Kako se koristi pećnica 🥝 ili pećnica u peći, pravila upotrebe

Kupivši novu plinsku ili električnu peć, prvo želim brzo shvatiti što znače ikone (simboli) na pećnici, jer su mogućnosti suvremene tehnologije toliko velike da mogu zbuniti i najiskusnijeg korisnika. U ovom ćemo vam članku reći kakve su pećnice i kako pravilno koristiti određene načine.

do sadržaja ↑

Plinska pećnica

Moderne plinske peći značajno se razlikuju od uobičajene sovjetske verzije ove kuhinjske opreme. Omogućuju kućanicama da se dokažu u punoj snazi, zahvaljujući brojnim funkcijama kuhanja. Uz njegovu pomoć možete kuhati ne samo ukusnu raznoliku hranu, već i najkorisniju. Ali to će biti lako samo ako znate što znače ikone (znakovi) na pećnici i kako ih pravilno koristiti.

Prednosti plinske peći:

• Trošak takvih kuhinjskih uređaja mnogo je manji od troškova električnih pećnica.
• Zbog mogućnosti da plinske pećnice rade iz plinske boce, kućanski se uređaj može koristiti u seoskoj kući ili u zemlji.
• Prisutnost kontrole plina u mnogim modelima čini plinske pećnice sigurnim.

Važno! Slična funkcija automatski zapaljuje vatru ako se ugasi u toku rada pećnice.

• Plinske pećnice su ekonomičnije od električnih kada plaćate komunalne račune.

Preporuke za uporabu plinskih peći:

• Prije kuhanja provjerite u pećnici na krhotinama hrane i stranim predmetima, poput posuda za pečenje.
• Trebali biste instalirati police u redove koji su vam potrebni za kuhanje u nezagrijanoj komori.
• Upalite plinsku pećnicu i zagrijte na željenu temperaturu.
• Stavite oblik hrane u pećnicu tek nakon što se zagrije na potrebnu temperaturu.

Važno! Postavljanje hrane u grijanu pećnicu rezultirat će neravnomjernim kuhanjem.

• Ne vrijedi prečesto otvarati vrata i gledati u pećnicu, jer sa svakim otvaranjem temperatura u pećnici pada, a hrana će, u skladu s tim, duže kuhati.
• Nakon što isključite pećnicu, ostavite da se peče još 5-10 minuta.

Važno! Prije ugradnje pećnice, obavezno proučite upute za instaliranje i korištenje.

do sadržaja ↑

Električna pećnica

Za sofisticirane domaćice koje zahtijevaju više od kuhinjskih uređaja, električne pećnice su najbolja opcija. Funkcionalnost takvih uređaja jednostavno je nevjerojatna, ali složenost uređaja je mnogo veća. Stoga će u ovom slučaju pitanje što znače ikone na pećnici biti relevantnije nego kada koristite plinsku jedinicu.

Prednosti električnih pećnica:

• Bilo koje jelo u električnim pećnicama kuha se ravnomjernije, zahvaljujući postavljanju grijaćih elemenata u različite dijelove komore.
• Izbor temperature za kuhanje je u širokom rasponu: od +30 do +300 stupnjeva.
• Visoka razina kontrole potrebne temperature s točnošću od 5 stupnjeva.
• Sposobnost kuhanja nekoliko jela istovremeno s odgovarajućom volumenom komore uređaja.

Važno! Prije nastavka s odabirom načina kuhanja, kritički proučite kameru iznutra. Možda ćete trebati prvo upotrijebiti naše savjete da biste ga uredili ioperite pećnicu od ugljičnih naslaga i stare masnoće iznutra.

do sadržaja ↑

Kako koristiti električnu pećnicu?

Glavni problem mnogih domaćica je nemogućnost razumijevanja rada različitih modova električne pećnice. Ima ih toliko da se ljudi izgube i koriste samo poznanstva i najjednostavnije. Ovo je glavna pogreška vlasnika takve opreme, jer imati kuhinjsku opremu u kući s velikim mogućnostima, trebali biste je koristiti maksimalno.

Razjasnimo funkcije takvih ormara prije upotrebe električne pećnice. Također možete koristiti informacije iz posebnog članka na pravilno podešavanje temperature pećnice.

Način 1: donje + gornje grijanje

Svaka električna pećnica ima ovaj način rada. Može se nazvati na različite načine: statičko, tradicionalno, klasično grijanje. Ali to ne mijenja njegovo načelo djelovanja. Sa donje i gornje strane kamere, dva grijaća elementa se uključuju i rade istovremeno. Stvorena toplina stvara učinak prirodne konvekcije.

mane

Kretanje zraka u komori pećnice ne odvija se tako brzo kao što bismo željeli, a pećnica se zagrijava neravnomjerno. Jedan od razloga za to je što je donji grijač uvijek snažniji.

Savjeti za upotrebu

Peći jela takvim pečenjem neće biti teško, ali kako bi se tijesto dobro peklo odozdo, potrebno je postaviti tavu ne na sredinu, već na nižu razinu.

Važno! Pobijedivši položaj tave, u ovom načinu rada pećnice možete kuhati mnoga ukusna jela.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Torte s kratkim hljebom.
• Pečenje i kruh.
• Razni kolačići, keksi i peciva.
• Punjeno povrće.
• Svinjska rebra.
• Meso peradi.
• Vruće je.
• Lean govedina.
• Riblje kasike i ribe.

Način 2: intenzivno grijanje dna + gornje grijanje

Ovakav način rada električne pećnice je svojevrsni klasični način rada. Razlikuje se snažnijim grijaćim elementom na dnu komore. Ovu opciju koristite za kuhanje jela koja zahtijevaju brzo prženje odozdo.

Prednosti

Ovaj je način odličan za kuhanje u oblicima koji ne provode dobro toplinu, poput aluminijskih ili staklenih posuda.

Savjeti za upotrebu

Da hrana ne bi izgorjela, dodajte im vodu. Hrana će se brže kuhati, jer dobra toplina dolazi odozdo, a zrak nije hladan odozgo. Kao rezultat, jelo se gubi na sve strane i kuha se što ravnomjernije.

Glavna jela koja se pripremaju s takvim parametrima

Raznolika jela u loncima - Casserole.

Način 3: donje grijanje + gornje grijanje + ventilator

Rad sa sličnim parametrima sastoji se u suradnji dva grijaća elementa (donji i gornji) i ventilatora postavljenog na stražnji zid. Takvom interakcijom struje vrućeg zraka brzo se šire kroz komoru pećnice, osiguravajući jednoliku temperaturu u cijelom prostoru. Ako ste odabrali upravo takav model, morate jasno znati kako koristiti električnu pećnicu kako biste procijenili sve njene prednosti, a novac nije potrošen.

Važno! Često možete pronaći i drugo ime za rad ventilatora - konvekcija. Ventilator stvara prisilnu konvekciju toplog zraka u pećnici. Pećnice opremljene takvim uređajem nazivaju se višenamjenskim. U nedostatku ventilatora, konvekcija se javlja prirodno, jer je hladni zrak uvijek teži od toplog. Takve su peći statički modeli.

prednosti:

• Zbog stalnog kretanja zagrijanog zraka, zagrijavanje proizvoda dolazi na sve strane brže, što smanjuje vrijeme kuhanja jela. To, pak, čini hranu sočnom.
• Neki modeli električnih pećnica omogućuju u ovom načinu kuhanja istovremeno dva posuđa na različitim razinama komore.

Važno! Vrijeme kuhanja u ovom načinu je smanjeno za 30% u usporedbi s korištenjem tradicionalnog grijanja.

Savjeti za upotrebu:

• Odaberite središnju šinu za postavljanje tave. Na sličan način iskoristit će se sve prednosti cirkulacije vrućeg zraka.
• Ponekad je potrebno spustiti temperaturu koja se koristi za kuhanje određenog jela da se ne osuši.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Pržena peciva.
• Kolači.
• Svinjske noge.
• Složenaca.
• Vruće je.
• Pudinge.

Način 4: niža toplina

Ovim radom pećnice uključuje se samo donji grijaći element. Takvi se parametri smatraju najkorištenijim, budući da su ih stare peći samo imale. Iz navike, domaćice više vjeruju provjerenom načinu kuhanja i ne određuju uvijek što znače ikone na pećnici ili kako koristiti ovu vrstu električne pećnice. Ali to je ipak potrebno učiniti jer se moderni modeli znatno razlikuju od starijih jedinica.

nedostaci:

• Vrijeme kuhanja je duže nego u slučaju korištenja gore opisanih načina.
• Postupak kuhanja prilično je dugotrajan, jer će domaćica trebati stalno nadgledati jelo, povremeno ga okretati, mijenjati razinu lima za pečenje.

Savjeti za upotrebu

Ovaj je način prikladan samo za pečenje, što zahtijeva dugu toplinsku obradu.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Torte od vlažnog napitka.
• Konzerviranje.

Način 5: donje grijanje + ventilator

Rad donjeg grijača povezan je s ventilatorom. Zbog toga se temperatura zraka u komori pećnice raspoređuje ravnomjernije.

prednosti:

• Zahvaljujući ventilatoru, kuhanje u ovom načinu rada je puno brže nego kod opcije sa samo nižim grijanjem.
• Jela pripremljena pomoću ovih parametara uređaja sočna su iznutra i sa lijepim zlatno smeđim na svim stranama.

Savjeti za upotrebu

Ne preporučuje se korištenje visokih oblika za kuhanje, jer mogu poremetiti konvekciju toplog zraka preko jela.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Otvorene torte.
• Pečenje od tijesta s kvascem.

Način 6: Top grijanje

U ovom načinu rada radi samo grijač koji se nalazi u gornjem dijelu komore pećnice. Grijanje zraka u komori se ne vrši intenzivno, jer je prirodna cirkulacija teška. Slična se opcija u pećnici aktivira za prženje vrha gotovo gotovog jela.

Savjeti za upotrebu

Ovim načinom ispržite vrh raznih jela, kao i da darujte prstohvat sira ili majonezne kapu julienu, mesu na francuskom i drugim sličnim jelima.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Tepsija.
• Torta.
• Povrće na roštilju.
• Palenta.
• Sl.
• Lazanje.
• Teglice od tjestenine.
• Povrće s bešamelom.
• Puding.
• Njoki.

Način 7: Top grijanje + ventilator

Ovaj način rada pomaže proizvodima da pronađu laganu zlatnu koricu, a pritom ih ravnomjerno zagrijavaju.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Tepsija.
• Meso.
• Sufle od povrća.
• Lazanje.

Način 8: grijač prstena + ventilator

Grijač prstena smješten je na stražnjem zidu komore pećnice i spiralni je element, valjan u obliku prstena.Kružni je oblik posebno odabran, jer grijač zajedno s ventilatorom u njegovom središtu pruža vodoravno kretanje vrućeg zraka, što brzo puni komoru pećnice i zagrijava je na potrebnu temperaturu. Proizvođači često ovaj način rada nazivaju konvekcijom.

Savjeti za upotrebu:

• S ovim radnim parametrima možete lako kuhati nekoliko jela istovremeno, postavljajući ih na različite razine pećnice.
• Kuhanje jednog jela najbolje je raditi na donjem sloju pećnice.
• Dva jela najbolje se pripremaju na prvoj i trećoj razini pećnice.
• Kada koristite ovaj način rada, ne preporučuje se kuhanje u gornjem redu pećnice.
• Bolje je postaviti temperaturu malo nižu od uobičajene za određeno jelo, jer ventilator pridonosi bržem zagrijavanju proizvoda.
• Za kuhanje većine posuđa u ovom načinu rada nije potrebno prethodno zagrijavanje pećnice.

prednosti:

• Unutar pećnice zrak postaje sušniji, što sprečava miješanje aroma hrane i mijenja okus.
• Način je prilično ekonomičan u pogledu potrošnje energije, jer se jela pripremaju brzo, a ne samo jedno.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Lisnato tijesto.
• Sušenje zelenila, voća, gljiva.
• Očuvanje sterilizacije.
• Dobro pečena jela s sočnom i mekanom sredinom.

Način 9: grijač prstena + grijanje na dnu + ventilator

Proizvođači različito nazivaju kombinirani rad dva grijaća elementa i ventilatora. Možete pronaći sljedeća imena ovog načina: pizza, pizza / pečenje, gurmanski konvekcijski grijanje + grijanje odozdo, super brzo zagrijavanje, intenzivno pečenje, odmrzavanje i grijanje. Slična se tehnologija temelji na korištenju svih prednosti konvekcije, ali samo ako znate kako koristiti električnu pećnicu i što znače ikone na pećnici.

Savjeti za upotrebu:

• U ovom načinu rada najbolje je koristiti srednju razinu pećnice za kuhanje.
• Predgrijavanje pećnice za kuhanje nije potrebno.
• Ovaj se način često koristi za odmrzavanje i zagrijavanje proizvoda.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Zamrznuta namirnica.
• Pomfrit.
• Štrudla.
• Pečeni krumpir.
• Torta od torte.
• Voćna pita.
• Cheesecakes i peciva.

Način 10: grijač prstena + dno + gornje grijanje + ventilator

Proizvođači nazivaju ovaj način rada: intenzivno predgrijavanje, progrijani zrak, 3D kuhanje, kuhanje s više funkcija, brzo kuhanje.

Ovim načinom rada nikako ne postoje svi modeli električnih pećnica.

Savjeti za upotrebu:

• Takvi se radni parametri koriste za brzo zagrijavanje pećnice prije primjene glavnog načina rada.
• Kuhanje jela koja zahtijevaju duboko pečenje odvija se brzo s stvaranjem ukusne smeđe kore.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Janjeća noga.
• Pečen cijeli prasad.
• Cijela puretina.

Način 11: Roštilj

Ikona roštilja na pećnici također se ne nalazi na svim modelima električne pećnice. On označava da peć ima cevasti element montiran na stropu komore. Sličan detalj razlikuje se od običnih grijaćih elemenata infracrvenim zračenjem, koje izravno zagrijava proizvode, a ne zrak. Specifičnost roštilja je u tome što djeluje na proizvode koji su strogo ispod njega.

Savjeti za upotrebu:

• Sličan način rada može se koristiti za kuhanje glavnih jela, kao i za davanje proizvoda zlatnoj korici u završnoj fazi kuhanja.
• Treba imati na umu da roštilj može raditi samo u maksimalno mogućem načinu. Samo neki modeli nude korisniku mogućnost podešavanja snage cjevastog elementa.
• Kuhanje je najbolje na prvom ili drugom sloju pećnice.

Važno! Izbor razine ovisi o debljini komada mesa.

• U pravilu se kuhanje u ovom načinu rada vrši na roštilju, tako da ne biste zaprljali dno pećnice kapljicama masti, stavite tavu na donju razinu.
• Da se izbjegne dim i dim, mala količina vode može se sipati u donji otvor.
• Da biste osigurali da je kora na svim stranama velikog proizvoda, na primjer, piletina ili guska, koristite skewer. Povremenim preokretanjem postići ćete željeni učinak.

Glavna jela koja se pripremaju s ovim radnim parametrima:

• Odrezak.
• Kobasice.
• Hrenovke.
• Jetra.
• Kotleta.
• Riblji file.
• Zdravice.
• Povrće.

Način 12: roštilj + gornja toplina

Ponekad možete vidjeti naziv ove funkcije električne pećnice - veliki roštilj.

Savjeti za upotrebu:

• Sličan način rada koristi se kada je potrebno pojačati utjecaj temperature na proizvode.
• Za kuhanje mogu se stavljati po cijeloj tavi, a ne samo ispod roštilja.

Način 13: grill + ventilator

U različitim modelima nalaze se sljedeći nazivi ovog načina rada: gratin, ventilirano roštiljanje, roštilj za puhanje, konvekcijski roštilj, turbo grill, turbo-maxi roštilj, cross-prženje i drugi. Slična opcija u pećnici omogućit će kuhanje na ražnju bez miješanja trećih strana u postupak. Zahvaljujući ventilatoru, infracrveno zračenje će pržiti proizvod sa svih strana.

U ovom načinu rada možete kuhati sva jela koja su u roštilju, osim tosta i odrezaka.

Važno! Ponekad je razlika između načina rada toliko neupadljiva da ga mnoge čak i iskusne domaćice ne primjećuju. Tehnički je grijanje zraka isto, pa je prekomjeran broj modova čisto marketinški potez.

Ako ste ugradili moderan model štednjaka, uzmite u obzir i korisne savjete o pravilnoj njezi ploče i pločekako očistiti keramičke pločice od naslaga ugljika.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Znajući kako koristiti električni štednjak ili peć na plin, možete kuhati puno ukusne i zdrave hrane. Folija za hranu ili rukav za pečenje omogućuje vam kuhanje različitih jela u pećnici na relativno niskim temperaturama u području od 230 stupnjeva. Istovremeno kuhanje povrća i ribe, krumpira i mesa u njima daje poseban okus i aromu, jer su proizvodi natopljeni jedni drugima u sokovima. Ako kuhate često i s ljubavlju, tada su višenamjenske pećnice sa svim opisanim načinima vaša verzija kuhinjskog pomoćnika. Ako ste ljubitelj jednoobraznosti i kuhanje vam nije baš ugodna dužnost, tada prilikom kupovine izaberite pećnicu lakše, uz samo osnovne načine kuhanja. U svakom slučaju, pećnica će vam pomoći stvoriti slavlje na vašem stolu. Nije važno u kojoj tvrtki je pećnica pred vama: samsung, hepheestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - ako nemate upute, onda će vam naš članak pomoći da to shvatite.