Hogyan hajtogathatjuk palacsintát egy borítékkal?

A sok ember számára kedvelt palacsintahét minden háziasszonynak elgondolkodik azon, hogy hogyan lehet borítékkal vagy más eredeti módon hajtogatni a palacsintát. Mivel az ízletes palacsinta sütése a harcnak csak a fele, és egy gyönyörű asztaliszolgáltatás teljes képességgel megmutathatja az összes készséget. A palacsinta csomagolásának módszerei a töltelék sűrűségétől vagy annak megtöltésétől függnek. Ha például „üres” palacsintát szolgál fel például tejföllel, mézzel vagy lekvárral, akkor ezt meg kell tennie, hogy eredeti és szokatlan legyen. Ha süt termékeket azok további töltelékkel való feltöltésére, akkor azokat össze kell hajtani, hogy ez a töltelék ne szivárogjon ki, és maga a palacsinta „megtartotta alakját”.

a tartalomhoz ↑

Hogyan hajtsuk össze a palacsintát töltés nélkül?

Számos lehetőség van az asztal díszítésére töltőanyag nélküli palacsintával:

• A háromszögeket klasszikus lehetőségnek tekintik: hajtsa fel a palacsintát felére, majd újra felére. Ennek eredményeként a háromszögnek kinyílnia kell. A felére vágott liszttermékeket tölcsérekkel össze lehet hajtani, és szépen le lehet helyezni az edény tetejére, a csúcsok közepe felé.
• A szokásos adagot adagra osztják. Hajtsa kétszer vagy négyszer 2–3 palacsintát, majd rakja össze egymással, öntsük a tetejére édes mártással vagy más öntettel.
• A legegyszerűbb módszer a csövek tekercselése. Az ilyen csöveket nagyon kényelmes enni bármilyen folyékony töltőanyaggal: lekvár, tejföl, méz, sűrített tej vagy különféle édes szószok.

Fontos! Az utolsó lehetőség lehet töltéssel vagy anélkül.

a tartalomhoz ↑

Hogyan csomagoljuk a töltött palacsintát?

Ha van folyékony töltésed, és az nem elég, de nagyon sok a palacsintadarab, van kiút.

Fontos! Ez a finom, kerek gyöngyök csomagolására szolgáló módszer tökéletes olyan töltelékekhez, mint gyümölcs, túró, lekvár, lekvár. A fő feltétel az, hogy a palacsinta legyen rugalmas és vékony.

Itt van a követendő sorrend:

1. Vegye ki a munkadarabot, tegyen egy kis tölteléket a közepére, és fedje le az egyik palacsinta szélével az átmérő körülbelül egyharmadával.
2. Jobbra és balra szélekkel ugyanezt tegye.
3. A fennmaradó szabad oldallal alakítson ki egy négyzetet.
4. Ezután hajtsa fel a négyzetet felére az átlósan, ennek eredményeként kapjon egy dupla háromszöget.

Egy másik lehetőség, ha már kettős palacsintaháromszöget kapunk, kis mennyiségű töltéshez és az edény további hőkezeléséhez is megfelelő:

1. A munkadarab közepére tegye a tölteléket, és fedje le széleivel, háromszöget képezve.
2. Ezután tegye az egyik csúcsot a kapott varratokra, zárja be jobbra és balra.
3. Így háromszögű háromszöget kell kapnia.

a tartalomhoz ↑

Ha a darált hús kellően sűrű vagy morzsás

Az ilyen töltelékekhez az ideális lehetőség egy palacsinta borítékkal való összehajtása:

1. Helyezze a tölteléket a munkadarab középső részébe, és fedje le a palacsinta egyik végével.
2. Ugyanezt tegye a jobb és a bal szélekkel.
3. Könnyen nyomja össze a tölteléket, hogy a munkadarab szélei szorosan illeszkedjenek, majd tekerje be a kapott téglalapot a szabad élre, vagy tekerje fel.

Az ízletes, kerek darab borítékkal való összehajtásának másik lehetősége megfelelő sűrű húsokhoz, például húshoz:

1. Helyezze a tölteléket a munkadarab közepére, simítsa le, fedje le a palacsinta bal és jobb széleivel.
2. Ezután végezze el ugyanezt a felső és alsó élekkel.
3. Ennek eredményeként kap egy négyzetet.

a tartalomhoz ↑

Töltött palacsinta

A roll-up palacsinta bármilyen töltelékhez alkalmas - gyümölcs és édes, valamint sózott gombából, húsból, halból.

Fontos! Ezt a tálalást ínyenc sütéshez használják kaviárral - fekete vagy vörös, bár ebben az esetben maguknak a nyersanyagoknak az átmérője kicsi.

Ha az üres nyersdarabok tekercseit egyszerű csőre hajtogatják, akkor a töltött termékeket kissé másképp kell összehajtani:

1. A tartalom kiesésének megakadályozása érdekében az ízletes töltőanyagot ne a közepén, hanem az egyik széle mentén szétterítse.
2. Ezután kissé takarja le a darált hús széleit a palacsinta szélével, és fordítsa kissé a munkadarab oldalsó széleit közepére.
3. És most tekerje fel a csövet - a töltelék biztonságosan bezáródik.

Fontos! Esztétikus adagolás céljából például a gombával vagy lazacsal töltött tekercseket ferde szeletekre lehet vágni és szépen le lehet helyezni egy adagolóedényre, zöldségekkel és gyógynövényekkel körítve.

a tartalomhoz ↑

Táskák meglepetéssel:

1. Helyezze a darált húst a munkadarab közepére, és emelje fel a széleit.
2. Gyűjtsük össze a széleket és rögzítsük bármilyen termékcsíkkal, a töltés típusától függően.
3. Ha édes ételek vannak, akkor gyümölcscsíkokat, ha sós, akkor zöldségekből vagy sajtból.

a tartalomhoz ↑

Darált piramisok

A palacsinta szépséges díszítése a tányérra figyelemre méltó abban, hogy magukat a süteményeket különleges módon sütik:

1. Készítse elő a tésztát a vékony palacsintára és süssze meg apró, körülbelül 10–12 cm átmérőjű kiszerelést). Tegye az egyes körök középpontjába egy finom töltőanyagot, és csípje be a széleket, mint amikor gombócokat készítenek, de csak egyharmaddal.
2. Ezután húzza a munkadarab ellentétes szélét a középpont felé, kialakítva egy piramisot.
3. Csípje be a széleket.

Fontos! Figyelemre méltó, hogy ily módon bármilyen darált húst csomagolhatunk palacsintákba - szilárd, félig folyékony és többkomponensűből.

A piramisok titkai

Az ilyen termékeket nem hiába neve „egyiptomi” -nek, mert néhány titok ismerete nélkül nem sikerül megmenteni az eredményt:

• A tál sütése előtt a serpenyőt jól fel kell melegíteni, vagyis alacsony hőn melegíteni, hogy a hő egyenletesen eloszlasszon. Nem tapadó bevonattal kell rendelkeznie.
• Közepes hőn egy piramis tuskókemence szükséges.
• A palacsinta tészta nem tartalmazhat zsírt, és a serpenyőt nem szabad kenni.
• A termékeket csak az egyik oldalán szabad sütni, és a szárítás nem megengedett. Ellenkező esetben a belső szélek nem tapadnak össze. Amint lyukak jelennek meg és az egész vastagság megsérült, azonnal vegye le a terméket a serpenyőből.
• A palacsintákat semmivel nem lehet megkenni, és ne rakják egymásra sem (csak a teljes lehűlés után).
• A piramisok kialakulása után tegyük egy főzőlapra, és süssük sütőben 10 percig 180 fok hőmérsékleten.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Mint láthatja, a palacsinta kényes kérdés, ha ezt az ismerős és egyszerű ételt ünnepi fogásként kezeli. Nagyon sok lehetőség van az asztal palacsintával díszítésére, és csak Ön döntheti el, hogy pontosan hogyan fog kinézni az ünnepi asztalán.