Katalitičko čišćenje pećnice - što je to?

Modernu kuhinju teško je zamisliti bez pećnice. Zadovoljiti rodbinu tortama, pizzama, mesom na francuskom, patkom s jabukama i tisućama drugih ukusnih i zdravih jela zadovoljstvo je svake domaćice. Međutim, dugo vremena radost kuhanja bila je zasjenjena činjenicom da se pećnica morala prati često, a to je bila mučna i neugodna stvar. Ali ideja dizajna ne spava, a inženjeri su predložili takve metode čišćenja koje ne zahtijevaju mnogo napora ili ozbiljnih vremenskih troškova. O jednoj od ovih metoda bit će govora u ovom članku. Katalitičko čišćenje pećnice - što je to i kako se ova metoda razlikuje od drugih?

do sadržaja ↑

Koje su metode čišćenja?

Ručna metoda čišćenja poznata je svima koji su ikada imali staru električnu ili plinsku pećnicu. Tamo je sve bilo jednostavno - uzeta je suknja i tijesto, a domaćica je skidala zidove, pod i strop svoje dragocjene pećnice, koliko je bilo dovoljno vremena i energije. Nedostaci ove metode su očigledni:

1. puno je vremena odlazilo;
2. puno je truda potrošeno;
3. bilo je teško postići savršenstvo - još uvijek je bilo mrlja masnoće.

U modernim pećnicama koriste se tri metode čišćenja:

• piroliza;
• hidroliza;
• kataliza.

Važno! Ako često planirate različita jela u pećnici, ima smisla saznati više o:

1. Što je konvekcija u pećnici?
2. Kako to djeluje mikrovalna pećnica?

do sadržaja ↑

piroliza

Čišćenje pećnice s pirolizom smatra se vrlo učinkovitim. Ovom metodom ostaci hrane, masti i sve ostalo što nastane tijekom kuhanja jednostavno izgaraju. Otuda i naziv - „piro“ znači „vatra“.

Očigledne prednosti:

• Potpuno čišćenje.
• Sve nepotrebno pretvara se u pepeo.
• Prema tome - nakon pirolize ne morate ništa oprati.
• Pećnicu nije potrebno rastavljati prije čišćenja, uključujući izvlačenje ladica.
• Ako kupujete pećnicu s pirolitičkim sustavom, možete biti čvrsto uvjereni da je izrađena od vrlo kvalitetnih materijala.

Nedostaci pirolize:

• Pećnica koristi puno energije tijekom samočišćenja.
• Potrebna je dodatna oprema - kabel za napajanje koji može izdržati visoki napon.
• Proces se ne može kontrolirati - vrata su trenutno blokirana, a pećnica se zagrijava do maksimalne temperature.
• Sustav čišćenja morate pokrenuti ručno.
• Visoka cijena - ovo su najskuplje pećnice.
• Ako već dugo niste čistili pećnicu, pripremite se na činjenicu da će tijekom pirolize otići neugodan miris.
• Piroliza može nepovoljno utjecati na kuhinjski namještaj i zidne obloge - vrlo visoko temperaturno opterećenje.
• Napa je vrlo poželjna.

Nisu svi modeli pećnica uklonjivi elementi izrađeni od materijala otpornih na toplinu, pa se u nekim slučajevima pladanj i roštilj moraju izvaditi iz pećnice i očistiti ručno.

Poznati proizvođači poput Boscha nude kupcima pećnice s pirolitičkom razinom. Takav sustav može značajno smanjiti potrošnju energije, jer se pećnica može očistiti na nižim temperaturama.

Važno! Pirolitički sustav može se ugraditi samo u električnu pećnicu (najčešće ugrađenu), vrlo je opasno koristiti takav sustav u plinskim uređajima.

do sadržaja ↑

Čišćenje hidrolizom

Riječ "hidro" znači "voda", tako da ova metoda čišćenja pećnice uključuje uporabu vode. Takve su peći jeftinije od onih sa sustavom čišćenja pirolizom. Uz to, čišćenje se provodi na nižoj temperaturi, pa se ova metoda čišćenja može smatrati nježnijom.

Važno! Naš pregled će vam pomoći da shvatite sve sitnice prilagodbe modela koji gledate "Što znače ikone na pećnici?".

Čišćenje parne pećnice - što je to?

U posudu se ulije malo vode. Dodan deterdžent. Sve to stavite u pećnicu, koja se uključuje na temperaturi ne višoj od 90 ° C (a može i niža) i ostavite u tom obliku oko pola sata. U pećnici se pojavljuje par, koji uključuje sredstvo za čišćenje. Para djeluje na ono što prekriva zidove pećnice - ostatke masti, kapljice hrane itd. Prašina omekšava, nakon čega se uklanja redovitom krpom.

Prednosti peći za hidrolizno čišćenje:

• To su jeftine pećnice.
• Tijekom čišćenja pećnica "jede" ne više električne energije nego uvijek.
• Nema negativnog utjecaja na namještaj i ugrađene uređaje - temperatura se održava najčešćom za pećnicu.

nedostaci:

• Strogo govoreći, hidroliza nije sustav samočišćenja, pećnicu će i dalje morati oprati.
• Ako je masnoća suha, sustav ne radi.
• Prije čišćenja pećnice isključite je i ostavite da se ohladi.

Važno! Tijekom čišćenja hidrolizom, posudu s vodom i sredstvo za čišćenje mora biti postavljena na najnižu policu.

do sadržaja ↑

Katalitičko čišćenje pećnice

Kataliza, kako slijedi iz kolegija u školi, znači "ubrzanje". Prema tome, katalitičko pročišćavanje uklanja uklanjanje ostataka hrane i masti pod utjecajem drugih tvari koje ubrzavaju proces raspadanja i čine ga učinkovitijim. Katalizatori su bakar, cerijev dioksid, mangan, kobalt.

Unutarnja površina opreme prekrivena je posebnim sastavom, koji s porastom temperature počinje razgrađivati ​​masti. Masnoća se razgrađuje u vodi i ugljiku. Nakon kuhanja, sve se to vrlo uspješno uklanja redovnom spužvicom.

Zidna obloga je posebna caklina. Ako je pogledate, provjerite je li tamna i prilično neujednačena. Nakon detaljnijeg pregleda, primijetit ćete pore koje su napunjene katalizatorom.

I tada započinje kemijska reakcija. Pećnica se zagrijava, masti se oksidiraju i razgrađuju. Najbrži sustav samočišćenja djeluje na temperaturi od 200-250 ° C, to jest, opremu nije potrebno isključiti prije čišćenja, reakcija ide pravo tijekom kuhanja. Proces samočišćenja započinje na nižoj temperaturi, oko 150 ° C.

Važno! Kupnja tako skupe opreme trebala bi se obaviti ne samo na temelju najboljeg sustava za čišćenje. Ovo je više stvar osobne pogodnosti za korisnika, o kojoj ovisi daljnje vrijeme čišćenja. No, što su temeljno važne tehničke točke, saznajte iz našeg članka "Kako odabrati električnu pećnicu?".

dostojanstvo

Katalitičko pročišćavanje ima očite prednosti.

• Ovo je stvarno samočišćenje, to jest, samo trebate izbrisati rezultate.
• Bez dodatne potrošnje energije.
• Katalitičke ploče instalirane su u električnim i plinskim modelima.

Važno! Mnogo pri radu s kućanskim aparatima ovisi o proizvođaču, jer kvaliteta komponenata, funkcionalnost, ergonomija, trajnost površine i dizajn - sve to zahtijeva iskustvo i pismenost, kao i savjesnost i odgovoran pristup razvoju. To će vam pomoći da shvatite koji je zaštitni znak bolje dati prednost posebno sastavljenom ocjena najboljih ugrađenih električnih pećnica.

mane

Međutim, ovo savršenstvo ima određene nedostatke:

• katalitičko čišćenje pećnice je manje učinkovito od pirolize:
• neke se radnje moraju obaviti ručno;
• ne čisti dijelove na koje katalizator nije nanesen;
• ovaj se sustav mora stalno koristiti, inače - postaje neučinkovit;
• ploče je potrebno povremeno mijenjati - u prosjeku jednom svakih pet godina.

Možete sami mijenjati ploče, to nije osobito teško. A na nekim modernim modelima katalitičke ploče pokrivaju čitavu unutrašnjost opreme, osim vrata.

Sada u prodaji možete pronaći ploče s dvostranim premazom. Naravno, nešto su skuplji od uobičajenih, ali traju i dulje - prilikom neutralizacije katalizatora s jedne strane ploča se može jednostavno preokrenuti.

Važno! Mliječni proizvodi, kao i šećer, smanjuju učinkovitost - premaz je jednostavno neutraliziran.

do sadržaja ↑

Koji sustav čišćenja odabrati?

Ne postoji jedinstven odgovor na pitanje koje je čišćenje pećnice najbolje. Sve ovisi o tome što se točno u njemu kuha i koliko često ga upotrebljavate:

1. Ako uključite pećnicu manje od jednom tjedno, bilo koji sustav je pravi za vas.
2. Oni koji takvu opremu koriste gotovo svakodnevno, bolje je uložiti i kupiti onu s pirolitičkim sustavom čišćenja.
3. Razmislite i o tome što najčešće kuhate. Za meso ispod majoneze, patke, mesne i riblje tepsije izvrsno je katalitičko čišćenje pećnice.
4. Ali ako vaši najmiliji više od svega vole pite s džemom i drugim slatkišima - muče vas čišćenje čišćenja pećnice, čak i ako je cijela njezina unutrašnjost prekrivena katalitičkim pločicama. Ploče su obložene ljepljivim filmom koji blokira katalizator. Ista stvar događa se ako kuhate otvorene kolače s sirom - kazein se nabija na zidove, što ne dopušta rad katalizatora.

Važno! Ne zaboravite da svaka oprema zahtijeva pravilnu instalaciju. U suprotnom, radit će ne manje od razdoblja koje je proizvođač najavio, već također može postati nesiguran za korisnika. Ako ste već smislili najbolji sustav čišćenja za sebe i ostale kriterije za odabir pećnice, pogledali model koji im odgovara, vrijeme je da se zbunite s problemima instalacije. U ovoj će vam fazi biti korisno pročitati naše članke:

• Instalacija pećnice.
• Kako spojiti ploču i pećnicu u jednu utičnicu?

Imajte na umu da čak i ako zbog nedostatka iskustva ne planirate samostalno izvoditi ove radove, morate imati predodžbu o ispravnosti njihove primjene, barem kako biste bili sigurni da majstor sve radi kompetentno i odgovorno.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Sada kada imate potpuno razumijevanje mogućih opcija za sustave čišćenja, lakše ćete odlučiti koja je bolja. A ako se radi o katalitičkom čišćenju pećnice, zasigurno ćete cijeniti sve njene prednosti.