Kā tīrīt eļļu?

Daudziem no mums patīk ēst zupās, pīrāgos, gaļas sautējumos un citos sviesta ēdienos. Bet pirms sēņu izmantošanas šādā veidā tās ir iepriekš jāapstrādā. Kā ātri un pareizi notīrīt eļļu - ne visi zina, un tāpēc daudziem sēņu savācējiem šis process prasa daudz laika. Elastīgu un slidenu eļļotāju nav tik viegli notīrīt. Šajā rakstā jūs uzzināsit vienkāršus, bet efektīvus veidus, kā ātri notīrīt šo sēņu.

uz saturu ↑

Vai man ir jātīra eļļa?

Lai atvieglotu viņu uzdevumu, daži cilvēki, tikai mazgājot eļļu, sāk tos gatavot. Tajā pašā laikā daudzi sēņu savācēji apstrādā šo sēni pirms vārīšanas, ne tikai noņemot smiltis un gružus, bet arī noņemot plēvi no cepures. Vai eļļa ir jātīra, vai šī ir izvēles procedūra? Mēs sīki izskatīsim šo jautājumu.

Svarīgi! Pirms sākt gatavot jebkuru ēdienu, nav lieki domāt par ideju kādi pārtikas produkti piestiprina krēslu.

Kāpēc tīrīt eļļu?

• Filma sēnītes augšanas laikā absorbē visas smakas un kaitīgās vielas, kas ir mežā. Tāpēc ir vēlams to noņemt, lai neapdraudētu saindēšanos.
• Neattīrīta sēņu plēve gatavajam produktam var dot rūgtu garšu.
• Smērvielas bez plēves ir maigākas.
• Plēve, kas pārklāj sēnes vāciņu, kļūst mitra. Rezultātā sagatavotās sēnes var salipt vienā gabalā un, maigi izsakoties, neizrādīt apetīti. Īpaši līdzīga problēma ir aktuāla kodināšanas laikā.
• Smērvielas bez plēves ir skaistas un baltas, savukārt plēve sabojā galaprodukta izskatu.

Lai arī kādi acīs šķistu eļļas tīrīšanas argumenti, šādas sēnes ir jātīra.

Svarīgi! Tikai mazas sēnes var izvairīties no tīrīšanas likteņa, gandrīz nav iespējams noņemt no tām plēvi.

uz saturu ↑

Kā tīrīt eļļu mežā?

Eļļu var notīrīt turpat mežā pēc savākšanas. Ja diena ir saulaina, tad to tūlītēja apstrāde dabā būs daudz ērtāka un patīkamāka, jo jūs ietaupīsit savu māju no liekiem netīrumiem.

Procedūra

1. Viegli salauziet vāciņa galu.
2. Izmantojiet nazi, lai savāktu sēņu kultūras, paņemiet filmas malu.
3. Novelciet viņai cepuri. Svaiga plēve diezgan viegli atdalās - tās tīrīšanai nav nepieciešams daudz laika.

Svarīgi! Jūs varat notīrīt plēvi no eļļotāja nevis ar nazi, bet ar marli. Lai to izdarītu, jums diezgan stingri jāpiespiež marle līdz sēnes vāciņam, pēc tam paņemiet eļļas plēves malu, kas pielipta audumam, un velciet marles malu.

Tomēr, ja laiks ir lietains, tad šī metode dabā nedarbosies. Mitrās sēnes kļūst ļoti slidenas, šāda raža būs jāņem mājās un iepriekš jāizžāvē.

uz saturu ↑

Kā ātri notīrīt eļļu mājās?

Vienkāršākais un efektīvākais veids, kā noņemt filmu no eļļotāja vāciņa, ir metode, izmantojot verdošu ūdeni. Ar tās palīdzību tīrīšanas procesu var ievērojami atvieglot.

Procedūra

1. Vāra 2-3 litrus ūdens.
2. Verdošā šķidrumā pusminūti ielieciet sēnes.
3. Pēc tam kultūru atdzesē. Lentes noņemšana tagad būs vienkāršāka nekā jebkad agrāk.
4. Ar nazi paņemiet filmas malas un noņemiet to no vāciņa. To vajadzētu viegli un vienmērīgi noņemt no sēnēm, tāpat kā mizu no vārītiem kartupeļiem.

Svarīgi! Vēl viena šīs metodes iespēja ir sēnes turēt 30 sekundes virs verdoša ūdens. Bieza cietā tvaika gadījumā efekts būs tāds pats kā eļļas apstrādei ar verdošu ūdeni.

uz saturu ↑

Kā tīrīt eļļu? Noderīgi padomi mājsaimniecēm:

• Jūs varat nekavējoties tīrīt sēnes, kuras tika novāktas sausā dienā. Ja viņi pulcējās lietū, tad pirms eļļas tīrīšanas tie jāizžāvē. To var izdarīt svaigā gaisā zem ēnainas nojumes vai mājās, izplatot ražu avīžu lapās.
• Dažas mājsaimnieces žāvē cepeškrāsnī zemā temperatūrā.

Svarīgi! Ja ir daudz sēņu, jums procedūra būs jāveic vairākos posmos, jo tās visas nederēs uz cepešpannas.

• Ja sēnes savāc žāvēšanai, tad plēve no tām nav jānoņem. Lai tos sagatavotu žāvēšanai, jums jāņem diezgan stīva birste un no eļļotāja kājām un vāciņiem jānoslauka visi pielipušie zariņi, smiltis un citi gruži. Ja netīrumi ir kārtīgi apēsti, tad izmantojiet nazi un vai nu nokasiet, vai nogrieziet skarto zonu. Pēc tam būs pietiekami noslaucīt sēnes ar tīru mīkstu drānu un nosūtīt nožūt.
• Visi zina, cik nepatīkama filma tīrīšanas laikā pielīp pie naža un rokām, atstājot neglītas brūnas zīmes. Šis efekts ievērojami sarežģī darbu. Lai no tā izvairītos, griešanas priekšmetu un rokas var ieeļļot ar augu eļļu. Tātad jūs aizsargājat ādu no krāsojošā sēņu pigmenta un novēršat plēves pielipšanu.

Svarīgi! Ja plānojat mežā tīrīt sēnes, vispirms paņemiet sev eļļā iemērcētu drānu. To var ievietot plastmasas maisiņā: tas aizņems nedaudz vietas, un ražas tīrīšana padarīs to ātrāku un ērtāku.

• Ja tumšā sēņu sula jau ir ieēsta roku ādā, tad jums jāzina, kā to noņemt. Lai to izdarītu, izmantojiet citrona sulu vai etiķa šķīdumu (galda etiķis jāsajauc ar ūdeni vienādās proporcijās). Pēc roku ādas apstrādes ar skābu vielu būs viegli noņemt aplikumu ar pumeka vai cietu suku.

Svarīgi! Pēc netīrumu noņemšanas no ādas uz rokām uzklājiet mitrinošu vai barojošu krēmu.

• Pirms tīrīšanas eļļu nemērcējiet. Lieta ir tāda, ka sēņu vāciņam ir cauruļveida struktūra, tāpēc tas ļoti viegli uzņem ūdeni. Tajā pašā laikā gļotādas-eļļainā plēve, kas pārklāj vāciņu, ātri uzbriest. Šajā stāvoklī slideno sēni nav iespējams notīrīt.
• Lielu eļļu var notīrīt daudz vieglāk. Tos nepieciešams sagriezt līdz blīvai kārtai, un pēc tam velciet pusītes dažādos virzienos. Lipīgo mizu viegli un ātri noņem no vāciņa.

Svarīgi! Kā pagatavot sviestulai ēdieni būtu garšīgi, to varat uzzināt arī mūsu vietnē.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Eļļas sēnes ir ļoti garšīgas sēnes, tās ir viegli pagatavot, un ar to ir daudz garšīgu ēdienu receptes. Tomēr, lai nesaindētos, lai ēdiens izskatās ēstgribu un skaists, un lai sagatavotās sēnes nebūtu pārāk slidenas un gļotainas, ieteicams tās notīrīt no plēves. Izmantojot noderīgu informāciju par to, kā ātri notīrīt eļļu, jūs varat efektīvi noņemt nevajadzīgo sēnītes daļu pat mežā, netīrot ādu.