Kahvimylly valita

Jos olet todellinen kahvin tuntija, et todennäköisesti ole tyytyväinen välittömään jauheeseen, koska vain pannujauhe on "jumalien juoma". Ja jotta mausta tulisi tyydyttyneempi, tuoksu konkreettisempi, on suositeltavaa jauhaa kahvia heti ennen panemista. Voit valita kahvimyllyn ilman erityistä tietämystä, mutta osto voi ajan myötä pettyä lukuisiin puutteisiin, joita et huomaa myymälässä. Siksi valintaan on parasta suhtautua tietoisemmin. Kuinka valita kahvimylly? Puhumme tämän kodinkoneen pääparametreista ja tärkeimmistä valintakriteereistä tässä artikkelissa.

sisältöön ↑

Hieman historiaa

Kahvi on jo kauan ollut tunnettu tonisoivista ominaisuuksistaan. Legendan mukaan etiopialaiset paimenet huomasivat kuinka kahvipuu hedelmät stimuloivat vuohia. Myöhemmin etiopialaiset, jota seurasi arabit, oppivat keräämään kahvin hedelmät, kuivaamaan ne, paistamaan ja panema juoman.

Neljännestätoista vuosisadalta alkaen kahvipuu alkoi leviää mantereille. Kahvitaloista on tullut suosittu seurustelupaikka, pääasiassa miehille. Venäjällä ensimmäinen kahvila avattiin vuonna 1703. Jos alun perin tätä juomaa, jonka Pietari I regatoi kumppaneilleen, pidettiin ”katkerana ruiskeena”, nyt harvat ihmiset kieltäytyvät kupillisen kuumaa kahvia aamulla.

Suosituimmat kahvityypit ovat Arabica ja Robusta. Mutta emme syventy luokkiin ja niiden ominaisuuksiin. Ensinnäkin olemme kiinnostuneita siitä, kuinka jauhaa nämä kauniit tuoksuvat jyvät. Jos iso perheesi juo usein kahvia paljon, on todennäköisesti järkevää ostaa kahvinkeitin, joka paitsi jauhaa oikean osan papuja, mutta myös muuttaa ne cappuccinoksi, Americanoksi tai latte macchiatoksi. Tämä tekniikka on kallis, joten suurin osa kahvin ystävistä rajoittuu yksinkertaisesti kahvimyllyyn ja turkkiin. Harkitse jauhatuslaitteiden tyyppejä ja määritä tärkeät näkökohdat laadukkaan kahvimyllyn valitsemiseen.

sisältöön ↑

Manuaalinen kahvimylly

Voit jauhaa kahvia "vanhanaikaisella" tavalla käyttämällä manuaalista kahvimyllyä. Ennen kuin valitset kotikäyttöön tarkoitetun kahvimyllyn, sinun on perehdyttävä sen suunnitteluominaisuuksiin ja ymmärrettävä, sopiiko se tarpeisiisi.

Tärkeää! Heti on sanottava, että kahvin manuaalinen jauhaminen tulevaisuutta varten on tyhmä ammatti. Samalla menestyksellä voit vain ostaa paketin esijauhettua kahvia kaupasta. Aromaattisin juoma saadaan vastajauhettuista papuista. Ajan myötä ne menettävät ominaisuutensa. Itse tuotteen laatu vaikuttaa myös juoman laatuun, joten varmasti meidän Katsaus parhaisiin kahvin lajikkeisiin.

Laitteen ominaisuudet:

• Manuaalinen kahvimylly on säiliö, jolla on kahvavetoiset myllykivet (kiekot). Tietysti joku kääntää tätä kahvaa, joten jauhetun kahvin määrä ja laatu riippuvat hänen ponnisteluistaan ​​ja ahkeruudesta.

Tärkeää! Joissakin nykyaikaisissa käsin tehdyissä kahvimyllymalleissa jyvien jauhatusastetta säädetään. Tee kuitenkin heti varaus, että jauhaminen ei ole nopeaa ja työlästä.

• Manuaalisten laitteiden suunnittelu on samankaltainen toistensa kanssa. Tärkeintä on, että kaksi myllykivet on asennettu sisälle seuraavasti: yksi alaosaan, toinen on kiinnitetty kierretyn kahvan päähän. Kahva voi sijaita ylhäällä tai ehkä sivulla.

Tärkeää! Eurooppalaiset tyyppiset kahvimyllyt ovat useimmiten pieniä, useimmiten puisia. Valmiin tuotteen saanto on pieni.Itämaiset kahvimyllyt ovat useimmiten lieriömäisiä, niiden tilavuus ja koko ovat suurempia.

• Kahvimyllyn yläosassa on lokero pienelle annokselle papuja. Normaali jauhaminen kestää ainakin noin 10 minuuttia.

Tärkeää! Mitä kauemmin käännät kahvimyllyn kahvaa, sitä hienompaa jauhatus tapahtuu.

• Yksi erä riittää pari kupillista juomaa. Lisäksi jyvien hiukkaset voivat tahriutua epätasaisesti.

Tärkeää! Eräässä kahvilajikkeessa on kovia jyviä, ja on erittäin vaikea jauhaa niitä käsin. Esimerkiksi robustajyvät ovat kovempia kuin Arabica.

Manuaalisten kahvimyllyjen edut:

• ne ovat kompakteja;
• eivät ole riippuvaisia ​​sähköstä;
• ovat edullisia;
• Lisäksi jotkut kahvin ystävät pitävät papujen jauhamisesta.

Tärkeää! Käsimyllyssä oleva jauhettu kahvi sopii paremmin panimoon ranskalaisessa puristimessa, koska hienojakoisen jauhamisen saavuttaminen on vaikeaa, kuten turkkilaistenkin.

Kuinka valita manuaalinen kahvimylly?

Kun ostat, kiinnitä huomiota paitsi rakenteen muotoiluun ja lujuuteen myös siihen, mistä materiaalista tehtaat itse ovat. Se voi olla keraaminen tai valurauta.

• Keraamiset ovat hauraita, mutta jauhamisprosessissa ne pysyvät aina kuivina.
• Valurauta - vahva, mutta prosessi voi imeä kosteutta, mikä tietenkin vaikuttaa hionnan laatuun.

Kun valitset manuaalisen kahvimyllyn myymälässä, keskity sen helppokäyttöisyyteen juuri sinulle ja kahvitilan tilavuuteen.

Tärkeää! Tällaiset kahvimyllyt, vaikkakaan eivät ole kovin suosittuja progressiivisessa iässämme, myymälät tarjoavat silti erilaisia ​​malleja ja hintoja.

sisältöön ↑

Sähköhiomakone kivikiveillä

Vesimyllyllä varustetut jauhamyllyt säästävät kahvin ystäville vaivaa ja aikaa, ja lisäksi se voi tehdä kahvia erilaisista jauhatuksista. Erilaisten kahvijuomien valmistuksessa on tärkeätä paitsi kahvipapujen monimuotoisuuden lisäksi myös jauhamisaste.

Tärkeää! Espresso tarvitsee erittäin hienon jauhatuksen. Hauduttamiseen ranskalaisessa puristimessa riittää karkea jauhaminen.

piirteet

Tämän laitteen toimintaperiaate on samanlainen kuin manuaalisen laitteen:

• Sisällä pyörii edelleen kaksi kartiomaista tai lieriömäistä myllykiviä. Mutta inhimilliset ponnistelut tässä tapauksessa minimoidaan - tarvitaan vain napin painalluksella.
• Tällaisissa kahvimyllyissä jyvät jauhetaan tasaisesti ja riittävän nopeasti.
• Toisin kuin pyörivät veitset, lopputuote kootaan erilliseen astiaan, mikä on erittäin kätevää.

Tärkeää! Kalliimmissa malleissa jauhatusaste voidaan valita kosketusnäytöltä.

Kuinka valita kahvimylly kotiin?

Koska tämä on sähkölaite, kiinnitä ensin huomiota valmistajaan ja valitse tuotemerkki, johon luotat.

Tärkeää! DeLonghi, Gaggia, Braun ja Kenwood ovat erinomaisia ​​arvosteluja.

Tarkista, onko kotelo valmistettu turvallisesti (on parempi, jos se on metallia kuin muovia), kansi on tiiviisti suljettu ja kahvin keräysastia on kiinnitetty hyvin.

Toinen tärkeä ominaisuus on materiaali, josta myllykiviä valmistetaan. Se voi olla:

• ruostumaton teräs on halvin, mutta ei kovin kestävä materiaali;
• keramiikka - jauhaa täydellisesti jyvät vaikuttamatta niiden makuun, mutta hauras;
• erityinen seos titaanipinnoitteella - kalliimpaa, mutta erittäin kestävää;
• valurauta - keskihintainen, mutta pitkäaikaisella hionnalla voidaan kostuttaa, mikä voi heikentää tuotteen laatua;
• keramiikan ja korundin seoksesta valmistettu keinokivi on kallista, jauhatuslaatu on sama kuin keramiikan, vaikka materiaali ei olekaan niin herkkä.

On myös syytä kiinnittää huomiota laitteen tehoon. Se voi olla 100 - 1000 wattia.

Tärkeää! Useimmiten kotikäyttöön otetaan kahvimyllyt, joiden kapasiteetti on 150–300 wattia. Tämä riittää jyvien jauhamiseen nopeasti muutamalle kupilliselle kahvia. Voit valita tehokkaan kahvimyllyn, jolla on suuret parametrit, mutta suuremmalla voimalla jyvät jauhetaan erittäin suurella nopeudella ja suuremmalla voimalla, mikä voi johtaa palanun ja katkeraan jälkimakuun.

Huomioi myös viljasäiliön tilavuus.Jos talossa on tarpeeksi kahvin ystäviä, pieni osasto on välttämätön.

Tärkeää! Monissa malleissa papuosasto on tilava, mutta itse ohjelmoit, kuinka monta annosta tarvitset kahvin jauhamiseen. Kahvimyllyssä ei käytetä kaikkia jyviä, vaan haluttua annosta (keskimäärin noin 7 g kahvia menee yhteen kuppiin). Loput jäävät ylhäällä olevaan suljettuun säiliöön. Kuten edellä kirjoitimme, viljan jauhaminen tulevaisuutta varten ei ole sen arvoista, muuten ne menettävät maun ja aromin. Enimmäismäärä - 2-3 lähimmässä kahvilassa.

sisältöön ↑

Pyörivä kahvimylly veitsillä

Tällaisilla malleilla on suuri kysyntä, ja tähän on useita syitä:

• Ne ovat tehokkaita, nopeita ja kompakteja. Lisäksi voit käyttää niitä paitsi kahvin jauhamiseen. Voit tehdä niihin tuhkeria, hienontaa pähkinöitä ja kuivaa mausteita.
  

  Tärkeää! Tämän tekniikan valmistajat eivät suosittele kahvimyllyjen käyttöä muihin tarkoituksiin, koska vieraat hiukkaset voivat vaikuttaa kahvin makuun.

• Tällaisessa kahvimyllyssä jyvät kaadetaan yhteiseen osastoon, jossa ne murskataan pyörivillä terävillä veitsillä. Veitsiä ohjaa moottori, joka on piilotettu koteloon. Jauhettua kahvia jää siellä, mikä ei ole kovin kätevää.

Tärkeää! Jauhatusperiaate: mitä kauemmin laite toimii, sitä hienompi jyvä murskataan.

• Nämä kahvimyllyt ovat periaatteessa edullisia. Ne on suunniteltu vaatimattomalle kahvin ystävälle, joka hauduttaa sitä aika ajoin Turkissa tai tippa- tai geyserityyppisessä kahvinkeittimessä.

Tärkeää! Tällainen laite ei sovellu kahvinkeittimeen, koska jauhaminen on heterogeeninen.

• On malleja, joissa on kalteva pohja, mikä myötävaikuttaa jyvien yhdenmukaisempaan käsittelyyn, mutta tämä ei ratkaise epätasaisen jauhamisen ongelmaa 100 prosentilla.

Kuinka valita kahvimylly pyörivälle talolle?

• Kuten aiemmissa tapauksissa, luota luotettaviin tuotemerkkeihin (Bosch, DeLonghi).
• Kiinnitä huomiota kotelon ja sen kaikkien osien luotettavuuteen.

Tärkeää! Epäilyttävien valmistajien, erityisesti kiinalaisten, moottori ja Käynnistä-painike ovat useimmiten epäkunnossa.

• Katso ilmoitettu virta. Kotikäyttöön riittää 100–270 wattia. Mitä tehokkaampi laite, sitä nopeammin se selviää tehtävästä, mutta liian voimakas mihinkään. Muutoin kahvimylly ei vain jauhaa jyviä pölyksi sekunniksi, vaan antaa heille myös palanneen jälkimakua.

Tärkeää! Jos haluat mallin, jolla on suuri teho, siinä on välttämättä oltava suoja ylikuumenemiselta.

• Kiinnitä huomiota veitsiin. Huonolaatuinen seos muuttuu nopeasti tylsäksi ja antaa kahville metallisen maun.
• Katso myös viljaosaston tilavuus. Muutaman kupin kahvin vuoksi älä maksa yli säiliöstä.

Tärkeää! Kaksi kupillista juomaa varten 15-20 g kahvia riittää. Kahvimylly, jonka tilavuus on 130 g, tulisi ottaa vain suurelle yritykselle.

• On huomattava, että veitsillä tehdyt kahvimyllyt ovat meluisempia kuin jauhakivet. Tämän melun minimoimiseksi kiinnitä huomiota malleihin, joissa on kuminen pohja tai jalat. Ne pehmentävät tärinää.

Tärkeää! Korkeimman laadun mallin valinnan helpottaminen, tutustu tuotteisiimmealkuun kahvimyllyt. 

sisältöön ↑

Manuaalinen tai sähköinen kahvimylly - mitä valita?

Tee yhteenveto tarkastelluista tiedoista ja korosta useita yksilöllisen valinnan näkökohtia:

• Jos haluat toisinaan juoda kahvia hitaasti, maustettaessa niin sanottuna, koko prosessia A: sta Z: hen, ja lisäksi et halua kuluttaa paljon, vaihtoehto on manuaalinen kahvimylly.
• Jos et halua viettää aikaa ja energiaa kahvipapujen jauhamiseen ja hautua juomaa Turkissa, kahvinkeittimessä tai ranskalaisessa lehdistössä, voit hankkia kahvimyllyn veitsillä. Määrä ja kapasiteetti riippuvat ihmisten määrästä, jotka juovat kahvia perheessäsi samanaikaisesti.
• Jos sinulla on kahvinkeitin, olet haastava kahvin rakastaja, jolla on suuria tarpeita, kuten erilaisia ​​kahvilajikkeita ja -tyyppejä, paras valinta on jauhakivet sisältävä sähköinen kahvimylly. Tällaiset laitteet ovat kalleimpia.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Jotta voit nauttia aromaattisesta tuoreesta kahvista täysimääräisesti, sinulla on oltava kahvimylly keittiövälineiden arsenaalissa.Tietäen kuinka valita hyvä kahvimylly, voit ostaa tarvittavan tavaran ja nauttia drinkin päivittäin. Kahvimyllyn hinta riippuu tyypistä, merkistä, voimasta, säiliön tilavuudesta, rungon materiaalista ja veitsistä (myllykivet), lisätoimintojen saatavuudesta. Harkitse perheen tarpeita ja valitse optimaalinen laite, joka tarjoaa käyttömukavuuden lisäksi laadukkaan juoman.