איך לבחור מטחנת קפה?

קפה הוא משקה נפלא באמת שמעניק לנו דחיפה אדירה של אנרגיה ואנרגיה לכל היום. אניני טעם אמיתיים של משקה זה מודעים היטב לכך שכמה שפחות זמן צריך לעבור מטחינת השעועית לחליטה, ואז ארומת הקפה תהיה מדהימה. על מנת להכין את הקפה הטוב ביותר שעועית טרייה, צריך מטחנת קפה. כיצד לבחור מטחנת קפה כך שתהליך הכנת המשקה יהיה נעים והקפה יהיה טעים, נספר במאמר.

לתוכן ↑

סוגי מטחנות קפה

כדי לבחור את מטחנת הקפה המתאימה לבית, יש לקחת בחשבון גורמים רבים:

• סוג הניהול.
• סוג הטחינה.
• טוען נפח.
• הזדמנות פיננסית.

על מנת להקל עליכם את הבחירה, נכיר את היתרונות והחסרונות של כל סוג של מטחנת קפה.

איזה מטחנת קפה היא סוג השליטה הטוב ביותר?

ישנם שני סוגים עיקריים של מכשירים:

• חשמלי.
• ידני

חשוב! זכרו שאיכות המשקה המוכן תלויה לא רק ולא כל כך בציוד המשמש, אלא בסוג הקפה שנבחר נכון ובשיטת הכנתו. כדי לדעת את כל הדקויות, קרא מידע מעניין מהמאמרים שלנו:

1. הזנים הטובים ביותר של קפה ותה.
2. איך להכין קפה בטורקי בבית?

לתוכן ↑

אפשרות ידנית

מטחנת קפה ידנית טובה למראה עתיק שלה ואיכות שחיקה טובה. יתרון נוסף הוא מחירו הנמוך.

חשוב! מטחנות קפה ידניות הופיעו לפני זמן רב מאוד. אבן הריחיים היא הבסיס למנגנון ההמצאה. הם אלה שמווסתים את מידת הטחינה של הדגנים. במטחנת קפה כזו, האפשרות להתחממות יתר של דגנים איננה מוחלטת לחלוטין, יתר על כן, המכשיר עובד בשקט מוחלט. היתרונות של מכשירים כאלה כוללים תא מיוחד לקפה טחון.

מטחנת קפה ידנית ניתנת להתאמה לכל מידה של טחינה, והיא מתאימה לחלוטין לכל הדרכים להכנת קפה.

חשוב! מבין מכשירי כף היד ישנו גם מטחנת קפה טורקית, הטוחנת גרגרים לאבק ומיועדת אך ורק לגידול קפה בטורקי. יש לו מראה יפהפה והוא עשוי בדרך כלל מפליז. אם אתם לא סתם אוהבים קפה חם טעים, אלא בגישה מקצועית לתוצאה של הכנת משקה, בהחלט לא תתחרטו אם תחליטו לבחור מטחנת קפה מסוג זה. העיקר לא לחסוך זמן בבישול משקה בטורק בעתיד.

לטחון דגנים במטחנת קפה כזו, תצטרכו להשקיע קצת מאמץ פיזי. המינוסים כוללים גם עלויות זמן ניכרות לתהליך. לדוגמה, כדי להשיג חומרי גלם לכוס קפה, אתה צריך 5-10 דקות.

החסרונות של המכשיר הידני:

• זה לא מאוד נוח לעבוד, מכיוון שאתה צריך להחזיק את התיק ביד אחת ולהפוך את הידית ביד השנייה.
• במהלך הכנת טחינה עדינה, המרחק בין הדיסקים מצטמצם וקשה לגלול המנגנון.
• נדרשים עלויות פיזיות וזמן.

מטחנת קפה ידנית היא דבר מיוחד לאוהבי ואוהדי המשקה. אנשים כאלה מעדיפים להכין קפה בהנאה, ובעזרת מטחנת קפה ידנית תוכלו ליהנות מהניחוח האלוהי בכל תנועה של היד.

לתוכן ↑

כיצד לבחור מטחנת קפה חשמלית לבית

ישנם שני סוגים של מכשירים חשמליים:

• סכין (סיבוב).
• מילסטון.

היתרונות והחסרונות של מטחנות קפה סכינים

המכשיר הוא צילינדר שבתוכו יש מנוע. בחלקו העליון של הצילינדר מיכל מיוחד לדגנים, ובתחתית הגליל מערכת של סכינים מסתובבים.

חשוב! המנגנון העיקרי של מטחנת קפה סיבובית מורכב מסכינים המסתובבים במהירות גבוהה וטוחנים את הגרגרים. ככל שהמטחנה פועלת וטוחנת את הגרגרים, כך הטחינה עדינה יותר.

תכונות פעולה:

1. לרוב, מכשירי סכין מופעלים על ידי לחיצה על המכסה עם היד.
2. על מנת שמטחנת הקפה תעבוד, עליכם להחזיק את המכסה לחוץ למשך זמן מה או לבצע לחיצות קצרות עם היד. ובעצם, ובמקרה אחר, הגרגרים יהיו נטועים באופן שווה, כך ששיטת הטחינה לא משנה.
3. עדיף להעמיס מכשיר מספר קטן של דגנים, המיועדים לשימוש חד פעמי. אנו לא ממליצים לטחון תבואה לשימוש עתידי, מכיוון שקפה מאבד את טעמו ואת תכונותיו הארומטיות לאורך זמן. לכן זה כל כך חשוב בבחירת מכשיר לחשוב על נפח העומס.

חשוב! במטחנות קפה סכין יש נפח מיכל של 25 עד 150 גרם, ועבור מנה אחת של משקה מספיקים 7 גרם דגנים. לכן, אם שני אנשים שותים קפה, תוכלו לבחור מכשיר עם קערה של עד 50 גרם.

היתרונות של מטחנות קפה סכינים:

• קלות שימוש.
• גודל קומפקטי.
• היכולת לטחון פולי קפה כמה שיותר דק.
• מחיר נמוך יחסית.

החסרונות של המכשיר:

• חוסר היכולת לשלוט במדויק על מידת הטחינה.
• טחינה לא הומוגנית. חלקיקי דגנים מתקבלים בגדלים שונים.
• מתקן למנת דגנים חסר. עליכם להשתמש בו בעצמכם כדי לחשב את מספר הדגנים הדרושים להכנת המשקה.
• עלייה בטמפרטורת הדגן במהלך הטחינה. אם טוחנים את הגרגרים במשך זמן רב, תוכלו אפילו לפחמם, מה שיוביל לאובדן הטעם והמרירות של המשקה.
• משולבים טנקים לפולים וקפה טחון. זה יוצר אי נוחות בעת איסוף האבקה המוגמרת, מכיוון שיש סכנה של חיתוך לסכינים.
• שוברים אבני ריחיים לעתים קרובות יותר.

טיפים שימושיים:

1. כדי להימנע מכל ההשלכות הלא נעימות, בחרו בזהירות במטחנת קפה סכין, תוך התמקדות בכוח, במיקום הסכינים ובנפח הקערה.

חשוב! כוחו של מטחנת קפה מסוג זה נע בין 80 ל 270 וואט. ההספק האופטימלי ביותר הוא 180 וואט, אך מכשיר עם פחות כוח יכול לבצע את העבודה באותה מידה, ההבדל היחיד הוא הזמן. מכשירים חזקים יותר מחממים דגנים ומפחמים אותם.

2. באשר לסכינים, עליהם להיות קרובים מאוד לתחתית המיכל בכדי לטחון קפה מהר יותר.
3. לבחירת מטחנת קפה באיכות מעולה, שימו לב לחומר הגוף. לרוב ישנם מוצרים עם מארז ניילון, אך במידת האפשר בחרו במטחנת קפה נירוסטה - איכותם ועמידותם ישמח אתכם.

תכונות של מטחנת קפה חשמלית מאבן ריחיים

אבני הריחיים נזהרות בהרבה מהגרגרים ונבדלות מהסכינים בדרך לטחינת קפה. במכשיר אבן ריחיים טחינת גרגרים מתבצעת על פי עקרון הטחנה - באמצעות דיסקי פלדה. דיסקים חרוטי או גלילי (אבני ריחיים) עשויים נירוסטה.

חשוב! מידת הטחינה מוסדרת על ידי הגדלת או הקטנת המרחק בין אבני הריחיים. אתה בוחר את איכות הטחינה שלך באמצעות אוטומציה.

תכונות מכשיר:

1. למטחנות קפה מילסטון יש בין 10 ל -15 מצבי טחינה. ניתן לטחון פולי קפה לטחינה גסה ואבק. יתרה מזאת, בתהליך העבודה, כמעט ולא נכללת אפשרות להתחממות יתר של קפה.
2. עוצמת הציוד משתנה בין 100 ל 1000 וואט. האפשרות הטובה ביותר היא בין 250 ל 300 וואט.
3. ישנם שני מכולות במטחנות קפה אבן ריחיים: אחת לקטניות והשנייה לקפה טחון.רצוי לבחור מכשיר עם קערה גדולה לפולים, ואז תוכלו למזוג שם את כל חבילת הקפה בבת אחת, ובעתיד רק עליכם לבחור את כמות הקפה הטחון.

היתרונות של מכשירי אבן ריחיים:

• נפח הקערה גדול בהרבה מאשר בדגמי סכינים (200-350 גרם).
• מיועד לכמויות שחיקה גדולות. מתאים לקייטרינג ומשרדים.
• מספר עצום של תכונות נוספות.
• האפשרות של חימום יתר של קפה אינה נכללת.
• המכשיר אוטומטי לחלוטין.
• האבקה המתקבלת הומוגנית, המאפשרת שימוש בקפה בכל מכונת קפה.
• מבחר גדול של מצבי שחיקה.
• התנגדות ללבוש.
• כוח גדול יותר מאשר סיבובי.
• נוכחות של מיכל נפרד לקפה טחון.

חסרונות של המכשיר:

• בנייה מורכבת ונפוצה.
• מחיר גבוה.

תכונות נוספות של מטחנות קפה חשמליות

לבחירת מטחנת קפה, עליכם להבין תחילה את האפשרויות הזמינות של דגם מסוים. יצרנים רבים מציידים ציוד ביכולות נוספות שונות כדי למשוך לקוחות. לדוגמא:

1. דגמים מסוימים מצוידים בסכינים כפולות כדי להגדיל את מהירות הטחינה.
2. למכשירים אחרים הטיה מיוחדת לקערה המספקת טחינה אחידה יותר.
3. יצרנים מסוימים מייצרים דגמים עם פונקציה של "הגנה מפני התחממות יתר". בזכות אפשרות זו, המכשיר נכבה אוטומטית אם המנוע מתחמם יתר על המידה.
4. באבני ריחיים מודרניות ניתן להשיג אוטומטית את נפח הטחינה הנדרש עבור חלק מסוים של קפה. ובדגמים מסוימים, מטחנת הקפה עצמה יכולה לקבוע את נפח ומספר כוסות הקפה הטחון.
5. ברוב המכשירים יש מכשיר מיוחד לסלילת הכבל, המאפשר לאחסן את המכשיר בצורה קומפקטית יותר.

כל התכונות הנוספות הללו נועדו להקל על תהליך טחינת הקפה ולהפוך אותו למהנה.

חשוב! מכשירים מודרניים רבים כוללים פונקציית נעילת הפעלה אם הכיסוי אינו סגור. המכשיר לא יעבוד עד שהמכסה יהיה סגור בחוזקה.

טיפים שימושיים

לשאלה: איזה מטחנת קפה עדיפה - ידנית או חשמלית, קשה לענות, מכיוון שהעניין הוא בהעדפות האישיות של המשתמש:

• אם אתה אסתטיקה ואתה אוהב את תהליך הכנת הקפה, בחר באפשרות הידנית;
• אם הזמן יקר לך יותר אז האפשרות החשמלית עדיפה.

לתוכן ↑

איך לבחור מטחנת קפה לבית?

כדי לבחור את המכשיר המתאים, עליכם לשים לב לפרמטרים העיקריים.

כוח

מהירות השלמת תהליך הטחינה תלויה בעוצמה. לפרמטר זה חשיבות מיוחדת למכשירים סיבוביים, מכיוון שיש יצרנים שמגדילים את מהירות הסיבוב של הסכינים בגלל הכוח. אך כתוצאה ממהירות סיבוב גבוהה מדי הטמפרטורה עולה והגרגרים מתחממים. וזה לא מקובל, שכן קפה מאבד את טעמו.

חשוב! בשוק קיימים דגמים של מכשירים בין 80 ל 270 וואט. בחר קרקע אמצעית: 150-180 וואט.

ההספק תלוי גם בנפח - עבור מטחנת קפה קטנה של 50 גרם, הספק של 100 וואט מתאים למדי. תן לתהליך הטחינה להימשך זמן רב יותר, אך ללא התחממות יתר.

באשר למכשירי אבן ריחיים, ההספק שלהם תמיד גבוה: 200-300 וואט. אך יחד עם זאת, מהירות הסיבוב קטנה והגרגרים במכשיר כזה אינם מתחממים יתר על המידה. יעילות המכשיר עולה רק על ידי הגדלת שטח אבני הריחיים.

חומר

לרוב, פלסטיק משמש כחומר העיקרי של מארז ההתקן. יש חשיבות רבה לאיכות החומר, במיוחד במכשירים סיבוביים, שכן הגרגרים במכשירים מסוג זה מכים את גופם בחוזקה בזמן השחיקה. בנוסף, מכשירים סיבוביים רוטטים במהלך הפעולה וכל זה יכול להוביל לסדקים.

כדי להימנע מתוצאה זו:

1. למרות שלמטחנות קפה מתכת עשויות פלדה, אלומיניום או פליז יש מחיר גבוה יותר מדגמי הפלסטיק, הן עמידות ועמידות יותר.
2. סכינים במכשירים סיבוביים חייבים להיות חזקים וחדים.
3. אפשרות החומר הטובה ביותר עבורם היא נירוסטה.
4. באשר לאבני ריחיים, באופן אידיאלי צריך להיות ריסוס טיטניום.

נפח קערה

גש לבחירת הנפח באחריות, מכיוון שמטחנת קפה סיבובית בעלת קיבולת גדולה לא תוכל לטחון כמות קטנה של דגנים איכותית, ואין צורך לטחון לעתיד, מכיוון שמטחנת הקפה נקנית במיוחד לטחינה טרייה.

כיצד לבחור מטחנת קפה כך שתתאים לצרכים האמיתיים:

1. מחפש מטחנת קפה סכין למשפחה של 2-3 אנשים, שימו לב לדגם עם קיבולת של 40-60 גרם.
2. ומכשירים גדולים יותר מתאימים רק למשרד או למשפחה גדולה.
3. ניתן לבחור מטחנת אבן ריחיים עבור 200-300 גרם.

בטיחות

מטחנת הקפה הסיבובית המסוכנת ביותר. בעת קניית מכשיר כזה, שימו לב לנוכחותם של גורמי אבטחה:

1. אסור להפעיל את המכשיר כשהמכסה פתוח.
2. יש לחבר את הכיסוי עצמו לחוזקה לגוף ולא להיות פתוח במהלך הפעולה.
3. שימו לב במיוחד לאנטנות המגן. לעתים קרובות מאוד הם עשויים מפלסטיק דק, שנשבר בקלות. מכשיר עם אנטנות שבורות לא יעבוד.

פונקציות נוספות

אחת התכונות החשובות ביותר של מטחנת קפה מודרנית היא היכולת להתאים את האיכות ואת מידת הטחינה, מכיוון שיש צורך בגדלים שונים של דגנים לשיטות שונות להכנת משקה. לדוגמא:

• אספרסו זקוק לטחינה בינונית.
• להכנת קפה טורקי - טחינה לאבק.

חשוב! בנוסף, כאשר משנים את דרגת הטחינה, גם הטעם של המשקה משתנה. כמובן, תוכלו להתנסות ולבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמכם, מכיוון שבמכשירים מודרניים ישנם מספר רב של דרגות של חידוד התבואה, אך לשימוש ביתי יש רק שלוש מהן. אז, מטחנת הקפה הטובה ביותר לבית מבחינת איכות ומידת השחזה היא אבן ריחיים, שכן לעתים רחוקות הגדרות לדרגת הטחינה נמצאות במכשירי סכין.

טיפים שימושיים

בחר תמיד מטחנת קפה למכונת קפה מיוחדת:

1. עבור גייזר, לטפטף או טורקים מספיק וסחיטת קפה סכין;
2. אך רק אבן ריחיים מתאימה למכונת קפה חרובים.

בבחירת מטחנת קפה לשימוש ביתי, שקלו את כל היתרונות והחסרונות של המוצר, ואם גם אתם רוצים להפוך את התהליך לאוטומטי, אז שימו לב לפונקציות נוספות של המכשיר:

• המתקן המשולב מאפשר לך לקבוע במדויק את כמות הקפה הנדרשת.
• טיימר מובנה. במכשירי אבן ריחיים חשמליים נמצאים בעיקר שני סוגים של טיימר: האחד מאפשר לך להגדיר את זמן הטחינה בשניות, והשני - במספר הספלים שעבורם מכינים את המשקה. האפשרות הראשונה, כמובן, נראית אלגנטית יותר, אך השנייה היא פשוטה ומובנת יותר. קל יותר פשוט לציין את מספר הספלים, ולתת למנגנון עצמו לחשב את מספר הדגנים והשניות.
• הגנה מפני התחממות יתר היא חובה עבור מכשירים בעלי עוצמה ונפח גבוהים.
• רגלי גומי מספקות אחיזה טובה יותר על משטח השולחן, שלא כמו רגלי פלסטיק קונבנציונאליות.
• בידוד רעשים מחוזק מתאים לגורמים מוקדמים. בזכות פונקציה זו, לא תפריעו לשינה של יקיריהם.
• כיבוי אוטומטי כאשר סתום. אפשרות זו מסוגלת לחסוך באבני ריחיים אם חתיכת עץ או חלוק נחל פוגעים בהם.

לתוכן ↑

יצרנים ודגמים

עדיף לרכוש מוצרים מיצרנים המתמחים במשקה.

מטחנת קפה - מהדור הראשון

אם אנו מדברים על מכשירים כף יד, הם הוכיחו את עצמם היטב:

1. Gipfel KS 833 BP.
2. פטרגוף PH-12721.

מטחנת קפה ביתית הטובה ביותר: חשמלית

אם אינך יודע על איזו חברה אתה יכול לסמוך בבחירת מכונה, עיין ברשימת מטחנות הקפה הטובות ביותר בשנה.

מטחנת קפה סכין 6000 של בוש

מודל נהדר בקרב מכשירי סכינים. הנוח ביותר בעת שימוש בנפחים קטנים. הדגם מספק טחינה איכותית ומהירה.מיכל העבודה מיוצר בצורה כזו שאחרי השימוש ניתן לנקות אותו ולשטוף אותו בקלות.

המאפיינים העיקריים של מטחנת הקפה:

1. הספק 180 וואט.
2. הסכינים עשויים נירוסטה.
3. נפח הקערה 75 גרם. הקערה מצטמצמת כלפי מטה, המאפשרת ליטוש.
4. המודל ניחן בהגנה בעת פתיחת המכסה.

סקרלט SL-1545

מטחנת קפה לסכין, טוחנת דגנים במהירות ואיכותית:

1. קיבולת המכשיר היא 70 גר '.
2. למכשיר מידות קומפקטיות (107x210x107 מ"מ) ועיצוב יוצא דופן שיקשט את פנים כל מטבח.
3. עוצמת מטחנת הקפה היא 150 וואט, מה שאומר שהדגם הזה שייך לקבוצת המכשירים ה"חזקים ".
4. ראוי לציין את איכות הבנייה של כל רכיבי המכשיר ואת המחיר הנמוך.

מטחנת טחנות קרופס GVX242

מכשיר זה הוא טחנת קפה עם אבני ריחיים חרוטי. בגלל קצב הטחינה הנמוך, הגרגרים אינם מתחממים יתר על המידה. הדגם בעל גודל קומפקטי ועיצוב אופנתי מודרני. בנוסף, יש בו שילוב טוב של מחיר ואיכות.

המאפיינים העיקריים של המכשיר:

1. הספק 100 וואט.
2. 17 מעלות טחינה.
3. קיבולת של 200 גרם.
4. 2 טנקים: לדגנים ולמוצר מוגמר.

DeLonghi KG 89

מטחנת קפה מקצועית מאבן ריחיים. מודל זה נחשב ליעיל ביותר במערך שלו. למרות שמדובר בדגם מקצועי, הוא קל לניהול ואחד הדגמים הבטוחים ביותר. הטחינה הנובעת מהפעלת המכשיר אחידה באופן אידיאלי. ובגלל העובדה שהעיצוב מפורק, המנגנון קל לשטיפה. לכן, אם אתם מחפשים מטחנת קפה לביתכם, אפשרות זו תהיה נהדרת.

תכונות עיקריות:

1. הספק 110 וואט.
2. נפח הקערה 120 גר '.
3. כיבוי אוטומטי לאחר השלמת הטחינה.
4. 12 מעלות טחינה.

מטחנת קפה שבתאי ST-SM 1033

מטחנת קפה זו היא אחת המכונות הפופולריות ביותר. עקרון הפעולה של המכשיר מבוסס על סיבוב מהיר של הלהב. גודל קטן, פרקטיות ומחיר נמוך הם היתרונות של הדגם. עוצמת המכשיר 180 W, ונפח הקערה 50 גרם. המודל באיכות מעולה וחיי שירות ארוכים.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

אנו מקווים כי המידע שהתקבל עזר לכם לבחור את מטחנת הקפה הטובה ביותר לביתכם. עם זאת, למשקה ארומטי איכותי, לא רק מטחנת הקפה הטובה ביותר חשובה, אלא גם פולי קפה איכותיים, כמו גם היכולת להכין את המשקה כראוי. ואז, כאיש חיבה אמיתי של המשקה האלוהי, אמרה הונור דה בלזק: "אחרי כוס קפה, המחשבות מתחילות להצטופף, כמו גדודים בשדה הקרב!" שיהיה קפה נחמד!