti tersebut tidak membenarkan produk "melompat", dan juicer itu sendiri tidak meluncur di atas meja.
• Unsur-unsur mekanikal peranti sedemikian tidak memberi daya putaran. Ini bermakna peranti boleh digunakan tanpa gangguan selama setengah jam, dan mekanisme ini akan bertahan lebih lama.
• Tahap bunyi yang rendah menjadikan pekerjaan kurang ketara.
• Selepas operasi peranti sedemikian, sejumlah kecil sampah kekal.
• Fungsi pembersihan diri memungkinkan untuk membersihkan peranti dalam beberapa minit.
• Dengan peranti ini, anda boleh membuat kacang atau minyak kacang soya anda sendiri.
• Anda juga boleh memerah jus dari lentil, oat, biji gandum, beri, herba.

Kelemahan:

• Jus ini tertumpu dan tepu dengan banyak pulpa. Mereka yang memilih jus tanpa pulpa perlu mengitar semula produk itu lagi atau menggunakan penapis.
• Menggunakan produk yang terlalu lembut atau buah-buahan yang terlalu masak, keluarannya adalah puree jus.
• Untuk peranti dengan pembukaan yang sempit, adalah perlu untuk mengisar produk terlebih dahulu.
• Jika anda memerlukan peranti untuk tujuan komersil, kemungkinan besar, pemerah skru tidak sesuai untuk anda, kerana tanpa rehat dan tanpa kerosakan pada bahagian, peranti akan berfungsi selama tidak lebih dari 30 minit.
• Jus tomato boleh dimasak hanya pada model mendatar - yang menegak tidak akan menampung tomato yang tidak menentu.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk memilih?

Untuk memilih peranti yang sesuai untuk digunakan di rumah, pertama sekali, anda perlu memutuskan apa yang anda harapkan untuk mendapatkan akibat putaran:

• Jika anda lebih suka jus telus tanpa pulpa, maka model empar ini lebih sesuai untuk anda. Minuman hebat datang dari buah-buahan seperti aprikot, pear, epal.

Penting! Sila ambil perhatian bahawa membuat jus dalam pemerah jus ini dari bahan-bahan seperti buah delima, anggur, raspberi, akan menjadi sukar kerana kehadiran benih.

• Jika anda lebih suka minuman tebal dengan kandungan pulpa yang tinggi, perhatikan model skru. Ia juga akan menjadi pilihan yang hebat jika anda mempunyai anak. Anda boleh memasak buah-buahan dan sayur-sayuran murni dan sup krim yang sihat untuk makanan bayi.

Penting! Sekiranya anda akan membuat pasta, sosis, rempah atau menggiling kopi anda sendiri, berhati-hati dengan konfigurasi yang sesuai.

• Apabila membeli juicer, perhatian khusus harus dibayar kepada kekuatan kes itu. Ia adalah penting bahawa perkakas itu berdiri di atas meja tanpa getaran. Jumlah peranti juga sangat penting - semakin besar jumlahnya, semakin banyak minuman yang dapat anda buat pada satu masa.
• Juga beri perhatian kepada saiz bekas makanan. Lebih baik jika lebar dan besar. Dalam model empar, adalah wajar untuk mempunyai beberapa kelajuan untuk memproses buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Sebelum anda pergi ke kedai untuk membeli, ia patut menentukan sama ada pemerah skru atau empar lebih baik, dan juga jenis buah yang akan anda hasilkan. Buat senarai produk siap yang anda ingin terima akibatnya. Oleh itu, lebih mudah bagi anda untuk membuat pilihan anda.