Panci salutan bersalut seramik

Peralatan rumah dengan salutan seramik adalah sangat diperlukan di kalangan suri rumah. Untuk mengesahkan ini, lihat ulasan positif kuali ini di Internet. Baru-baru ini, banyak palsu yang berkualiti rendah telah muncul di pasaran. Mari kita cuba untuk mengetahui apa pan seramik seperti, apa yang pro dan kontra, bagaimana memilih produk berkualiti.

untuk kandungan ↑

Seramik VS Teflon - yang lebih baik?

Sebelum memberikan keutamaan kepada satu atau satu lagi pilihan, perlu untuk menganalisis semua kebaikan dan keburukan dengan berhati-hati. Titiknya bukan sahaja dan tidak begitu banyak bahawa panci bersalut seramik bukan pembelian satu hari. Titik yang paling penting ialah keselamatan produk. Oleh itu, pertimbangkan kedua-dua pilihan.

Teflon

Teflon adalah bahan polimer yang juga dikenali sebagai "fluoroplast". Manfaat Teflon termasuk:

• sifat tidak lekat yang baik;
• rintangan haba.

Walau bagaimanapun, apabila dipanaskan hingga lebih daripada 260 darjah, Teflon mula melepaskan bahan berbahaya. Di samping itu, garisan kecil cukup untuk merosakkan salutan. Di samping itu, Teflon berumur pendek - hayat perkhidmatannya tidak melebihi 3 tahun.

Oleh itu, produk tersebut sesuai untuk orang yang memasak, seperti yang mereka katakan, "dari semasa ke semasa". Teflon tidak sesuai digunakan secara tetap.

Tembikar

Salutan seramik, tidak seperti teflon, lebih tahan lama, tahan memakai dan tidak mengandungi bahan berbahaya. Sudah tentu, produk dengan lapisan seramik tidak melekat bukan tanpa kelemahan tertentu, tetapi ini akan dibincangkan kemudian.

untuk kandungan ↑

Apakah faedah kuali seramik?

• Boleh dibasuh di mesin pencuci pinggan menggunakan detergen.
• Dalam proses memasak, mungkin menggunakan spatula logam.
• Dalam proses memasak, makanan tidak melekat pada permukaan, tetapi secara harfiah "meluncur" ke atasnya. Sudah cukup untuk menarik balik video dengan chef virtuoso yang secara harfiah menyulap kuali, menjadikan produk di atasnya dengan "gemetar".
• Pan seramik mempunyai rintangan haus yang tinggi. Lapisan keras dan hampir bebas pori tahan terhadap calar dan kerosakan lain.
• Rayuan estetik, pelbagai warna. Anda boleh memilih hidangan untuk rasa anda sendiri, dan tidak mendapat kuali yang dicat dalam warna hitam biasa.

untuk kandungan ↑

Adakah terdapat kelemahan?

Hidangan dengan lapisan seramik mempunyai kelemahan tertentu:

• Ia tidak bertolak ansur dengan lonjakan tajam dalam suhu. Jika kuali dipanaskan, ia tidak boleh diletakkan di bawah air sejuk.
• Jangan basuh pan untuk masa yang lama. Dia mungkin tidak berharga.
• Penggunaan terhad (tidak boleh digunakan di petak atau periuk induksi, kerana dalam kes ini, peralatan dengan bahagian bawah magnet logam digunakan).

Penting! Memilih seramik, anda perlu mengambil kira kos yang tinggi, terutamanya jika dibandingkan dengan pinggan Teflon.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk memilih kuali seramik? - Peraturan umum

Berikut adalah beberapa rahsia untuk memilih kuali bersalut seramik:

• Tawaran kajian dari pelbagai syarikat pembuatan, berkenalan dengan ciri-ciri mereka. Ingatlah bahawa produk berkualiti tidak boleh murah mengikut definisi. Produk murah dari pengeluar tidak diketahui tidak hanya pendek, tetapi juga tidak selamat.
• Baca ulasan pengguna mengenai produk, dengan berhati-hati mempertimbangkan harga produk yang berbeza.
• Memilih antara produk yang dicetak atau dicop, adalah disarankan untuk memberi keutamaan kepada cast, kerana ia lebih tahan lama dan tahan lama.
• Beri perhatian kepada kualiti salutan supaya ia menjadi halus, licin dan bebas daripada kecacatan.
• Pastikan untuk memberi perhatian kepada ketebalan bahagian bawah. Semakin besarnya, lebih baik kuali seramik. Sekiranya ketebalan bawah kurang daripada 4 mm, maka ia cepat berubah, dan kuali akan menjadi tidak dapat digunakan. Menurut pakar, ketebalan optimum dari bawah kuali dengan salutan seramik adalah dari 4 hingga 7 mm.
• Ketersediaan sijil dan jaminan. Syarikat-syarikat yang dihormati memberikan jaminan produk 1 tahun mereka, dan kehadiran sijil kebersihan menunjukkan bahawa hidangan selamat untuk kesihatan.

Penting! Pemilihan kuali menggantikan apa sebenarnya yang akan anda masak. Bakar penggorengan besi lebih tahan lama, tetapi ia lebih panas. Oleh itu, ia sesuai untuk memasak hidangan dengan rawatan haba jangka panjang produk. Untuk hidangan "cepat", seperti cawan atau penkek, kuali pada asas aluminium atau keluli adalah sesuai.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk memilih kuali bersalut seramik? - Klasifikasi

Pertimbangkan jenis utama kuali dengan salutan seramik dan kawasan penggunaannya:

• Pan kuali dengan dinding tinggi (wok). Secara kebetulan, ia menyerupai baldi. Tidak diperlukan untuk menggoreng daging dan sayur-sayuran cepat (contohnya, untuk memasak masakan Cina).
• Pancake pancake.
• Pan kuali dengan bahagian bawah beralun. Ia mudah untuk menggoreng daging dan sayur-sayuran. Tambahan besar ialah anda boleh memasak dengan jumlah minimum minyak atau tanpa ia sama sekali. Biasanya, kuali ini berbentuk persegi.
• Bagi pencinta hidangan yang dibakar dalam ketuhar, hidangan dengan pemegang yang boleh ditanggalkan sesuai. Semasa penyimpanan, ia mengambil ruang yang minimum.

untuk kandungan ↑

Gambaran keseluruhan syarikat perdagangan utama

Jadi, apabila memilih hidangan, pengeluar sangat penting. Ini tidak menghairankan - syarikat terkenal, menjaga reputasi mereka sendiri, tidak akan menghasilkan produk yang berkualiti rendah. Sudah tentu, produk Cina adalah murah, tetapi dari segi prestasi, mereka kalah kepada jenama terkenal.

Oleh itu, panci bersalut seramik - syarikat mana yang lebih baik?

• Pensofal (Itali). Ia tergolong dalam kategori bajet. Tetapi kualiti adalah jauh lebih rendah daripada syarikat-syarikat berikut.
• TVS (Itali). Kualiti yang hebat.
• Patlon (Jepun). Syarikat ini mengkhususkan diri dalam menghasilkan panci kuali berasaskan aluminium dengan salutan tidak lekat yang baik.
• Bergner (Jerman). Mereka adalah ergonomik dan mudah untuk beroperasi. Di dalam kit, sebagai tambahan kepada kuali, terdapat tudung kaca. Produk dilengkapi dengan pemegang silikon yang selesa.
• Lumenflon (Itali). Produk-produk syarikat ini dicirikan oleh kualiti yang sangat baik dan penampilan estetik. Anda tidak boleh menamakan kuali goreng murah dari Lumenflon, tetapi mereka yang meletakkan kualiti di barisan hadapan bersedia membayar.

Penting! Penarafan pengeluar ini adalah berdasarkan prinsip produk murah hingga mahal.

untuk kandungan ↑

Panci salutan bersalut seramik - mitos dan realiti

Walaupun terdapat plus yang jelas, kuali seramik, seperti segala sesuatu yang baru, berjaya berkembang menjadi tumpuan keseluruhan legenda dan mitos. Mari cuba memisahkan spekulasi dari kebenaran.

Kuali seramik adalah sama seperti berbahaya seperti alat memasak bersalut Teflon.

Kenyataan ini tidak ada kena mengena dengan kebenaran. Jika bahaya Teflon terbukti (apabila dipanaskan, ia mengeluarkan bahan-bahan toksik), kemudian dengan kuali menggoreng, keadaannya sama sekali berbeza:

1. Salutan tidak melekat pada kuali seramik tidak mengandungi polytetrafluoroethylene, dan bahan ini terdapat dalam hidangan Teflon.
2. Dalam pembuatan kuali bersalut seramik, asid perfluorooctanoic, yang dikenali untuk sifat ketoksikan dan karsinogeniknya, tidak digunakan.

Penting! Komposisi salutan seramik ini merangkumi unsur-unsur semulajadi: pasir, tanah liat, batu, sehingga dapat dianggap ramah lingkungan.

Alat memasak seramik membolehkan anda memasak dengan jumlah minimum minyak

Ini benar. Ini amat sesuai untuk penyokong diet yang sihat dan pemakanan.

Ciri-ciri tak bersandar hidangan seramik hilang dengan masa

Ini adalah mitos. Sekiranya periuk seramik adalah berkualiti, maka dengan penjagaan yang betul ia tidak akan kehilangan sifat tidak melekatnya.

untuk kandungan ↑

Penjagaan pan seramik

Bilas kuali baru dengan air suam, lap kering dan kalori di atas dapur dengan setetes minyak. Manipulasi mudah ini akan meningkatkan sifat tidak melekat hidangan dan melanjutkan hayat perkhidmatannya. Dan, sudah tentu, beberapa peraturan untuk menjaga kuali:

• Lebih baik membasuh kuali dengan tangan tanpa menggunakan bahan pencuci yang mengandungi klorin dan zarah yang kasar. Jangan gunakan kain lap logam untuk pembersihan.
• Jika anda menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk mencuci, hidupkan mod lembut - suhu adalah 50 darjah, dengan tambahan detergen yang minimum.
• Jangan terlalu panaskan pinggan.
• Jangan letakkan kuali kosong dengan api. Salutan mungkin merosot.
• Elakkan keterlaluan suhu dan merendam untuk masa yang lama.
• Jangan memotong makanan secara langsung di dalam kuali.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Ikuti peraturan mudah ini, dan memasak akan bertukar dari kerja-kerja ke dalam keseronokan yang sebenar.