Come capire che la carne si è deteriorata 🥝 cosa fare, come sbarazzarsi dell'odore

La carne è un prodotto deperibile, quindi se conservata in modo improprio o per troppo tempo, potrebbe apparire un odore sgradevole. Nel caso in cui sia già riuscito a deteriorarsi, è meglio buttarlo via per non danneggiare te stesso o la tua famiglia. Ma se un pezzo di polpa chic giace a lungo nel frigorifero, allora è giusto essere perplesso dalla domanda su come rimuovere l'odore dalla carne durante la cottura o la frittura. Come immergerlo o rinfrescarlo? Cosa devo fare se la carne viene soffocata in una borsa, inizia a ventilare e c'è un odore di carne viziata?

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Cosa devi sapere sulla carne?

La carne è un prodotto di cui il corpo umano ha bisogno per funzionare correttamente. Ha molte proteine, vitamine e oligoelementi. Fondamentalmente, il primo e il secondo piatto sono preparati da questo prodotto, quindi la freschezza influenza il gusto e l'aroma dei capolavori culinari già pronti.

Per capire perché la carne ha un cattivo odore o un aspetto brutto, devi sapere quanto segue:

1. Se conservati in modo improprio, i microbi e persino i batteri putrefattivi possono moltiplicarsi e può apparire un odore di carne marcia e marcita. Tali microrganismi causano anche un odore fetido.
2. La carne deve necessariamente essere matura, quindi avrà un odore caratteristico gustoso e sarà meglio cedere alla lavorazione culinaria. Ma se mangi la polpa non acerba, sarà dura, senza un gusto pronunciato e senza uno specifico aroma chiaro.

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Scegliere la carne giusta

Per non porsi la domanda su come eliminare l'odore sgradevole della carne, è necessario sceglierlo correttamente:

1. Senti l'odore della carne prima di acquistarlo: nulla dovrebbe renderti spiacevole.
2. Assicurati di prestare attenzione al colore. La tonalità non dovrebbe essere troppo scura e non fa differenza che si tratti di maiale, agnello o manzo.
3. Guarda la consistenza della carne, dovrebbe essere densa ed elastica e il colore dovrebbe essere lo stesso in tutto il pezzo.
4. Durante la cottura, la polpa non si increspa mai e il peso rimane quasi lo stesso.

Oltre alla carne stessa, devi anche scegliere la padella, la ghisa o la padella giusta, a seconda di cosa decidi esattamente di cucinare. Scopri ora tutto su in quali piatti è meglio cucinare la carne.

Puoi verificare la qualità dei prodotti venduti a te e a casa. Per fare questo, fai questo:

1. Scalda il coltello.
2. Taglia un pezzo fino all'osso.

Importante! La carne si guasta nel mezzo, cioè vicino alle ossa.

3. Estrai il coltello e annusa l'odore.

Importante! Se la carne inizia a deteriorarsi, la lama del coltello puzzerà. Più riscaldi il coltello, l'odore sarà più forte.

4. Immergi il pezzo per un po 'in acqua bollente e annusalo.

Importante! La polpa guastata trasuda odore.

5. Se cucini in un brodo, valuta il grado di trasparenza. Se la carne è stata viziata, il brodo sarà molto fangoso.

Importante! A volte si aggiungono coloranti sintetici alla carne, che sono molto facili da identificare. Per fare questo, prendi un foglio di carta bianco e avvolgici un pezzo di polpa. Vedrai se ci sono coloranti o meno, poiché sono chiaramente visibili su carta bianca.

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Come sbarazzarsi del cattivo odore?

Se conservato in modo improprio nel frigorifero, anche da un prodotto fresco potrebbe non essere abbastanza piacevole per il tuo olfatto, l'ambra.Ciò si verifica sia per l'assorbimento degli aromi dei prodotti che si trovano nelle vicinanze, sia per il fatto che ha già iniziato a deteriorarsi gradualmente. In questo caso, può ancora essere mangiato, ma è urgente rimuovere l'odore sgradevole del frigorifero dalla carne. Ci sono alcuni consigli, ma prima devi avere del cibo nella nostra cucina.

Avrai bisogno di:

• senape;
• vino;
• rosmarino;
• timo;
• Permanganato di potassio;
• Brodo di camomilla;
• sale;
• Zucchero.

senape

La polpa di qualsiasi tipo ha una breve durata e spesso, quando si trova in frigorifero per lungo tempo, profuma di dolcezza. Può essere facilmente rimosso in diversi modi. Per rimuovere un odore sgradevole dalla carne, procedi come segue:

1. Prendi un pezzo con un aroma fetido.
2. Lubrificare la senape finita.
3. Mettere in una casseruola e conservare in frigorifero per 2 ore.
4. Dopo che è trascorso il tempo di invecchiamento, rimuoverlo dalla padella.
5. Risciacquare con acqua corrente fredda.
6. Cucina quello che hai pianificato.

vino

Prodotti come vino, rosmarino e timo aiuteranno a sbarazzarsi dell'odore sgradevole della carne. Procedi come segue:

1. Metti un pezzo di polpa in una casseruola.
2. Versare il vino rosso in modo che il liquido lo copra completamente.
3. Aggiungi timo e rosmarino.
4. Lascialo così com'è per 1 ora.
5. Inizia a cucinare il tuo pasto.

Importante! Sarà meglio se il prodotto è fritto. Con questo trattamento, la carne sarà più piccante.

Permanganato di potassio

Tutti gli odori scompaiono con il permanganato di potassio. Questo metodo viene utilizzato anche da venditori senza scrupoli in modo che il prodotto abbia un buon colore, aspetto e anche un delizioso aroma.

Al fine di ravvivare la carne e rimuovere l'odore sgradevole da esso, è necessario effettuare le seguenti operazioni:

1. Prepara una soluzione debole di permanganato di potassio.
2. Versare il prodotto avariato con la soluzione.
3. Lasciare in una casseruola per un paio d'ore.
4. Rimuovere un pezzo di polpa dalla soluzione.
5. Risciacquare con acqua fredda.

Non ci sarà traccia di un odore sgradevole.

Brodo di camomilla

Un decotto di camomilla aiuterà anche a far fronte a un tale problema. Per fare ciò, procedi come segue:

1. Prepara l'erba di camomilla.
2. Cool.
3. Filtrare il brodo attraverso la garza.
4. Immergi un pezzo di polpa nel brodo.
5. Aggiungi dello zucchero.
6. Lasciare nel brodo per 20 minuti.
7. Risciacquare con acqua leggermente salata.

Soluzione salina

Il sale, o meglio la soluzione salina, non è meno efficace di tutte le opzioni di cui sopra. Inoltre, ogni casalinga ha sempre il sale, il che rende questo metodo molto semplice ed economico. Segui queste istruzioni:

1. Metti il ​​sale in una padella e riempilo d'acqua per creare una soluzione salina forte.
2. Metti la carne in padella per diverse ore.
3. Risciacquare la polpa in acqua fredda corrente.

Importante! Per non aspettare qualche ora c'è una buona alternativa alla soluzione salina. Questa ricetta ti salva la vita, se devi iniziare a cucinare molto rapidamente:

• Strofina prima un pezzo di polpa con lo zucchero e poi con abbondante sale.
• Risciacquare bene con acqua corrente.

Dopo che sei riuscito a ripristinare la carne, resta solo da scegliere una ricetta per come usarla. Sul nostro sito Web, troverai un'interessante selezione di idee popolari qui, come cucinare la carne in diversi modi.

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Filmati di repertorio

Mangia carne fresca, quindi sarà molto più benefico. Bene, se ancora non riuscivi a mangiare subito e già si sdraia, usa solo prodotti naturali per rimuovere gli odori sgradevoli dalla carne e prenderti cura della tua salute.