Kā izvēlēties žāvētāju?

Pat senatnē cilvēki nodarbojās ar augļu un dārzeņu žāvēšanu, vēl nezinādami, kas ir saglabāšana. Bet laika gaitā šī nodarbošanās tika aizmirsta, un tikai pēc tam, kad parādījās populārās ierīces žāvētu augļu pagatavošanai, par tām atkal runāja. Protams, jūs varat veikt sagatavošanos ziemai, izmantojot krāsni vai sauli, taču tas nav ļoti ērti, tas prasa daudz pūļu un laika. Šodien veikalos var atrast īpašas ierīces - efektīvas, ērti lietojamas. Šajā rakstā mēs detalizēti aprakstīsim, kā izvēlēties žāvētāju visu veidu dārzeņiem un augļiem.

uz saturu ↑

Žāvētāju ierīce un darbības princips

Faktiski šī ierīce nav daudz sarežģītāka par parasto vecmāmiņas cepšanas lapu, tikai prototips ir jāpakļauj saulē, lai ogas vai augļi nokaltu. Žāvētājos mitrums iztvaiko, pateicoties elektriskajam sildītājam.

Svarīgi! Šādas ierīces ir aprīkotas ar vairākām paplātēm veseliem vai sagrieztiem augļiem, kas ir pārklāti ar lielu vāku augšpusē, lai uzturētu nepieciešamo temperatūru un mikroklimatu.

Lai ātri pagatavotu sagataves, jums jāveic vairākas vienkāršas darbības:

1. Ielieciet paplātēs iepriekš mazgātus, sasmalcinātus produktus.
2. Instalējiet paliktņus uz ierīces korpusa.
3. Vadības panelī atlasiet vispieņemamāko temperatūras režīmu.
4. Ieslēdziet žāvētāju.

Pēc tam ierīcē iebūvētais sildelements sāks sildīt gaisu kameras iekšpusē, izvada ventilatoru caur īpašiem paplāšu caurumiem, kas ievērojami paātrina žāvēšanas procesu.

uz saturu ↑

Kas ir žāvētāji?

Pirms dārzeņu un augļu žāvētāja izvēles jums vajadzētu saprast to variācijas.

Pārvaldības princips

Atkarībā no vadības veida tos iedala mehāniskos un elektroniskos modeļos:

• Mehānika ir lēta, vienkāršāk lietojama, uzticama, taču tās iespējas ir daudz mazākas nekā elektriskā žāvētāja.
• Ar tīklu darbināmas ierīces ļauj jums izvēlēties optimālo temperatūras režīmu, tām ir lieliska funkcionalitāte, kas, protams, ietekmē to cenu.

Darbības princips

Atkarībā no izmantotā sildīšanas elementa tos sadala konvekcijas un infrasarkanās. Tagad mēs apsvērsim katru variantu atsevišķi.

Konvekcija

Tāpēc ierīcēm ir iebūvēts ventilators, tāpēc tās ir ļoti pieprasītas. Konvekcijas aparāti tiek sasildīti līdz vajadzīgajai temperatūrai elektriskā sildīšanas elementa dēļ.

Svarīgi! Šķidrums, ko augļi atbrīvo karstā gaisa straumju ietekmē, vienkārši iztvaiko.

Priekšrocības:

• Plašs modeļu klāsts.
• Iespēja nožūt zivis vai gaļu.
• Celtspēja līdz 6 kg.
• Pieejamas izmaksas.

Trūkumi:

• Darbs ir pārāk garš un skaļš.
• Siltums iznīcina barības vielas un vitamīnus pārtikas produktos.
• Pēc pārstrādes augļi maina savu smaržu un krāsu.
• Ievērojams enerģijas patēriņš.

Svarīgi! Šādas ierīces var atrast bez ventilatora, tas ir, tās izmanto dabisko konvekciju. Neskatoties uz to, ka tie ir lēti, no šāda pirkuma labāk atteikties, jo to apstrādes ātrums un efektivitāte ir zema.

Infrasarkanais

Vismodernākie augļu žāvēšanas ierīču veidi ir infrasarkano staru izstarotāju modeļi. Atsevišķā rakstā mēs sagatavojāmies labāko modeļu vērtējums. 

Svarīgi! Ūdens iztvaikošana notiek ar infrasarkano staru palīdzību, kas ir identiski saules siltumam.Maksimālā kamera sasilda līdz 60 grādiem.

Priekšrocības:

• Zemās temperatūras dēļ pārstrādes laikā tiek saglabāti 80–95% vitamīnu augļos un dārzeņos.
• Izstrādājumu krāsa, aromāts nemainās.
• Ekonomisks enerģijas patēriņš.
• Salīdzinot ar konvekcijas aparātu, šeit žāvēšana notiek divreiz ātrāk.
• Ilgs sagatavju glabāšanas laiks (līdz 2 gadiem).

Trūkumi:

• Augstas izmaksas.
• Žāvēšanai var izmantot tikai iepriekš sagrieztus ēdienus.
• Rieksti labi neizžūst.
• Minimālā slodze.

Kā izrādījās, diezgan sarežģīta ierīce žāvē augļus un dārzeņus. Kā to izvēlēties, ņemot vērā vissvarīgākos faktorus, mēs tagad izdomāsim.

Svarīgi! Pārdošanā ir lētāki modeļi - galdauti. Tie ir universāli, jo ar viņu palīdzību ir iespējams ne tikai žāvēt produktus, bet arī sildīt telpas. To iekšpusē starp plēves slāņiem ir pielodēti grafīta ceļi, caur kuriem tiek izvadīta elektrība. Grafīts tiek uzkarsēts radītās pretestības dēļ, pēc tam tas sāk izstarot siltumu infrasarkanajā spektrā. Vienīgais šādu modeļu trūkums ir maza darba virsma, tas ir, daudzus augļus nevar uz tā uzlikt.

uz saturu ↑

Galvenie žāvētāja izvēles parametri

Tāpat kā, izvēloties jebkuru citu sadzīves tehniku, jums jāvadās pēc galvenajiem parametriem, kas ietekmē ierīču kvalitāti, ātrumu un to darbības ilgumu. Kā izvēlēties augļu žāvētāju? Galvenie parametri ir šādi.

Jauda

Tas ietekmē vienā ciklā apstrādājamo produktu daudzumu un žāvēšanas ātrumu:

• Žāvētāji ar sildelementiem un infrasarkanie modeļi nav paredzēti lielam skaitam augļu, jo to enerģijas patēriņš ir tikai 150–250 vati. Tas ir, tie nav piemēroti ziemas novākšanai.

Svarīgi! Lai pagatavotu vairākas porcijas žāvētu augļu vai čipsi, pietiek ar to jaudu.

• Par universālu var saukt ierīces, kuru patēriņš ir 350-600 vati. Viņi viegli tiek galā ar apjomīgām daudzlīmeņu grāmatzīmēm.

Svarīgi! Ir svarīgi iegādāties šādu ierīci, ja jūs regulāri nodarbojaties ar ražas novākšanu, apstrādājat daudz augļu visai ģimenei vai radiem.

Materiāls

Biežāk žāvētāji ir izgatavoti no plastmasas vai tērauda:

• Metāla modeļi izskatās stilīgi, ir izturīgi, izturīgi, uzticami. Bet tajā pašā laikā viņi daudz sver, tiem ir augsta siltuma vadītspēja.
• Mūsdienās populārākas ir plastmasas ierīces - tās nav prasīgas kopšanā, ir vieglas. Pati lieta gandrīz nesasilda.

Jauda

Tagad pārdotas vienības, kas aprīkotas gan ar dažiem, gan ar lielu skaitu paplāšu. Šis skaitlis var mainīties no 2 līdz 20. Atkarībā no žāvētāja formas un lieluma vienā līmenī var ietilpt no 0,5 līdz 2 kg pārtikas. Daudzstāvu ierīcēs vienlaikus var žāvēt vairāku veidu augļus.

Svarīgi! Atlases laikā pievērsiet uzmanību iespējai pielāgot paplāšu augstumu. Šī funkcija noteikti noderēs, ja jums bieži jāžāvē lieli vai veseli augļi. Nu, ja komplektā ir arī paplātes pastilas, žāvētu zivju, gaļas, ziedu un garšaugu žāvēšanai.

Sildelementa atrašanās vieta

To var izvietot dažādos modeļos no sāniem, apakšā vai augšpusē:

• Pēc iespējas vienmērīgāk un ātri nosusiniet ierīces augļus ar apakšējo sildelementu. Bet, ja uz sildītāja nokrīt piliens sulas, tīkls var aizvērties.
• Augšējais TENU neko nebaidās, tas kalpo ilgāk. Bet karsētais gaiss bieži nesasniedz zemākās teknes.
• Daudzos modeļos sildītājs atrodas sānos, pateicoties kam tas efektīvi karstu gaisu vienmērīgi izpūš visas paplātes.

Funkcijas un režīmi

Dārgākās augstas kvalitātes ierīces ir aprīkotas ar īpašiem temperatūras apstākļiem:

• maiga, kas silda augļus līdz 35 grādiem;
• vidēja pārstrādes augļi 55 grādu temperatūrā;
• augstākais, piemērots zivju un gaļas žāvēšanai, sasniedzot 80 grādus.

Papildu funkcijas tikai palielina to daudzpusību, padara ierīces pēc iespējas ērtākas. Piemēram:

• Izmantojot taimeri, jūs varat iestatīt darbības laiku tā, lai stundām ilgi nestāvētu pie žāvētāja.
• Paplāšu iekšējais apgaismojums nebūs lieks, ļaujot uzraudzīt izstrādājuma gatavības pakāpi.
• Automātiska aizsardzība pret pārkaršanu ir arī noderīga, jo tā var pasargāt ierīci no bojājumiem.

Svarīgi! Vai nevēlaties tērēt naudu aprīkojuma iegādei? Žāvētāju var izgatavot ar savām rokām! Labākos padomus meklējiet mūsu ziņās:

• Augļu un dārzeņu žāvētājs DIY;
• Sēņu žāvētājs DIY.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Jums tagad ir visa nepieciešamā informācija, lai izvēlētos žāvētāju dārzeņiem un augļiem, galvenais, lai neko nepalaistu garām, ņemiet vērā katru parametru, rūpīgi pārdomājiet visu.