Labākās kafijas un tējas šķirnes

Kafija un tēja ir tradicionālie dzērieni jebkurā gada laikā. Īpaši jauki ir sēdēt ar smaržīgu kausu rokās, kad ārā ir auksts laiks un auksts laiks. Protams, ikvienam ir dažādas gaumes, un vienkārši nav iespējams nosaukt labāko kafijas un tējas dažādību. Tomēr, pērkot konkrētu zīmolu, mēs joprojām ceram uz augstu kvalitāti - diemžēl šī cerība ne vienmēr ir pamatota. Arī smaržīgus graudus un skrejlapas bieži iegādājas ne tikai sev, bet arī kā dāvanu. Lai palīdzētu jums izdarīt pareizo izvēli, kas iepriecinās jūs un jūsu mīļos ar patīkamu garšu, pēc patērētāju un ekspertu domām, mēs esam izvēlējušies jums labākās kafijas un tējas šķirnes. Un galīgā izvēle, balstoties uz personīgajām vēlmēm, kā vienmēr, ir jūsu.

uz saturu ↑

Kāda ir tējas dažādība?

Gandrīz visi zina, ka pastāv šādi tējas veidi:

• melns
• zaļš
• balts
• dzeltenā krāsā
• sarkans

Svarīgi! Daži klienti uzskata, ka dažādi tējas veidi ir dažādi augi. Faktiski visa tēja ir izgatavota no ķīniešu kamēlijas. Un izskats ir atkarīgs tikai no tējas lapas apstrādes metodes.

Speciālisti izšķir tā saucamās tirdzniecības tējas šķirnes, kurās ņemta vērā izcelsmes valsts:

1. Daudzi cilvēki uzskata, ka vislabākās tējas šķirnes aug Ķīnā. Elitārās melnās un zaļās tējas bieži nāk no Ķīnas. Tikai šeit viņi aug oolong un puer.
2. Otrā vieta ražošanā ir Indija. Šeit viņi galvenokārt audzē melno tēju ar plašu patēriņu. Alpu plantācijās tiek novākta arī elite Darjeeling.
3. Apmēram 10% no pasaules tējas apjoma tiek audzēti Šrilankā. Ceilonas tēja pēc kvalitātes ir līdzīga Indijas tējai.
4. Vēl viens melnās patēriņa tējas ražotājs ir Kenijas Āfrikas Republika.
5. Japānā audzē tikai zaļās tējas. Lielākā daļa savākto izejvielu tiek izmantotas vietējā tirgū, un tikai dažas tiek eksportētas.

Veicot šķirošanu, tiek ņemti vērā arī šādi faktori:

• Konkrētas plantācijas raksturojums ir gaismas daudzums, nokrišņi, temperatūra.
• Savākšanas laiks un metode - jauni parostok vai nogatavojušies bukleti, mašīna vai manuālā kolekcija tiek norauta.
• Loksņu apstrādes iezīmes - žāvēšanas metodes, slīpēšana, savīšana.

Tā kā visiem ir dažādas gaumes, dažiem patīk melnās tējas, bet citiem tikai zaļās tējas, apsveriet katra tējas veida labākās šķirnes.

uz saturu ↑

Labākās melnās tējas šķirnes

Melnā tēja tiek uzskatīta par klasisku, taču pat tā, atkarībā no konkrētās šķirnes, var ļoti atšķirties pēc garšas.

Lopču zeltainais oranžais Peko

Šo Indijas tēju novāc vasarā Dārdžilingas reģionā. Šī šķirne ir lieliska rīta tējas dzeršanai. Ieteicams dzert ar pienu, cukuru vai medu.

Priekšrocības:

• Bagātīga garša.
• Augļu aromāts ar zaļā ābola un ličī notīm.
• Kokaina, salda apdare.
• Premium tēja
• Uzlabo vielmaiņu, asinsriti.
• Mazina nogurumu, uzlabo smadzeņu darbību.

Trūkumi:

• Augstas izmaksas.
• Kaitīgās vielas sāk izdalīties stundu pēc metināšanas.

Svarīgi! Lielu daudzumu lietošana var izraisīt varikozas vēnas, bezmiegu, reimatoīdo artrītu.

• Tas ir kontrindicēts pacientiem ar hipertensiju, cilvēkiem ar paaugstinātu uzbudinājumu, kuriem ir kuņģa čūlas.

Svarīgi! Tējas dzeršana būs divtik patīkama, ja izmantosit oriģinālus un skaistus ēdienus. Vēl labāk - dariet to pats, izmantojot mūsu interesantas idejas:

• Polimēru māla krūzes dekors.
• Interesants krūzes dizains.
• Uzraksts DIY uz apļa.

Ahmad OP

Šo tēju novāc no tējas koka augšējām lapām. Tas ir piemērots tējas dzeršanai jebkurā diennakts laikā.

Priekšrocības:

1. Saprātīga cena.
2. Tai ir bagāta pīrāga garša ar rūgtumu.
3. Palēnina ķermeņa tauku veidošanos.
4. Tonizē, mazina nogurumu, palielina darba spējas.
5. Tam ir īss uzmundrinošs efekts.
6. Bagāts ar kofeīnu, vitamīniem un ēteriskajām eļļām.
7. Dzēš slāpes.

Trūkumi:

1. Pārstrādes laikā zaudē daudz noderīgu vielu.
2. Negatīvi ietekmē zobu emalju.
3. Jūs nevarat cilvēki ar sliktu panesamību pret kofeīnu.

Svarīgi! Ja no mājām bieži ņemat līdzi karstus dzērienus, jūs, iespējams, interesēsit mūsu labāko termoveķu vērtējums.

uz saturu ↑

Labākās zaļās tējas šķirnes

Zaļā tēja tiek dota tiem, kas cenšas ieviest veselīgu dzīvesveidu.

Huan Šans MaoFengs

Šo tēju novāc ar rokām un ražo nelielās partijās. Ieteicams lietot visu dienu.

Svarīgi! Šķirnei raksturīgs zems oksidācijas līmenis.

Priekšrocības:

1. Atsvaidzina karstajā sezonā.
2. Tas normalizē asinsspiedienu un pazemina holesterīna līmeni asinīs.
3. Nostiprina sirds un asinsvadu sistēmu un imunitāti.
4. Novērš kariesa veidošanos.
5. Augstais kofeīna saturs veicina maigu, uzmundrinošu efektu.
6. Tējai ir nedaudz pīrāga, nedaudz salda garša.
7. Tam ir viegls riekstu un svaigu garšaugu aromāts.

Trūkumi:

1. Augstas izmaksas.

Bio Lo Čuns

Otrs šīs tējas nosaukums ir Emerald Spirals of Spring. Šāds poētisks nosaukums pilnībā atbilst kompozīcijai un aromātam. Tējai viņi savāc pumpurus un jaunas lapas. Aromātam piemīt persiku un mandarīna notis, tāpēc tēja ir ideāli piemērota lietošanai ziemas un rudens sezonā.

Svarīgi! Bio Lo Chun var pagatavot līdz 8 reizēm.

Priekšrocības:

1. Uzaicina.
2. Tai ir maiga medus garša ar augļu ziedu notīm.
3. Stimulē gremošanas procesus.
4. Palīdz slāpēt slāpes.
5. Stiprina cīpslas un kaulus.
6. Palielina fizisko un garīgo aktivitāti.

Trūkumi:

1. Pazemina asinsspiedienu, tāpēc nav ieteicams dzert lielos daudzumos.
2. Var izraisīt miega traucējumus un sirdsklauves.

Svarīgi! Tējas garša lielā mērā ir atkarīga no tai izmantoto ēdienu kvalitātes. Pārlūkojiet mūsu rakstu rakstus, lai pilnībā izprastu visas nianses:

• Kā izvēlēties tējkannu?
• Kā mazgāt tējkannu no plāksnes?
• Kā padarīt karstā ūdens pudeli uz tējkannas ar savām rokām?

uz saturu ↑

Labākās sarkanās tējas šķirnes

Sarkanā tēja no iepriekšminētajām šķirnēm atšķiras ar neparastu garšu un īpašībām.

Sarkanā linzāna

Šī ir viena no labākajām tējas šķirnēm, kurai ir oriģināls aromāts ar dūmiem, jo ​​žāvēšanas ražošanā to izmanto uz atklātas uguns. Šī ir pilnībā raudzēta šķirne, ražošanas process notiek visos 4 posmos: žāvēšana, sasmalcināšana, oksidēšana un žāvēšana. Ieteicams ēst starp ēdienreizēm.

Svarīgi! Sarkano tēju nedrīkst brūvēt ilgāk par 2 minūtēm, jo ​​tiek zaudētas derīgās īpašības.

Priekšrocības:

1. Zems kofeīna saturs.
2. Mīksta, bieza garša ar medus un plūmju apdari.
3. Tam ir maiga kūpināta garša.
4. Veiciniet miega normalizēšanu.
5. Tam ir diurētiska iedarbība.
6. Jūs varat pagatavot līdz 10 reizēm.

Trūkumi:

1. Jūs nevarat ēst ar gastrīta un čūlu paasinājumu.
2. Šo tēju ir aizliegts dzert zāles.
3. Nav vēlams dzert tukšā dūšā, jo ir iespējama nelabums.

Lapsangas Sučonga

Šīs tējas otrais nosaukums ir Zhen Shan, Xiao Zhong. Tam ir ļoti sena vēsture, tā ražošana sākās vairāk nekā pirms 400 gadiem. Sākumā šī tēja tika audzēta tikai Tongmu ciematā, vēlāk to sāka ražot citos reģionos.Šai tējai novāc rupjas, sulīgas, lielas lapas. Piemērots tējas dzeršanai pusdienu laikā, kā arī gaļas un pikantu ēdienu pagatavošanai.

Svarīgi! Īstais Lapsang Souchong tiek eksportēts nelielos daudzumos. Biežāk tirgū tiek izmantots Tarri Souchong no Taivānas. Tam ir izteiktāka sveķaina garša. Tulkots, tā nosaukums izklausās kā “darvas tēja”.

Priekšrocības:

1. Tam ir spilgti kūpināts aromāts.
2. Satur daudz aminoskābes un dažādus vitamīnus.
3. Efektīvi noņem kancerogēnus un toksīnus no ķermeņa.
4. Palīdz atjaunot zarnu mikrofloru.

Trūkumi:

1. Nelietot grūtniecēm un hipertensijas pacientiem.
2. Bieži tā vietā viņi pārdod Tarry Souchong.

uz saturu ↑

Labākā dzeltenā tēja - Zhejiang Huang Ya

Šī šķirne ir augstas kvalitātes un pieder pie vāji raudzētām tējām. To sagatavo tikai no cietām neatvērtām nierēm, kas, protams, ietekmē galaprodukta izmaksas. Gatavajam dzērienam ir spilgts, nedaudz dūmakains aromāts, kā arī maiga, nedaudz pīrāga garša ar svaigu garšaugu un augļu notīm.

Svarīgi! Barojot bērnu ar krūti, dzeltenās tējas palīdz uzlabot laktāciju.

Priekšrocības:

1. Jūs varat pagatavot 5-6 reizes.
2. Nostiprina imūnsistēmu un kuņģa-zarnu traktu, palīdz izvadīt toksīnus.
3. Normalizē cukura līmeni asinīs un holesterīnu.
4. Karstā sezonā tas atdziest.
5. Palīdz mazināt spazmas, galvassāpes, nomierina.
6. Tam ir neliels tonizējošs efekts, atjauno spēku.

Trūkumi:

1. Augstas izmaksas.
2. Kur nepārdod.

uz saturu ↑

Labākā baltā tēja ir Bai Mu Dan vai Baltā peonija

Baltā tēja ir vismazāk raudzētā suga, augu gandrīz neiespējami apstrādāt - to tikai žāvē un žāvē saulē. Lai iegūtu šo šķirni, tiek novāktas nieres un pirmās divas jaunās lapas. Visi ražošanas procesi tiek veikti tikai ar rokām. Gatavajam dzērienam ir salda garša un viegla augļu pēcgarša.

Svarīgi! Neskatoties uz nosaukumu White Peony, gatavajam produktam netiek pievienotas peonijas vai citas vielas.

Priekšrocības:

1. Siltuma un mehāniskās apstrādes trūkuma dēļ tas satur lielu daudzumu antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu.
2. Uzlabo ādas stāvokli, veicina atjaunošanos.
3. Palielina asins sarecēšanu.
4. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli.
5. Palielina efektivitāti.
6. Tam ir dzesēšanas efekts.

Trūkumi:

1. Augstas izmaksas
2. To ir grūti iegūt.

Svarīgi! Šai šķirnei jābūt pareizi pagatavotai, lai sajustu garšas piepildījumu un to nesabojātu.

uz saturu ↑

Kāds ir kafijas veids un veids?

Jautāti par labi zināmajām kafijas šķirnēm, vairums pircēju zvanīs Robusta un Arabica. Bet patiesībā tās vispār nav šķirnes, bet gan kafijas veidi, kuru nosaukums ir saistīts ar noteiktu kafijas koka veidu.

Kafijas veidi:

• Arabica - populāra daudzšķautņainas garšas buķetes, kā arī raksturīgās skābuma dēļ. Šāda veida graudi ir vienmērīgi un gari, tiem raksturīgs mazāks kofeīna saturs. 50 arabica kafijas šķirnes veido 70% no visa kafijas apjoma.

Svarīgi! Arabica galvenokārt tiek izmantota kā monosorts.

• Robusta - ar augstu kofeīna saturu. Tas izskaidro raksturīgo rūgtumu, kas ir piemērots tikai stipriem kafijas maisījumiem. Robusta tiek vērtēta mazāk, tāpēc ražošanas apjomi ir nedaudz vairāk par 30%.
• Libērija - šī kafija gandrīz netiek eksportēta. Tas ir saistīts ar Āfrikas kontinentā audzētā koka neticamo kaprīzumu. Garšas īpašības - pieticīgums un rūgtums.

Svarīgi! Liberiski tīrā veidā neizmanto, tos izmanto izsmalcinātai piezīmei maisījumos.

• Excelsia vai Vysotsky ir viens no retākajiem kafijas veidiem. Otrs nosaukums tika saņemts par koka spēju izaugt līdz 20 metriem.

Svarīgi! Starp izcilākajiem cilvēkiem par labāko kafiju tiek uzskatīts “mīkstais kolumbietis”, kam ir bagāta garša un bagātīgs aromāts.

Bet kafijas šķirnes nosaukums ir atkarīgs no daudziem faktoriem:

1. ražotājvalsts;
2. produktu pārvadāšanas osta;
3. koka tips;
4. plantācijas nosaukums, kurā koki tika audzēti;
5. ģeogrāfiskā punkta nosaukums;
6. komerciālais nosaukums.

Svarīgi! Pasaulē ir vairāk nekā 2000 kafijas šķirņu. Tomēr šī summa nav ierobežota ar dzēriena dažādību. Pārdošanā ir monosorta kafija un vairāku šķirņu maisījumi - tas ļauj iegūt jaunu garšu.

uz saturu ↑

Labākās kafijas šķirnes

Kafijas garša ir ļoti atkarīga no klimatiskajiem apstākļiem, augsnes sastāva, nokrišņiem utt. Tāpēc mēs uzskatām labākās kafijas šķirnes, ņemot vērā ģeogrāfisko atrašanās vietu.

Arabica Australia SkyBury

Garšīgākā kafija no Austrālijas ir Arabica Australia SkyBury. Šīs šķirnes garšas īpašībām ir maiga, nedaudz pīrāga garša ar vieglu augļu skābumu. Arabica Australia SkyBury ir ieguvusi daudzu gardēžu mīlestību, jo tas ir ļoti līdzīgs Lielbritānijas karaliskās ģimenes iemīļotajam dzērienam - Blue Mountain no Jamaikas.

Svarīgi! Izprotot kafijas pupiņu šķirnes un veidus, neaizmirstiet izvēlēties pareizo aprīkojumu un piederumus garšīga dzēriena pagatavošanai. Nebūs arī kļūdaini, ja kalpos vairākas receptes, no kurām jūs nākotnē izvēlēsities labākās. Visu šo informāciju atradīsit mūsu nākamajos rakstos:

• Kurš kafijas automāts ir labāks - geizeru vai pilienu?
• Kā mājās pagatavot gardu kafiju bez tītara?
• Kā pagatavot kafiju turkā - receptes.

Arabica Jemena Mokka Mattari

Šai šķirnei ir sena vēsture. Ir viegli uzminēt, ka viņi to audzē Jemenas reģionā. Vienā reizē šo šķirni mīlēja Eiropas monarhijas pārstāvji, tāpēc šī dzēriena otrais nosaukums ir Lords kafija. Arabica Jemena Mokka Mattari - šī ir viena no labākajām kafijas monosortēm ar unikālu garšas buķeti. Gardēžus var viegli atpazīt pēc patīkamās šokolādes pēcgaršas un vieglas skābuma.

Robusta Indijas ķirsis

Šai šķirnei raksturīgs bagātīgs aromāts, bagātīga garša ar pietiekami izteiktu rūgtumu un smalku skābumu. To galvenokārt pievieno maisījumam.

Svarīgi! Ja jums patīk ļoti stipra kafija, varat izmēģināt Robusta India Cherry kā monosortu. Gatavajam dzērienam ir biezas putas un patīkama riekstu apdare.

Arabica Brazīlijas Santos

Šo šķirni no Dienvidamerikas novērtēs klasikas cienītāji. Tās galvenā iezīme ir tīrs aromāts bez svešām piezīmēm. Tai ir diezgan spilgta, piesātināta, nedaudz rūgta garša ar sabalansētu skābumu un saldajām notīm. Arabica Brazil Santos raksturo gara, nedaudz pikanta apdare. Šī šķirne ir lieliska, lai izveidotu dažādus kafijas maisījumus.

Svarīgi! Arabica Brazil Santos ir labs dzērienu pagatavošanas veids, neatkarīgi no tā, vai tas ir vara turks vai kafijas automāts. Ideāli piemērots espresso.

Arabica colombia supremo

Vārds "supremo" tulkojumā no spāņu valodas nozīmē "lielisks". Un tas ir retais gadījums, kad produkts pilnībā pamato nosaukumu. Gardēži uzskata, ka šī ir labākā kafijas šķirne, novērtējiet to ar unikālo, izsmalcināto, bagātīgo garšu un aromātu. Tai ir līdzsvarota samtaina garša ar šokolādes un karameles notīm, kā arī ar vieglu vīna un augļu skābumu. Dzēriens ir piesātināts ar patīkamu ziedu pēcgaršu.

Svarīgi! Arabica Colombia Supremo ir visaugstākais kofeīna saturs starp citām populārām kafijas šķirnēm.

Arabica Gvatemalas maragogype

Jau 18. gadsimtā jezuītu priesteri Gvatemalā ieveda Maragogype šķirnes kafijas kokus. Viņi dod lielus, smaržīgus augļus, kurus uzskata par labākajiem Centrālamerikā. Šķirnes iezīmes - bagātīga, asa garša ar koksnes un ziedu-augļu notīm. Tam ir nedaudz dūmakains aromāts un upeņu pēcgarša.

Svarīgi! Arabica Guatemala Maragogyp ieņem pirmo vietu antioksidantu satura ziņā starp citām kafijas šķirnēm.

Arābijas Gvatemalas Antigva

To izceļas ar jūtamu rūgtumu un žāvētu plūmju notīm.Aromāts ir saldskābs, ziedu. Tam ir līdzsvarota, samtaina citrusaugļu apdare ar šokolādes pikantām notīm. Ideāli papildina dažādus augļu un ogu desertus.

Svarīgi! Lai spilgtāk atklātu Arabica Guatemala Antigua garšu, ieteicams izmantot kafijas presi.

Arābijas Kenija AA Ruiru

Šī ir labākā Arabika Āfrikā, kuras kvalitāte tiek rūpīgi kontrolēta. Šai šķirnei ir sava raksturīgā iezīme - dzēriena garša slāņos atšķiras, šķiet, ka tika ielej vairāku veidu gatavu kafiju. Tātad kausa sākumā jūs sajutīsit karameļu pēcgaršu, pēc tam rūgtumu, bet beigās - garšvielu un tabakas notis.

Svarīgi! Kafija Arabika Kenya AA Ruiruir tiek pārdota zaļā krāsā, jo tā visvairāk garšo pirmajās 12 stundās pēc grauzdēšanas.

Arabica Etiopija Sidamo

Šī kafija ir viena no delikātākajām un mīkstākajām šķirnēm, ko audzē Etiopijā. Sidamo plantācija atrodas Arabikas vēsturiskajā dzimtenē. Varbūt tieši tas padara šo kafiju par vienu no labākajām pasaules šķirnēm.

Arabica Ethiopia Sidamo ir oriģināla garša ar šokolādes nokrāsu un nelielu pīrāgu skābumu, kā arī patīkamu, nedaudz pikantu augļu aromātu. Dzērienam raksturīga gara apdare ar garšvielu un tumšās šokolādes notīm.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Nav iespējams pateikt, kura kafija vai tēja ir visgaršīgākā. Katram no viņiem ir sava unikālā garša, aromāts un pēcgarša. Tāpēc katram no viņiem ir savi fani un pretinieki. Mēs jums esam atlasījuši populārākās un labākās kafijas un tējas klases pasaulē, un galīgā izvēle ir jūsu. Un atcerieties, ka gatavā dzēriena garšu ietekmē ne tikai alus produkts, bet arī alus pagatavošanas metode un laiks, ūdens un trauku kvalitāte, graudu un tējas lapu uzglabāšanas apstākļi.