Cepšanas panna ar keramikas pārklājumu

Mājsaimnieču vidū ļoti pieprasīti ir trauki ar keramikas pārklājumu. Lai to pārbaudītu, vienkārši apskatiet pozitīvās atsauksmes par šīm pannām internetā. Tomēr pēdējā laikā tirgū ir parādījies daudz zemas kvalitātes viltojumu. Mēģināsim izdomāt, kāda ir keramikas panna, kādi ir tās plusi un mīnusi, kā izvēlēties labas kvalitātes produktu.

uz saturu ↑

Keramika VS Teflon - kurš ir labāks?

Pirms dot priekšroku vienai vai otrai opcijai, ir rūpīgi jāizanalizē visi plusi un mīnusi. Lieta ir ne tikai un ne tik daudz, ka ar keramiku pārklāta panna nav vienas dienas pirkums. Vissvarīgākais punkts ir produktu drošība. Tātad apsveriet abas iespējas.

Teflons

Teflons ir polimēru materiāls, ko sauc arī par “fluoroplastu”. Teflona priekšrocības ir:

• labas nepiedegošās īpašības;
• karstumizturība.

Tomēr, sildot līdz vairāk nekā 260 grādiem, teflons sāk izdalīt kaitīgas vielas. Turklāt, lai sabojātu pārklājumu, pietiek ar nelielu skrāpējumu. Turklāt teflons ir īslaicīgs - tā kalpošanas laiks nav ilgāks par 3 gadiem.

Tādējādi šādi produkti ir piemēroti cilvēkiem, kuri, kā saka, gatavo laiku pa laikam. Teflons nav piemērots regulārai lietošanai.

Keramika

Keramikas pārklājums, atšķirībā no teflons, izturīgāks, izturīgs pret nodilumu un nesatur kaitīgas vielas. Protams, izstrādājumiem ar nelipīgu keramikas slāni nav bez zināmiem trūkumiem, taču tas tiks apspriests vēlāk.

uz saturu ↑

Kādas ir keramikas pannas priekšrocības?

• Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, izmantojot mazgāšanas līdzekļus.
• Gatavošanas procesā ir iespējams izmantot metāla lāpstiņas.
• Gatavošanas procesā ēdiens nelīp pie virsmas, bet burtiski “slīd” tam virsū. Pietiek atcerēties video ar virtuoziem pavāriem, kuri burtiski žonglē pannu, pagriežot produktus uz tā, “kratot”.
• Keramikas pannai ir augsta nodilumizturība. Ciets, gandrīz bez porām pārklāts, izturīgs pret skrāpējumiem un citiem bojājumiem.
• Estētiska pievilcība, dažādas krāsas. Jūs varat izvēlēties ēdienus pēc savas gaumes un nesaņemt pannu, kas krāsota parastajā melnā krāsā.

uz saturu ↑

Vai ir kādi trūkumi?

Traukiem ar keramikas slāni ir daži trūkumi:

• Tas nepieļauj asus temperatūras lēcienus. Ja panna ir uzkarsēta, to nedrīkst novietot zem auksta ūdens.
• Nemērcējiet pannu ilgu laiku. Viņa var kļūt nevērtīga.
• Ierobežota lietošana (nevar izmantot uz plīts vai indukcijas plīts, jo šajā gadījumā tiek izmantoti trauki ar metāla magnētisko dibenu).

Svarīgi! Izvēloties keramiku, jums nekavējoties jārēķinās ar tās augstām izmaksām, īpaši salīdzinot ar traukiem ar teflona pārklājumu.

uz saturu ↑

Kā izvēlēties keramikas pannu? - Vispārīgi noteikumi

Šeit ir daži noslēpumi, kā izvēlēties pannu ar keramikas pārklājumu:

• Studiju piedāvājumi no dažādiem ražošanas uzņēmumiem, iepazīstieties ar to īpašībām. Atcerieties, ka kvalitatīvi izstrādājumi pēc definīcijas nevar būt lēti. Lēti nezināmu ražotāju produkti ir ne tikai īslaicīgi, bet arī nedroši.
• Izlasiet patērētāju atsauksmes par produktu, uzmanīgi apsveriet dažādu produktu cenas.
• Izvēloties starp veidņiem vai apzīmogotiem izstrādājumiem, ieteicams dot priekšroku lietiem, jo ​​tie ir izturīgāki un izturīgāki.
• Pievērsiet uzmanību pārklājuma kvalitātei, lai tas būtu vienmērīgs, gluds un bez defektiem.
• Noteikti pievērsiet uzmanību dibena biezumam. Jo lielāks tas ir, jo labāk keramikas pannas. Ja dibena biezums ir mazāks par 4 mm, tas ātri deformējas, un panna kļūs nelietojama. Pēc ekspertu domām, optimālais pannas ar keramikas pārklājumu apakšas biezums ir no 4 līdz 7 mm.
• Sertifikāta un garantijas pieejamība. Cienījamie uzņēmumi saviem izstrādājumiem piešķir 1 gada garantiju, un higiēnas sertifikāta klātbūtne norāda, ka trauki ir droši veselībai.

Svarīgi! Cepamās pannas izvēle ir atkarīga no tā, ko tieši gatavojaties gatavot. Čuguna cepšanas panna ir izturīgāka, bet tā uzsilst lēnāk. Tāpēc tas ir piemērots ēdienu gatavošanai ar ilgstošu produktu termisku apstrādi. “Ātriem” ēdieniem, piemēram, karbonādēm vai pankūkām, piemērota ir panna uz alumīnija vai tērauda pamatnes.

uz saturu ↑

Kā izvēlēties pannu ar keramikas pārklājumu? - klasifikācija

Apsveriet galvenos pannu veidus ar keramikas pārklājumu un to izmantošanas zonu:

• Cepšanas panna ar augstām sienām (wok). Ārēji tas atgādina spaini. Neaizstājams gaļas un dārzeņu ātrai cepšanai (piemēram, ķīniešu ēdienu pagatavošanai).
• Pankūku kastrolītis.
• Uz grila pannas ar gofrētu dibenu. Tas ir ērti gaļas un dārzeņu cepšanai. Liels plus ir tas, ka jūs varat gatavot ar minimālu eļļas daudzumu vai bez tā vispār. Parasti šīs pannas ir kvadrātveida formas.
• Cepeškrāsnī ceptu ēdienu cienītājiem ir piemēroti trauki ar noņemamu rokturi. Glabāšanas laikā tas aizņem minimālu vietu.

uz saturu ↑

Pārskats par vadošajiem tirdzniecības uzņēmumiem

Tātad, izvēloties traukus, ražotājs ir ļoti svarīgs. Tas nav pārsteidzoši - labi pazīstami uzņēmumi, rūpējoties par savu reputāciju, neražos apzināti zemas kvalitātes produktu. Protams, ķīniešu izstrādājumi ir lēti, taču veiktspējas ziņā tie zaudē slavenajiem zīmoliem.

Tātad, pannas ar keramikas pārklājumu - kurš uzņēmums ir labāks?

• Pensofal (Itālija). Tas pieder pie budžeta kategorijas. Bet kvalitāte ir ievērojami zemāka par šādiem uzņēmumiem.
• TVS (Itālija). Lieliska kvalitāte.
• Patlons (Japāna). Uzņēmums specializējas cepampannu ar alumīnija bāzes ražošanu ar labu nelipīgu pārklājumu.
• Bergners (Vācija). Tie ir ergonomiski un ērti lietojami. Komplektā papildus pannai ir arī stikla vāks. Izstrādājumi ir aprīkoti ar ērtiem silikona rokturiem.
• Lumenflons (Itālija). Šī uzņēmuma izstrādājumus raksturo lieliska kvalitāte un estētisks izskats. Jūs nevarat nosaukt lētas cepamās pannas no Lumenflon, bet tie, kas priekšplānā izvirza kvalitāti, ir gatavi maksāt.

Svarīgi! Šī ražotāja vērtējums ir balstīts uz principu no lētiem līdz dārgiem produktiem.

uz saturu ↑

Panna ar keramiku pārklāta - mīti un realitāte

Neskatoties uz acīmredzamajiem plusiem, keramikas pannām, tāpat kā visam jaunajam, izdevās pāraugt veselā kaudzē leģendu un mītu. Mēģināsim nodalīt spekulācijas no patiesības.

Keramikas panna ir tikpat bīstama kā virtuves trauki, kas pārklāti ar teflonu.

Šim apgalvojumam nav nekā kopīga ar patiesību. Ja ir pierādīta teflona bīstamība (karsējot, tas izdala toksiskas vielas), tad ar keramikas pannu situācija ir pavisam citāda:

1. Nelīpošais pārklājums uz keramikas pannas nesatur politetrafluoretilēnu, un šī viela atrodas teflona traukos.
2. Keramikas pārklājumu pannu ražošanā neizmanto perfluoroktānskābi, kas ir pazīstama ar savu toksicitāti un kancerogēnām īpašībām.

Svarīgi! Keramikas pārklājuma sastāvā ir tikai dabiski elementi: smiltis, māls, akmens, tāpēc to var pamatoti uzskatīt par videi draudzīgu.

Keramikas trauki ļauj gatavot ar minimālu eļļas daudzumu

Tā ir taisnība. Īpaši tas attiecas uz veselīga un diētiska uztura atbalstītājiem.

Ar laiku keramikas trauku nelipīgās īpašības izzūd

Tas ir mīts. Ja keramikas panna ir kvalitatīva, tad ar pienācīgu kopšanu tā nezaudē savas nelipīgās īpašības.

uz saturu ↑

Keramiskās pannas kopšana

Noskalojiet jauno pannu ar siltu ūdeni, noslaukiet to sausu un kalcinējiet uz plīts ar pilienu eļļas. Šīs vienkāršās manipulācijas uzlabos trauku nelipīgās īpašības un pagarinās to kalpošanas laiku. Un, protams, daži noteikumi pannas kopšanai:

• Vislabāk ir mazgāt trauku ar rokām, neizmantojot mazgāšanas līdzekļus, kas satur hloru un abrazīvās daļiņas. Tīrīšanai nelietojiet metāla mazgāšanas lupatiņas.
• Ja mazgāšanai izmantojat trauku mazgājamo mašīnu, ieslēdziet maigo režīmu - temperatūra ir 50 grādi, minimāli pievienojot mazgāšanas līdzekli.
• Neuzkarsējiet traukus.
• Nelieciet tukšu pannu uz uguns. Pārklājums var pasliktināties.
• Izvairieties no galējas temperatūras un ilgstošas ​​mērcēšanas.
• Negrieziet ēdienu tieši pannā.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Ievērojiet šos vienkāršos noteikumus, un ēdiena gatavošana no sīpoliem pārvērtīsies par patiesu baudu.