Kako odabrati sušilicu?

Još u davnim vremenima ljudi su se bavili sušenjem voća i povrća, još ne znajući što je zaštita. Ali s vremenom je ovo zanimanje zaboravljeno, a tek nakon pojave popularnih uređaja za proizvodnju suhog voća, opet su se razgovarali o njima. Naravno, pripremu za zimu možete napraviti pomoću pećnice ili sunca, ali to nije baš prikladno, zahtijeva puno vremena i truda. Danas u trgovinama možete pronaći posebne uređaje - učinkovite, jednostavne za upotrebu. U ovom ćemo članku detaljno opisati kako odabrati sušilicu za sve vrste povrća i voća.

do sadržaja ↑

Uređaj i princip rada sušilica

Zapravo, ovaj uređaj nije mnogo složeniji od uobičajenog bakinom limu za pečenje, samo se prototip treba izlagati na suncu kako bi se bobice ili plodovi posušili. U sušilicama vlaga isparava zahvaljujući električnom grijaču.

Važno! Takvi uređaji opremljeni su s nekoliko ladica za cijelo ili narezano voće, koje su na vrhu prekrivene velikim poklopcem za održavanje potrebne temperature i mikroklime.

Da biste brzo napravili praznine, morate napraviti nekoliko jednostavnih koraka:

1. Na pladanj stavite prethodno oprane, nasjeckane proizvode.
2. Instalirajte palete na kućište uređaja.
3. Na upravljačkoj ploči odaberite najprihvatljiviji temperaturni način.
4. Uključite sušilicu.

Nakon toga će grijaći element ugrađen u uređaj početi zagrijavati zrak unutar komore, provesti ventilator kroz posebne rupe u ladicama, što značajno ubrzava proces sušenja.

do sadržaja ↑

Koje su sušilice?

Prije nego što odaberete sušilicu za povrće i voće, trebali biste razumjeti njihove varijacije.

Princip upravljanja

Ovisno o vrsti upravljanja, dijele se na mehaničke i elektroničke modele:

• Mehanika je jeftina, jednostavnija za upotrebu, pouzdana, ali njezine su mogućnosti mnogo manje od mogućnosti električne sušilice.
• Uređaji s mrežnim pogonom omogućuju vam odabir optimalnog temperaturnog režima, imaju izvrsnu funkcionalnost, što naravno utječe na njihovu cijenu.

Princip rada

Ovisno o korištenom grijaćem elementu, oni se dijele na konvekcijske i infracrvene. Sada ćemo razmotriti svaku opciju odvojeno.

konvekcija

Uređaji imaju ugrađeni ventilator, stoga su velika potražnja. Konvekcijski uređaji zagrijavaju se na potrebnu temperaturu zahvaljujući električnom grijaćem elementu.

Važno! Tekućina koju plodovi ispuštaju pod utjecajem struja vrućeg zraka jednostavno isparava.

prednosti:

• Širok raspon modela.
• Mogućnost sušenja ribe ili mesa.
• Nosivost do 6 kg.
• Povoljan trošak.

nedostaci:

• Radite predugo i bučno.
• Toplina uništava hranjive tvari i vitamine u hrani.
• Nakon obrade, plodovi mijenjaju svoj miris i boju.
• Značajna potrošnja energije.

Važno! Takvi se uređaji mogu naći bez ventilatora, odnosno koriste prirodnu konvekciju. Unatoč činjenici da su jeftine, bolje je odbiti takvu kupnju, jer su njihova brzina i učinkovitost obrade niske.

infracrveni

Najmodernija vrsta uređaja za sušenje voća su modeli s infracrvenim zračenjem. U zasebnom članku koji smo pripremili ocjena najboljih modela. 

Važno! Isparavanje vode događa se uz pomoć infracrvenih zraka, koje su identične sunčevoj toplini.Maksimalna kamera zagrijava do 60 stupnjeva.

prednosti:

• Zbog niske temperature, tijekom prerade čuva se 80-95% vitamina u voću i povrću.
• Boja, aroma proizvoda se ne mijenjaju.
• Ekonomična potrošnja energije.
• U usporedbi s konvekcijskim aparatima, sušenje se ovdje događa dvostruko brže.
• Dugi rok trajanja praznina (do 2 godine).

nedostaci:

• Visoki troškovi.
• Samo unaprijed narezana hrana podvrgava se sušenju.
• Orašasti plodovi ne isušuju dobro.
• Minimalno opterećenje.

Kao što se ispostavilo, prilično kompliciran uređaj je sušenje voća i povrća. Kako to odabrati, uzimajući u obzir najvažnije čimbenike, sada ćemo to shvatiti.

Važno! U prodaji su jeftiniji modeli - stolnjaci. Oni su univerzalni, jer je uz njihovu pomoć moguće ne samo sušiti proizvode, već i zagrijavati prostorije. Unutar njih, grafitni putevi lemljeni su između slojeva filma, izravno kroz koji prolazi električna energija. Grafit se zagrijava zbog nastalog otpora, a zatim počinje zračiti toplinom u infracrvenom spektru. Jedini nedostatak takvih modela je mala radna površina, odnosno na njega se ne može položiti mnogo plodova.

do sadržaja ↑

Osnovni parametri za odabir sušilice

Kao i prilikom odabira bilo kojeg drugog kućanskog aparata, trebali biste se voditi prema glavnim parametrima koji utječu na kvalitetu, brzinu uređaja i trajanje njihovog rada. Kako odabrati sušilicu voća? Glavni parametri su sljedeći.

snaga

Utječe na količinu proizvoda koji se mogu prerađivati ​​u jednom ciklusu i brzinu sušenja:

• Sušilice s grijaćim elementima i infracrveni modeli nisu dizajnirani za veliki broj plodova, jer je njihova potrošnja energije samo 150-250 vata. Odnosno, nisu prikladni za zimsku berbu.

Važno! Da biste pripremili nekoliko porcija sušenog voća ili čipsa, njihova snaga je dovoljna.

• Univerzalnim se mogu nazvati uređaji s potrošnjom od 350-600 vata. Lako se nose s opsežnim oznakama na više razina.

Važno! Važno je kupiti takav uređaj ako se redovito bavite žetvom, obrađujete puno voća za cijelu obitelj ili rodbinu.

materijal

Češće sušilice izrađene su od plastike ili čelika:

• Metalni modeli izgledaju elegantno, izdržljivi su, izdržljivi, pouzdani. Ali istovremeno teže puno, imaju visoku toplinsku vodljivost.
• Uređaji od plastike danas su sve popularniji - nisu zahtjevni u skrbi, lagani su. Sam slučaj se gotovo ne zagrijava.

kapacitet

Sada se prodaju jedinice opremljene s nekoliko i velikim brojem ladica. Ova brojka može varirati od 2 do 20. Ovisno o obliku i veličini sušilice, jedan sloj može sadržavati od 0,5 do 2 kg hrane. U uređajima s više etaža može se istovremeno sušiti nekoliko sorti voća.

Važno! Tijekom odabira obratite pažnju na mogućnost podešavanja visine ladica. Ova vam je funkcija zasigurno dobro došla ako često morate sušiti krupne ili cjelovite plodove. Pa, ako komplet uključuje i ladice za izradu pastila, sušene ribe, mesa, sušenja cvijeća i začinskog bilja.

Položaj grijaćeg elementa

Može se nalaziti u različitim modelima sa strane, na dnu ili na vrhu:

• Osušite plodove uređaja s donjim grijaćim elementom što je moguće ravnomjernije i brže. Ali ako kap soka padne na grijač, mreža se može zatvoriti.
• Gornji TENU se ne boji ničega, služi duže. Ali zagrijani zrak često ne dopire do najnižih ladica.
• U mnogim je modelima grijač smješten sa strane, zbog čega učinkovito puše ravnomjerno sve pladnjeve vrućim zrakom.

Funkcije i načini

Najskuplji visokokvalitetni uređaji opremljeni su posebnim temperaturnim uvjetima:

• nježna, koja voće zagrijava na 35 stupnjeva;
• srednje voće za obradu na temperaturi od 55 stupnjeva;
• najviši, pogodan za sušenje ribe i mesa, a dostiže 80 stupnjeva.

Dodatne funkcije samo povećavaju njihovu svestranost, čine uređaje što je moguće jednostavnijim. Na primjer:

• Pomoću timera možete podesiti vrijeme rada tako da satima ne stojite na sušilici.
• Unutarnje osvjetljenje ladica neće biti suvišno, omogućujući vam praćenje stupnja spremnosti proizvoda.
• Automatska zaštita od pregrijavanja je također korisna jer može zaštititi uređaj od oštećenja.

Važno! Ne želite potrošiti novac na kupnju opreme? Sušilicu možete napraviti vlastitim rukama! Potražite najbolje savjete u našim postovima:

• Napravite sušu za voće i povrće;
• Uradi sušilo za gljive.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Sada imate sve potrebne podatke za odabir sušilice za povrće i voće, glavna stvar je ne propustiti ništa, uzeti u obzir svaki parametar, pažljivo razmisliti o svemu.