Quale è meglio - una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione?

I moderni elettrodomestici consentono alle casalinghe di risolvere una serie di faccende domestiche - con lavaggio, stiratura, pulizia. Le apparecchiature correttamente selezionate consentono di affrontare rapidamente l'attività. La cucina non fa eccezione: per questo, oggi, i produttori di elettrodomestici offrono la più ampia gamma di vari elettrodomestici. Uno dei problemi più urgenti a questo proposito: che è meglio - una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione, perché tali pentole originali ti consentono di cucinare anche le prelibatezze più squisite senza molto tempo e fatica. Perché dare la preferenza? - Puoi decidere su questo dopo aver letto il materiale in questo articolo.

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Che cos'è una pentola a pressione e una cucina multi-fornello?

Prima di decidere da solo quale è meglio - una pentola a cottura lenta o a pressione, devi capire la loro differenza fondamentale nel dispositivo. Consiste nel seguente:

1. Pentola a pressione: una padella in metallo, dotata di coperchio sigillato e valvole speciali. Grazie a questo dispositivo, la lavorazione dei prodotti posati all'interno per la cottura viene effettuata ad alta pressione. Questo principio di funzionamento e contribuisce al fatto che il tempo di cottura è significativamente ridotto, rispettivamente - il dispositivo è chiamato "pentola a pressione".
2. Una pentola di terracotta è un altro tipo di padella, la cui produzione viene eseguita anche da metallo, principalmente acciaio inossidabile. Qui puoi scegliere un metodo di lavorazione dei prodotti esclusivamente individualmente, in base alle tue preferenze in un determinato giorno. Impostazione delle modalità e del controllo, il controllo del processo viene effettuato attraverso un sistema elettronico.

Importante! Il dispositivo del multicooker e il nome consentono di comprendere che questa tecnica offre maggiori opportunità di cottura. Pertanto, quando decidi quale è meglio - una pentola a cottura lenta o pentola a pressione, puoi immediatamente rispondere che, in linea di principio, una pentola a cottura lenta è più interessante.

E in un altro articolo sul nostro portale lo scoprirai che è meglio - una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta.

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Criteri di confronto

Esistono diverse caratteristiche e proprietà importanti con le quali puoi determinare da solo quale è meglio: una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione. I più significativi sono i seguenti:

1. Velocità di cottura.
2. Funzionalità.
3. La qualità dei piatti
4. Management.
5. Costo.

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Velocità di cottura

Ancora una volta, partendo dal nome, possiamo concludere che secondo il criterio della velocità di cottura di una pentola a pressione è meglio. Ma ci sono alcune sfumature:

• il tempo di cottura stesso, a causa dell'effetto dell'alta pressione, è notevolmente ridotto;
• inoltre, è necessario del tempo per la pre-pressurizzazione e lo scarico della pressione al termine del processo di cottura.

Importante! Conoscendo tali caratteristiche, puoi capire che quando si cucinano piatti che richiedono un significativo investimento di tempo, è davvero possibile accelerare il processo e vincere un certo numero di minuti. Se hai intenzione di cucinare fast food o semplicemente riscaldare cibi già cotti, allora una pentola a cottura lenta è migliore per questo scopo.

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funzionale

La funzionalità è determinata dal numero di modalità, programmi e metodi di elaborazione.Qui la conclusione che è meglio - una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione, sarà a favore della prima:

1. Pentola a pressione. I modelli standard offrono, così com'è, la possibilità di cucinare lo stufato e il vapore. Alcuni tipi di apparecchiature hanno funzioni aggiuntive: "friggere" o "cuocere", ma in questo caso il dispositivo del sistema sarà più complesso. La cottura avverrà con la valvola aperta, rispettivamente - e il costo di tali modelli sarà maggiore.
2. Fornello lento. Qualsiasi modello di questa tecnica consente di preparare i prodotti in vari modi. La funzionalità standard include le seguenti modalità: cottura, stufatura, frittura, cottura al forno, cottura a vapore, frittura. A seconda del modello specifico, ci sono anche opzioni per preparare piatti e prodotti specifici, ad esempio: yogurt, marmellata, porridge, verdure, pesce, pizza, dessert, ecc. Ci sono anche funzioni come pastorizzazione, sterilizzazione, conservazione, riscaldamento di alimenti per bambini . Gli accessori ausiliari sono generalmente inclusi nella configurazione: misurini, lame di miscelazione, ciotole per zuppa e ciotole fumanti.

Importante! Considerando i vari modelli di multicooker, potresti avere una domanda: la funzione di una pentola a pressione in un multicooker: che cos'è? Questa opzione consente di cuocere gli alimenti secondo lo stesso principio di una pentola a pressione. Pertanto, se si prevede di utilizzare tali elettrodomestici in modi diversi e si desidera ottenere un set completo di tutte le funzioni possibili, selezionare un modello simile e utilizzarlo in qualsiasi momento conveniente.

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Facilità di applicazione

In termini di facilità d'uso, il multicooker è anche molto più conveniente e conveniente, soprattutto per quelle casalinghe che prima non avevano esperienza nella gestione di tali dispositivi. Un ulteriore vantaggio del multicucina è che durante la preparazione del piatto è possibile aprire il coperchio e controllare il grado di prontezza e gusto del prodotto.

Nella pentola a pressione, questa opzione non è disponibile, quindi è necessario impostare immediatamente il momento giusto per la corretta preparazione di un particolare piatto e per farlo la prima volta non è sempre possibile.

Quindi, secondo questo criterio, la scelta di quale è migliore - una pentola a cottura lenta o pentola a pressione, è chiaramente a favore della prima.

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Qualità del cibo

Per quanto riguarda la qualità dei piatti e del gusto, è difficile scegliere quale sia meglio: una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione. Il dispositivo dell'una e dell'altra tecnica prevede la conservazione di tutte le sostanze utili nei prodotti durante la lavorazione. Anche il colore e il gusto naturali rimangono invariati, indipendentemente dalla modalità selezionata. Ti offriamo una cucina deliziosa secondo le nostre ricette. colazioni in una pentola a cottura lenta.

Importante! Secondo gli esperti, il cibo cotto in una pentola a pressione è ancora considerato più utile. Ciò è dovuto al fatto che il trattamento termico richiede meno tempo.

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costo del

Secondo i valori dei prezzi, le pentole sono più redditizie. E il consumo di elettricità è influenzato non tanto dal principio della tecnologia del dispositivo, ma dagli indicatori della sua potenza e della modalità di cottura selezionata.

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Conclusioni: quale è meglio - una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione?

Per riassumere tutto quanto sopra, ancora una volta per ogni articolo confrontiamo questi tipi di attrezzature utili nella vita di tutti i giorni:

1. Una pentola a pressione consente di ottenere cibi in umido o bolliti e una pentola a cottura lenta offre varie opportunità.
2. Concentrandosi sui tempi di cottura, la pentola a pressione è in grado di portare anche la carne più dura alla morbidezza in appena mezz'ora. La zuppa bollirà tanto, ma preparerai le patate in 8 minuti. In una pentola a cottura lenta, i piatti come la zuppa o la carne raggiungeranno la prontezza per circa 2 ore.
3. Le proprietà benefiche dei prodotti vengono preservate durante la cottura in una pentola a pressione a causa del breve periodo di esposizione alle alte temperature e alla mancanza di ossigeno. In una pentola a cottura lenta, il principio di trasformazione dei prodotti si basa sul principio di un forno: il cibo languisce a lungo, il che consente anche di salvare tutte le vitamine e i minerali in quasi la composizione originale.Inoltre, il multicucina utilizza un minimo di grassi per cucinare, quindi è possibile fornire a tutta la famiglia cibo dietetico.
4. Una pentola a cottura lenta può essere aperta durante la cottura, ma una pentola a pressione no. Pertanto, se hai dimenticato di mettere un ingrediente, non puoi più correggere la situazione.
5. Le dimensioni complessive del multicucina sono universali per cucine di qualsiasi dimensione e per una pentola a pressione di grandi dimensioni dovrai cercare un posto speciale per l'installazione.
6. Durante la cottura, il corpo della pentola a pressione viene riscaldato a causa del vapore, pertanto, durante il suo funzionamento, è necessario prestare particolare attenzione a non scottarsi. Il fornello lento è sicuro, anche i bambini possono usarlo.
7. Se hai bisogno di cucinare un piatto in un secondo momento o servirlo in un momento specifico e devi andartene, nella pentola a cottura lenta puoi usare l'opzione di avvio ritardato. Per fare questo, basta caricare tutti gli ingredienti nella ciotola, impostare la modalità e il tempo desiderati: tutto verrà cucinato in tempo. Una pentola a pressione non ha una tale funzione.

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Valutazione di modelli popolari

Una volta deciso quale è meglio: una pentola a cottura lenta o una pentola a pressione fa solo per te, devi decidere un modello di tecnologia più adatto. Questo deve essere fatto in modo molto competente, poiché per quanto tempo utilizzerai l'attrezzatura e quanto conveniente sarà per te dipende direttamente dall'affidabilità del produttore e dalla qualità del modello stesso.

Per facilitare il processo di acquisto, offriamo una valutazione dei modelli più popolari in base ai consumatori:

1. Redmond RMC-M11 - una pentola a pressione, il cui volume di lavoro della ciotola è di 2 litri. Tali apparecchiature hanno meritatamente guadagnato popolarità come unità affidabile e di facile utilizzo. Ideale per una piccola famiglia fino a 3 persone. Una caratteristica vantaggiosa in termini di facilità d'uso è la possibilità di utilizzare la valvola come in un multicooker. La funzionalità aggiuntiva include anche opzioni per l'avvio ritardato e il mantenimento del calore alla fine della cottura.
2. Mystery MCM-1015 è un modello di pentola a pressione con una ciotola capiente da 5 litri e grande potenza. Perfetto per preparare una grande quantità di cibo, ad esempio, se la tua famiglia è composta da 5 o più persone o inviti spesso gli ospiti a casa tua. La valvola in questo modello è anche rimovibile, quindi è possibile utilizzare il dispositivo in modalità multicucina, solo con un set di modalità più scadente. La regolazione manuale delle temperature e dei tempi non è possibile, quindi dovrai adattarti solo alle funzioni offerte dal produttore.
3. Philips HD 3039 - costa un po 'di più rispetto ai due modelli precedenti, ma in generale appartiene ancora alla categoria della tecnologia di bilancio. Il volume del recipiente di cottura è di 4 litri. Il dispositivo di riscaldamento è realizzato con la nuova tecnologia 3D, che garantisce un riscaldamento molto uniforme dei prodotti da 3 lati. Grazie a ciò, i piatti sono preparati omogenei e la loro qualità non solleva dubbi dopo il test. La funzionalità comprende 9 modalità standard, 5 delle quali sono semi-automatiche.
4. Moulinex CE7011 - questa attrezzatura è davvero considerata la migliore in questo segmento di prezzo. L'ampiezza delle possibilità di una tale pentola a pressione è determinata da 100 programmi, metà dei quali sono disponibili per le impostazioni manuali. Una tale tecnica non è meno vantaggiosa dal punto di vista del controllo: viene eseguita da un joystick, un pulsante di ritorno. Le impostazioni sono visualizzate sul display. L'unica avvertenza è che devi leggere attentamente le ricette nel libro allegato e modificarle leggermente, poiché sono presenti errori di battitura.
5. Bork U600 è uno dei migliori multicooker con riscaldamento 3D e comandi tattili estremamente semplici e convenienti. La ciotola è a pareti spesse e ha un rivestimento protettivo multistrato, che determina l'affidabilità e la durata di questo modello. La programmazione è possibile sia automatica che manuale. Tutti gli elementi tecnicamente importanti sono smontati, quindi il lavaggio non causa alcuna difficoltà.Se decidi di acquistare un multicooker, preparati al fatto che costa parecchio, ma il prezzo è abbastanza giustificato.
6. Redmond RMC-PM190 è una pentola a cottura lenta compatta eccellente, sebbene il suo peso sia di circa 7 kg. La funzionalità disponibile include 23 programmi, tra cui ci sono anche modalità "pasta", "yogurt", "popcorn", "riscaldamento".

Importante! Sul nostro portale ce n'è ancora uno recensione di multicooker dei modelli più popolari.

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Filmati di repertorio

Ora hai informazioni complete sugli elettrodomestici da cucina per la cucina e probabilmente non puoi solo decidere da solo quale è meglio - una pentola a cottura lenta o a pressione, ma anche scegliere il modello giusto. Cucina con anima e piacere per dare piacere ai tuoi parenti e ospiti ogni giorno!