Kako odabrati bijelo vino?

Kako odabrati bijelo vino, crveno ili ružičasto u trgovini? Većina nas voli posjećivati ​​ili napraviti prijatelje kod kuće. Uz ukusno pripremljena jela, pravilno odabrana pića učinit će obrok idealnim za druženje. Putujući u strane zemlje, također uvijek želite ponijeti sa sobom piće tipično za ovu državu. I sada, stojeći u trgovini ispred čitave vitrine raznih vina, shvaćate da, zapravo, ne znate kako odabrati visokokvalitetno suho crno vino. Slažete se da slijepo povjerenje u znanje prodavatelja ne vodi uvijek do stjecanja dobrog vinskog pića. U našem članku ćemo vam reći po kojim kriterijima odrediti kvalitetu alkoholnog grožđa, tako da nakon otvaranja boce uživate u nevjerojatnom ukusu i aromi vina.

do sadržaja ↑

Glavne sorte proizvoda vina

Vino je najstarije pijano piće, koje je poznato već oko 5000 godina. Koristili su ga vladari i plemeniti ljudi od davnina, vjerujući da ovo piće bogova može produljiti život. Danas vinski butici nude ogroman asortiman pića od grožđa, pa se obični ljudi brzo izgube, jer ne znaju odabrati vino u trgovini.

Vina koja možete pronaći u posebnim trgovinama ili na drugim maloprodajnim mjestima, proizvođači su uvjetno podijeljeni u nekoliko skupina. Svaka vrsta vina ima svoj okus, boju i učinak na ljudsko tijelo. Dalje ćemo detaljno razmotriti svaki od njih.

Crveno vino:

• Proizvedeno na osnovu imena, od sorti crvenog grožđa.
• Piće ima izražen okus, boju i čvrstoću.
• Boja proizvoda može biti blijedo ružičasta ili zrela šipak. To je zbog prisutnosti posebnih tvari za bojenje, antocijana.
• Crvena vina sadrže veliku količinu antioksidanata koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Važno! Poznata je činjenica da blokada protoka krvi dovodi do ateroskleroze, a antioksidanti su u stanju spriječiti sličan problem, produžiti mladost, sprečavajući začepljenje krvnih žila kolesterolom.

• Crveno vino poboljšava apetit i probavu.
• Umjereno konzumiranje vinskog napitka uklanja proteine, što može biti uzrok kardiovaskularnih bolesti.

Važno! Najkorisnije sorte crnog vina su Cabernet ili Sauvignon.

Bijelo vino:

• Za proizvodnju je pogodno i bijelo i crveno grožđe. Proces proizvodnje uključuje cjelovito čišćenje bobica iz kože.
• Okusi vina potpuno su različiti, pa da biste istinski uživali u profinjenom ukusu vina, morate znati kako odabrati pravo bijelo vino.
• Bijeli napitak nije manje koristan od svoje crvene palete. Njegova umjerena uporaba također čisti krvožilni sustav, sprječavajući aterosklerozu.

Važno! Vinski proizvod čija jačina ne prelazi 12% ubrzava metabolizam pa ga možete konzumirati u procesu gubitka kilograma.

Rosé vino:

• Ova se inačica proizvoda od vina može smatrati prijelaznom vezom između prethodna dva. Sastoji se od istih komponenti kao i crvena, ali okusa slična bijeloj.
• Upotreba ružinog vina u prehrani pomaže u sprječavanju niza bolesti, na primjer, gastritisa, visokog krvnog tlaka, holecistitisa.
• Vino je obogaćeno velikim brojem vitamina i hranjivih sastojaka.

Važno! Fosfor koji je prisutan u piću stimulira središnji živčani sustav.

Upoznali smo se sa glavnim vrstama vina i njihovim korisnim svojstvima. Dalje, razmotrit ćemo sve suptilnosti kako odabrati suho crno vino, bijelo slatko ili poluslatko ružičasto da biste doista uživali u nenadmašnom mirisnom buketu ovog pića.

Važno! Ako odaberete pića za nadolazeći praznik, koji ćete proslaviti kod kuće, svakako pročitajte pravila dizajna stola. Da bismo vam pomogli, nudimo sljedeće članke:

• Postavljanje stola kod kuće.
• Kako lijepo sklopiti salvete za postavljanje stola?
• Kako položiti pribor za jelo?

do sadržaja ↑

Kako odabrati vino u trgovini? Značajke izbora

Budući da nećete moći provesti degustaciju vina u trgovini, morat ćete se osloniti na kvalitetne značajke, označavanje na ambalaži i druge nijanse koje će vam pomoći pri dobroj kupovini.

Suho ili slatko vino?

• Najosnovnija prednost suhog vinskog napitka je ta što u potpunosti nema šećera. Zauzvrat, glavni nedostatak slatkog vina je dodatna konzervacija zbog dodavanja šećera u njegovom sastavu.

Važno! Dodavanje šećera vinu smanjuje proces fermentacije.

• U proizvodnji alkoholnih pića od slatkog vina, sulfitacija se ne provodi dodatno.

Važno! Sumpor je obavezan tretman tekućine s malom dozom sumpora. Ako propustite ovu fazu proizvodnje, piće se brzo oksidira i pretvara u ocat. Kako ne bi naštetili ljudskom zdravlju, potrebno je strogo pridržavati se optimalne doze.

• Semisweet vina, zbog svoje štetnosti, gotovo se nigdje ne konzumiraju, već se bez problema prodaju na policama u trgovinama.

Važno! Za proizvodnju poluslatkog vina koriste se nekvalitetne sirovine, a beskrupulozni proizvođači - čak i otpad.

cijena

Niste sigurni kako odabrati suho crno vino u trgovini? Da biste kupili visokokvalitetno i ukusno vino, prije svega obratite pažnju na njegovu cijenu:

• Naravno, ako vaši prijatelji proizvode ukusno domaće vino, tada njegova cijena može biti proizvoljna. Ali velike tvrtke koje poštuju sebe i održavaju svoj ugled koje prate proizvodnju stroge tehnologije neće svoje proizvode prodavati jeftino.
• U prosjeku će boca dobrog vinskog napitka koštati oko 7-8 eura, bez obzira u kojoj državi ga kupite.
• Vino, koje ima nisku cijenu - ne više od razrijeđenog alkohola sumnjive proizvodnje. Upotreba takve tekućine može dovesti do nepredviđenih negativnih posljedica.

proizvođač

Napišite: dobar proizvođač vina, proizvodeći kvalitetne proizvode, svoje ime nikada neće sakriti od potrošača.

Važno! U slučaju da na etiketi ne možete pronaći proizvođača, preporučujemo da se suzdržite od kupnje ove boce vina.

Istaknute prednosti

Kako bi naglasili kvalitetu svojih proizvoda, proizvođači navode sve prednosti na oznaci, na primjer, možete vidjeti riječi "Vielles Vignes" ili "Gran Reserva". Ove riječi nije potrebno prevoditi, samo provjerite jesu li na boci.

Važno! Ovi natpisi ukazuju na visoku kvalitetu pića. U njegovoj proizvodnji koriste se samo odabrane sirovine. U ovom slučaju vino se odležava u posebnim bačvama.

Godina berbe

Elitne boce vina moraju naznačiti godinu žetve. U nedostatku takvog natpisa, proizvod se može smatrati lažnim ili koncentriranim proizvodom.

Važno! Mnogi ljudi zbunjuju datum proizvodnje samog vina s datumom berbe iz vinograda. Pazite na brojeve na etiketi.

izvod:

• Vino nekvalitetnog vina ne čuva se u hrastovim bačvama tijekom proizvodnje.Kao što znate, hrast može otkloniti male nedostatke i dati vinu poseban okus. Za jeftin proizvod takvi se troškovi ne opravdavaju u budućnosti.
• Jeftini alkohol transportira se u plastičnom spremniku, flašira se "na mjestu", prerađuje se, po mogućnosti dodaje boja, šećer i druge komponente.

Važno! Kvalitetno i skupo vino čuva se isključivo u bačvama. Savjesni proizvođači koji cijene svoj ugled, u potpunosti se isplaćuju tim troškovima.

Tara:

• Nećemo „otkriti Ameriku“ za bilo koga tko kaže da je najbolji spremnik za skladištenje tekućine od grožđa stakleni spremnici. Ovaj materijal bolje čuva okus i aromatična svojstva vina.
• Danas su u prodaji vina pakirana u limenke ili papirnate tetrapake.

Važno! Ne preporučuje se konzumiranje vina iz pakiranja, bolje ga je koristiti u kuhanju za pripremu umaka.

• Ako želite za poklon odabrati ukusno kvalitetno vino, odaberite proizvode pakirane samo u staklene posude.

Važno! Ako želite stvoriti luksuzni stol i iznenaditi sve goste s njim, morate ne samo pravilno postaviti pribor za jelo, odabrati pravi izbornik, već i razmisliti o mogućnostima za njegov dekor.

U zasebnoj publikaciji pripremili smo razneideje za ukrašavanje stola.

Zastoj u prometu:

• Ne brinite ako je vaše odabrano vino začepljeno plastičnom čepom. Plastika, poput pluta od plute, jednako su prikladna za čuvanje vina.
• Plastika savršeno brtvi bocu i sprječava ulazak zraka u spremnik.

Važno! Pravi poznavatelji vina njuškaju čep prije kušanja. Ako postoji miris, proizvod je loše kvalitete ili nepravilnog skladištenja.

Sorta vina

Na temelju vremena starenja i kvalitete tekućine, sve sorte vina podijeljene su u dvije kategorije:

• Obične sorte. Nakon berbe i prerade bobica, proizvodi se čuvaju nekoliko mjeseci, nakon čega se flaširaju i prodaju u trgovinama.
• Vintage sorte. Tekućina ove vrste ostari se u razdoblju od 2 do 6 godina kako bi se dobio bujon zasićenijeg okusa. U ovom se slučaju za proizvodnju gotovih proizvoda koriste najkvalitetnije sirovine.

Važno! Vino, staro više od 6 godina, smatra se kolekcijskim pićem.

do sadržaja ↑

Zemlja podrijetla

Danas se berba za proizvodnju vina odvija u gotovo svim zemljama, ali ne čine svi isti kvalitetni proizvod. Dalje ćemo saznati u kojoj zemlji vino ima najkvalitetniji i najbolji ukus.

Francuska

Na staromodan način vjeruje se da francusko vino ima najbolje kvalitete:

• U Francuskoj proizvode prilično složena pića koja zahtijevaju dugo starenje u bačvama.
• Proizvodi se proizvode prema vrlo strogim pravilima, stoga ima slavu visokokvalitetnog izvrsnog stolnog vina.
• Kvaliteta vina ovisi o marki.
• Cijena pića je visoka, pa ne može svatko priuštiti da ga kupi.

Italija

Vino proizvedeno u ovoj zemlji ima neobično bogat ukus i raznolikost.

Zbog klime, grožđe u Italiji raste tijekom cijele godine, pa vinari imaju izvrsnu priliku eksperimentirati s ukusom i proizvesti veliku količinu vina.

Važno! Vino proizvedeno u ovoj zemlji čini ¼ svih vina na planeti. Većina proizvoda se izvozi u druge zemlje, ali to ne smanjuje zahtjeve za kvalitetom alkoholnog pića.

Ukrajina:

• U Ukrajini se godišnje ubire do 300 tisuća tona grožđa, što doprinosi velikom broju proizvoda.
• Većina proizvođača proizvodi proizvode prilično sumnjive kvalitete, tako da za ukrajinskim vinima nema posebne potražnje. No, proizvodni tehnolozi pokušavaju poboljšati način proizvodnje, povećati broj vinograda i poboljšati kvalitetu berbe.
• Ako u Ukrajini postoje mali problemi s proizvodnjom slatkog vina, tada suho vino ima prilično visoku kvalitetu i izvrstan okus.

Važno! Nakon odmora, kod kuće je mnoštvo jela koja je potrebno staviti u red. Kako ovaj postupak nije dug i naporan i ne pokvari cjelokupni dojam proslave, obavezno upotrijebite savjete, kako brzo oprati suđe.

Madžarska

U pokušaju da se prilagodi proizvodnji vina, po ukusu sličnom stranim proizvođačima, Mađarska trpi male probleme:

• Proizvodi koje proizvodi ova država prilično su začinjenog okusa, a to se čak odnosi i na bijelo vino.
• Izdvaja ga vino proizvedeno u Mađarskoj, bogatog okusa koji može zadovoljiti gotovo svakog poznavatelja ovog pića.
• Vino se dobro slaže s začinjenim jelima.

Važno! Vrhunsko vino koje proizvodi Mađarska, poznavatelji smatraju pićem zvanim Tokaj. Da biste razmazili svoje okusne pupoljke, nema bolje mogućnosti.

Stari / Novi svijet

Stanovnici Europe jako cijene proizvode od grožđa proizvedene u zemljama poput Čilea i Argentine. Položaj ovih zemalja ima optimalnu klimu za uzgoj grožđa:

• Proizvodi se odlikuju bogatim aromama, laganim aromama, ostavlja ugodan okus, stoga može zadovoljiti istinskog poznavatelja „napitaka grožđa“.
• Boca takvog alkohola ima pristupačnu cijenu, pa je takvo vino najbolji izbor u prosječnom cjenovnom rangu.

do sadržaja ↑

Neke tajne i korisni savjeti za odabir dobrog vina:

• Mišljenje da što je vino starije, to je bolji ukus, pogrešno je. Na primjer, vino od ruža mora se piti odmah nakon proizvodnje, tijekom godina jedino gubi okus.
• Kada kupujete, obavezno pročitajte podatke na etiketi u vezi s tim koje su se sorte grožđa koristile u procesu proizvodnje vina.

Važno! Na natpisu na boci "najbolje sorte grožđa korištene su za proizvodnju" proizlazi da je proizveden od najgorih sorti, možda čak i iz otpada. Na naljepnici mora biti jasno naznačena specifična sorta bobica.

• Trošak ne znači uvijek kvalitetu proizvoda, ponekad skupo piće ima lošiju kvalitetu od jeftinog.
• Pakiranje također nije uvijek pokazatelj. Vrlo često morate platiti za prekrasan spremnik s lošim sadržajem iznutra.
• Ako niste poznavatelj vinskih proizvoda, ali u njemu ništa ne razumijete, odaberite piće New World. Jeftin je, ali ima dobar ukus.
• Kada birate vino u restoranu, zamolite konobara da vam nešto savjetuje, ili odaberite provjereno piće. Ako se ne bojite riskirati, probajte svaki put novo vino i tako ćete postati bolji u sortiranju vina.

Važno! Mnoge ustanove nude degustaciju vina prije posluživanja kako bi utvrdile okus odabranog pića.

• Postoji mišljenje da se bijelo vino konzumira isključivo s ribom, a crno vino - naprotiv, s mesom. To su zastarjela pravila, takva se porcija prakticirala kada su se jelima servirala visokokvalitetna francuska pića. Moderne sklonosti prema hrani i alkoholu malo su se promijenile, posebno pod utjecajem indijanskih i azijskih pokreta. Azijska jela ponekad se nadopunjuju kiselim bijelim vinom u restoranu.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Prilikom odabira vina za svečani stol ili poklon koristite kriterije opisane u našem članku i, naravno, svoje ukusne sklonosti ili sklonosti gostiju. Ispravno odabrano vino oduševit će vas svojim okusom, aromom i ostaviti ugodan dojam sastanka bez glavobolje ujutro.